2025/8/3(日)11:20頃　二人で訪問しました。 朝から 仰向けになって足をパタパタさせながら クーリッシュを吸い込んでいる奥さんに 「今日は蒲田に羽根付き餃子を 食べに行くというのはどうかな？」 と聞いてみますと 「うん、羽根がついている分 お得感が羽ばたいてるよ、羽根だけにね！」 との事と 「言われてみると急に羽根付き腹になってきたよ」 との事で訪問しました。 11:30開店の10分前に到着し お店の前で待っていますと店員さんが出てきて 「ドーゾ！」と中へ通していただきました。 注文は11:30からですが 暑かったのでフライング入店はありがたいです。 注文したのは 「羽根付き焼き餃子　350円」 「豚肉水餃子　580円」 「豆苗と貝柱炒め　980円」 「五目炒飯　700円」 「北京汁そば　800円」に 飲物は 「生ビール　580円×2=1,160円」 「ハイボール　550円」 「紹興酒(一合)　550円」 「JJハイ　450円」で 合計6,677円です。 まずはノールックでドカン！と置かれた 生ビールで乾杯しますと料理が到着しました。 「羽根付き焼き餃子」は 羽根はパリパリ食感が楽しく皮は薄めで美味しいです。 奥さんが一口で食べようとした所 肉汁がビューッと飛び出してきました。 それを見た私は 「なるほど」と思い餃子を慎重に口にはこびました。 ...人の振り見て...我が振り直せです... 再びドカン！と置かれた 「豚肉水餃子」は焼き餃子とは逆にもちもちの皮です。 どちらも美味しいのですが 二人の好みは焼き餃子の方に軍配があがりました。 「豆苗と貝柱炒め」は たっぷりの豆苗に貝柱が乗っています。 ニンニク強めで炒められている豆苗は クセになる味でとても美味しいです。 このあたりで紹興酒をお願いしました。 ちなみに 豆苗炒めと空心菜は数量限定の為か 気がづいた時は「モー売り切れマシター！」 との事でした。 このあたりで 〆を頼もうとの事で炒飯と麺を注文しました。 お約束でドカン！と置かれた 「五目炒飯」は叉焼、玉子、人参が入っています。 町中華のしっとり系というよりも パラパラ系の炒飯で優しい味ながら美味しいです。 奥さんに 「景気よく置かれるのも不思議と慣れてきたね」 と伝えますと 「うん、慣れとはこわいものだよ」との事で 「ドカンという音が 不思議とBGMに聞こえてくるようだよ」 との事でした。 こうなると 麺類もドカンと置いていただけるのかなと思い 期待しながら待っていますと 「北京汁そば」だけは そーっとまるで赤ちゃんを寝かしつけるように 置かれていきました。 ...なぜなら...熱々だからです... 「北京汁そば」は 筍、人参、木耳などが入っていて卵でとじられています。 とろみのある 熱々のスープに絡んだ黄色麺が美味しいです。 小さな器も貰いましたので 器に分けてからいただくと丁度よい熱さになりました。 とはいえ 豆苗炒めをつまみながら紹興酒を飲んでいますと 奥さんは いつの間にか「北京汁そば」をかかえて 美味しそうに食べていました。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #歓迎本店(ホアンヨン） #羽根付き餃子は350円でお得感が羽ばたいている #久々のドカンスタイル #豆苗炒めと空心菜は数量限定 #北京汁そばは赤ちゃんを寝かしつけるようにw

【超濃厚魚介とんこつ東京駅ラーメン】 1杯1450円。久しぶりだけど美味いね。ラーメンストリートの中では1番好きかも。超濃厚なので、背脂たっぷり。中太の麺も噛みごたえがあって、濃厚スープによく合う。昆布酢を足して、スープ完飲。どうも最近抑えが効かない。ごちそうさまでした。 #東京駅　 #ラーメン

