今週の週替り定食「エビフライ チーズ チリソース定食」 "洋食×中華" = "エビフライ"×"エビチリソース" 老若男女皆が好きなエビフライ、それを特製チリソースでいただく、新しいカタチのエビチリ。 仕上げにチーズをたっぷり削り掛けて、見た目もゴージャスに、旨味もタップリ"最高な逸品" 千切りキャベツと特製チリソース、加えてタップリなチーズが絡まり合って、実に濃厚で旨みたっぷりで、イノベーティブな中華海老チリ。 サクッサクなエビフライの衣とプリップリの海老、濃厚なチリソースが絡んで、絶妙な食感と旨みのハーモニーは"絶品"(ちなみに海老は大３尾) 定食に付いてくる、小鉢と中華玉子スープも美味しい。 先週の週替り定食「豚ロースカツのせ天津炒飯定食」を食べ逃したのをつくづく後悔。 ご馳走さまでした。　"感謝"

◆(矢場とん名物)わらじとんかつ定食 2,090円(税込) 初矢場とんです。 東京進出は2004年に銀座に、2019年に東京駅グランスタ店がオープンして以来、今日やっと行けました。 わらじとんかつはカツが2枚。2枚ともみそだれをかけるか、みそだれとソースを1枚づつかけるか選択でき、後者にしました。 4分で料理到着。 ソースの方はかかった状態で出て来ますが、みそだれはドロドロかと思っていましたが、けっこうサラサラで、料理を出してからそのスタッフさんがおもむろにザバザバッっとかけ、その大胆なかけっぷりにちょっと驚きます。 みそだれ、美味い〜♫ 甘めのみそ味、大好きな味で、器に溜めてとっぷりと浸けて食べたくなる美味しさ。癖になる味です。 ソースの方も少し甘めがある感じでこれも美味しかったです。 ご飯はおかわり無料サービスを廃止したんですね。この米価格の高騰では仕方ないですね。でも大盛りは無料です。あと、キャベツはおかわり無料です。キャベツのおかわり、たっぷり山盛りにしてくれます。 ご飯大盛りでおかわりしなくてもお腹いっぱいになりました。 食べ終わるとお皿には矢場とんのブタちゃんが現れて、完食に「あっぱれ！」と褒めてくれてるようで癒されます。 水の代わりに冷たい緑茶が出され、卓上にピッチャーで置かれているのも、今日みたいな暑い日は嬉しいですね。 みそだれがめちゃくちゃ気に入ったので、次は2枚ともみそだれにしたいし、みそかつ丼も美味しそうだし、矢場とん色々食べてみたいです。

【ラスト熊本投稿：肥後人情酒場】 ～最後の熊本投稿～ ４年の熊本生活、 最後の晩餐… 有終の美はココと 決めておりました(笑) 個人的にも仲良くさせてもらってる 上通りの『ぶいよん』さん♪ 　日本酒好き、 　料理上手、 　物腰柔らか ３拍子そろった女将の 実に居心地よい居酒屋なのです(^^) ■おばんざい盛り合わせ　…800円 　白和えに酢漬け、 　コールスローに煮びたし 女将手作りの美味しい おばんざいが７種でこの値段… 健康的で実に いいアテだなぁ(*´▽｀*) 女将｢これで最後なんよね…｣ (´；ω；`)ｳｯ… ■ローストビーフ　…1200円 『ぶいよん』さんは ローストビーフ美味しいもんね。 　食べておかねば・・・ 柔らかな食感に ついついウットリ(*´∀｀*) 本日のお酒は『通潤』。 熊本の日本酒って甘いけど『通潤』もその典型～ この味ともあと数時間か…(しみじみ) ～あとがき～ と、女将とワタシの会話を 向こうの席で耳を立てて聞いてたのは、 熊本第二高校のOBOGの皆さま… ワタシが熊本ラストナイトと知るや、 　唐突に、 　｢この子(ワタシ)に 　　　一杯奢ってあげたいけん！｣ 初対面のワタシが まさかのご相伴に預かる事にΣ(ﾟωﾟ) そーそー、 これが熊本クオリティ。 情に厚いこの飲み方、 《いかにも熊本っぽい》のだw この団体と女将両方に 沢山日本酒ご馳走になり、 けっこう大変な夜になりました(笑) 気のイイ店と酔客。 熊本の人からは四年間で 実に何かと良くしてもらった… 個々の店が美味しいかどうかとは 別次元の話。 この熊本の人の良さが ワタシの熊本の夜の食べ歩きを 大いに充実させた一番の要因かなぁ(笑) 翌朝の熊本最後の日、 八分咲きの桜を背景画に 熊本城近くをブラブラ… 言葉で尽くせないほど 名残惜しいけど行かねば… だけど思い出一杯、飲み友も沢山の 熊本には必ずまた遊びに行きます♪ また会う日まで(^○^) #ラスト熊本投稿 #熊本気質 #ありがとう熊本 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

