会食利用。 飲み放題付きのコースが5500円とリーズナブル。お店の雰囲気もなかなか良いです。 ★ 本日の前菜盛り合わせ ★ブラータチーズと生ハム ★甘エビと季節の野菜のフリット ★タルトフランベ ★名物ラザニア ★ステーキフリットペッパーソース ★自家製デザート どれもボリュームたっぷりで、お腹いっぱいになりました。ドリンクが飲み放題だなと思っちゃうレベルで少し残念でしたが、恵比寿でこのお値段でと考えたら妥当かな。 お料理はなかなか美味しかったです！ #ドリンクがもう少しこだわってると尚良い #ハイボールとかもう少し美味しいと嬉しい #わがままですみません #でも良いお店です

今日のランチは大崎で「梅蘭焼きそば」 横浜中華街の老舗の名物料理。 ◎Ｃセット 1780円 海鮮入り梅蘭焼きそば(小)と 杏仁豆腐のセットです。 ゲートなんとかに新しい店が出来た。 って言うから来てみたけど 全体的に新しさを感じないわ。 ゲートが違ったのかしら？？？ （来る時に通り過ぎたよね） 小サイズでもそれなりの量ある。 やさしい味で単調になるので 卓上のからしやお酢で味変すると 最後まで美味しくいただけます。 フルサイズだと厳しいかも。 でも小サイズだと割高感が強いな。 名物料理のあるお店は好きです。

大晦日に家族で三重県松阪市の「和田金」さんでお昼ご飯。Retty人気店。松阪牛を使った料理を出してくれる老舗です。 店内が凄い広い。旅館みたい。 目の前で店員さんが全部調理をして、取り分けてくれました。美味しかったです！ 2024.12.31 14:00訪問

火木金しかランチ営業していないミシュランビブグルマンのお店で汁なし坦々麺ランチ@馬喰町。 オフィスが移転してどうしても食べたかったランチ営業のお店にようやく行けました。 普段は水曜日ぐらいしか出社しないのですが、この日は出張。 但し、出張から早く帰ってこなければならなくなり、且つ帰りにオフィス寄らなければならなくなったので普段出社することがあまりない金曜にランチ営業しているこちらへやってきました。 13:02に到着。店外に9名並んでいる。 外気温36°で汗だくw日除の場所がない。 日傘持ってきてる人絶対正解。 13:23店内に入って食券を買えた。 店内に入って前にまだ6人並んでいる。 結局13:35に着席。 13:43過ぎに着丼。 汁なし担々麺の山椒鬼盛りを頼みました。 これはマジで山椒を鬼盛りにして正解でした。 いい感じで痺れが来てくれる。 山椒もうまい。 そして汁なしも当然うまい！ 最後は追加料金でおい飯までいただきました。 ここはまた絶対リピートしたいお店。 ごちそうさまでした！ #retty人気店 #限定営業 #ミシュラン #ビブグルマン ＃いつも行列

麻布十番にある玉子サンドが有名な「天のや」さん 久しぶりに訪問 提供まで時間はかかるけれど相変わらずおいしい〜 出来立ての玉子サンドはふわふわ、とろとろ 優しく持たないと玉子が飛び出してしまうくらいトゥルンとしてます 玉子の甘みをカラシで絶妙なバランスに締めていて良い塩梅 ◆玉子サンド ◆福寿餅 ⚫︎アイスグリーンティー #天のや #麻布十番グルメ #麻布十番カフェ #玉子サンド

