【三重編14/(津)天むす(6月)】 今日もランチを求めて、界隈を探索。なんと天むす発祥のお店があるというではないですか。これは是非とも行かなきゃね。 平日1時過ぎに到着。こぢんまりとしたカウンターだけの店内、先客はいないが、持ち帰りの待ち客が2人。その後も持ち帰り客が続々と。ここは中で食べるというよりも、持ち帰り主体みたい。 さてカウンターを独り占めにしての注文は 『天むす5個』750円と『あおさの味噌汁』150円。お姉さま方が握ってくれる天むすは程よい塩気が実に良い。中の海老天も旨い。もう少しボリュームが欲しい気もするけど、私には適量。あっと言う間に完食。 天むすが　津　発祥とは知りませんでした。もっとPRしたらいいのにね。

ニュー新橋ビル地下にある季節の食材にこだわる日本料理のお店。 ランチでは定食メニューを1,000円から楽しめる。 12時丁度位に店に着くと並びは無くカウンターにひと席空きが。 タイミング良く滑り込む。 鍋焼うどんが食べたくて伺ったが、かつ鍋定食の初心を見て心変わり。 ▪️かつ鍋定食 1,000円 ・小鉢，香の物，赤だし，ご飯 お茶を持ってきてくれたタイミングで注文。 10分足らずで運ばれてくる。 鍋の中でグツグツと音を立てている｢かつ煮｣。 玉子はかつの上にはかかっておらず、周りを囲む様にとじられており、三葉の葉が彩を添える。 肉の厚さは1cmほど。 ご飯に一切れ乗せて旨味をご飯にも移す。 細かいパン粉の衣は、甘辛の割り下をたっぷりと吸い食感も残す。 お肉は脂身と赤身のバランスが良く、適度に柔らかくて味も上々。 甘すぎない割り下は飽きを感じさせずに、ご飯を消費させる。 玉子はしっかり目に固まり甘い玉ねぎを包み込む。 お新香、なめたけ(えのき)を箸休めにしつつ赤だしを飲み干して完食。 最後まで熱々状態のかつ煮を楽しめるかつ鍋。 寒い日にはもってこいの定食。 暑くならないうちに鍋焼うどんも食べてみたい。

行ってまいりました、板前　石山光一。 私が勝手に師匠と呼んでいる方がオススメされているし、それにその方が選ぶ店にしてはお手頃価格！それに近所！ これは行くしかあるまい！ で、行ってみての感想ですが、他の方の画像から勝手に照明が暗いのかなーと思っていたのですが、いやいや、めっちゃ明るいお店でした。で、椅子はリクライニングできるソファータイプでした。うーん、座りやすいー。 肝心の食事内容ですが、いちいち覚えてないので画像でご想像くださいw 出汁が印象に残ったのと鍋に入れた鴨が予想に反して柔らかくて、うまーい！ 〆はホタテとジャガイモのご飯。北海道ーーーーって感じです。 籠盛りはなかったのですが、代わりに一皿一皿供される形に変更？されたみたいです。 最後にはお見送りまでいただき、感謝、感謝です。 一緒に行った友達は、『いやー、あの内容と量で、この値段は安いなーーーー』と盛んに感心していました。 ゴチになります。ありがとうーーーー。 今度は自分で払ってでも行きます！ ごちそうさまでした。 美味しゅうございました！