まだまだ雪深いそば処ひだかさんへ 予約して行ってまいりました‼️ 椎茸のすごい美味しいのがあるって予約の時て教えて貰って 楽しみにしてダイブ 最初、鴨鍋をおすすめいたんですが 鍋まで全部食べ切れるかわからなかったから 鴨せいろでお願いしましたー( ´艸｀) 定食を鴨せいろでお願いして1人追加500円。 定食は1500円ですので 割高かなとおもってたら 鴨せいろのためにお蕎麦の切り方も調整しているし 天ぷらのお野菜は全部店主さまの育てたもの！ ブロッコリーやお話いただいた椎茸… こんなに美味しい天ぷらある？？って 夢中でたべちゃいました！ ほんとに最高の定食です。 今年はお蕎麦の出来高が少なかったけれど 実際の味は最高‼️ 地元のお米で炊いた土鍋ご飯もヤバいです(///ˊㅿˋ///) 少し遠いですが 高速道路溝口インターからおりると 割と近いですよ 予約してぜひ 作りたての本物の味をおすすめします⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

鰆の炙り焼きがうますぎてうますぎてびっくりしましたw 瀬戸内のさわらはやはり神様。 落ち着いた雰囲気もありながらカジュアルさもある素敵なお店(^^) いい雰囲気でした！ 一品一品とても質が高くて素敵なお店でしたね。

お気に入りの『三本木商店』さんへ。 相変わらず大人気ですが、当日予約が取れたのは ラッキーでした。 メニューは創作的なものも多くて美味しい。 ワインや日本酒の種類も多くて 特にワインはカーブの中に入って自分で選べるのが楽しい。 ・鯵のカツレツ 新鮮な鯵が入ったからレアな状態を カツレツにして辛子醤油、自家製タルタルソース 塩、レモンで食べます。 このレアの鯵が本当に美味しい。 どれで食べても美味しいけど、やっぱり 辛子醤油が1番かな。 自家製タルタルソースはこれだけでも アテになります。 ・いぶりがっことコンテ 細く切ったいぶりがっこと細く切ったチーズの 組合せは間違いない。 日本酒にもワインにも合います。 ・本マグロと五島列島のアオリイカの納豆だれ 納豆だれってどんなんやろうと思いながら頼んだら見た目は完全な挽き割り納豆でした。 多分味噌か何かを混ぜてるのかな？ 食べてみると濃いめの味付けの納豆で アオリイカにも鮪にも和えて食べると合います。 海苔や、茗荷、葱、山葵が添えてあるので お造りの上に乗せて食べるのも良い感じですが、 多分全部混ぜてご飯に乗せて食べるのが1番 美味しい食べかただと思う。 ・ズッキーニ（鹿肉のボロネーゼ掛け） ズッキーニって大体小さく切ってあるのが 出て来るけどめっちゃ大きかったです。 爽やかな味わいのズッキーニと 大量の濃厚な鹿肉のボロネーゼの組合せが 秀逸です。 ・信州の黒豚 メインは信州の黒豚です。 牛にしようかと迷ったけど、今回は豚肉の 旨さを取りました。 出てきた黒豚は見るからにめちゃくちゃ旨そうやん。 食べてみると甘い脂が堪らない。 ペッパーを上に乗せるとまた良い感じです。 付け合せの野菜も美味しい。 相変わらず良いお店です。 多分4人位で色んな種類を食べるのが 1番良い楽しみ方かも。 #三本木商店 #京都グルメ #京都創作料理 #創作料理 #人生には飲食店がいる

