久々に訪問。前に行った時はお店がオープンした直後だったので予約して伺ったのは初めて。 もう説明不要な超有名店になったMATSUI。 夏の限定が終わったので予約が取りやすくなったのかと推測しております。 本日は初の塩ラーメン。 特製にしてチャーシュー追加、海老雲呑追加にてオーダー。 醤油と悩んだけど塩のビジュアルに負けた笑 だって帆立でライム挟んじゃってるんだもん。 スープ、これはなかなか奥深いお味ですね。 貝系を使ってる塩ラーメンは何度も食べましたが、あくまで主役の一つとしてバランス良く全体の輪郭の中に貝がやってくる感じ。塩味との調和最高です。 麺、パツパツの細麺。何気にボリュームある。 整えられて提供される美しきフォルムに一役買うこの麺、塩だとやっぱりこういう麺が合いますね。 メンマ、煮卵、メインを邪魔しない程度に添えられて、チャーシューがまたこれ美味い。 丁寧な低温調理系のチャーシューなので、ボリューム的にはデフォルトの1枚よりも追加するのが良いかも。 それから追加トッピングした海老雲呑麺。こちらは肉なし、エビのみで好印象！ぷりぷり感とワンタンのジュルっとした舌触り、美味しかった。 が、相変わらずテーブルと椅子の高さが僕の身長には合わない笑 食べ始めたら気にならないけど。 あと、外国の方が非常に多くて、回転数とかも減ってそうなので予約制は頷けますね。 美味しいラーメン、ご馳走さまでした！