大井町駅から徒歩すぐに細い路地が縦横に伸びる東小路飲食店街がある。 正直最初はその小路に入っていくのは躊躇ってしまうけど、その小道にある狭小店からは楽しそうな声が漏れ、活気に圧倒される。 お昼は営業しているお店が少なく、その活気は感じられないけど、この雰囲気、まさに昭和^ ^ そんな小路にある人気ラーメン店がココ❗️ 先日伺った時は外に置いてある待ち人用の椅子が満席で、炎天下の中、日陰とはいえ待てないなと思い退散。 今回は、お昼時だったのに待ち人ゼロ‼️ これは入れと神様が言っていると思い、入店。 店内は意外と暑くない。 チャーシュー麺が美味しそうだったけど、値段が結構したのでワンタンメンをオーダー。 店内を撮影しようとしたら、東南アジア訛りの日本語で「ダメヨ〜、書いてあるね」と指差し。 そこには撮影禁止のテープが貼られてました(°▽°) 料理は撮っていいの？と訊くと、「料理はイイヨ〜」とお返事頂く。 みてみると、厨房から配膳係まで全て海外の方。 なのにみんな流暢に日本語で会話されてます。 普通海外の人が集まると現地語で会話されたりしますが、オーダーの声掛けから、雑談の時まで日本語を使われてました。 オーナーさんの意向なのかしら^ ^ さて、ワンタンメン登場❗️ スープの色が黒いけど、味はまろやか。 黒い粒々が浮いていて、なんだろうとスープを掬いながらカミカミしてみたところ、多分ネギですね。 ネギを焦がしたやつですきっと。 これが結構美味い(^-^) 麺はちょっと平打ちな感じ。 スープを適度に吸ってこちらもいい感じ。 ワンタンが5個も入ってる(^з^)-☆ これで¥1000を切っているのは凄い。 空いていたらまた入りたいお店でした。 今度はチャーシュー麺食べてみようかなぁ^ ^

⏰今回のお店は 池袋にある 創作うどん居酒屋の あんぷく さんで オーダーしたのは カルボナーラうどんと 鶏天です まずは 鶏天ですが かなり熱々で しっかりと味がついた カリカリっとした 仕上がりの衣が 自分の好みな仕上がりで ランチの追加の トッピング的なメニューでは 鶏の唐揚げよりも 個人的には鶏天が お気に入りです そして カルボナーラうどんは 出汁の風味を感じる 濃厚な味わいですが サラっとした仕上がりの ソース？スープ？が かなり美味しい一品 さすが 名物メニューと言える美味しさ そこに モッツァレラチーズと 小エビをトッピングで 選んだんですが これはお店オススメな トッピングで さらに美味しさを増すなぁと⛔️

言わずと知れたとんこつラーメンの超有名店。いつかは絶対行きたいと思っていたところ、平日昼間にチャンス到来。2時半くらいでしたがそれでも2組待ちでしたね。しかし、このスープはこれまで食べてきたどの豚骨スープとも違う、ドロドロなのにくどくない、クリーミーでありアッサリ。形容するのが難しい絶品スープだけでも価値があり。絶対また行きます。 ちなみに、難しいルールや制限もなく、普通に感じの良いラーメン屋さんでしたよ^ ^

千葉➰➰2023.6 おこちゃんと夏休み❤️ 脂を使わないあっさりしたカレーが人気の私が小さい頃からあるインドカレーのお店。 このあたりで私がもっともリピしてるお店。 二人ともここのカレーが大好きなので、手を組ながらルンルンとお店に向かいます。 私はこのお店で一番辛いラムカレーがすきなのですけど、いつもおなじものじゃつまんないから別のものをたのみます。 ✡️ひじきドライカレー 1680円 ひじきのまじったライスはかなりスパイス、ローズマリーやクミンガきいています。 グリーンピースや干し葡萄もはいっていて、食感が楽しい。 ついてるカレーはトマトベースのベジタブルカレー 辛くなくてカレーというよりはトマト味がつよくおいしいです。 ✡️チキンセット 1980円 ⏺️ターメリックライス ⏺️チキンカレー ⏺️ベジタブルカレー ⏺️チキンソティ ⏺️ダールスープ ⏺️カチュンバー チキンとベジタブルの2つカレーがついてきます。 混ぜてたべてもよしです。( ＾ω＾ ) でもやはりここは激辛のラムカレーが最高です。 #脂を使わないあっさりカレー