23年のベストラーメンに、ランクイン。 学生時代の友人と京都の課題店の食べ歩き。 1軒目は友人のお勧めの山崎麺二郎です。®️★2、6年連続百名店に選ばれてる実力店です。 開店時間は11:30ですが、11:10頃に着いて待っているとお店を開けてくれました。 ◎らーめん　650円 ◎味玉　　＋100円 友人はチャーシュー増しにしていました。 それにしてもこれだけの実力店で、このお値段とはびっくりですね。 ラーメンはあっさりとした醤油スープで、とても美味しいですね。 チャーシューもほろほろで、私好みでとても美味しい。 麺は細麺で、少し柔らかめですが、美味しいですね。味玉も黄身がとろ〜り。 丁寧な仕事でこのお値段。帰る頃には外に行列ができていました。 #23年　49杯目

【田辺さんもオススメ！ふわふわのカステラを包んだ甘くて美味しいパン】 池袋で約1時間空いたので、大好きなパンを求めて超久しぶりに池袋本店さんへ。 度々行く、上板場の工場併設店は午後には売り切れているけどこちらは大量にありました。 カステ　ハーフサイズ　(240円) コースと一緒にいただきまーす。 パンの真ん中にカステラがイン！ 上面にチョコとシュガーが塗られています。 大きな口を開けて パクッと… 外側のパンはふんわり柔らか… パン自体も甘みがありますね 内側に挟まれたカステラは 甘くてふわふわ コレが美味しいんです♪ ご馳走さまでした。 (訪店日　2025,03,25) #パン屋 #老舗 #パン #カステラパン #カステ #田辺さんオススメ #駅近 #池袋グルメ #豊島区グルメ

【koji's セレクション】 てなもんで、吾郎さんよろしくカキフライ定食にマグロブツとヒラメ頭煮付。マグロはブツじゃなかったけど。ヒラメの頭がものすごい大きさで結構身もついています。これはオススメ。牡蠣は小ぶりものを2〜3個まとめて、綺麗に整形してあります。これは高級洋食店の風情。タルタルが添えられていなかったのでウスターソースで。 定食以外は値段が書いてないので、珍しくひよりましたが、過去投稿見たら、それほど高くもないので、一品にご飯つけるのもありです。 我ながら食が細くなり、ご飯残しました。 #築地　 #定食

