この時期ならではの食材を、三科大将がどんなアレンジにするのか⁉️ 今年はどんな妙を魅せてくれるのかワクワクが半端ねー。今日は特別な日ですしね。 蓮三四七 下界の暑さとは裏腹に、程よい涼と凛とした店内に、心地よい挨拶。 さあ、始まりですね！ まずは、石かわグループのビールから。これホント飲みやすくて美味しい。苦味よりフルーティで爽やかさが勝る一品。石かわグループではどこでも飲めますね。 雲丹と茶豆　餅米 蓮を使った見た目にも涼を感じる一品。 ほんのりあったかい餅米と雲丹の甘みに、茶豆の味が効いた先付け。濃厚で、あまーーい！ お造りは、ふっこ。 鯛よりプリプリ感がでて、これまた美味しい！ 鱧　キャビア 寝かせる事で旨みが増すそう。キャビアの塩気で。お出汁の染みた芋茎は格別。 きましたね！この組み合わせね。 島根県高津川の鮎は、ほんのり苦味とお出汁の加減が、素晴らしい。何回食べてもいいねぇ。 これでもかの、夏全開の献立！ ここでお椀。 オコゼのお椀て、初めて食べた。 九州のクエと万願寺とうがらし。 夏でもクエあるんですね！旨みが濃いなあ。 そして賀茂茄子とシャトーブリアン。 この組み合わせに、和の餡。 素晴らしい美味しさ。 程よく脂の落ちたお肉に、ジューシーな賀茂茄子と生姜に餡が抜群！参りました。 ご飯は、いつもの白！ なんと生姜焼きが これマジ美味しいから！ ご飯が、進むぞー。 カレーも食べたし、最後の西瓜まで、大満足。 この日は、お酒が半端ねぇー 十四代白鶴錦〜鍋島summer moon、黒龍、と大盤振る舞いのつがれまくり日本酒好きには、たまらないひと時になりましたわ。 しかし結構呑んだなぁ、、、 王道ど真ん中だけど、らしさ全開。 季節定番の素材を、見事に三科さんアレンジで珠玉に。 いや、石かわイズムだな また違う夏を見ましたね。 ホントにありがとうございました‍♂️‍♂️ ＆　惇さん誕生日おめでとうございます

毎回楽しみな久丹さん、7月の訪問です。 去年衝撃だったイカソーメン、ゲソは柔らかに揚げてあり、今年も好みで来年も食べたい。お出汁が美味しいんですよね。 時期的に鱧かと思って見ていたら大穴子でした笑　 梅わさびがとても相性良く、これはお家でも鰻の白焼きとかで使えそう。 今回は全体的にバランスの取れたコースでした。