肉蕎麦×バル！マルゴグループのお洒落な蕎麦処✨ 新宿にワインバーを複数展開する、マルゴグループの一つ！珍しく新宿であった職場の飲み会帰りに、先輩に連れて行ってもらいました*\(^o^)/*スーツ姿のお兄さんがカウンターの中でお酒を作り、キッチンで調理をしているようです◎ ●鳳凰美田桃酒 ●ハモの南蛮漬け ●コブクロポン酢 ●鴨蕎麦 一次会でしこたま日本酒を飲んだ後だったので、ちょっと可愛らしい桃酒を\(//∇//)\おつまみもそこそこにお蕎麦を注文〜✨平打ちの田舎蕎麦風で、ゴワゴワ麺に濃いめのおつゆ、しっとりした厚切り鴨肉！ お昼時は300gでボリューミーだそうですが、夜は〆にもちょうど良い150gです(o^^o) 楽しい夜になりました！ご馳走様でした♪

渋谷の中華料理店。 お客様との懇親会にて飲み放題&食べ放題コース(3,800円)にしました。 青菜、餃子、春巻き、麻婆豆腐、肉味噌炒め、エビチリ、かた焼きそば、柔らかいやきそば、デザートと時間目一杯に食べまくりました。 どれも熱々で味は食べやすくてお酒がグイグイ進みます。 飲み放題メニューには、生ビールからハイボールと各種サワーがあります。 渋谷駅チカのお店にしてコスパが良いと思います。 店員さんの応対はスピーディーでフレンドリーでした。 #麻布十番 #中華料理店 #飲み放題食べ放題4000円以下

美味しい焼豚が食べたくなり、焼豚が美味しいと噂の新宿西口のこちらのお店にやってきました。 店内の券売機で、焼豚つけ麺をポチろうとしましたが、紙幣が直ぐに返却、よく観てなかった私が悪いのですが、新札は使えないそうで財布から旧札を探して投入。百円玉が無く、五百円を入れましたが、こちらも新五百円は使えずお店の方に交換してもらいました。 そんな中でも、お店のスタッフは丁寧に対応して頂きました。券売機の新札、新硬貨対応はコストが掛かるので、個人の飲食店は頭が痛いですよね。 そんな感じで、カウンターにようやく座れました。程なく着丼したつけ麺は、先ず焼豚の量が半端なく、結構な厚切り。柔らかくて美味しい焼豚。 麺はやや高加水の滑らかな仕上がり。麺の量も多いのですが、焼豚は持て余すくらいな。優しいスープで、野菜もたっぷり。 流石、ラーメン激戦区のお店という感じがします。ガッツリ焼豚を頂くには良いお店かと思います。