【お仕事ランチ探訪…人気中国家庭料理店の絶品酸辣湯麺！】 気付けばもう5月、2024年も折り返しが近付いていますがようやく去年中の主だったお仕事ランチが完了…コレにて一旦終了しますが、まだ去年分が盛大に残っているので、そちらを淡々と投稿していく所存です。という訳でラストは12月下旬のほぼ仕事納めのタイミングで訪れた「たけくま」さんになります。赤坂近辺でRettyを開く度にオススメで出てくるお店で、投稿でも度々目にして好評なのでずっと気になってました。昼時は確実に行列するとの事だったので、昼前に出社したタイミングで先に行っちゃえという事で伺いました。 場所は赤坂駅からだと5分程ですが、かなり分かり辛い。溜池方面にある韓国料理店が立ち並ぶ通りを抜けてスーパーの吉池の脇くらいにある細ーい登り坂の途中に建つビルの1階。オープンは2006年と中華料理激戦区の赤坂で20年近く続いているというのはそれだけ実力があるという事。ちなみにコチラが入るのは「西山興業ビル」で、運営も西山興業というゴルフ場や馬主としても知られている会社だそうです。その西山興業の社長さんがオーナーを務め「たけくま」の店名の由来は銀座の有名店で修業を積んだという料理長の名前かららしい。ビル入るとすぐ左に入口があり、中華料理店というよりは小洒落たレストランのような雰囲気。やはり中国家庭料理を謳ってるからかしら、あまり中華中華してないのは何となく安心感あります。 座席はテーブル飲み26席。昼間にお邪魔して9割程埋まっていて辛うじて空いていた2人掛けの席にご案内頂きました。メニューは中華料理店ならではなランチがズラリと並ぶ中、1番人気がやはり担々麺（1000円）。半分、担々麺目当てで来た訳ですが、それよりも気になっていたのが「赤酢酸辣湯麺」（1000円）…担々麺に次ぐ人気メニューとの事。赤坂界隈の担々麺を制覇したい思いとは裏腹に、酸辣湯麺好きとしては行くっきゃないだろと思い注文！替玉はありましたが、大盛りの記載はなさそうだったのでノーマルでお願いしました。 3分程とかなりの速さで着丼！湧き立つ辣油とお酢の香りが堪りませんな…具材は竹の子に豆腐、溶き卵、ハム、椎茸など、それにほぐした鶏もも肉がたっぷり。豆腐も細長に切ってあるのが本格感あって良いすね〜スープは一般的に想像する酸辣湯麺よりも、トロミは控え目、辣油はタップリですが赤味も控え目な感じですが、一口頂きますれば、いやはや爆発的に美味いやんけ！ベースは鶏ガラかしら、そこに赤酢がしっかりと効いています。醤油の味から一気にお酢の酸味が口いっぱいに広がります。ツンとしすぎないまろやかな味わいは流石、赤酢ならでは。そして後から特製辣油の辛味がジワジワとやってきて、ヒーヒーなるレベルではないけど程よい辛さでジンワリ汗かく感じ。麺は細目の縮れ麺で噛めばパツン切れるような弾力があり食感も楽しく、スープというか餡をしっかり絡め取ってくれます。酸辣湯麺って意外と麺がクタッとなりがちな印象があるけど、最後までしっかりとした弾力なのも好印象でした。 そして具材も秀逸。竹の子はシャキシャキで味も食感でもナイスアクセントに。そして印象的だったのがタップリの鶏肉。しっかりと酸味辛味を吸い取りつつ鶏の旨味もスープに溶け出してる感じで、旨味をワンランク上に昇華させてくれてる感じでした。食べ応えとしても鶏肉なかったら物足りなかったかも。さりげないながら、しっかりと存在感があって名脇役という感じ。後はもうひたすらに麺を啜り続けるのみ！実は小ライスが無料サービスで付いて来るんですが、血糖値的に断っていたのをちょっと後悔。コレはライス欲しくなるよねぇ。まぁ仕方ない！充分美味しく具材も豊富で飽きずに食べられました。量的にも腹八分目と言ったところで問題なしで、久しぶりにスープしっかり完飲しちゃいましたw赤酢だからきっと身体にも悪くないよね…と無駄に自己暗示をかけつつ、やはり多少自己嫌悪wまぁ美味しかったし良しとしましょう。中々赤坂で美味い酸辣湯麺に出会っていなかったので、この発見は個人的には僥倖でした！ちなみにお店を出た頃には10人以上の行列に…さすが人気店、早めに入れて大ラッキーでした。担々麺もトライしないとですなーまだまだ楽しみ広がります。また是非行きたいと思います。ご馳走様でした！

港区六本木4丁目の『イマカツ六本木本店』での軽い晩御飯です。頂いたのは名物のささみカツとヒレカツをシェアしました。このささみカツ本当にこれがささみ？って感じる程柔らかくスッと消えます。ささみはちょっとって方もこれなら難なく食べられますよ。ヒレカツもこちらも柔らかく肉の旨みがしっかり感じられます。どのフライも油がカラッと揚げられていて食べやすくビールに良く合いました。 #ヒレカツ #ささみカツ

お誘いいただき三田の「日本料理晴山」さんへ訪問。 料理もサービスも素晴らしかったです。 次回の予約を取ろうと試みましたが、とれませんでした(T-T) 2024.12.25 20:30訪問