私が「野毛のおにかい」に行ったことを知っている友人から、「おにかい」系列の人気天麩羅店の予約が取れたから行かないか?という、激烈魅力のあるお誘いを受け、これは何がなんでも行かねばなりません。 二つ返事で同行させていただくことになりました。いゃ〜、楽しみです(^ ^) 現地に着くと、そこにあるのはやや歴史を感じる普通の民家なのです。郵便ポストに「みやしろ」と書いてあるだけ、ちなみにその壁面の端には「おにかい」と書いた小さな札が貼ってあるのみで、おにかい本店の1階がこちらになります。ガラスの入った扉は室内の光もなく真っ暗ですが、時間になりドアを開けると、さらに奥の扉のところでスタッフのお出迎えがあり、建物の外観からは想像できない温かみのあるフロアが広がっていました。席は全てカウンター、全8席ですがゆったりとしたテーブルと椅子の間隔なので大変居心地の良い空間になっています。 夜は25300円のコース1種類のみ、ドリンクはグラス、ボトルもありますが、ワインや日本酒のペアリングもできるとのことで、ペアリングコース(アルコール) 7000円 にしました。ノンアルペアリングも4000円で用意されているのも素晴らしい‼︎ ドリンクはシャンパンで始まりました。先付は百合根の饅頭、百合根に白玉粉を合わせた蒸し物に餡がかかった優しい味わいの春らしいスターターです。次はほんのわずかに油通しをして殻をむいた車海老、串で手渡されます。ほんのり赤い海老に泡醤油、キャビア、山葵が添えられ、海老の甘味が薬味で引き立ちます。油通しは海老の色を引き出すためとのことですが、ねっとりする口触りも油通しならではかもしれません。 ここから天麩羅が始まります。席には予め自家製の塩、天汁、おろし、酢橘がセットされているのでお好みで使います。まずは車海老、私は塩でいただきました。この自家製の塩があまりにも美味しくて、なぜ塩にこんな旨味があるのかを伺ったところ、岩塩を昆布などの出汁で溶かして若干の甘味を加えて塩味の角を取り、再精製しているとのこと、どうりで旨みと甘味が超絶なバランスの良さで、ずっと舐め続けたくなる塩なのです。このままでは天汁の出番がなくなるかも?と大将にどれを天汁でいただくのが良いか伺ったら、おろしに少し天汁をかけてお口直しのように食べながら天麩羅は塩で行くのが大将流だそう、妙に納得できる食べ方でしたので、真似をすることにしましたσ(^_^;)次は名物海老天海苔巻き、タレが美味しいのですが厚みのある海苔との組み合わせも秀逸‼︎ 添えられた海老の顎脚の素揚げも良いおつまみです。そしてタラの芽、春を告げる山菜は色鮮やかで美味‼︎ ここで名物の鮑のしゃぶしゃぶです。ぐつぐつ煮えたった肝ソースのスープに鮑を入れ30秒でレア、60秒で固めですが、私は味が凝縮する固め派かな?最後に一口大のご飯の天麩羅を投入しリゾット風にしますが、すかさずカウンター越しから禁断のバフンウニ乗せで鮑の肝とウニのハーモニー、これは人間をダメにするヤツ間違いなし‼︎ 再び天麩羅に戻って蕗のとう、顎は塩で、香りの強い芯はおろしと天汁でいただきます。続く琵琶湖のハゼは旨みが炸裂、次は趣向を変えて自家製カラスミを挟んだ揚げ餅、軽い食感にカラスミの塩味が良い感じ。そして長崎県小長井の牡蠣の天麩羅は海苔巻きスタイルで。紐から食べて食感を楽しみ、最後に肝の部分でクリーミーかつ磯の香りを堪能するのです。牡蠣1つなのに食べ方でこんなに変化に富んだ味になるのは目から鱗でした。 薄く衣をつけてカリッと揚げた金時さつまいもはそのままでも美味しいのですが、酢橘をかけるとケーキのような風味になるのですね。甘味の後はトラフグの白子炭火焼き、天麩羅と炭火を両方備えているのですね。ねっとりした白子は堪能的なテイストです。 最終の天麩羅は栃木の椎茸、千葉県香取の醤油が吹き付けられていて永遠に食べられる旨味と味‼︎ 次は名物のシャトーブリアン、胡椒を2粒噛んでから岩塩でいただけば肉の旨味が口の中で迸ります。続いて贅沢の極みの海苔の天ぷら、勝浦の鮪が載ってどちらも主役をはれますが確実に海苔天が主役、最後の瞬間に立ち昇る海苔の香りが最高です。お口直し的に極太のアスパラ、穂先からいただき、茎はその間に余熱で加熱という時間差を計算し尽くされた食べ方で。最後は1週間熟成させた千葉県富津のキス、酢橘と塩でキリッと〆ました。 食事は赤出汁と芝海老、帆立のかき揚げを崩して混ぜ込んだトマトの炊き込みご飯、リコピン酸、イノシン酸の旨みの輻輳にノックアウトでした。 水菓子は自家製塩羊羹、お薄と共に最後の余韻を楽しみながらお開きとなりました。 素材だけでなく食べ方も含めて計算された緻密な和食、素晴らしい体験ができました。