【福島にある美味しいお肉が食べれるビアガーデン】 夏だ!ビールが美味しい季節になってきましたね! ビアガーデンいいけど、ご飯がな。。。って思いません? 確かに雰囲気的なとこはあるかもしれませんが せっかくだから食べ物も美味しいものを!って考えてたらオススメなビアガーデンが! 福島駅すぐにあるビアガーデン @beergardenda_wa すみび焼肉Da-Waさんが3Fにあるんですが、その上4F屋上にあります! 3Fのダーワさんもよく行きますけど、お肉美味しくて好きなお店。内容は違いますが、店主の古谷さんの接客も良いお店。 今回は友達と3人で利用。 コースは5000円と6000円の2種類でお肉の量が変わります。 [北海道豊西牛Tボーンステーキコース/5000] 90分飲み放題付 ■コース内容■ 前菜　3種 ･自家製冷製コーンスープ温玉のせ ･ワカモレ風ローストビーフユッケ ･鶏ハムのバルサミコ酢 ■メイン■ 北海道産 豊西牛のTボーンステーキ チーズフォンドゥ風焼き野菜 これにカレー食べ放題、アイス食べ放題がついてます! ドリンクもビール、ハイボール、赤白ワイン、スパークリングなど飲み放題! 3年連続で利用ですが、コース内容変わっています。今回はちょっとオシャレ(笑)女子にも喜ばれる内容かと ステーキ以外のお肉もついてて、想像よりボリューミーですし、美味しかったです カレーも2時間煮込んでるらしく、牛スジがトロトロ これが食べ放題なんて!おかわりもちしました 夏期はいつも混むイメージなので、早めのご予約をオススメします! 【★★★★】 #福島bbqビアガーデンdawa #すみび焼肉dawa #焼肉 #ビアガーデン #大阪 #福島 #新福島 #大阪グルメ #福島グルメ #新福島グルメ #大阪焼肉 #福島焼肉 #新福島焼肉 #大阪ビアガーデン #福島ビアガーデン #新福島ビアガーデン

にほんいち醤油そば¥990- 上野駅からしばらく歩いたところにある、魚介ベースのMIX系ラーメン。 カエシの生醤油が名前の由来。具材はチャーシュー2種、味玉、三つ葉？ 出汁は真折昆布、サバ、うるめ、宗田、花鰹等7種の干物。 醤油を立たせて、和出汁のニュアンスがしっかり残るおいしいスープ！ 細麺を合わせ、全体的にスッキリした印象。 食べやすくてよかったです。ごちそうさまでした！

梅田で本格四川料理を味わいたいなら、**「陳麻婆豆腐」**が断然おすすめ！ 看板メニューの麻婆豆腐は、まさに**“本場の辛さ”と“深み”を感じる一皿**。 痺れる花椒の香りと唐辛子の刺激がクセになる…まさに「麻婆豆腐といえばここ！」と言いたくなる完成度です。 ほかの料理もすべて、しっかり辛いのに美味しさがちゃんと際立つ絶妙なバランス。 辛いものが得意な人にはたまらないラインナップです。 さらに驚いたのがドリンクメニュー。 ビールや紹興酒はもちろん、中国らしいお酒も充実していて、料理との相性も抜群。 まるで小旅行気分で本場の味を楽しめました。 **「辛いものが好き」「麻婆豆腐にうるさい」**という人ほど、一度は行く価値ありです！

全部が手作りの 全てにオーナーの 想いと嬉しいが詰まった自宅カフェの アフタヌーンティー（1600円）へ、 6回目の訪問です。 10月と言えばハロウィン なので Happy Halloweenなアフタヌーンティーを 3人で楽しみました。 3人なのでアフタヌーンティースタンドが1 人仕様なのが1台運ばれて、 1人仕様は殺風景な盛りになりがちですが、 こちらのは上手くまとまっていて、 1人仕様もありなのね！と、 思わせてくれるお作り。 上段　 ・モンブラン ・かぼちゃのプリン ・サクサク林檎のゼリー 中段　 ・枝豆とお野菜のサワー漬け 　　　スコーン 　　　(生クリーム&ジャム付き) 下段　 ・かぼちゃのサンドイッチ ・韓国風トースト ・ちりめんアヒージョのバスケット 今月の私の1番はかぼちゃのサンドイッチ。 かぼちゃとツナのみで かぼちゃの甘味とツナの塩味が グッドにマッチング。 友達Aは韓国風トースト オーナーがかぼちゃを 練り込んだ焼いた食パンを卵液で焼き、 中には甘めの卵焼きがサンド。 友達Bはモンブラン 栗の風味を生かし、 ホームメイドならではの 既製品では味わえない美味しさ。 今月も サワー漬けの酸味が良く、 枝豆のつるっとと茹で具合が良く、 お口直しのこのサワー漬けが 次へのスィーツのリセットは もちろん、食欲を増してくれるので 今回も完食。 朝晩は涼しいものの 日中は暖かな宮崎。 温かいドリンクの前に アイスコーヒーまたは　 アイスティーの 嬉しいサービスもありました。