月曜日、満席に近かったけど予約なしでスムーズに入れた。 何頼んでも盛り付けがとてもお洒落で、外れなく美味しい。 また行きたい！！！

天三@稲荷町！ 箸袋に「天ぷら うなぎ ふぐ 天三」と書かれている。 なかなかのゼネラリストでオールラウンダーなお店と思うが、上野〜浅草界隈には結構こうしたお店が多いかも知れない。 この界隈は神社仏閣が多いので、祭りや法要などの行事に利用できるよう様々な料理に対応できるお店が多いのだ。 それともう一つ、江戸時代より稲荷町（現在の東上野）は釣りのメッカであった事が挙げられる。 もちろん江戸時代でも東上野でフグが釣れた訳ではないが、近くの河川ではウナギやハゼが釣れた。大川（隅田川の浅草）の河口ではキスや穴子などの江戸前天ぷらの種が豊富に獲れたのである。 そして、江戸時代の稲荷町に「東作」という我が国初の竿師が登場した事も大きい。 やや脱線させてもらうが… 遊びとしての釣りは、17世紀の江戸に初まった。 理由は以下の4つと言われている。 ・平和の訪れ ・豊饒な江戸前の海 ・仏教思想からの解放 ・テグスの伝来 長い戦乱が終息した事で武士に余暇が生まれ、中世からの勢いが薄れた仏教思想の解放により殺生への抵抗感が和らいだ。そして目の前には遠浅の豊饒な海が広がり魚影も豊富、さらに魚に警戒心を抱かせない透明なテグスが手に入るようになった事により漁師以外の人々にも魚が釣りやすくなった。 という訳である。 前出の「東作」も武士から竿師に転職したクチだ（因みに初代三平の妻・海老名香葉子さんの実家は東作の弟子竿忠である）。 漁業技術は上方大坂の方が断然上だったらしいが、商業都市大坂では実利の追及を優先し、遊びの釣りが生まれなかったらしい。 さて、そんな大江戸釣り事情はどうでもいいのだが「季節の天丼」をいただいた。 獅子唐、ベビーコーン、茄子、さつまいも、海老、キス、海苔に巻いて磯辺にしたホタテ！ 胡麻油の香りにつつまれた甘い湯気！ 素晴らしい！ 海老の尻尾をスパっと鋭角にカットし、処理されている。 海老の尻尾には水分と空気が溜まりやすく、油の中で弾けて危険なのと、酸化が早まり油にも良くない。 また尻尾の先にはゴミも溜まりやすいので、食べた時のエグミの原因にもなり、食感もよろしくない。 こうした仕事がフツーにされているのは、さすが稲荷町の老舗だなぁと思う。 大将の息子さんと思しき方が厨房にいらっしゃる。後継問題での老舗の閉店が相次ぐ中、嬉しい事である。

鴨せいろ、生玉子で1900円。 浅草のお蕎麦屋さんです。同じお店が2店ありますが、すしや通りにある方です。日曜日の昼食にしました。鴨、ネギ、貝割れ、甘辛の汁とお蕎麦が合って美味しかったです。途中から生玉子も入れて若干すき焼き風にして楽しみました。

西新橋にある日本料理「つくし」。 ランチでは魚料理を中心とした定食メニューが人気。 ランチタイムの店頭では弁当を販売しており、こちらもボリュームがあって人気がある。 以前、弁当を購入してとても美味しかったのでこの日は店内で。 階段で２階に上がると、暖簾のかけられた和を感じさせる入口が現れる。
 店内の並びが入口付近まで続いているため外で待ち、入れ替わりで入店。 店内待ちの間にメニューを渡されるので注文するものを決めておく。 店内は意外と広々しており落ち着いた和の雰囲気。 厨房が見渡せるカウンター席と窓際にはテーブル席。 奥には個室も完備している。 ランチメニューは6種類。 日替わり定食4種の中から3種を選べる三品盛合せもある。 テーブル席に案内され注文を済ます。 ▪️カキふらい 1,200円 ・ご飯，味噌汁，小鉢 今シーズン食べられていなかった牡蠣フライ。 カキを片仮名、ふらいを平仮名で書いているところにもちょっとしたセンスを感じる。 提供はかなり早く5分もかからずにお盆に乗せられてくる。 そこそこ大きな牡蠣フライが4個に下にはキャベツの千切りが敷かれている。 付け合せはレモン。 小鉢は厚揚げの煮物。 日本料理店らしく出汁のしっかりと効いた味噌汁。 テーブル上には器に入った使い放題のしっとり鰹のふりかけと漬物。 これは嬉しい。 牡蠣フライにソースを多めにかけてかぶりつく。 ジュワッと溢れる磯の風味に後から来る牡蠣の旨み。 とても味のある大ぶりの牡蠣。 火入れも抜群で最高の仕上がり。 ご飯に乗せるとその大きさもよく分かる。 衣はさっくりと油っこさはあまり感じず、牡蠣を優しく包み込む。 ふたつ食べたらレモンを絞り、爽やかな香りを纏わせる。 濃厚な牡蠣フライに、あっさり風味の鰹のふりかけと漬物も大活躍。 みるみるうちにご飯も無くなりご馳走様。 現金支払いでお会計。 今シーズン最初で最後かもしれない牡蠣フライ。 大正解のお店だった。