No.1033【旨味の輪郭がはっきりとしたハイクオリティなノス系ラーメン！】 「いつみ屋」で「玉子らーめん」とトッピング「めんま」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時35分 ◆並び：店外待ち先頭 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「玉子らーめん」800円 「めんま」100円 ◆着丼時間：12時43分（8分待ち） 久々に「いつみ屋」さんに訪問。奇をてらわないオーソドックスなノス系のラーメンが恋しくなったときは、この辺ですと「ふくみみ」さんや「いつみ屋」さんに来がちです。昼時は結構席が埋まっていて、私が行ったときは丁度満席。回転もよく3分程で入店する事が出来ました。購入した食券は「玉子らーめん」にトッピング「めんま」！9月とはいえまだまだ暑い日が続くので「つけざる」に一瞬行きたくもなりますが、やはり私は「ラーメン＞つけ麺」です。 着席後およそ5分、待ち始めてから3分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから頂きます！表面に油が張った熱々のスープは、一口頂くと煮干しの香りがブワリと広がり、強めの塩味と旨味が後から追いかけてきます。この塩味と舌に残る旨味がたまに食べたくなるんですよね。旨味調味料の下支えがあるのでしょうが嫌みじゃなく、かえってノスタルジックな味わいを感じさせるこちらのスープは個人的には大好きです。 麺はモチモチのウェーブが買った中細麺で、こちらもツルツルとした啜り心地がいい麺。チャーシューはたったの1枚！ここのチャーシュー美味しいのにチャーシュー増せないんですよねぇ…どんなお客も1枚きり。これが実に残念なぐらい好みのチャーシューをパクリといただくと、ジューシーな脂と香ばしい醤油の香りが口に広がって最高！メンマは増すとかなりの量ありましたね。コリコリと歯触りよく、オーソドックスでどこか懐かしいメンマはこのノス系ラーメンにぴったりでした。 色々と意識の高いラーメン屋さんが多く、非常に嬉しく楽しいのですが、こういったBack to Basicのようなラーメン屋さんも長く続いてほしい物です。 今日も美味しかったです！ご馳走様でした！！

高円寺のたんたん亭系ラーメン、はやしまるさん。かづ屋さんで修行したらしく、かづ屋大好きな私的には、この店を知ったときは感激でした。 今回は嫁と訪問、嫁は塩ワンタンミックス、此方はワンタン麺に揚げネギとモヤシトッピング、喜楽リスペクトとのこと。 美味いなあ〜、スープはまさにかづさん系、少し動物強め？中太の自家製麺がよく合います。ワンタンはぷりぷり。 ツマミのワンタンも有るので、ホントに夜飲みに来たいお店ですら。。。ご馳走様でした、また伺います。 #高円寺 #ラーメン #はやしまる #インスタ面白すぎ #たんたん亭 #かづ屋 #ワンタン麺

チーズミックスカレーうどんもあんかけうどんも凄く美味しかったです！ もの凄くトロトロでなめらかな餡が良く絡む。 カレーはチーズ、肉、甘口お揚げ入り。 あんかけはシンプルに餡と生姜のみで潔い。 どちらも美味しかったので、どのうどんもはずれなさそう。 #名物メニューはこれ #スープの香りよし #出汁が優しい店

