《堺筋本町》手打ちのような食感の手打ち多加水麺にトリプルスープの絶品「塩そば」 食べログ『3.67』 『ミシュランビブグルマン2024』 『ラーメンOSAKA百名店2024』 【訪問】易しい 大阪メトロ中央線・堺筋線「堺筋本町」駅すぐ 【行列】少し 平日10:40着一番乗り、オープン時 【注文】券売機 熟玉 塩そば￥1,250 (スープ) 滋賀県産「近江黒鶏」から抽出した鶏出汁、貝出汁、いりこ等を使った和風出汁、のトリプルスープに小豆島丸島醤油のかえし (麺) 手打式熟成多加水麺使用の自家製細ストレート麺 (具) 鶏胸チャーシュー、豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、宮崎県産赤玉2日熟成の味玉、あおさ、刻みネギ (卓上調味料) なし 【店内】8席 カウンター席、テーブル席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #堺筋本町 #らーめん久遠 #ラーメン #塩そば #熟玉 #トリプルスープ #百名店 #大阪ラーメン #堺筋本町グルメ

会員制の創作和食料理屋。 他では味わえない絶品料理がここで食べられる。 ®️Horiuchiさんの投稿を拝見しぜひ行きたかったお店。 空いていれば会員でなくても予約が取れるとのことで、行きたいがシンクロした®️Asamiさんに予約してもらい行ってきました。 赤坂駅からも赤坂見附からもほど近いビルの３階。 外面には看板もなく分かりづらい。 ビルの奥に入ると各階の案内にようやくその名を見つけることができる。 予約時間にお店に入り大将にご挨拶。 店内は個室とカウンター席。 カウンターに促され席につき大将とお話をする。 ここに来た経緯を伝えると、 ｢うちはそんなに大したことないよ。 通ったら直ぐに飽きるよ。｣ と、謙遜する大将。 天才と刺繍の入った作務衣の胸元。 一方で左腕の部分には廃人の刺繍。 外国人のお客さんに天才の刺繍入りの作務衣プレゼントされ、廃人の刺繍は自分で入れたそう。 大将の人柄が伺える。 先ずはグラスビールで乾杯してからすぐに飲みほし、スパークリングワインをいただく。 コースのスタート。 ▪️かぼちゃの西京味噌炙り かぼちゃの甘みと西京味噌のコクと塩味が見事にマッチ。 アーモンドスライスの食感が良いアクセントに。 ▪️鯵の煎酒 酒、梅干し、塩を使用した発酵調味料。 歴史は古く醤油より前に存在したそう。 鯵の臭みをなくしさらに美味しくいただける。 ▪️海老真蒸 赤海老を100%使用。 海老味噌の醤(ジャン)。 ふっくらとした食感に海老の香りと旨味。 濃厚な醤が包み込む。 ▪️白菜と蟹のサラダ 蟹のほぐし身を混ぜた贅沢サラダ。 白菜のシャキシャキ感も心地よい。 ○黒伊佐錦 ソーダ割り ▪️メークインポテト 卵黄のムース トリュフの香るカルボナーラソースのような濃厚卵黄ソース。 メークインにたっぷりと付けて。 このソースだけでも酒のつまみになる。 ▪️自家製ポン酢 あん肝 これが来たら日本酒いくしかないでしょう。 カドの取れた円やかなポン酢。 濃厚なあん肝との相性抜群。 ▪️雲丹しゃぶ 肉しゃぶ パクチー 臭みを取り除いた雲丹のスープでいただく豚しゃぶ。 このスープが超絶美味しい。 本当に臭みのない雲丹の旨味だけが感じられるスープ。 それを豚しゃぶにたっぷりと絡めて。 これは素晴らしい。 スープのオカワリが欲しくなる。 ○若乃井 秋宝 特別純米 ひやおろし ▪️イサキの梅肉ムース 梅肉と出汁のみを使用したムース。 エスプーマにする時には添加物を入れるのが普通らしいが、それを入れずにムースになる食材を探し求め辿り着いたそう。 梅肉の酸味もムースになるととても円やかで優しい。 ▪️活け締めのアナゴの白焼き 本来の味を楽しめる素焼きの穴子。 なかなか他で食べられることは無いそう。 塩、山葵、すだちでいただく。 穴子好きにはたまらない。 ▪️サーモンの低温調理 43℃ 裏ごしした紅あずま。 しっとりサーモンと桜の香る塩。 ▪️茶碗蒸し 3種類のチーズを使用。 初めて食べる濃厚チーズ茶碗蒸し。 これも癖になりそう。 ▪️握り3貫 ・ボストン生本鮪中トロ ・ボストン生本鮪の脳天 ・真鯛 脳天はとても脂が乗り大トロのよう。 中トロは脂と赤身が良いバランス。 真鯛は淡白で脂の濃厚さを中和。 自家製醤油がまた美味しさを引き立てる。 ○独楽蔵 ▪️本鮪のたたき(追加) 食べるのが早すぎて飲み放題時間が余ったので追加オーダー。 追加にも気軽に応じてくれるところがありがたい。 気さくで色々な話を聞かせてくれる大将と、キャラの濃いアルバイト店員さん。 2人のやり取りもめちゃ面白い。 そして想像を超える美味しさの創作料理の数々。 大いに楽しませていただきました。 またぜひ来たい。