富山市のすずかけ通り沿い「寿司⭐️⭐️⭐️」「食べログ4.25」。オープンは2005年。北陸最高の寿司屋との呼び声高い一軒家寿司店。おまかせで注文。 ・アジのヅケ　アジの水気を抜いて富山の醤油に漬けたモノ。濃厚な味と弾力。肉厚で食べ応え十分。 ・白海老昆布締め　淡白でトロける。赤酢の酢飯がとてもよく合う。 ・富山の湧水と梅干しの茶碗蒸し　見た目のインパクトとあっさりした茶碗蒸し。 ・富山海老のしゃぶしゃぶ こんなに大きく、甘い贅沢な海老は初。とんでもなく美味い。ぷりっとした食感と中は生食感が素晴らしい。 ・赤身とぶり　玉ねぎで刷り込んだヅケ。物凄く爽やかで臭みが微塵もしない。サクッとした食感も印象的。 ・フクラギ（ブリの幼魚）。富山の縁起物。 ・桜鱒と蟹のバラチラシ。ウニもイクラも乗って贅沢。 ・アオリイカ　食べた事がないくらいねっとりとして濃厚さがずっと口の中に残ります。 ・ヒラメの昆布締め　これぞ白身魚という甘味と食感。かなり肉厚で贅沢な握り。 ・紅ズワイ蟹の握り　解禁したばかりの今年の初物。足の部分が3個も乗って、蟹の味が濃厚に伝わる。この時期はあまり獲れない貴重なネタ。乗ってる量に大満足。 ・焼き物　甘鯛と箸休めのきゅうり　昆布締めにしてから焼いた甘鯛。こんなに食感の優れた甘鯛は初めて。甘さがすぐ口の中に広がる。 ・マグロのコンビーフ 燻製にされて香りがとても豊か。味付けの塩加減とマグロ本来の甘さがとても良い。今日一の旨味。ねっとりとして、いくらでも食べたい。 ・宮城県塩竈のマグロ　飲み込むのがもったいないくらいの最高のトロ。美味すぎて言葉が出ない。 ・キジハタとノドグロ（雌）のしゃぶしゃぶ ポン酢の酸味を超えてくる強烈な甘さ。感動するくらいの味。美味すぎる。 ・桜鱒の寿司　4kgの桜鱒を締めて常温で4日目。イワシを餌にした少し淡い色の桜鱒。熟成寿司の最高峰。 ・バイ貝　過去最高の肉厚貝。ゴリっとした歯応えとカボスの香りが印象的。上品な甘さ。 ・ノドグロ（雄）の串焼き　脂の甘みが強烈。美味い。ほろっと溶ける身の柔らかさと焼き加減。皮のパリっとした食感も最高。 ・お椀　魚のエスプレッソ　ネタに使った魚の骨と血だけで抽出した出汁。無茶苦茶濃厚。旨味だけがでていて臭みもなくとても美味しい。塩も味噌も入ってないのにこんな味が出せるのかと驚きです。 ・穴子　大きいのに柔らかくて身への味の染み具合が経験した事のないもの。最後まで美味しい。煮詰め以外で穴子をこんなに美味しくできる技術が素晴らしい。 ・締めのお茶　70度でゆっくり淹れたこだわりのお茶。 ・塩のアイス　餅米で作った皮にもこだわった最中。塩アイスの爽やかな甘さがとても美味しい。 店主の腕と説明が素晴らしい。これだけテンポ良く寿司と喋りで楽しませてくれると確かにまた来たくなる。素晴らしいお店でした。 #富山 #北陸一 #寿司 #白海老 #ノドグロ #桜鱒寿司 #フクラギ #アオリイカ #キジハタ