虎ノ門ビル1階にあるボリューム＆リーズナブルな焼きスパゲッチ屋さん。 極太麺を強火でしっかり炒め仕上げる「焼きスパゲッチ」。 麺と具材を強火で炒め水分を飛ばすことで、香ばしさと、茹でたてアルデンテとは一味違うコシが生まれるそう。 通し営業で使い勝手が良いのも嬉しい。 12時すぎに到着すると、店前にはいつも通りの行列。 許容範囲なので待つことに。 先頭まで来ると注文から提供まで20分程度かかるが良いか？と聞かれる。 ここまで待って引き返すのも癪なのでOKで。 壁際のテーブル席に案内されまもなくオーダーを取りに来る。 ボリュームもあり、かつ嬉しい価格設定。 ▪️きのこバター醤油 650円 大盛り+100円 ・椎茸，しめじ，ひらたけ，ベーコン，玉ねぎ，メンテルバター醤油 ・レギュラーメニュー 600～650円 ・週替わりメニュー 750円 ・麵300g，具やソース込の総重量は400g以上 ・大盛＋100円 ・特盛＋200円 ▪️キャベツ別盛り 100円 デフォルトで小皿の酢キャベツは着いてくるが、野菜摂取のため追加。 少し大きめな別皿で提供。 これをつまみながら待つ。 思ったよりも早く10分程でスパゲッチがやってくる。 焼かれた極太のパスタがお皿に山盛り。 香ばしさとバター醤油の香りが食欲を唆る。 食べてみると、ジャンキーな感じや尖った感じではなく、意外にまろやか。 焼かれてモチモチと独特の食感のパスタに、キノコの旨味とメンテルバター醤油の風味とコクが相まってめちゃ美味い。 以前食べたタラコよりも断然こちらの方が好み。 具材もパスタの中に隠れてそこそこ入っており、底面に溜まったバター醤油もよく絡める。 卓上に置いてあるパウダーのようなチーズ。 コレがこの店の虜になる理由の一つ。 サラサラとしており沢山かけてもしつこくならず、良い感じでコクを加えてくれて後引く旨さ。 もうひとつの味変アイテムがパウダー胡椒。 こちらもスパイシー過ぎずに軽い感じで刺激を追加できる。 なかなか完成度の高いスパゲッチ。 週替わりを含めて9種類と多くは無いが、それぞれに拘りを感じられる。 大盛りでお腹いっぱいにはなるが、腹パンまではならない。 独自の拘りパスタと量と価格でオフィスワーカーを魅了する。 しばらく来てなかったが、またずくに食べたくなり来てしまいそう。

【平日のランチタイムも行列】 ということで、テイクアウトでフルーツヨーグルトとメロン杏仁をテイクアウトして、オフィスで。勢いでメロン一切れ食べた後の写真です。安心・鉄板、ブランドとはそういうものです。ご馳走様でした。 #フルーツ　 #日本橋　 #パーラー #老舗

【ご飯少なめでと言いかけて…】 ハタチまで視力2.0ありましたが現在は0.1以下で矯正せず 普段は悪い事も見えないからネとpositiveに生きております ・野菜カレー▶︎チキンにチェンジ@20辛+TPゆでたまご スマホ越しにいつから掲げているのか不明な貼紙を発見(?_?) ライス小→TPたまご2列の妄想は0.1%以下のnegativeだた #テイクアウト #テイクアウト新宿 #人生には飲食店がいる #私が応援したいお店

東京の日本橋にある、老舗の穴子専門店、日本橋 玉ゐ 本店さんでランチ頂きました！久々の訪問です。 箱めし　中箱　※合いのせ　3,600円 背くらべ　※焼き上げ　3,200円 あなごのお出汁　200円×2 キリンラガー　中瓶　700円 店内の内装が歴史を感じます。雰囲気が良いですね。歴史を感じながら、瓶ビールを飲みながら、穴子を待ちます。 マアナゴは35cm以下はメソと呼ばれています。メソは小骨を感じにくく、フワフワです。 私の食べた背くらべは大きな脂の乗ったマアナゴと、メソの食べ比べができます。 タレの優しい味がアナゴに合ってて美味しい！ マアナゴとメソのそれぞれの美味しさが、楽しめました！ 嫁さんの中箱は合いのせにしたので、煮アナゴをちょっと食べさせて貰いましたが、これまた美味しいですね〜。煮アナゴの方が好きかも！ いや〜、美味しいですね〜。 江戸の老舗も最高ですね^_^