水曜日のランチで訪問しました。 アットホームな空間で出汁と米にこだわった日本人向けの“東京出汁カレー”を堪能する「咖哩アンダーソン」。 出汁とスパイスが織り成すこだわりの“創作スパイスカレー”に出会えます。 和風出汁が基本。 カレーの種類や具材に合わせて出汁を変え、日本人の口になじむ安心感のある味わいを考えくれています。 そんな創作カレーに合わせるのは、ハリのある粒感が特長の新潟県産「こしいぶき」に、麦、あわ、きびなどを加えた雑穀米。 そのプチプチ食感はカレーと相性がバツグン。 元々は代官山で間借り営業されていましたが、ここ田町で実店舗化。 店内はシックな内装デザインを施した和モダンタイプ。 ガラス張りで開放感がある空間ながらも、落ち着いて食事ができる雰囲気です。 立地からして、やはり平日は近隣に勤務している会社員の占率が高めです。 11時半過ぎに到着。 カウンターのみの７席とこじんまりしていますが、どうにか１巡目の末席に座れました。 その直後には行列ができ始めましたが、カレーはすぐに供され誰もが黙々と食べ進めますし、スタッフはテキパキされてて回転は速いです。 スタッフの女性は２名で楽しそうです。 雰囲気がいいです。 さて、カレーは３種類。 定番、月替わり、半月替わりと常時３種類が用意されています。 自分の口に馴染む安心感のある一皿を選びます。 ■ アンダーソンチキンカレー（定番、中辛） 　鶏ダシ×和風出汁のチキンカレー ■ 台湾キーマカレー（月替わり、中辛） 　名古屋名物台湾ませそばをオマージュした中華系キーマカレー ■ 梅とカブの和風ポークカレー（季節の気まぐれ、中辛） 　梅の酸味とカツオ出汁の効いた和風カレー せっかくなので今回も迷わず「３種あいがけカレー」を注文。 贅沢全部のせカレーです。 着席してすぐに提供されたカレーは見た目も華やかで、丁寧に盛りつけられ、見た目から既に特別感があります。 鰹節の香りがふわっと感じます。 出汁カレーなのでサラサラです。 トロトロ系ではなく、またスープカレーとも違う、あっさりとした汁系のカレーという表現がいいかな。 雑穀米は、平日ランチタイムは大盛（300g）が無料と案内されましたが、我慢して普通（200g）にて。。 ■ アンダーソンチキンカレー（定番、中辛） 適度にスパイシーなカレーです。 激辛ということはなく、マイルドで食べやすく、素直に美味しいと思います。 出汁が効いていることが美味しさの理由なのでしょうが、雑穀米と適度な混ぜ方をするとより美味しく感じます。 この「アンダーソンチキンカレー」は定番メニューというだけあって、イチオシのメニューです。 鶏ガラとチキンブイヨンの出汁にカツオや昆布等の和風出汁を加えたWスープがベースです。 チキンが２個、ゴロっと入ってました。 特製のタレやスパイスに１日漬け込むことによって時間をかけて仕込んだチキンはしっとりとやわらかく、八丁味噌の隠し味が濃く深い味わいを引き立てています。 あっさりヘルシーな味わいです。 ■ 台湾キーマカレー（月替わり、中辛） ５月の月替わりカレーは「台湾キーマカレー」です。 挽肉と韓国海苔、ニラ、鰹出汁粉、てんかす、乾燥あおさ、ねぎ、山椒等を混ぜて頂きます。 鰹出汁粉が強く効いています。 まさに台湾まぜそばの風味が出ていて美味しいです。 しっかりカレーでありながらも、台湾まぜそばの要素が加わり、食感や香りに変化があって楽しいです。 ■ 梅とカブの和風ポークカレー（季節の気まぐれ、中辛） ５月前半の半月替わりの気まぐれカレーは「梅とカブの和風ポークカレー」です。 前身の間借り営業時代の人気メニューだったとのこと。 梅と鰹出汁の和風カレーに、豚肉と蕪をゴロッと入れた食べ応えのある一品です。 この和風ポークカレーは梅の酸味が感じられ、蕪の瑞々しさと相まって、さっぱりと頂けるカレーです。 大きくやわらかい豚バラ肉の存在もあって、しっかりとボリュームも感じられます。 以上、「３種あいがけカレー」はそれぞれがとても個性的でありながら、一皿としてしっかりとまとまっていました。 食感も豊かで、和風テイストの味つけが驚くほど自然に馴染みます。 カレーは出汁を効かせている分、油分やスパイス感は控えめに感じました。 優しい味わいで身体に負担感がありません。 他では味わえない、ユニークな絶品カレー。 再訪はマスト。 トッピングは新潟の郷土料理「きりざい」の他、人気の「スパイス半熟たまご（特製スパイスオイルに漬け込んだ香り高いトロッと半熟たまご）」や「かしわ天」等、個性的なものが揃っています。 しば漬けを入れた「ポテサラ」はほのかにピンクに色づき春の装い。 「きりざい」や魚沼産の米を使うとは、店主は新潟県魚沼地域の出身でしょうか。

白だししなそば¥950- 手打ち・手切りにこだわる極太多加水麺！ とにかくおいしい麺を食べられる、五反田の名店。 狭いビルの地下階段に並んで食べてきました。 前回は基本のそばをいただいたので、今回は白。 アッサリしたカエシのニュアンスに、魚介や乾物が中心に感じる出汁がとても会う！ 優しい味ですが、麺がとにかく個性的なので物足りなさは感じません。 1ロット5～6杯茹でられる麺。 まず印象的なのはもっちりとした食感。多加水麺。 小麦の風味が強く、旨味が充満しており スープと合わさるとポテンシャルが最大限に広がります。 デフォルトでもトッピングがたっぷり乗ってサービス満点。 豚肉、鶏胸肉のしっとりしたチャーシュー。 隠れたメンマ。アサリを使ったワンタン。 いい意味で価格に見合わない、すばらしい一杯でした。 手の込んだ料理はさながら和食のフルコース。 一杯で満足度の高い、素晴らしいラーメンでした。 ごちそうさまでした！ #五反田 #醬油ラーメン #自家製麺 #Retty人気店