《神戸三宮(阪急)》1936年創業 レトロなアンティークが並ぶ店内と優しい笑顔で癒される老舗洋食店 食べログ『3.71』 『洋食WEST百名店2025』 【訪問】易しい 阪急神戸線「神戸三宮」駅から徒歩2分 【行列】なし 平日11:25着、外待ちなし店内8割 【注文】口頭 ○ビーフカツレツ￥2,860 ○ライス(サラダ付)￥280 ■ビフカツ■ ・神戸牛のヒレ肉を自家製パン粉でサクサクに揚げ2週間煮込んで作ったデミグラスソースをかけた洋食の王道でミディアムレアのカツレツはジューシーで柔らかい ■付け合わせ■ ・じゃがいも、ブロッコリー、ケチャップパスタ ■サラダ■ ・千切りにされたキャベツとピーマンとニンジン、レタス、キュウリ、玉ねぎにフレンチドレッシング ■ライス■ ・平皿に盛られたおかわり可の国産米 (卓上調味料) マスタード、塩、ソース、胡椒、ブラックペッパー 【店内】 1階 カウンター席、テーブル席 2階あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #神戸グルメ #神戸三宮 #欧風料理もん #洋食 #ビーフカツレツ #デミグラスソース #百名店 #神戸洋食 #三宮グルメ

クロアチア料理のお店は、雰囲気があって重厚。 2階はコース料理とあったけど、訪問した2回ともこちらへ案内される。1回目は近くの大行列の洋食屋に開店前から並ぶも、一回転目で入れなそうだったのでこちらへ避難。2回目は、久しぶりに行って良かったので、部の同僚とランチへ。 注文は紙に記入するスタイルです。 1回目はクロアチア人が大好きな挽肉料理チャバビピをアイヴァルソースで。A。 2回目は香辛料を効かせた具沢山シチュー、グラーシュにエビフライ3本がトッピングされたGH。 どちらもパンを頼みます。それにスープと、ドリンクバーからコーヒー等を。 丁度クリスマス前な事もあり、2階はクリスマスムードの溢れる内装で、落ち着いてて良い感じ。 料理もどちらも美味しくて、他のメニューもためしてみたくなりました！

本日は懐かしい仕事仲間と こちら " 江戸前割烹三是寿司 " さんへ 刺身盛合せと天ぷら各種 ビールと日本酒 〆に特上にぎりをお願いしました♪ ¥15,000弱 良心的価格 お寿司も美味しかったですが、 天ぷらがいい仕事をしていました‼︎ 一緒した友も満足して頂いた様子 いい時間になりました。 もう少しだけ気の利いた接客なら 尚 嬉しかったです。 （ すみません個人的見解です… ） ご馳走さまでした。 訪問時間帯 16:15-18:00 おすすめ度 ★★★★

お出汁の効いたつゆで頂く！二色蕎麦を食べ比べ♪ 珍しく根津で用事があった週末(人ﾟ∀ﾟ*)せっかくなので、美味しいお蕎麦を食べようと伺いました◎開店30分前に到着したところ、4組目。開店時には長蛇の列になっていました！ ●二色(せいろ・いなか半々¥990) ●蕎麦大盛り(+¥330) 色も太さも異なる二種の盛合せ！しなやかで細いせいろと、黒くて太く、香ばしさもあるいなか✨ 少し甘味もある濃いめのつゆも美味しくて、辛味のある大根おろしがまた合います！シンプルにお塩で頂くのも好みでした(*^^*) 最後は蕎麦湯で。美味しかった〜！と満足でしたが…実はお隣の男性が頼まれていた『酒肴盛り合わせ＆熱燗、からの二色』を、羨ましいなぁ〜と横目で見てました(*≧艸≦)笑 ああいう大人な嗜み方をしてみたいものです✨ お一人様からグループ、ファミリーまで幅広い客層で賑わう素敵なお店でした！ご馳走様でした♪