【ガリマヨたっぷり&ゴワゴワワシワシ！まさしくジャンク！！ ガッツリすすりたきゃ行くっきゃない！！♪o(ﾟ∀ﾟo)(oﾟ∀ﾟ)o♪】 2024/7/12 用心棒大好きな営業マンHから 「是非一緒に食べに行きましょう！」と 誘われてから何ヵ月経っただろう… お互い忙しくてなかなかな予定が合わなかったので、１ヶ月前から予定を入れる( *´艸) 18:00頃には会社を出ようと思っていたのだが、Hの仕事が終わる目処が立たず、結局19:30頃に同僚N、H、Iも一緒に５人で会社を出る(o^ O^)シ彡☆ さぁしっかり食べて帰ろう！ 神保町「用心棒」(*´∀｀*)ﾎﾟｯ 私は約２年ぶりの訪問にWAKWAKが止まらないヽ(*´▽)ノ♪ 20:20、お店に到着！ 雨が降りしきるなか外並び20人。 店内に入ってから食券購入☆ ・まぜそば(大)(400g) 1100円 ・ダブルチーズ 150円 ・スキヤキダブル 180円 店内はカウンター席のみ10卓。 ５人で一緒に入店はさすがに無理。 先４人と後１人に別れるとの事なので用心棒玄人Hに用心棒初訪問のN、H、Iを任せて私は１人でシンガリを務める(笑) 21:20、先行組に遅れること10分ほどでカウンターに着席！ お水とレンゲはセルフなので着席する前に取りましょう。 提供直前に店員さんがコールを聞いてくれます。 呪文 「ｾﾞﾝﾌﾞﾏｼｶﾗﾀﾏｶﾞﾘﾏﾖ」 全部マシ辛玉ガリマヨ カウンターに座ってから15分程で着丼✨ でかいのｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! 麺の上にこんもり盛られた野菜☆ 野菜の周り(下？)には揚げ玉、辛玉、豚、卵黄、ネギ、チーズ(*´∀`)♪ 登頂部にかつおぶしが乗り、これでもかとガリマヨがたっぷりかかっている:*(〃∇〃人)*: このままではまぜそばなのに混ぜることが出来ないので、登頂部のかつおぶしを丼の縁に避難させ、天辺から食らうっ！ もやしとキャベツのシャキ野菜 ガリマヨたっぷりかかっているのに、じぇんじぇんくどくなくアッサリ食べられる(人´∀`)♪ こりゃ旨いぞ～.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+. ガリマヨ最強ドレッシング✨ 野菜をあらかた食べ終え、ようやく麺とご対麺♪Ю―(^▽^o) ♪ 麺はかなりすすりやすいやや太目の丸麺(*ﾉ▽ﾉ*) 避難しておいたかつお節のアクセントもちょうど良い(o´∀｀o) 生卵２個、万能ネギ、かつおぶし粉の入ったスキヤキダブル✨ スキヤキに麺をたっぷり絡ませすすれば味変パ～ラダイス♪o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o♪ ヤバい止まらん(*σ>∀<)σ ニンニク辛いっ！ 赤玉辛いっ！！ 旨いっ！！！ 美味しいから400gでも余裕の完食((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ はぁ～旨かった～ヽ(*´∀｀)ﾉ♪ ご満悦ｏ(*≧∇≦)ﾉ 胃袋のキャパ的にはもう一杯ラーメン食べれそうｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ (*´艸｀*) ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #独食満喫 #ダイエット中 #22 #ラーメンおじさん #ガッツリ食べたい時に #駅近で嬉しい #極太麺で食べ応えある

カナルカフェ@飯田橋！ メームスと神楽坂さんぽのオーラス！ どーせ昼時は混んでるだろうと踏んで、ちょっと時間をずらして行ったけど、まだ混んでた！ まだ混んでた！ すごい混んでた！！ かなる混んでた！！！←New カナルカフェの前身は1918年に創業したボート場「東京水上倶楽部」に遡る。 当時は第一次世界対戦下にあり日本にレクリエーション施設が少なかったため、かなりの賑わいをみせたという。 都心で江戸から続くお濠のすぐそばで自然も豊かで大変気持ちがいいが、ややお値段はお高め。 しかし、料理そのものはそこそこのクオリティ。 戦時下のどさくさで不法占拠し、今に至っているとかの噂もあるが、お濠の水質改善事業も同時にやっているようで、最近にら蛍の光も見られるという。 それは大変に素晴らしい！