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 「麺屋七彩」出身で、ミシュランガイドにも掲載されているお店。 入口に発券機があって、整理券を取って待つようです。たまたま待ち0でしたが、発券して少し待つと、店内から呼びに来てくれました。 とても落ち着いた店内です。 余談ですが、「うるち」さんとどちらにしようもなやんでいて、お店に着いたらなんとお隣でビックリしました。 綺麗で落ち着いた店内です。 【メニュー/金額】 醤油 1200円 ※中太麺 【スープ】 丸鶏ベースと淸湯スープ。熱々でとても美味しい。 もちろん美味しいだろうなぁと思って入りましたが、期待を裏切ることない美味しさでした。 【麺】 自家製麺。中太手もみ麺。 もちもちな食感。 【具材】 チャーシュー ┗これ、どちらもすごく美味しかったです。スープや麺に負けないくらいレベルの高いチャーシューでした。 青菜、めんま、ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

軍鶏そば　塩　1,100円 南林間で、夕食をいただきます。 今日は、夕食の用意がないので外食を。 帰宅の道中、行きたいお店はコチラ。(^^) いつも満席のイメージ、今日は列なくすんなり。 18時52分入店、先客2人、後客6人。 軍鶏そば　塩でお願いします。 南林間で、夕食をいただきます。 注文して、5分程度で提供です。 トッピングは、チャーシュー2枚、乾燥ねぎ、 三つ葉、海苔、メンマ。 麺は、細めのほぼストレート。 加水多めな麺は、柔らかいけどモっちり。 麺固めが好みですが、これもいいですね。 スープは淡麗、あっさりした塩味。 鶏油がキラキラ、油膜で中々冷めません。 半分くらい食べた頃、黒胡椒を入れて味変を。 初めて塩をオーダーしましたが、わたしには 醤油の方が口に合うようでした。 おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ 2025年8月26日夜に利用　3.73

千駄木『天下星（てんかぼし）』で、「かつ丼と酒」という宿題をこなしてみる。 まずは瓶ビール、サッポロの赤星を頼み、「肉蓮根揚げ」で一杯ひっかける。 衣のサクサクと、蓮根のザクザクが、おいしいお肉の狭間でせめぎ合います。それを冷たいビールで仲裁し、至福の瞬間を導き出します。 やっぱりかつ丼屋さんの揚げ物は旨い。 かつ丼は「厚切り」にはせず、全体のバランスを整えます。とはいえ、天下星のかつ丼です。おいしくてかき込んじゃいます。 かつ丼がきちゃうと、一心に食べちゃうので、かつ丼がくる前に、お酒と揚げものを食す、というのが回答でしょうか。 次は「ハムカツ」と誓いながら、お店をあとにするのであった。(^-^)

池袋駅から8分くらい、tablecheckで完全予約制の、行列の出来ない超人気ラーメン店。 この日は特製醤油らぁめん 2,200円、味玉 200円、炭火おにくごはん 500円を注文。さらにtablecheck代が390円。 醤油スープはしっかり貝出汁が効いていて、鶏の旨みもあって、なんだろう美味すぎる。上品なのにじんわり旨みが広がり、深い。 麺は中細ストレートだけど少し平打ちぽい独特な麺。スープに絡んで美味い。 具材は大判の豚チャーシュー、ぷりぷりの鶏チャーシュー、ワンタンどれも完璧すぎる。 トッピングして予約代も入れると、3,000円オーバーとかなり贅沢なラーメンだけど、行く価値のある納得のお店。ご馳走様でした。 #完全予約制 #百名店

【上野・稲荷町】コスパの良いワインビストロ！ 1階は立ち飲み、2階はテーブル席になってます。 今回はお誘いいただき2階のテーブル席にて飲み放題つきコースを堪能。 ボリュームたっぷりなお料理に、ワイン飲み放題がついて6000円は安すぎです！以前は5500円だったらしい。 しかもスパークリングワインも飲み放題に入っているのが嬉しい◎結構スパークリングワインは飲み放題に含まれてないお店がほとんどなので。 ・前菜 ・トリュフオムレツ ・ハマグリの白ワイン蒸し ・チキンとポテト ・デザート 家の近くにあったら間違いなく通っているお店です！ 2025.3.28

訳あって、鍼灸の施術して貰いに横浜へ来ました。 途中気になるラーメン屋さんがあったので入店　煮干しと言いながら鼻を刺すような臭いではなく上品な香りがする　店主は何とカウンターの向こうで寿司を握ってる　こんなラーメン屋は初めてです　満足のいく味でした