はるかなるカレー、野菜たっぷりのカレーだ。スープカレーというよりはサラッとしたルーのカレー、スパイスはそこまでの辛さはない。すごい刺激だったり、ガッツリとした感はないけど美味しいカレーだった。

懐かしい味の復活❗ 和風にアレンジされて煮込まれた、旨さも増した手ごねハンバーグ(^-^)  丸々としたフォルムに目玉焼きが添えられた、あの[ZELKOVA]さんのハンバーグランチプレートが姿を変えてグレードアップ。 5日前のInstagramに『手ごね煮込みハンバーグ作るよー』と仕込み写真と予告コメントがアップされ、翌4/25より提供が始まった。 ディープな裏小町を代表する[大谷ビル]2階、新井田寿彦さんが営む[割烹 とし彦]さんの旨いランチメニューがまたひとつ増えた。 13:00過ぎに階段を上がり、暖簾をくぐるとご常連で賑わっている。 「久しぶりですねぇ」と"三密"にならない程度に間隔を開けた席に案内された。 「Instagramの誘惑に負けて、お籠りを破ってハンバーグを食べに来たョ」と私。 「老舗プロのハンバーグとはいきませんが･･････」と寿ちゃん、ニコリと笑って作り始めてくれた。 (寿ちゃんのハンバーグのレベルは[ZELKOVA]さんで体験済み。割烹を構えても敢えて提供するからには、一味違うに決まっていると踏んだ) 程なく出されたハンバーグには、タップリとトマトベースのピリ辛ソースがかけられ、好みの半熟目玉焼きの下に、フライドポテトとマカロニサラダ、レタスサラダが添えられた一皿に、ごはんとお味噌汁。和洋の絶妙な組合せ。 早速、ハンバーグにお箸を入れる。 すると、肉汁が溢れ、お箸を通じて味わう前から旨い❗との予感が伝わって来る。 口に入れた瞬間、予感は確信へと変わり、鎌倉生まれの鎌倉育ちが産み出す、ある意味、最も鎌倉らしさに溢れた、和食の達人が生み出す洋食の味。但し、京都での修行も加味されているが･･････ 1週間前の週末はドッと異常に押し寄せた観光客。今は、打って変わって閑散としている小町通り、神奈川県一の感染率の鎌倉にあって、外出自粛の禁と危険を侵しても食べに来る価値のある旨い昼飯。それが、今、そこ(目の前)にある。 見映えは平凡だが、舌に乗った瞬間、味覚中枢が微弱な電気信号さえ見逃さないと、全身センサーと化して味わい尽くせる美味しさ。しかも、チョイピリ辛と卵が混じって甘さを加えた味変の楽しみもある。 このハンバーグが、美味しいもうひとつの大切な要因に、ごはんとお味噌汁がある。洋食の日本代表の様なハンバーグに、和食の雰囲気と旨さを強く意識させる妙だ。 おまけに、何気に居心地が良い。(だが、時節柄、長居を許してはくれない) 満足して店を出る。階段の所まで寿ちゃんの丁寧な見送りを受けた。 (寿ちゃんと呼んで、チョッと馴れ馴れしいが、彼との付き合いは、ご両親が営まれていた名店[吉亭]にまで遡るほど古く、その付き合い以上に、彼の味は私好み) 聞けば、手ごね煮込みハンバーグ弁当(¥1000)も始めたそうだ。 コロナ緊急事態は、長引きそうで、テイクアウト用に、偶然にも、帰り道の小町通りの閉店セールで丹沢杉のわっぱ弁当箱を名入半額で入手した。マスクと防護服と消毒液の不足が深刻だが、テイクアウト用の弁当箱も品薄と聞いた。暫くこの天然木のわっぱが活躍しそうである。 旨い昼飯と良い買い物をした昼下がりだった･･････