打ち立て麺の美味しさに中毒者続出の超有名店。 あまりにも有名なお店なので、優先順位を下げていました。もっと早く行くべきでした。 突き抜けた麺の美味しさは、一度食べたら忘れられなくなります。麺類好きならぜったい行くべきお店ですね。 お一人様で行ってきました。 2023年7月15日 土曜日 18:10 ＊馬賊つけ麺 ＊手打ち餃子 馬賊つけ麺 やはり、お店の名前が付いた料理から頂いてみましょう。 具材は、白髪ネギ、メンマ、ワカメ、モヤシ、ビッグなチャーシュー。肉の旨味しっかり系のチャーシュー、食感の良いメンマ、茹で加減の良いモヤシ、みんな大好きワカメ、目新しいトッピングではありませんがそれが良い。それぞれ、麺と一緒に頂く事でアクセントに。 つけ汁は醤油ベースのスープに、ネギと胡麻が満載。お口の中にぶわっと広がる胡麻の風味が最高です。油っぽさも無くあっさりした口当たりなのに、深みのある美味しさと程よい辛味と香ばしさが感じられます。 つけ汁の味は濃い目で、つるつるもちもちな手打麺は、あえて水切りがほどほど。この状態でつけ汁につけて食べると丁度良い塩梅です。 とにかく麺の美味しさが突き抜けてハイレベル。 太さはバラバラなので、食べるたびに口当たりの違いが楽しめるのも魅力。 過去にはマツコの知らない世界で紹介されたこともありますが、確かにマツコが絶賛するのも納得の美味しさ。突き抜けた美味しさの麺を堪能するなら、個人的にはつけ麺がベストかも。 こんな美味しいつけ麺今まで食べなかった自分を呪います。 はまっちゃう美味しさです。 手打ち餃子 かなり厚い手打の皮を使い、ヒダを大きめにする包み方。皮の食感は柔らかくてつるんとしていますが、しっかり焼いて表面はパリパリ。 薄力粉を多く使ってこの食感を出しています。 馬賊の餃子は麺類ですね。 中国では、餃子は麺料理の一つと聞いたことがあります。確実に、皮が主役の餃子ですが、餡は豚肉と野菜がバランス良く使われていて、これまた皮と一体感のある美味しさ。 野菜の食感も感じられ、豚肉は下味をつけてあって旨みがしっかり感じられます。 お酢、辣油、醤油で頂いても美味しいのですが、僕は最初に胡椒をじゃんじゃん振りかけ、お酢につけて食べるのが好き。まぁ、どうやって食べてもうますぎです。 馬賊の手打餃子、食べないと大損です。 浅草の「馬賊」は、1974年創業の手打ち麺が有名な老舗。日暮里のお店は、3年後の1977年創業となります。 中国・山東省で昔から作られている手法に独自のアレンジを加えて、麺を一から作っています。外からも麺を手打ちする様子が見えますよ。店内でも「バンッ！バンッ！」と、迫力ある音が鳴り響きます。この手打ちの技術は、習得するまでに早くても2年はかかるとか。 今の時期は夏限定の「馬賊冷やし」が楽しめるのでおすすめです。麺を冷やすことでコシがより強くなり、つるつるなめらかな食感と、お店も一推し。僕は冷やしも絶対食べに行きます。 麺類好きなら最優先で行くべき。 とってもおすすめ。 #食べるべきメニューあり #行列してでも食べたい #老舗 #手打ち #麺は表面がつるつる #麺にコシある #不揃いな麺 #これは絶対食べてほしい #つけ麺 #有名人も通う店 #各種メディアで絶賛 #Retty人気店 #浅草

【No.4069】 *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* いただき物です ケンミンさんの焼きビーフン 色々種類がありますね ◆エビが香る彩り野菜焼きビーフンです めちゃくちゃお野菜入ってて美味しいです どれも美味しいですが野菜を取りたい方は こちらが良いですね 食べやすくてお値段リーズナブル最高ですね 神戸を代表するお店ですね #美味しいケンミン #焼きビーフン #お値段リーズナブル #元町 #花隈 #種類豊富

