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巧匠東銀座店

必見口コミ！

【銀座と思えぬリーズナブルな台湾料理】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）本日は『巧匠東銀座店』訪問時点、 Googleマップ評価「4.1」、某グルメサイト「3.45」台湾人の点心師が注文を受けてから作る点心が評判で、しかも銀座と思えぬ爆安との情報。これは楽しみだ♪ ■小籠包　…480yen たっぷりとスープを蓄えた、ジューシーな小籠包。チュルリとした皮のクオリティといい、ワンコイン以下と思えません。 ■水餃子　…320yen こちらも安いですねーやや厚ぼったいモチモチした皮に、箸でつまむと滴る肉汁。自家製の山椒辣油がなかなか絶品で、山椒のピリピリ感と辛味成分。 ■麻油鶏　…880yen 季節外れの話ですが台湾では、立冬の時期になると食される３つの料理（三大進補美食）が存在しそれが「麻油鶏」「羊肉爐」「薑母鴨」である。「麻油鶏（ﾏｰﾖｰｼﾞｰ）」は鶏肉とスライスした生姜を酒で煮込んだスープ料理。鶏から抽出されたトロみのある、滋味深い白湯（ﾊﾟｲﾀﾝ）スープに生姜の清涼感。鶏のコラーゲンに加え、クコの実も入っており美容にも良さそうだ。ぶつ切りの鶏もも肉が入っており、食べ応えも抜群でした。 ■台湾風担仔麺　…480yen 「担仔麺（ﾀﾝﾂｰﾒﾝ）」発祥地は台湾南部ですが、非常にメジャーで台北などでも広く食べられる麺料理。台湾語で「ﾀｰｱｰﾐｰ」とも呼称される。有名な話ですが、名古屋メシとして知られる味仙の「台湾ラーメン」はこの担仔麺を元に生まれたとされる。出汁の効いた優しいスープを基調にしつつ八角の効いた滷肉が乗っており、ほんのり台湾なスパイス使い。 …一方で半熟煮卵が入ってて、日式のラーメンのスタイルに寄せてる感じもする。麺は強めにウェーブのかかった中麺。ほんのり芯を残したチュルリとした食感。～あとがき～以上、『巧匠東銀座店』でした！ LINEに友達登録で、ハイボール一杯が無料になり、合計金額2700円なり。銀座という立地で台湾料理４品食べて、１杯飲んでこの値段って驚異的です。 …余談となりますが、この店の入口に『永和豆漿』の看板を見つけてしまう。台北のグルメに詳しい方ならご存じと思いますが『永和豆漿』って豆乳などで有名な台湾の飲食チェーンです。どういう経緯で此処に看板が飾られてるのか不明ですが、「おっ」と驚いて目に留まった次第です。（最後の画像）とかく銀座と思えぬ激安な台湾料理なのでぜひお試しを

東銀座駅徒歩2分

台湾料理 / 飲茶・点心 / テイクアウト

東京都中央区銀座３-１４-１０第一恒産ビル B１F