日本料理の飲食店

西麻布万葉

必見口コミ！

【出汁にこだわった至高の和食】西麻布交差点を青山霊園方面にいったところにあるこちらのお店。ずーーーーっと行きたかったのですがやっと行けました…！お店の方が路地まで出迎えてくださり、案内いただきました。入店するとふわっと漂うお香の匂い。期待値マックスです。個室に案内されテーブルを見ると筆書きのコース内容が。とても綺麗な字と可愛らしい料理の表現にほっこりします。先付はお出汁のジュレに銀杏が散らされた「雲に包まれた牡丹」。じんわりと舌に染みる出汁の味がたまりません。このお料理で「ここは絶対おいしい…」と確信。お椀は「ふわり優しく柔らかく」。その名の通りほろほろと身がくずれるお魚なとても優しい。お造りはかんぱちと鰹と、もう一つは筋肉ムキムキの鯛。(この説明のインパクト強すぎて正式な名前を忘れてしまいました…)鰹は生臭さがほとんどなく、見た目は鮪のようなのですが食べると分かる鰹のお味！こんなに美味しい鰹は初めてです。マッチョな鯛はしっかりと身が引き締まっていて食べ応えがあります。八寸は「氷上彩る夏の舞踏会」。毛蟹の素麺やトマトの出汁で煮たトマト(そんなことできるの？！という驚き)、ほおずきの皮に包まれた栗かぼちゃなど。この栗かぼちゃ最高に甘くてデザートかと思いました。。焼き物は「銀の太刀必ず来る幸せ」。太刀魚の天ぷらに雲丹が乗った枝豆のペーストをつけていただきます。「必ず来る幸せ」とは枝豆の花言葉のようです！知らなかった！ひとつ賢くなりました。ずんだのように甘いのかなと思ったのですがそうではなくしっかりと枝豆のお味が残ったペーストで、太刀魚とよく合います。美味しすぎました。お肉は「ひとときの涼溢れ出す旨味」。しっかりと火が通って柔らかい大根の上に、脂ののったお肉。じゅわっと肉汁が沁みてきます。大根と食べることでくどさが一切ない。留鉢は「冷えた体に染み入る温もり」。あたたかい温野菜です。洋食でよく見るパプリカが、まさかこんな和食に大変身すると思いませんでした。出汁の染みたパプリカ最高です！お食事は「海で見つけた宝石箱」。雲丹・鮑・帆立の炊き込みご飯です。言わずもがな美味しすぎました。余ったぶんはお持ち帰りも可能です！甘味は「心も体も寛ぐ魔除け邪気払い」。桃のコンポートにほうじ茶のプリン。…このほうじ茶のプリンが最高に美味しかったです！！！！人生で食べたほうじ茶系スイーツの中で一番です。マジで美味しいので是非お店で食べてください…！！！！最後に乗せた写真は呼出用のベルなのですが、通常の呼出ベルではなく、指定の方向にこのベルを倒すと店員さんの手首についたスマートウォッチのようなものに連動して呼出内容が分かるというもの。他のお店で見たことがなかったのでついアップしちゃいました。こんなにしっかりとレビューを書いたのは久しぶりですが、これだけ書きたくなるくらい接客もお料理も最高でした。とても楽しいひと時を過ごすことができました！！！！両親や友人など大事なひとを連れてきてのお食事にはぴったりです。また伺います！ありがとうございました！！！

乃木坂駅徒歩9分

割烹・小料理屋 / 和食 / 料亭

東京都港区西麻布１-１５-１０パークビュー西麻布２階