なぜかって？ 罪悪感がないから！！！！笑 無化調、無エキス類にこだわった「素材の味」は ラーメン独特のハイカロリー感を払拭してくれます笑 なんか、食べても太らなそうな気分に！なる！！ 身体に良いもの食べてる気分！！！笑 スープがすごく私好みで好きでした。 シンプルだけれどしっかり出汁が効いてるスープ。 チャーシューは2種類あって、 一つがスモーク？感あって食べていて楽しいです。 ザクザク生玉ねぎが入っているのも嬉しい！ 自家製麺は独自配合で打っているらしい。 私、食べるの遅いのですが 麺の伸びるペースは遅めかも。これは嬉しいです。 子供が食べる時も最後まで美味しく食べられますね ご馳走様でした♡

<朝ラー放浪記　第37弾> 梅雨の中休みでしばらく雨も降らなそうだったので涼しい早朝に車の洗車に行きました。 時間をふと見たら、朝ラーに行けそうな時間だったのですかさずこちらのお店へ^_^ お店の裏の駐車場は2台から3台に増えたものの、いつもだいたい一杯なのですがこの日はラッキー うまいこと1台空いてました。 しかしながら、朝から人気なので1バッチ目には入れずしばらくお店の前で待ちながら注文するメニューを考えます。 限定はあまり魅力を感じなかったので濃厚のかけラーメンと肉飯のセットと後で現金払いの替玉を注文^_^ かけラーメンはいつもはだいたい塩なのでその日は久しぶりに醤油を注文。 麺は細ストレートのぱっつん麺を安定の美味しさ^_^ スープは煮干しの旨みと苦味を動物系スープがうまく包み込んでくれるスープ^_^ 肉飯は濃いめの味付けで私的には好きな味。 スープを最後まで堪能するために替玉を注文し、スープを完飲して御馳走様^_^ いつもながら美味しかったです^_^御馳走様でした

ラーメン辻の方は行った事ないけど、コッテリなこちらの店に来店 ちょっと昼時からズレてたからか、あんまり並ばんと入れたラッキー 食べたのは バッチバチ牛ホル中華そば醤油とライス小 インスタとか見て、めっちゃこってりってあったからチビってライス小にしたけど、結果ライスは大で良かった！ 丁度いい程度のこってりで、牛ホルモンがいい感じやった！ チャーシューを全部ホルモンにして、背脂をもっと入れたら超絶好みかもしれん！ 米はラー汁をかけまくって食べたら激ウマ！ これがライス大やったらラーメンの中にそのままダイブ出来たけど、小は少な過ぎて出来んかった！ 美味かったしまた来たい！

【立川ラーメンスクエア1番のお気に入り】 のこちらで昆布水つけ麺と塩ラーメン。淡麗アッサリ系細麺のこちら。両方大盛りにして、妻の分の麺も頂いたので、特盛相当。アッサリスープに細麺でスルスル入ります。 #立川　 #ラーメン

2025/03/22(土)13:00 腹ペコで浜松町駅から徒歩で訪れました。 到着時、7名ほど外で席待ち。先に券売機で食券「特製昆布水つけ醤油」を購入。店員さんに食券を渡して外で順番待ちすること15分で席に案内され5分後にお連れさんの「特製醤油」が着丼。まもなく私のつけ麺が到着。 昆布水で麺がヌルヌルしているので箸で持ち上げるのが大変だったけどとても美味しいつけ麺でした。

今日のランチは金町で「昆布水つけ麺」 食べログTOP5000に君臨する高評価店。 ◎特製肉わんたん味玉 昆布水つけめん 1450円 店主は「麺処ほん田」出身で、 2019年沖縄にて「麺処わた琉」として創業、 2023年東京都でリニューアルオープン。 っていうお店らしいです。 一番人気らしい「つけ麺」をポチっとな。 見た目の整ったつけ麺登場。 味玉の半熟加減が見事ですね。 麺の見た目の貫禄も凄いな。 あつもりってすぐ麺がくっつくけど、 昆布水があるから無敵です！！！ スープの甘くなくしょっぱくなく、 奥深くキリっとした感じ絶妙！！！ 麺の量は、 デフォルトで結構多いです。