東京都中央区日本橋2丁目のおでんのお店『日本橋お多幸本店』へお邪魔しました。おでんと焼物の美味しくお店とか…先ずは名物のおでんを頼みました。人気のお任せ4種を頼みビールで頂きます。更に焼き鳥の5種盛りも追加しました。おでん屋さんですが実はこの焼き鳥も人気メニューでほとんどの方が注文していらっしゃいました。そ、して〆の品は1番人気のとうめしです。ご飯の上にじっくり煮込み味の染み込んだ豆腐が載っていてそこに出汁をかけたシンプルな品ですがこれはやはり美味しい❣️。なおこのお豆腐は人形町の人気の豆腐店双葉さんのお豆腐が使われています。 #おでん #お多幸

いつも混んでるお店。 店員さん、元気。入れたらラッキー、やねー、ここ。 焼き肉のタレが2種類あります。 タマネギ入り、のと、もう一つのは、ネギ入りのにポン酢、のやつ、と。 デフォルトで、キャベツ（タレが、かかっています）も出ます。

No.1344【たけにぼの煮干し感、出汁感をダイレクトに感じるなら断然「しお」！】 「たけちゃんにぼしらーめん」で「チャーシュー麺 しお 並盛」「煮干し飯 小」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時24分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシュー麺 しお 並盛」1500円 「煮干し飯 小」170円 ◆着丼時間：11時28分（4分待ち）　 「たけちゃんにぼしらーめん」と言えば、「青葉」や「麺屋武蔵」などと同じく1990年代から2000年代にかけてのラーメンブームを支えた名店。「たけちゃん」とは創業者のお子さんのお名前。創業者は残念ながら既に他界されていて、現在2代目店主としてお店を切り盛りされているのが、その「たけちゃん」事、武人さんというのも有名なお話。父親が屋台から店を始め、ラーメンブームの波に乗り、更にはブームを牽引した自分の名前が屋号のラーメン店を継ぐ…なんとも特別な気持ちなんでしょうね。数種類の煮干しをふんだんに使い、かつをぶし、昆布で天然の旨味を十分に引き出すことによって化学調味料に頼らないらーめん作りあげた先代の味を今もなお守り続けています。 今回は約2年ぶりの再訪になります。現着すると並びは無し。サクッと入店です。メニューは大きく分けて「しょうゆ」と「しお」。そこに「つけ麺」と限定メニューが加わる感じですね。前回は「しょうゆ」をスペシャルで頂きましたが、今回は「しお」のチャーシュー麺をお願いいし、さらに気になる「煮干し飯 小」もお願いいたしました。 カウンターに案内され食券を渡し、およそ4分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 券売機の写真では、チャーシュー麺はチャーシューが丼からあふれるような盛り付けでしたが、現在はしっかりと丼に収まっての登場です。個人的にはこっちの方が収まりが良くて好きですね。まずはスープから頂きます。 おお！塩の方が煮干しがダイレクトに感じる印象です。流石に2年前の醤油を頂いた時の事は覚えていませんが、「しょうゆ」のスペシャルを頂いた当時の投稿を見ると「何とも優しい煮干し感で、逆に醤油のキレが際立ちます。昨今の煮干しが強烈なニボラーよりは煮干しは控えめ」と言っているの、多分そうなんでしょう(いい加減)。雑味の類はキレイに除かれているのですが、クッと引っ掛かる感じや、ほんのり漂う苦み、そして煮干しの濃厚な香りを感じます。セメント系には無い上品さを備えた非常にシンプルな煮干しラーメンといった感んじ。やはり無茶苦茶美味い！ 麺はツルツルモチモチの麺。弾力があって美味しいですね。チャーシュー麺は6枚も大判のバラチャーシューが乗っているのもうれしい限り。 「煮干し飯 小」は「煮干し」と名前についていますが、味付けは薄めの炊き込みご飯。ラーメンと一緒に食べる事を想定しており、名前に反して煮干し感は控えめでとても上品な仕上がり。大判のバラチャーシューにたっぷりスープを吸わせて、「煮干し飯」と頂くと、煮干しの香り、チャーシューの脂、炭水化物が混然一体となり、とても美味しかったです。 流石、ブームを支えた名店！今もなお色あせることなくハイクオリティだなぁと思いつつ、大満足で退店です！