肉割烹 もともとかんだにて修行されているので、繊細な味つけで本当最高です。 #常 #西麻布 #肉割烹

上野駅にある昼から飲める立ち飲み屋「かっちゃん」 上野飲み2軒目で訪問。 14時過ぎくらいでしたが、3人ほど並んでいて10分くらい並んで入れました。 お店に入ると「せんべろだよね？」と聞かれるくらい、みんな頼んでいるせんべろセット。 1300円で、最大ドリンク4杯+おでんor天ぷらの盛り合わせのセットで 時間は60分制。 天ぷらのセットを注文。 サイコロを4個渡されて、頼む種類によってサイコロの必要個数が変わります。 でも、ほとんどのドリンクがサイコロ1個で注文可。 私は4杯分、ドリンクを注文。 友達は、一口カレーを頼んでいてもらいましたが美味しい！ サイズもちょうど良いです。 天ぷらは、揚げたて。 友達の天ぷら盛り合わせが出てきてから30分くらい私のが出てこなかったけど、 今までそういうことがないので、たまたま忙しかったのかな？ でも、安いので文句なし。 卓上に抹茶塩があるのも、ありがたい〜 4杯飲んで良い気分になり、1時間サクッとのんで退店。 はしご酒する時は、来たいお店です。

きょうは贅沢ランチの日、 いつもはフレンチばかりですが、今日は和食をチョイスしました！お料理10000円のコース、要予約ですね。 結論からいえば同じくらいの値段ならば和食のランチコースもありですね！！！ クエ、サワラ、ハモなど素晴らしいおさかなをいただいて日本人に生まれて良かったと感じる瞬間がいっぱいありました♡

久しぶりの山都へ。 期間限定の本マグロの漬け丼とお蕎麦を注文！！ ちょっとお高めですけど、美味しかった〜。 #六本木 #お蕎麦屋さん #本マグロ

北新地にある和牛割烹店のお得なランチ。清潔なカウンターが続くお洒落で落ち着いた店内。ランチは黒毛和牛ローストビーフ丼（1,300円）とローストビーフカレー（1,200円）の2択。カレーは黒いどちらかというと欧風テイスト。とてもまろやかで、ローストビーフと半熟たまごに絶妙に合います。ローストビーフがめちゃくちゃ美味しかったので、つぎはローストビーフ丼にしようと思います。

夏越の6月30日は、2024年の前半の終わり。新しい半年を迎える前日のハーフ大晦日！なんてこじつけで、半年越し蕎麦をいただく事にしました。 今日は明治神宮でお祓いを受けて、青山のお蕎麦屋さんへ…とも考えましたが、とんでもなく人の多い原宿から青山へ移動するよりも、日比谷のそばがみさんへ移動した方が確実なのでお邪魔しました。 10分も待たずに案内していただき、美味しいお蕎麦と天ぷらをいただけました。 今日のオーダーは、天ぷらセット2600円。 ざるそばと天ぷら、卵焼き。 私にはちょうど良い量です。 美味しいお昼に大満足でした。 暑くなってきてるので、すだち蕎麦もとても気になります。

【六本木一丁目　特上】 ⓪まとめ 　揚げたてで2回提供される天ぷら定食 　名物の玉子の天ぷらと海老が2種類堪能でき 　大きな穴子も食べられれます、 ①最寄駅 　地下鉄六本木一丁目駅より直結少し歩きますが 　雨でも濡れません 　徒歩3分（200m） 　溜池山王駅からも繋がっています。 ②混雑状況 　ランチは行列必須 ③雰囲気 　カウンターのみ 　カジュアルな店内で女性でも入りやすい 　アークビルズ内にある店舗 ④決済情報 　交通系ICカード対応 ⑤喫煙情報 　ビル内に共用喫煙スペースあり ⑥コメント欄 　日曜日の遅めのランチは六本木一丁目で 　先週行ったアークヒルズのつじ半がある 　フロアの並びにあるこちらへ初訪問 　お店は知っていたけどなかなか来れなかった 　16時過ぎと中途半端な時間だったので 　すんなりと店内へ 　平日は、外まで並ぶ人気店らしい 　注文は、店内の券売機で『特上』を 　『ご飯大盛』もポチッとしてカウンターへ 　厨房を囲むようにカウンターがあるので 　天ぷらが手際よく揚げられていくのがいいね 　待つ事3分ほどでご飯、味噌汁が 　座った席には天ぷら用のお皿があるので 　いいタイミングで1の盛りが 　なんと天ぷらは、2回に分けて揚げたてが 　提供されるのでこれは嬉しい 　1の盛りは、5種類 　2の盛りは、4種類あり 　2の盛りには、名物の玉子の天ぷらもあり 　食べる際は、オススメの食べ方を店員さんが 　教えてくれます。 　特上は、2,400円 　ご飯大盛は、50円です。 　ご馳走様でした。 ［特上］ 　揚げたてで2回提供される天ぷら定食 　名物の玉子の天ぷらと海老が2種類堪能でき 　大きな穴子も食べられれます、 　1の盛り 　　海老、イカのかき揚げ、かしわ、舞茸、ししとう 　2の盛り 　　車海老、穴子、茄子、玉子 　玉子のオススメの食べ方は、 　ご飯の上に乗せて醤油を垂らし黒七味を掛けるのが 　めちゃくちゃ美味しい 　ご飯、あさりの味噌汁付きで 　カウンターにある， 　香の物、高菜明太、イカ柚子が食べ放題です。 #六本木一丁目ご飯 #ビジネスランチでもOK #職人技が見れる #カウンター席のみ #金子半之助 #天ぷらめし #川合大 #特上 #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #六本木 #roppongi #日本食 #japanfood #japanesefood #tenpra