最寄りの駅からは15分程歩きます、餃子が圧倒的人気の町中華屋さん。ある程度は並ぶの覚悟でしたが、少しランチタイムも外れていたからか待たずに即入店となりました。注文は半餃子500円は決めていたものの、チャーハンにするかチャーメンにするか決めきれないままの入店だったのでかなり迷いましたがここは食べたことのないチャレンジをしてみようということでチャーメン950円にしました。何にしてもひさご亭に来たからには餃子です。あっという間に提供されるのですが、噂に違わぬビジュアル、デカっ‼️とにかくデカイ、写真では伝わりづらいですが、俵型のコロッケ位の大きさはありました。もしかしたら皮だけふんわり揚げ焼きにしていて中はすかすかなんじゃないかと思っていたらとんでもない、みっちみちに餡も詰まっていてボリューム満点どころの話ではありません。しかもその餡は全く肉感が感じられず、下手すれば肉使って無いんじゃないかと思うくらいとろとろ餡でほぼ液体位の勢いです。甘味が強くて、だけどニンニクがしっかり効いていて個人的に大好きなタイプの餡でした。皮も見た目通りもちもちで自家製辛味をたっぷりつけると甘めの餡とのバランスがとれて最高です。そしてチャーメン、汁は少なめ、味はお酢がメインで基本的に酸っぱい。具はもやしのみで黄色いツルツルした喉ごしの良い麺を楽しむ逸品でした。次回は勿論餃子をまた食べますが、チャーハンをトライしてみたいです。美味しかったです、ご馳走様でした。

【板橋、1日1組のプライベートキッチンの激レア飲茶コース】 板橋にある1日1組限定予約の絶品中華。 蜃気楼さんの昨年11月の遅延投稿になります。 この日は以前頂いてよかった飲茶コースを頂けました。 飲茶コースは作るのが面倒らしく、 中々頂くことができないレアメニュー。 所用あり遅刻してしまって、 写真が撮れなかった前菜のメニューがあったので、 飲茶以降からの投稿です。 ●小籠包 小籠包の皮を破いた瞬間にジュワっと肉汁が。 これは絶品です。飲茶の評判がよくなるはず。 ●海老入り蒸し餃子 プリプリの海老と餃子。 横にも海老が添えてあるとは… 餃子にも海老餡が入ってて絶品。 点心のなかで1番好きでした。 ●鴨蒸し餃子 鴨肉とつるつるの蒸し餃子。 鴨肉の香りがとても良くて絶品でした。 ●餅米焼売 もちもちしたもち米が豚肉の餡と相まってまた旨い。 ●羊肉のスパイス焼き 羊肉を串に刺したスパイス焼き。 スパイスの配合は企業秘密で聞けずでしたが、 赤ワインにも相性よかった。 パクチーと一緒に食べても最高でした。 ●汁なし担々麺 麺料理の中では定番のメニュー。 挽肉がとっても旨味満載、 ここの挽肉の味付けは本当にすごいと思います。 これに特性の中毒性のあるオイル、 青山椒オイルをかけるとめちゃくちゃ旨い。 ごちそうさまでした。 #板橋 #中華 #スパイス #飲茶 #プライベートキッチン #1日1組の完全予約貸切 #蜃気楼 #担々麺

五反田と不動前の間にある予約困難町中華！ 噂の癖つよオーナーに出会えて感無量♡ 女性はブス禁止w わたしは一応審査通りましたが静かにしてました笑 どのメニューもめちゃくちゃおいしかったけど 衝撃的だったのは空芯菜！すごかった！ カニ味噌の焼きそばもめちゃくちゃ濃厚でもはやパスタ?蟹ごろごろ！！！ 高橋さん、お誘いいただきありがとうございました！！