9/21(日) 行きたくてウズウズしてました。 1年ちょいぶりに訪問！息子を誘ったけど振られたので1人で行きました(^^;; 何時に行っても混んでるだろうけど、夕方なら比較的早いかもと思い15時前に到着したけど甘かった。 行列はすさまじく、やっぱり着丼まで2時間かかりました。さすがの人気ぶり。 ・チャーシュー麺（中）＋味玉 ・辛みそネギ ・ライス ・ビール 去年息子と来た時、あまりに待ちすぎてお腹が空きすぎて、並だと物足りなく感じたので今回は中サイズにしました。 パンチの効いたスープは健在。キリッとしたスープはさすがの貫禄です。 辛みそネギでライスを頬張りつつビールで流し込む。 ラーメンは途中で行者ニンニクと豆板醤で味変。 最後に酢で再味変で完食〜 待つことは覚悟が必要ですが、ハイクオリティな食事にありつくために、また訪れたい^_^

7/30㈬【赤坂味一より好きな味だ】No.1666) 2023年4月にオープンした『中華蕎麦 きよし』暖簾に『赤坂味一』とある通り、赤坂味一の次男の方のお店です、 まずはスープをひとくち、あっさりしながらもコクがある、 永福町系の流れで煮干しの香りと動物系のバランス型、赤坂味一より尖ったところが抑えられていて丸みがある、 麺は並盛で240㌘、普通のラーメン屋の大盛りくらいありスープから麺が隆起している、 中太麺の茹で加減も絶妙で、コシがあり、ツルツルとした食感だ、 食べる時の体調にもよりますが、個人的には、次男坊のほうがゴクゴク飲めるスープ、もっちりした麺、チャーシュー飯も含めて好きなお店ですね、 ◆中華そば並(900) ◆煮玉子(100) ◆チャーシュー飯(300) 2025/7/30㈬ 21:00 #港町船橋の煮干しラーメン #23ラーメンオブザイヤー

気になっていたお店に食べに行っちゃいましたოර⌄රო 店内に入ると、順番待ちの列があり、食券を購入後 （キャッシュレス決済）、店員さんに渡し、席が空いたら案内されるシステムでした⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「鶏白湯らぁ麺」になりますოර⌄රო スッキリとしたスープにモチモチの麺が美味しかったデスოර⌄රო 落ち着いた雰囲気で、良い時間を過ごせましたოර⌄රო #今年397件目の投稿 #麺活90件

on May 31, 2025 「上うな重」（¥5,950）★BEST★ 「肝焼き」（¥1,880）★★★ 「うまき」（¥1,780）★★★ * 税込価格

池袋駅西口から徒歩数分の場所にある「味噌麺処 田坂屋」は、2023年3月にオープンした味噌ラーメン専門店です。店主は野方の名店「味噌麺処 花道庵」で修業を積んだ実力派で、その確かな腕から開店直後から話題となり、2024年には食べログ「ラーメンTOKYO百名店」に選ばれるほどの評価を得ています。店内はカウンター9席のみのコンパクトな空間で、背脂とひき肉を合わせた濃厚な豚骨ベースの味噌スープに、もっちりとした中太麺が絶妙に絡み、シャキシャキのもやしや旨味たっぷりのチャーシューがバランスよく調和する一杯が看板です。メニューはスタンダードな味噌ラーメンのほか、ピリ辛の辛味噌ラーメン、麺の食感を楽しめるあえめん、とろみある味噌つけ汁が特徴のつけ麺などバリエーション豊富で、辛党向けの激辛メニューも用意されています。アクセスの良さや通し営業も魅力ですが、現金決済のみで行列必至の人気店なので、訪問の際は時間をずらして行くのがおすすめです。濃厚ながらもクセのない味噌ラーメンを求めて、多くの人々が足を運ぶ、池袋の新たな名店といえるでしょう。