【ハンバーグ＆特大エビフライ 150g(1650円)！】 11時20分位に入店。 大将と女性店員さんの2オペ。 女性店員さんがお出迎え＆1階のカウンターへご案内。 2階からも声が聞こえるので、2階席もあるようだ。 思ったよりも、豊富なメニューがあります。 うーん。 ハンバーグ＆特大エビフライにしよう。 すいませーん。 ハンバーグ＆特大エビフライ 150gをオリジナルソースで。 女性店員さんより、暫くお時間頂きますねー。 とのお声がけ。 待っている間にも、自分の後の入店された数組のお客さんが来られますが、30分後位から作り始めますがと伝えられています。 なんか、めっちゃタイミングがよかった。 待つこと15分でスープ到着。 じんわりと美味しいオニオンスープ。 スープを飲みながら、待つこと約6分... 来ました！ハンバーグ＆特大エビフライ 150g！ THE 洋食ランチ！みたいな佇まいが最高！ では、ハンバーグから... ぷっくりした形状のハンバーグ。 ナイフを入れると、ジュわりと溢れる肉汁。 テンション上がるやん。 オリジナルソースをたっぷりとつけて、1口... おぉ！美味しい！ ふっくらと食感のハンバーグで、ハンバーグ自体はシンプルな味。 ただ、オリジナルソースが、めっちゃうまい！ ビーフシチューのようなまろやかで、優しいうまさ。 こりゃ、ライスおかわり必須。 特大エビフライを... かなり長めのエビフライです。 かなり細かめのパン粉が表面を覆っています。 お口に入れると、この細かいパン粉が、サクサクとなんとも小気味いい食感。 海老自体は細めですが、衣がしっかりと旨みを纏っている感じ。 タルタルソースも優しめ味付けで、上品タイプですが、ハンバーグのオリジナルソースと合わさると、強烈にうまさを増します。 付け合わせのサラダの量がちょっと多めで、ちゃんと美味しいのも、いいね。 速攻でごはんが無くなったので、おかわりごはん。 お店おすすめの食べ方のハンバーグのオリジナルソースに投入して、デミライスにして、余すことなく、ソースを堪能。 もりもり食べて、完食。 入店から食べ終わりまで、ちょっと時間はかかるけど、かなりうまい洋食ランチ。 行かれる時は、予約して、食べ終わりまでに、時間に余裕を持って行かれる事をおすすめします。 ごちそうさまでした！

こんにちは。 2024年4月12日 金曜日 通りすがりに ランチをいただきました。 料理に ローズマリーがそえてあり オシャレな雰囲気。 駐車場もあり ゆったり まったり食事ができました。 4月22日から 食事をした方に限り お庭で バラがみれるそうです。 地元民が知る 隠れ家的な喫茶店 また来ます。 #ドヤれる隠れ家 #教えたくない隠れ家 #男性1人でも入れるカフェ #カフェ利用ができるお店 #地産地消

うず潮屋からのラーメン横丁 というか、一度heart &soulにしようと考えたのですが、幼馴染がLiveに出ていない事が分かり ラーメンを食べることにしました 午後9時過ぎ 四軒中二軒のみ営業 (真砂家と雄) 唐桃軒を目指して来たのですが… 味が想像できる家系より、未知なる店に！ 「雄」さんに初訪問です 店員さんは1人です 店内は綺麗にされています 券売機にて、瓶ビールと地獄辛つけ麺 「麺は大盛りと普通…」 「１辛から３辛まで」 どれを選んでも料金は同一らしい 作り手が日本の方ではない様なので とりあえず辛いかどうかを確認して、 出来るだけ辛めにしてください！と言ってみました つけ汁は熱々ではなく、かなりぬるめ 唐辛子っぽい粉が2種類、辣油っぽい部分が載る 豚骨＋魚粉鰹節多目なつゆでした 全く辛くないので、テーブルにあった辣油半分と胡椒半分入れてしまいました 辣油が美味いのか、好みの味になりました 太めな麺で、ごりごりではなく 適度な硬さと滑らかさが美味しいです ラーメンの麺って、テレビなどでよく 「スープが絡んで美味しい」というフレーズを 耳にしますが 僕にとっては 「スープに全く絡まないので美味しさが伝わる」 でした ご馳走さま