【週末の寛ぎ #366 ムーブメントを起こすミシュラン・フレンチ！】チーム「レフェルヴェソンス」、料理長の生江史伸氏は、日本全国の食材生産者や店の設計に携わった会社などをアルチザン(職人)と呼び、店のスタッフ、そして、お客様まで巻き込んで、「一座建立」の世界感を築き上げています。ミシュラン2年連続の３つ星、サステナブルな社会に向けて取り組むレストランへ贈られるグリーンスターと「常に前進する」フレンチです！ 今回は地下にある個室で、栃木真岡の世界一を目指すかき氷店「寿氷」の店主ご夫妻ともご一緒させて頂きました！ さぁ〜最高峰の料理とペアリングを頂きましょう！ 先ずは、オリジナルの食前酒を！ この食前酒は「寿氷」の来店を祝して、錫の器へキンキン冷えた氷を、千葉県大多喜町の元薬草園の新しい蒸留酒「Mitosaya CINQ SEC 2022」と甘酒「寺田本家 うふふのモト」ブレンドカクテル！ 日本の柑橘類だけで作ったホワイトキュラソー(オレンジリキュール)のCINQ SECは、アルコール度数は42度と高く、ドライで爽やかな香り、そこへ、長期発酵の甘酒の甘酸っぱさが加わり、飲んだことない美酒に仕上がっています！ 〜Welcome(歓迎)〜 ■一献 野菜クリスプのブーケと豆腐サワークリーム 見事にアレンジされた野菜のブーケは綺麗！そして、自家製サワークリームは絶品！鮮度の高い野菜の素揚げはパリパリの食感、しっとりした味わいのサワークリームが合わないわけがありませんね〜 ◆DE SOUSA Brut Tradition フランスのシャンパーニュで、グリーンがかった輝きと泡は美しい！ピノ・ノワール、ムニエとシャルドネのバランス抜群の味わいですね〜 アルコールが苦手な人には、「1688 Grand Blanc」というフランス産ノンアルコールスパークリングワインを！風格のボトルです！ 〜Underwater Forest(海の森)〜 ■松茸、毛蟹とササニシキのリゾット 目の前で、バーナーで丁寧に炙られた料理はまるでメインと思しき、豪華な料理！ 山海から届く季節の香りが漂いますね〜毛蟹のエキスとササニシキのさっぱりとした味わいが素晴らしいです！ チームレフェルヴェソンスのメンバーで田植えをしたという、宮城のお米クリエーター佐藤さんのお米で自作自演の料理です！ ◆モンガク谷2020 栢-Haku- 北海道余市町で、葡萄の栽培からワインの醸造までを家族で一貫して行うファミリーワイナリーの白ワイン！シャルドネ、ピノノワール、ピノグリとソーヴィニヨンブランをブレンドしたワインは、辛口のシャンパンのような味わいで、料理との相性抜群です！ 〜Genesis of Civilization(文明の起源)〜 ■じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン フライパンで焼き上げたフォカッチャはローズマリーが香り、じゃがいもを練り込んであり、もっちり食感が際立ちます！ ふんわり食感の古代小麦のパンは、少し淡泊で上品な甘さが広がりますね〜 先程の豆腐サワークリームをつけて食べるまさに口福感でいっぱいです！ 食べ過ぎに注意ですね〜他の料理が頂けなくなりますから。 〜Ars longs, Vita brevis(芸術は長く、人生は短い)〜 ■アルチザン野菜 サラダにする前に、Artisan(職人)たちが作り出す野菜44種類を見せてくれます！ この彩り豊かな野菜達にもうっとりです！ ドレッシング無用の、この鮮度抜群で野菜本来の旨みと甘みが最高！ アルチザンの野菜達に敬意を表して列挙すると、 ツルムラサキ/ツルムラサキの花/マイクロきゅうり/紫唐辛子の花/スティック牛蒡/スティック人参/マイクロきゅうりの花/小玉ねぎ/マチルダ/ローザビアンカ/アロマレッド人参/ビーツ/ビキーニョ/京紫大根/パプリカ/紅くるり大根/バターナッツ/四角豆/万願寺唐辛子/ローゼル/キオッジャビーツ/ゴールデンビーツ/ハンサムレッド/ハンサムグリーン/牛蒡/サボイキャベツ/金時芋/マリーゴールド/コリンキー/緑なす/恋するマロンかぼちゃ/ルッコラ/赤からし菜/マスタード水菜/デトロイト/アマランサス/レッドオキサリス/ナスタチウム/ヒメオゼイユ/パープルパクチョイ/高菜/ペッパークレス/レッドオゼイユ/赤オクラ と、多彩！ 〜今回は超長文で失礼します。コメント欄に続く〜 #最高峰の創作フレンチ #チームレフェルヴェソンス #一座建立がコンセプト #ミシュラン3つ星 #アルチザン(職人)の食材 #生江史伸氏の世界 #接客サービスも抜群 #リピート決定 #ご馳走様でした #2022マイベスト #私が応援したいお店 #人生には飲食店がいる