娘の要望により、りんくうビーチで海水浴。ひたすら遊び、お腹が空いたので、こちらのお店でランチです。 頼んだのは、海老二本丼と日本そばセット。フードコートとは言え、目の前で天麩羅を揚げてもらえると、テンションが上がりますね。揚げたての天麩羅は勿論最高です。 連れは穴子天丼、娘は海老一本丼ですが、どれも美味しかったです。個人的には、蕎麦の大盛りとかあると、より嬉しいですね。ご馳走様でした。

【絶品のお料理と居心地の良さが素晴らしい(*｀ω´)b】 今回は、妻に誕生日を祝って貰いました。 ┌(._.♡)┐ｱﾘｶﾞﾀﾔｰ 14300円コース ★★★★ ・まず予約の電話の際に感じが良いと妻が喜んでました ・苦手食材を抜いてくれた 今回は水茄子 私(* ᴗ͈ˬᴗ͈)” ・水、お茶、無料で頂ける飲み物が空にならない配慮 食後のアイスの器まで冷やして有るからゆっくり食べ られる。 ・音楽は無く静かな店内だが、居心地が良い(≧∇≦)b ・塩の粒の粗さは少なくとも2種類用意されている ★★★赤星 サッポロラガー 中瓶 850円 修行先には超高級生ビールが有ったが 私達にはコレが有り難かった(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)” ★★★サイマキ海老2尾 先ずは足 【そのまま】又は塩と勧められる そして海老 火の通し方で甘さと食感の違いを楽しませてくれます(*´罒`*) 山の上スタイルの【薄衣】BGMの無い店内は、静かですが会話が暖かい(*´ω｀*)控え目な排気の音、驚く程に静かな【天ぷら油の音】。そして、骨伝導で伝わる天ぷらを噛じる時の音 は、【音まで美味い】\(//∇//)\ ★★★銀杏 唯一串を使用した翡翠色の粒♡♡甘い苦い、ねっとりした食感を味わいビールの役目が終わった 笑 ★★★秋の冷酒 【花垣】 福井県 半合しか残って無かったようなので金額は不明 とても素直な日本酒らしい飲みやすさ ★★★新玉ねぎ 食べた事が無いので食べ方を尋ねると 半分は天つゆで少し冷めたら塩を勧めていただく 主人は、とても控え目で、どう食べても良いけど 【自分はコレが好きです】とおっしゃいます。好感♪ 芯がアツアツだからこその食べ方ですね♡♡ ★★★十旭日 出雲大社のお酒 880円 天ぷらに合わせて選んでいただきました！ 味の余韻が楽しめる強さと個性が有ります ★★★キス 半分は塩で、半分は天つゆです♡♡ 天つゆがまたお見事ッスね(*´ω｀*)カツオ出汁しっかりと塩辛さだけが立たない(*´罒`*)名店は流石です！ 食べ方は先に身を割ってからツユにつけたら綺麗ですが 美味いのは、なるべく1口で食べられる分だけツユや塩につけた方が最後まで美味いっす(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! ★★★舞茸 とムカゴ 舞茸は塩で(*´ω｀*)軸は水分が有って美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏ 笠はビールも合いますね ムカゴは こんなに粒デカくて豆感を感じるのは初めて コレも塩で土の香りを感じつつ日本酒\(//∇//)\ ★★★白魚大葉包み揚げ 中がめちゃくちゃ熱いヤツです♡♡塩も天つゆも合いますね〜。大根おろしは天つゆにとかないで都度つゆ付けて食べるのが個人的に好きです♡♡ ★★★★開運 静岡 990円 揚げ物全般に合うとおすすめいただきました！納得！！ ★★★★栗 渋皮付き 私は、栗ご飯とか苦手なんですがコレは美味かったです！初めてです♡♡渋皮がバリバリと素敵な食感！ 控え目なご主人がちょとだけドヤ！も素敵な発見 ★★★メゴチ 尾ビレを串みたいな形に揚げて有って感動！ 捌くの大変な魚ですが近年、天ぷらで人気食材ですね！ 塩ならビール！天つゆなら日本酒(*´罒`*) ★★★蓮 二つに分かれていますので天つゆと塩が楽しめます ★★★★穴子 腹の身を天つゆで、しっぽを塩で♡♡ ( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ凄く名人の仕事を感じる逸品でした ★★★さつまいも ➕40分 山の上名物ですよね！少量ブランデーをかけて栗のように楽しみ、そのまま皮の食感と身の甘さを楽しみ、塩を少しで甘さをより楽しみ。水を欲します 笑 山の上で1口食べて落としてしまった話をすると 小皿を直ぐにご用意いただけました。感謝 ★★★天バラ かき揚げをバラして【塩味】で作る混ぜご飯！ 実に( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ衣が最後までサクサク♡♡ 妻の天丼も美味かった(*´﹃｀*) 赤出汁もお新香も文句なし最後の日本酒も大事 ★★★★栗のアイスクリーム 少量のブランデーが香り、薄い栗色に小さな栗の身が入った自家製アイスクリーム♡♡器がしっかり冷えていて ゆっくり楽しめます。アツアツのほうじ茶も冷める間もなくついでくれます\(//∇//)\気持ちいい 【コースについて】 意外に顎を使ったな〜と思う程に沢山いただきました もう少し品数減らしても大満足だと思います(*^^*) TX新御徒町駅から徒歩6分 蔵前からも余り変わらないであろう場所 住宅地にひっそりと佇み 名門 山の上から贈られた暖簾が掲げられます。 高校卒業から、20年も修行され独立 独立後、2年でミシュランに掲載され 今も豊洲に築地に食材を自ら調達に行かれています (*´罒`*) #2023BEST天ぷら #また行きたい