肥後橋駅近くにありタイを中心のアジアン料理の隠れた人気店。アジアン雰囲気満載の店内。かなり味わいがあります。テーブル席が3席程度の店内なので、なかなか入れないみたいです。一番人気は羊肉串。パクチーや香草類が苦手な私も食べやすく美味い。グリーンカレーの肉団子以外は美味しく食べれました。店内の雑貨や面白い日本語訳の説明にも目を向けるて面白いお店です。

2025年1月16日(木)に鮨 やまけん 銀座店をディナーで訪れました。 銀座の人気江戸前寿司店です。 お店の造りはカウンター席、テーブル席、個室などがあり間接照明でお洒落な雰囲気でした。 客層は老若男女幅広いです。 店内ではゆったりとしたピアノ曲が流れていました。 カウンター席に着くと温かいおしぼりが出されました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も良かったです。 宴(うたげ)コースをいただきました。 飲み放題がついて税込17000円でした。 一杯目は生ビールで乾杯をしました。 キンキンに冷やされ、泡がふわふわとして味わいが良いです。 最初にフレッシュサラダが出されました。 胡瓜、トマト、レタス、貝割れ大根に旨味と味わいがあるオニオンドレッシングがかけられていました。 野菜もよく冷やされてシャキシャキとしています。 前菜三種盛りは、サーモン砧(きぬた)巻き、胡麻豆腐、フグ皮ポン酢でした。 サーモン砧巻きはイクラがプチプチと弾け、大根がシャキシャキとしてサーモンの旨味が広がります。 胡麻豆腐はねっとりとして香ばしいです。 フグ皮ポン酢は、弾力があって味わいが良く、ポン酢の清涼感とともにピリッとした辛味が良いです。 本日のお造りは、フグ刺し、甘海老、つぶ貝でした。 フグ刺しはもっちりとして味わいが良く、甘海老はねっとりとして甘味があり、つぶ貝はコリコリとして食感が良いです。 次に出された握り三貫は、ヒラメ、金目鯛、サワラでした。 ヒラメはもっちりとして風味が良く、金目鯛はほのかな甘味とともに旨味があり、サワラは味わいが良いです。 シャリはふんわりと握られて口の中でホロリとほどけます。 鮮魚のアクアパッツァは、真鯛でした。 熱々でスープは旨味があり、真鯛の身はしっとりとして味わいがあります。 皮の裏の脂身がトロトロとして旨味があり、味わいが良いです。 次に出された握り三貫は、アジ、大トロ、炙りホタテでした。 アジは香りと味わいが良く、大トロは脂が溶けて旨味が口いっぱいに広がり、炙りホタテは炙られた部分が香ばしく柔らかいです。 赤酢の味わいがあるシャリも良いです。 ウニとエビのグラタンは、熱々で海老がぷりぷりとして弾力があり、ウニのとろりとした食感も良いです。 べジャメルソースの旨味と味わいやチーズの芳醇な味わいも良いです。 玉子焼きは、ふんわりとして甘味があり、味わいが良いです。 沢庵漬けのコリコリとした食感やほのかな甘味と味わいも良いです。 穴子握りは、ふんわりとして柔らかいです。 味わいが良く、ツメの甘味も良いです。 白酢のシャリがホロリとほどける食感も良いです。 "のりの舞”ウニとマグロのこぼれ巻きは、たっぷりと雲丹と本鮪のネギトロがのせられています。 雲丹はフレッシュでとろ〜りとして本鮪のネギトロは旨味と味わいがたっぷりです。 味噌汁の具材は、お麩、ネギ、アオサなどで良い出汁が出ています。 デザートはモンブランで熱い緑茶とともに出されました。 栗の香りがよく、クリームは甘味が効いています。 大変に美味しかったです。