昼飲みが出来なくなってしまって、 寂しく思うこちら。 こちらの系列のお店も閉まっちゃったし… そして何よりエビフライ丼たべれんかった。 まあ、夜だけでもやっててもらって 嬉しい限りです。 で、山椒の効いたビールを頂きました！ ピリッとしたビール好き 昼飲み復活してほしいなぁ。 ごちそうさまでした♪ #万代グルメ

2025/5/5来店 新潟7軒目。 バスセンターの黄色いカレーで有名な『万代そば』さんの知名度は全国区ですが、その隣にある穴場の名店『ラーチャン家』さんをご存知の方は少ないのではないでしょうか。 そもそもラーチャンとは「ラーメン」と「チャーハン」のセットのことで、新潟の隠れ名物と言われています。 あっさりラーメンと濃いめの炒飯、相性がとても良い組み合わせですね。 バスセンターに着いたらカレーの列を尻目に右手の券売機に向かい、「背油煮干し中華そば 半チャーハンセット」を購入、窓口の前でしばらく待ちます。 番号を呼ばれたら、トレーにのったラーメンと半炒飯を受け取ります。 背脂たっぷり煮干し系のスープに岩のりと生玉ねぎのみじん切り、そして太麺ときたら、これは新潟五大ラーメンのひとつ、「燕背脂ラーメン」ではないでしょうか。 スープはあっさりめですが背脂が丁度良い感じ。こちらだけでもいいのですが、濃い味の炒飯と共にいただくとやっぱり旨い！ 炒飯はパラパラで粒が際立っています。 もしかしたらラードかなにかで炒めているのかな？とてもコクがあります。 ラーメンと炒飯のセットはボリュームがあるので、なかなか〆でというわけにはいきませんが、炒飯単品で召し上がるのもお薦めです。 特に「背脂チャーハン」なんて強者もありますので、こちらも試してみたいですね。

こんなの夜に食うたらアカン！！ しばらくダイエットせな… 味は濃いめ。ラーメンの麺が平べったい。そしてなぜか白い。

本日のお昼はこちらでいただきました。 ピッツァハーフ&ハーフのマルゲリータと照り焼きチキンと私はたっぷりあさりの醤油ソースを嫁は夏の定番冷製パスタのうにと贅沢海の幸のウニクリームソース。 西洋わさびを入れてサッパリといただきました。 あさりは思ったより沢山入っていました。 とても美味しかったです。

ジニーハウスさんに久しぶりに行きました。 目的は１つ、 ギネスパイント。 この日は、首藤社長は不在でした。 アイリッシュパブをうたってますが、 ギネス生がある事だけで、 ニッカの飾り物があったりして、 何だか変わってました。 スタッフの接客は無く、ただ飲むだけでした。 何杯か飲む気でしたが、相方と、一杯だけで、 帰路に着きました。