やっぱり安心する。この西麻布の地で、この安心感と安定感、他にはない。 なんといってもこちらのお出汁が最高に好き。 コロナ禍は毎週のようにテイクアウトでお世話になっていましたが、こうやって再び伺えることに幸せを感じます。 今回個室だったので次回はカウンターで大竹さんのお仕事を見ながら食事がしたいです。

大阪ルクアのバルチカにある天婦羅立ち飲み屋さん。 たまたま前を通りかかったのでイン！ 『さーせん！おっさん数人でつけどいけまつか？』 『いらっしゃいませー(*´▽｀*)』 『ウニとか明太子とか大根の天婦羅お願いしやす！』 『しょしょお待ちくざさーい(*´▽｀*)』 いやー、しゃーけど松葉で串かつの後の天婦羅な！ 揚げもんをハシゴする辺りまだまだ若いぜおっさん！ ちゅーか、バルチカ人一杯やのにここスカスカ…。 お洒落な立ち飲みやのになんで人いないのかしら？ と思っていたら早速登場です。 まずはウニ天婦羅を・・・パクッ・・・ マッ！マズゥッ！(ﾟдﾟ)！ガッタガタママズゥッ！(;ﾟДﾟ) ミョウバン味！これミョウバン味やん！ 続いて大根煮たんの天婦羅を・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァッ！(ﾟдﾟ)！まぁまぁウマァッ！(;ﾟДﾟ) 想像通りの煮大根の天婦羅！想像通り！ 続いてポテサラの天婦羅を・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァッ！(ﾟдﾟ)！まぁまぁウマァッ！(;ﾟДﾟ) めっさダイショー味塩コショウ効いてる感じ！ いやー、なかなかやなこの立ち飲み天婦羅は。 これでも値段が立ち飲み価格やったらえぇんやけど。 揚げたてのハズやのになんかアツアツちゃうし。 サイズもごっさ小さくて女子のおちょぼ口サイズ。 ごっそーさんでした！ #大阪人は良い悪いの基準がはっきりしてて好き

