肉匠の牛たん たん之助 ヨドバシ横浜店
必見口コミ！
木曜日のランチで訪問しました。 横浜駅から地下道で繋がっている「ヨドバシ横浜」のＢ２Ｆにあるレストラン街。 いつもお世話になっているのは、ナポリタンの「パンチョ」や、金沢カレーの「ゴーゴーカレー」といったヘビーで中毒性の強い魅惑店。 そのような中で、今回は上品に牛たん専門店の「肉匠の牛たん たん之助」へ。 肉匠の豊富な経験と技術とを凝縮し、牛たん本来の「旨味」や「歯応え」を楽しみます。 安全性にも十分配慮していて、添加物を使用していないとのこと。 やはり、牛タンは高価格商品なのですね、ランチメニューから選んだのは最もスタンダードな「牛たん定食」。 牛たんの切り落としが６枚。 秘伝のタレで味付けされています。 タレがしっかり染み込んでいてやわらかいです。 厚切りではありませんが食感もよく、漬け込んだいただけあって滋味深い味わいです。 「麦飯」「自然薯とろろ」「テールスープ」と一緒に楽しみます。 そして、なんとコチュジャンではなく「柚子辛味噌」と、「青唐南蛮」とが添えられています。 「自然薯とろろ」には出汁が効いていますので、「麦飯」をおかわりしたくなるほど美味しかっです。 「テールスープ」も有名牛タン屋さんと差はないくらいに素晴らしく美味しいです。 白ネギがいいアクセントに。 以上、全般的によくまとまっていて、価格設定とクオリティのバランスがいいですね。 ここ「肉匠の牛たん たん之助」は、有名焼肉店「トラジ」が手がける牛たん料理専門店です。
横浜駅徒歩3分
牛タン / ハンバーグ / ステーキ
神奈川県 横浜市西区北幸１-２-７ B２F
～2,000円
～2,000円
禁煙
カードOK
カウンター席
