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焼鳥嘉とう

必見口コミ！

「ミシュランガイド」ビブグルマン認定☆ 北千住の名店「バードコート」で修行した店主が営む奥久慈しゃも専門の焼き鳥店☆ ®️焼き鳥TOP USERさんの「MY BEST 2020」店舗でもあります☆ 平井の大衆酒場をご一緒したバーのオーナーさんから予約するので行きましょうとお誘いされたお店☆ 軽い気持ちでお受けしたらまさかの高級焼き鳥店☆ 普段、やきとんか大衆焼鳥しか利用しない私は日が近づくにつれ緊張の度合いが大きくなって行きます☆ 緊張をほぐしたくて開始20分前だというのに立ち飲み屋に飛び込む始末w 場所は三田駅から程近いビルの2階☆ 入口の行燈からして雰囲気あります☆ 階段を上がり店内に入ると清潔感のある木のカウンターがバーン☆ 左奥から角の4席をお借りします☆ 暖色系だけど暗すぎない柔らかな灯りが落ち着きます☆ おひとりが仕事で大幅に遅れるとの事で3名ではじめていただきます☆ コースは「レバーパテ」「お口直し」「スープ」付きで、『串焼き 7本（4,400円）』と『串焼き 5本（3,850円）』の2つが用意されています☆ 飲み物は『COEDO 瑠璃』をお願いします☆ 和を感じるラベルがお店の雰囲気にマッチしています☆ ピルスナータイプで苦味は少なく香りが良いので和食に合いますね☆ お通しら大好きな「おおまさり」の茹で落花生☆ まず「自家製レバーのパテ」から☆ バケットの風味とのバランスも良く美味しい☆ メニューが一新されハウスワインがなくなっていてシャブリが良いとのことでフランスの『ドメーヌ・ド・ランクロシャブリ』をいただきます☆ こちらの「わさび乗せ」がささみではなく胸肉で提供されると聞いていたのでちょっとワクワクだったののですが今日はささみでした笑☆ ことごとく予習が役に立たないww 普段はあまりいただかない「ぼんじり」余計な脂は落ちていて旨みがギュウっと凝縮されています☆ 醤油タレの香ばしい香りを引き連れて登場したのは「山芋の磯辺焼き」☆ ホントは山芋があまり得意じゃないのですが、シャキシャキ食感と醤油タレの焦げ、海苔、山葵とお口と鼻腔へ次々と押し寄せる波の心地良さに箸が止まりません☆ 続いて「九条ねぎのねぎま」☆ 柔らかなお肉に鮮やかな緑の九条ねぎ☆ 柑橘のピールが使われているようで良い香り☆ 子どもの頃ってねぎ要らない、全部肉がいいって思ってませんでしたwww ねぎの美味しさのわかる大人になって良かった☆ 「お口直し」は「金時草の酢の物」☆ 金時草は加賀野菜で和名を水前寺菜といいます☆ 茹でるとモロヘイヤやツルムラサキにも似た独特なヌメリが出ます☆ このヌメリにタレが絡んでいい感じ☆ ここでお酒は『燗酒』に☆ だって大好きな「神亀」なんだもんw メニューの文字が間違っているのはご愛嬌☆ この間違いは他のお店でも時々目にするので店主にそっとお知らせ☆ 皮付きのやつは「もも肉」だったかな？すだち？を搾っていただきます☆ 続いて大きな「原木椎茸」☆ これまた香りが良い☆ 椎茸好きにはたまらない☆ 今日のコースで1番感動☆ 最後の串はボリューム満点の「つくね」☆ 幹事さんのオーダーのついでに赤ワインもいただいちゃいました☆ 追加注文無しで「鳥スープ」でフィニッシュ☆ 口数の少ない職人気質の店主☆ お肉だけでなくお野菜にもこだわり、しっかりめの焼きと香りを大切にした仕上げがとても良いお仕事だなと感じました☆ お料理のお値段は高いとは思いませんが、飲み物が良い品揃えなのでどうしても高くなってしまいますね☆ 私にはちょっと分不相応でしたが、デートや記念日の利用に良いですね☆ お誘いいただいた幹事さん、店主の加藤太一さんありがとございました☆ ☆お会計☆ 1人あたり ¥10,000 #高級焼鳥 #ワイン #燗酒 #神亀 #ミシュラン #ビブグルマン #COEDO #バードコート

三田（東京）駅徒歩4分

ワインバー / 和食 / 焼き鳥

東京都港区三田３-３-２三田豊田ビル２階