ビジュアルが素敵すぎるデミグラスソースにオムライスとハンバーグを組み合わせた｢デミオムハンバーグ｣。 新橋駅から徒歩五分ほど。 銀座八丁目の人通りのあまり多くない道路に面したビルの2階。 エレベータも使えるが2階なので階段で上る。 ガラス越しに店内が見える扉を開いて店内へ。 広い店内は11時の開店直後のためお客さんはほとんど居ない。 1名と告げると11時50分迄となるが良いかと問われ、長居するつもりもないのて拝承する。 壁に囲まれたボックスシートのような2人がけのテーブル席に案内される。 正面奥には大きな鉄板の敷かれたカウンター席が見渡せる。 黒板に書かれたメニューをテーブルに置かれ、少し見渡しながらお目当てのものを注文。 ▪️デミオムハンバーグ 1,500 ・サラダ，ナムル，肉吸い(牛すじスープ)付き サラダと肉吸い，ナムルが先に提供される。 透き通った肉吸い。 かなり旨みがあり、スジ肉も柔らかくてこれは想像以上に美味しい。 サラダと肉吸いをゆっくりと愉しんだ後に本命が登場。 純白な皿に鮮やかな卵の黄色とソースのコントラストが美しく映え食欲をそそる。 たっぷりのデミグラスソースをベースに、白飯にホワイトソースが掛けられ、その上にハンバーグとプルプルのオムレツが乗せられる。 到着すると間もなくヘラを器用に使ってオムレツに切れ目を入れ開いてくれる。 開かれた中から現れるのは半熟のスクランブルエッグ。 舌触りの良いトロトロの食感はデミグラスソースとの相性が最高。 牛100％のハンバーグは肉がギュッと詰まっていて固め。 ジューシーな感じではなく肉々しい味わいを楽しめる。 これはこれで好きかも。 ライスは白飯の柔らかめなものが押し固められておりモッチりとしている。 もう少し固めの炊き加減でふっくらと盛られた方が嬉しい。 また、ただの白飯ではなく何かしらのアクセントが欲しいところ。 ライスの炊き方と盛り方は改善の余地がありそう。 デミグラスソースは濃厚な見た目に反して意外とあっさりとしている。 深みとコクがもう一歩足りない印象だがホワイトソースがそれを補っている感じ。 肉々しいハンバーグの食べ応えとトロトロオムレツは美味しくて、全体の量的にも満足できるが、もう一歩こだわりが欲しいところ。 見た目の美しさに味が追いつけば、さらに素晴らしい一品になると思う。 ランチタイムの他の鉄板焼きメニューやコースも唆られるものがあるのでこちらも食べてみたい。

溝の口温泉 喜楽里 10年以上通うホームサウナ リニューアル後のサウナは更に快適 ただ、最近は生大が1000円超え…… サウナ後の一杯はセーブ中 ふと、夏限定「天ざる定食」1200円に釣られて久々に利用 そばの麺も少し進化した気がします サウナ上がりに冷たいそば、良いですね♪ 天ぷらは、海老・ゴーヤ・ヤングコーン、茄子、かぼちゃ、赤ピーマン 6種で豪華、衣少なめで美味しいですよ その他、施設内で買物利用した時の写真もまとめて投稿。 ちなみに「ぼっち・ざ・ろっく！」コラボは10/5まで！ #サウナ #温泉 #コラボ企画 #徒歩10分 #自転車5分 #車5分 #サ飯 #2025/8月

銀座モーニング2022.9 銀座で朝からしゃぶしゃぶでモーニング。 ホテル相鉄フレッサイン銀座3丁目の 1階にある 「しゃぶしゃぶ　山笑ふ銀座店」にて。 朝6時半からオープンで 一番乗りでした◎ オーダーは、 朝しゃぶしゃぶ定食1530円（税込） フリードリンク付き お肉は100g お野菜の量もまずまず◎ 茶碗蒸しにご飯もしっかり 付いています。 出汁の効いたポン酢ダレと ピリっと辛味のある胡麻ダレ 豚肉は米沢豚1番育ちロース あっさりながらも脂身も甘く 全く臭みがないので、 朝でも難なくいただけます。 食後に珈琲をいただきました。 渋谷神南のロースタリー Rosated COFFEELOBORATORYで 焙煎されたコーヒー豆。 フレッシュで香り高い珈琲で しっかり目が覚めました。 朝しゃぶしゃぶとおばんざいブッフェ 2180円もある様です。 #山笑ふ #ホテルモーニング #銀座モーニング #東京モーニング #しゃぶしゃぶモーニング #朝しゃぶしゃぶ