福岡空港にて、 ちょっと時間ができたので、久しぶりにラーメンいただきました(^^) こちら鹿児島のラーメン屋さん？味噌ラーメンをチョイスしたら意外とコクがあって美味しいぞ！にんにくもほどよく効いていてとても美味しかったです〜

【予約の取れない秋田フレンチ】 <お店の立地や歴史> ・大町のあくらビールの敷地内 ・2019年10月16日オープン ・某グルメサイトBRONZE受賞 ・南仏の三ツ星「オーベルジュ デュ ヴューピュイ」にて修行 ・代官山「ル プティ ブドン」料理長 <店内雰囲気、利用シーン> ・テーブル席 ・白木を基調とした可愛らしい雰囲気 ・女性や小グループにおすすめ ・毎月15日10:00から翌月の予約開始 ・完全予約制 <オーダーメニュー> ・ディナーコース 12,100円(税込) ・ヤギのチーズ追加 ・ドリンク5杯 7,000円程(税込) <感想> 今回は朝6時にお店に並んでなんとか予約ゲット。 12月はX'masディナーがあるので予約日の並び先頭は3時だった様ですね… ほんと予約取るの大変ですよ。 先月はランチ訪問だったので2ヶ月連続で訪問できたのはホント幸せです。 毎度感じますが澁谷シェフのフレンチはまさに五感で楽しむ芸術。 ひと皿ごとにシェフのこだわりが感じられ、見た目の美しさ、香りの豊かさ、そして味わいの深さが見事に調和していました。 今回は美食仲間4人での忘年会でしたがみんな満足の様子でしたね。 <コスパについて> ランチコースは5,060円 ディナーコースは6,600円、9,460円、12,100円 いずれも税込価格 #秋田市大町エリア #秋田フレンチ #秋田ランチ #秋田ディナー

【濃厚ミルク香るソフトクリームﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ】 2025/8/10 暑いっ！ めちゃくちゃ暑すぎるっ！！ ((ヾ(≧皿≦ﾒ)ﾉ)) 午前中次男坊のバスケ練習に行き、午後かみさんと次男坊と一緒にスーパーへ買い出しε=(ﾉ･∀･)ﾂ (長男君は家で留守番。) 買い出しを終えて帰宅途中、 かみさん 「暑いから家に帰る前にソフトクリーム食べに行こうっ！」 向かったのは… 北綾瀬「牛乳食パン専門店 みるく」♪ヽ(´▽｀)/ 16:30頃、 お店の隣にある駐車場に車を停めて列に並ぶ。 レジ前に来たので注文！ 私 ・東京みるくソフト200円 かみさん&長男君&次男坊 ・Wチョコソフト450円×3 (長男君の分はテイクアウト) いつ食べても濃厚なみるくソフト(人*´∀｀) たっぷり牛乳が香る(゜∇^d)!! 毎度毎度やめられん(笑) それにしてもこの日のソフトクリームはかなりユルかったな～ めちゃくちゃ暑かったのもあるが、店頭で受け取り駐車場に向かう途中でもう溶け始めてるし(^-^; 店の前で食べている人たちもあっという間に溶け始めるソフトクリームに四苦八苦している(笑) Wチョコソフトはシュガーラスクの上にソフトクリーム+チョコソース+シェービングチョコがかかっていて、このラスクも旨い✨ 美味しくいただきました！ σ(*´∀｀*) ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #爆食家族 #ダイエット中 #22 #地元民に愛される店 #下町の大衆的な雰囲気 #リピート決定 #カジュアルに使える