すっぽん尽くしのコース！ 土鍋スープと唐揚げがめちゃくちゃ美味しかった。 精を出したい時には良いですね 個室はゆったりして会食向きでした

【いろいろなおかずをOTRで楽しいランチ】 ある雨の日のちょい遅めのランチタイム。 気分は和食。久しぶりにこちらに再訪店。 鷹御膳　(1100円) 　刺身、焼き物、揚げ物のセット 注文後、約7分で鷹御膳の着膳。 いただきまーす。 先ずはお刺身から。 かつお、たい、たこをOTR。 ミニ海鮮丼で味わい。 小鉢のめかぶもOTR。 ヘルシーなめかぶ丼の出来上がり。 玉子焼き 鶏肉と長ねぎの煮物 をおかずにごはん一杯完食。 もちろんごはんをお代わり。 イワシフライ 鶏の唐揚げの南蛮ソースかけをOTR。 イワシフライはタルタルを付けて パクり 衣はサックサク 身はふんわり。 手作りのタルタルが合う！ 鶏の唐揚げ スッキリさっぱりの特選南蛮ソースがかかっている私の好きなことヤツ！ 鯖の塩焼き もちろん鯖の塩焼きもOTR！ 皮がパリッと 身はひきしまって良い塩梅。 お味噌汁はあさりとわかめの具材。 あさりがゴロゴロ入ってたぁ〜(^^) いろいろなおかずをOTRで 美味しい楽しいランチでしたぁ ご馳走さまでした。 (訪店日　2023,05,23) #ランチ #割烹 #和食屋 #御膳 #刺身 #焼き物 #揚げ物 #ごはんお代わりOK #カウンター #お一人様OK #西新宿グルメ #西新宿ランチ #新宿グルメ #新宿ランチ

【東京 新橋】 新橋にある焼酎ダイニング、料理メニューも充実。高品質料理を味わえるワンランク上の居酒屋、初来店。 焼酎の取り揃えが多いお店として、元同僚に教えてもらいずっと来たかった当店に、待望の予約来店♪ カウンターに着席。カウンターの棚に並ぶ様々な焼酎以外にも棚の下にもストックあり♪今回は、黒糖飲み比べ3種、芋焼酎を軽く2種類ほどいただきました。 老舗和食店｢割烹 以志井｣の姉妹店でもあり、料理の質は高い。その分お値段も高めなので高級居酒屋と思うとちょうど良いかもです。ご馳走さまでした！

とぶさかなさんを利用しました☆ カウンターの荷物入れが潤沢！荷物たくさんの私はスムーズに荷を収められ、嬉しかったです！ カウンター上には今日の食材、新鮮そうな魚介類が冷蔵ケースに収まってました。 刺身の盛り合わせ、カキフライ、美味い！ 今日の大ヒットは酒蒸し。 焼酎のお湯割りで合わせたけど、次回は日本酒で行きたいですな 生ビールも2銘柄あるのは嬉しいですね。 良いお店でした♪また伺います。 ご馳走さまでした #酒蒸し美味い #新鮮なお造り #下北沢 #東京 #海鮮 #カウンター気軽に入れる

菅原道真が太宰府に流される際に立ち寄り、名付けたとされる福島。 いま、大阪ではこの福島あたりが一つの食の流れを作ると言われているオシャレな街になっています。 昔は朝日放送しかなかったんだけどね。 さて、今宵はもう利で仕事メシ。 美味い日本酒を呑みながら、万博後の大阪の新しい流れをどう作ろうか、と考える夜。 ビルの3階、細長いカウンター。 つまみが美味と評判の店。 噂に違わず、目にも鮮やか、舌に喜びが溢れます。 蛤出汁の一口蕎麦など最高。 めざしもこんな器で供されると、めざし様になりますね。 最後まで飽きさせない和をベースにしたアレンジ料理を堪能です。

【博多 桜坂】 桜坂の丘の上にあるお店の造りにも拘りを感じる雰囲気抜群のお店。コース料理も素晴らしかった、初来店。 ちょっと贅沢な和洋折衷コース（9品）を事前予約。 コース内容は以下のとおり…大変満足でした♪♪ 　＊季節の和前菜の盛り合わせ 　＊旬のお造り盛り合わせ 　＊パテ・ド・カンパーニュ 　＊釣りきんきの炭火焼き 　＊オマール海老のくわ焼き 　＊お口直しのシャーベット 　＊和牛イチボのロースト 　＊土鍋和風おこげ 　＊西洋菓子工房 IMURIのデザート お店から見える景色は素晴らしく、店員さんの応対も丁寧、もちろん料理も美味しい！ちょっと贅沢したい気になった時にはまた来たい、ご馳走さまでした！！