荒木町たつや＠四谷三丁目（南三の少し先） 2017年11月オープン。過日。 店主はミシュラン三ツ星の名店「神楽坂　石かわ」で修業、「蓮（現：蓮三四七）」では8年間料理長をしていた方。なので、腕は間違いなし。そういや、「石かわ」グループって、グループ内で店舗は増えていくけど、出身者の独立店があまりないですね。もしくは私が不勉強なのかもしれないので教えてください。 次の予約が1年くらい先になる予約困難店ですが、何度か行ってる幹事さんに声を掛けていただき、私は初訪問。誰が来るかわからない中で行ってみたら、初めての方や意外な方がいて、私が幹事だとなかなか集められないメンバーで大変楽しく過ごせました。 ワンオペながら、料理は適度な間合いで提供され、お酒も進みます。もちろん実績のある店主なので味も間違いなし。ミシュランで星も獲っています。シンプルだけどとても丁寧で身体に染み渡る料理。「日本人でよかった〜！」という繊細なもの。〆はその前の鍋の出汁が効いた雑炊でお替わりは味変して何杯でもイケちゃいそうなおいしさ。（自粛して2杯でしたが） この日は普段、我慢している日本酒も解禁し、いろんな珍しい日本酒もいただきました。（写真撮り忘れ） 日本ワインもいろいろ揃えてるみたいなので次回があれば、日本ワインで楽しんでみたいです。 「石かわ」グループは離れたものの、同等のクオリティながら2万円台でおさまるのは貴重な一軒。高級食材が出て高くなるなら無くても一向に構わないタイプなので、こういうお店の存在はありがたいです。でも、こういうお店はやっぱり予約困難になってるんですね。(^^;

限定5食のや定食にありつけましたー❗️ 今日のや定食は「カマスの一夜干しに牛バラ肉の焼肉付き」。 生ビールも頼んで先ずはビールから。 仕事帰りのビールは美味しいですね(^^) そして小鉢が二つ。 お漬物の小鉢と小魚が入ったスパイシーな小鉢。 ビールのつまみにバッチリ。 その後、お味噌汁、ご飯、そして焼肉が出てきました。 お味噌汁の中に美味しい厚揚げが入っていていい❗️ 焼肉も見た目は味が濃さそうなのにそうでもなく、牛バラ肉をよく感じられます。 ご飯も炊き立てのうまさ。 その後にカマスの一夜干し。 予想外に立派な大きさ(^^) 肉厚で味があり醤油なしで十分味わえる美味しさ。 こんなにカマスが美味しかったとは知りませんでした。 思ったほど小骨も多くなく、魚屋に行ったら立派なカマスを探しちゃいそう。 「ご飯、足りましたか？」とマスターから聞かれたのでもしかしたらおかわり樹夕なのかな？ ダイエット中の私はおかわりは遠慮させてもらいましたが、ご飯自体も美味しく、本当ならおかわりしたい… 美味しかったです❗️

2024.1.31 静岡市美術館へ行ったので周辺でランチ ガードレール沿いにあるこちらのお店「のへそ」で食事 店内入り口には著名人の色紙が飾ってある。 お寿司、海鮮丼があり海鮮料理のお店で清水や焼津等でお魚取り寄せてるのでコスパ良い！ 此処の海鮮丼が食べたくて、 駿河湾地魚海鮮丼1350円 頂きました 鮪に鯵いろいろ入っている‼️ 鮮度良く食べ応えあって美味しいですね(^o^) 新鮮味がありとても美味しかったな＼(^^)／ 此処のお店良い(☆∀☆) Nice Very Very Good #静岡市 #海鮮料理 #のへそ #コスパ最高 #駿河湾地魚海鮮丼 #著名人のサイン有