2025/9/12 スクランブルスクエアで仕事の後ランチで渋谷ストリームへ。せっかくなら渋谷が唯一の店と思いネットで調べて、ストリーム2階の小綺麗なラーメン伊蔵八味噌ラーメンへ。ラーメン「TETSU」を創業した小宮氏が営む伊蔵八の味噌ラーメン版とのこと。昼時でしたが悪天候でストリーム全体が空いててこちらも比較的お席あり。自販機でチケット買うのですが現金しか扱えず、キャッシュレスはスタッフが持参する端末で決済。空いてるからよかったけど混んでるの面倒かも？オーダーはとりあえず定番の香がし味噌ラーメン。カウンターで待つこと5-6分、オープンキッチンは好感もてるし、サーブは早かった。スープは辛めの味噌、札幌テイストだから想定内。もやしやニラなどの具も札幌味噌ラーメンっぽくいい。そして麺、これが太くて硬め…名古屋と味噌煮込みうどんを彷彿させる硬さ。、、、（笑）。これが普通なのか、よく煮込まれてないだけなのか、なかなか聞けない。食べ進むうちになんとなく柔らかくなってきて最後にいい感じに。きっと早めに出されたんだな（笑）でも硬めなら硬めだとインフォメーションがあればいいと思う。TETSUからの期待が大きかったので辛口コメントごめんなさい。でも単独では美味しかったですよ。

再来店しました。今回は限定のエビ香る魚介塩そば1100円に味玉120円を購入しました。お店はカウンター8席です。スープをレンゲで一口呑むとほんのり魚介とエビの香りが口の中いっぱいに広がります。塩出汁とのバランスの良いスープに仕上がっています。麺は中細のストレート麺で全粒粉が入っています。喉越しの良い麺でスープをしっかり絡めとっています。チャーシューは豚肩ロースで低温処理して有り柔らかく旨い。穂先メンマ、味玉も大変美味しい。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #限定麺の種類が豊富なお店 #行列が出来るお店

本町駅近く 個室もあるお店でした すきやきのコースでした 偏見かもしれませんが、だいたい肉少なめ？の 感じが多いと思ってましたが、野菜より肉が多い お肉の質も、くどくない脂で五十代にも 優しい笑 卵も美味しい すき焼き、個人的には 甘いし、年取ってからはあまり 食べれなかったけど、めっちゃ美味しく 量も食べちゃいました #すき焼き #本町駅 #串揚げ

茨城県水戸市にあるラーメン・つけ麺のお店。 ランチの訪問でつけ麺を注文しました。 全粒粉入りの太麺と濃厚な魚介豚骨系スープ個人的に好みでした。都内の有名店からレシピを独自に改良しているそうですが、都内にあっても他に負けなさそうなクオリティの一杯でした。

『らーめん鱗』さんには夏になると必ず 夏季限定の『冷やし塩らーめん』を食べに来ます。 今年も無事に来れました。 『鱗』さんの冷やし塩らーめんは 大葉と梅肉を和えた角切りの鶏肉の 酸味がキリッと冷えたあっさりで 味はしっかりのスープに良いアクセントに なります。今年も楽しみ。 まずは着丼してスープを一口。 相変わらず冷たいスープが美味しい。 何となく例年よりもスープがまろやかになっていて 美味しくなった気がします。 そして冷水で締めたコシのある麺を啜ると 口の中にスープの旨みと麺の旨みが広がって 幸せです。 チャーシューは梅肉や大葉を和えた鶏肉に 普通のチャーシューが入っていますが、 普通のチャーシューはあっさりとお肉の旨味が 味わえて、鶏肉はその酸味が口の中を爽やかにして 次の一口がさらに美味しくなります。 葱や貝割れもいいアクセントです。 一気に完食。美味しかった。 #らーめん鱗 #京都グルメ #京都ランチ #京都ラーメン #冷やしラーメン

ドヤ顔指数★★★☆☆ 食べログ3.02 ラーメン 投稿してませんでした。愛知のラーメンチェーン。スガキヤじゃないですよ、笑笑。三河から進出のラーメンチェーン。最初食べたときは、まあまあかなあって思ってまさしたが、食べる度にはまっていきました。職場近くの丸源が数年前にオープン。昼時、いつも混雑。たまに待ち発生します。丸源ラーメンかスープを濃くしたつけ麺をいつもは注文しますが、今回は冷やしつけ麺を。もみじおろしはなかったですが、なかなか濃い美味しいラーメンでした。職場から近いのでまた来ます。 【評価】愛知ローチェ　くせになる味 サービス ★★★☆☆ スピード ★★★☆☆ 美味しさ ★★★★☆ もみじおろしがうまい ボリューム ★★★☆☆ コスパ ★★★☆☆ 快適度 ★★★☆☆ 知名度 ★★★☆☆ 満足度 ★★★☆☆ 再訪度 ★★★★☆ 【アルコール】 C [評価基準] Ｓ有名な銘柄 Ａかなり充実 Ｂある程度おさえられている Ｃ種類が限られている Ｅ発泡酒・第三のビールがでる

【大阪梅田寿司酒場】ちょうど席が空いて入られました。店内活気ムンムン。いい雰囲気。 安いしうまい！ そりゃ混むよね。 ごちそうさまです！ #大阪 #梅田 #寿司 #立ちすし酒場

モカ イルガチェフェ　無垢チョコレート　真空管アンプ内蔵のモノラルスピーカーでLPレコードのBGMが上品に温かく流れる。時計の針もゆっくり進む静謐な空間。異界を堪能できました。

社宅から徒歩圏内で、気になっていたお店に食べに行っちゃいましたოර⌄රო 店内に入ると、空いている席に案内され、口頭で注文するシステムでした♫ オーダーは「生姜醤油ラーメン」になりますოර⌄රო スッキリした優しいスープにモチモチの麺が美味しかったデスოර⌄රო 思ったより麺が多く、お腹いっぱいになりました⁙ὸ‿ό⁙ #今年232件目の投稿 #今年福島135件目の投稿 #麺活55件目 #駐車場有

新井薬師前駅の『マロロガ バワン』さんへ。お店は駅から新井薬師方面へ商店街を通って、徒歩7分程度のところにありました。 『マロロガバワン』という店名は、ヒンディー語にもとづく造語。「マーロ」は「リズム」、「ローガ」は「人」、「バワン」は「家」という意味だそうです。 お店を営むのは、礒邊和敬さん・麻由さん夫妻。 和敬さんは高幡不動のインド料理店『アンジュナ』での修行を経たのち、南インド料理の人気店『エリックサウス』でシェフや店長を経験。 麻由さんは『エリックサウス』やバル『vivo daily stand』で料理人やソムリエとして勤務。それぞれ飲食店での経験を積み、満を持して二人のお店『マロロガバワン』を2020年にオープンとのこと。 カレーやタンドリーチキンといった本格インド料理や、スパイスを巧みに使ったオリジナルメニューが味わえます。 店内は細長い作りで、手前にカウンター席、奥にテーブル席がありました。シェフは日本の方なので、食べやすいインドカレーがいただけそうです。 カレーライスセット『ハーフ＆ハーフカレー 1,290円』を注文。カレーは「マトン＋50円」と「バターチキン」をお願いしました。 ミニサラダかプチサンバルかを選べます。私は「プチサンバル」をお願いしました。 南インド料理の定番の丸いステンレスのお盆を店主から手渡しされました。パパドにかくれてバスマティライスが見えませんが、ライスもたっぷり入っています。玉ねぎのアチャールは少量でシンプルな見た目。 まずは「サンバル」から味わいます。お、これは旨い。あちこちでサンバルを食べてきましたが、毎度独特のインドの風味を感じます。それはそれなりの美味しさはありましたが、本音を言えば微妙な風味。でもこちらのサンバルは美味しい。シェフが日本人のなので日本人の口にも合うようにアレンジを加えているのでしょうかね。少しとろみのあるサンバルがとにかく美味しい。 「マトンカレー」また美味しい。マトンの臭みもなく、肉は程よい弾力があって旨い。酸味と辛味のベストバランスですね。 「バターチキンカレー」は、ほのかにバターの香りを感じる上質な味。それぞれ違った美味しさが味わえました。 最後にはマトンもバターチキンもサンバルも、全部バスマティライスにぶちまけて豪快にいただきました。 今で食べてきた南インドカレーの中で一番美味しさを感じるミールスでした。