此度は「京料理」に思いを寄せて 訪れたのは、東京都目黒区三田にある「京しずく」。 店内に一歩足を踏み入れるとそこに広がるのは京の風情と錯覚しても不思議ではない静寂なる空間。 奥行きのあるカウンター席に始まり、手洗い場など細部に至まで京のこだわりが垣間見える。 カウンター席の奥には個室もご用意。両家顔合わせなど、祝いの席にも利用しやすい。 料理は"京都よりも京都らしく"の決意を持ち京の素材を取り寄せている。 京野菜はもとより、かつお節や昆布、醤油、味噌など調味料に至るまで、京都から取り寄せたものを使用するこだわりよう。 都内に居ながら本場の京料理が楽しめるのは表現できぬほどの嬉しさがある。 ｜柚子ジュース...500円（税抜） 割り方は水・お湯・ソーダからセレクト可。この日は暑かったのでソーダ割でオーダーした。 柚子の爽やかな風味と酸味がソーダとよくマッチし夏の訪れを感じさせてくれる。 ｜千福万来膳...1,500円（税抜） 平日1日10食限定（予約不可）のプレミアムランチメニューは先附に始まり、小鉢、おばんざい、御飯、水物のコース。 ・京都産汲み上げ湯葉 ・初鰹のたたきに行者ニンニクの醤油漬け ・そら豆の甘煮 ・出汁巻玉子 ・新じゃがいもの煮っころがし ・菜の花のお浸し ・鯛の煮凍り ・白子筍とふきの焚き合わせ ｜天然明石鯛のお茶漬け 天然鯛を胡麻味噌で和えたもの。そのまま食べても充分に美味しいのだが、それだけで終わってはもったいない。 是非、鯛茶漬けを楽しんでほしい。お湯を注ぐとみるみるその身を艶めかせる天然鯛。 理性など完全に消え去り、欲望のままにその火照った身体を一思いに喰らう。この達成感と満足感は正直口にした者にしか分からない。 鯛茶漬けにはお好みでワサビを入れてほしい。漬け物の酸味は口の中に新たな息吹を送り込み、舌の感度までも上げてくれる。 ｜胡麻豆腐 歯触り、舌触り、口どけ、どれをとっても一級で、正直この胡麻豆腐には驚かされた。単品でも用意されていたら必ず頼みたい。 この日は国民の祝日"こどもの日"を控えていたこともあり、兜を添えてくれた。 こういう主張し過ぎず、でも控えめ過ぎない奥ゆかしい心配りがなんとも京都らしいと温かい気持ちになる。 「京しずく」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #食事処東雲 #東京グルメ

港区赤坂でランチ　よし乃 溜池山王駅から徒歩1〜2分の所にあります。 小料理屋「一休」の2階にあります。 入口がわかりにくく一休の入口脇の扉を開けると階段があり、そこから上がります。 開店直後でしたが先客4名。 カウンターに座ると愛想のいい店員さんがお茶を運んで来てくれます。 初めから決めていたサバ塩焼き定食をお願いしました。 焼き上がりまで時間がかかっていますが、もうすぐできる頃になると、高菜漬けと焼き海苔とお箸が出てきます。大盛りご飯と味噌汁と塩サバが到着しました。サバも脂のってますね。高菜漬けと焼き海苔とご飯が進むおかずばかりですね。 ご飯が多いかな〜と思いましたが軽く食べちゃいました。 美味しかったです。 ご馳走さまでした。

先付けから〆のお食事まで選べる懐石コース。 取引先との会食で伺ったため、写真が撮れませんでしたが、選べる懐石コースは、皆さんが何を選ぶかだけで話も弾み、楽しいです。 機会があれば、またぜひ伺いたいと思いました。 なおお席は和のしつらえながら、テーブルに椅子というのはありがたかったです。

稲庭うどんと天丼セットをいただく。稲庭うどんは、細目に切ってあるので、ラーメンっぽい。適度なシコシコ感があり、喉越しも良い。 天丼は普通に美味しい。 しかし、私にとっての主役は漬け物のいぶりがっこ。燻してあるためか、味の複雑さが増し、甘味旨味辛味苦味の全てが感じられた。素晴らしい。

宮崎県出身の料理長が、九州全般の郷土料理に腕を振るう、老舗の居酒屋さん。奥にある半個室や、小上がりカウンターは、靴を脱いで掘り炬燵式だからマンツー仕様にと、使い勝手が良いのも人気の秘密。 黒豚しゃぶしゃぶ鍋は、玉ねぎの旨みもある出汁が決めてでオススメの一品。定番の胡麻鯖、宮崎地鶏の鉄板焼、鰯の梅干煮、鋏蓮根揚げ、花わさびのおしたし、〆に冷や汁なと、九州の郷土料理が美味しく、地元の焼酎が進みます。 居酒屋な雑多感もありつつ、手頃な価格帯というのも、この地で長く続く理由かとも思います。

サクッとランチはここ、つな八。 12:00を過ぎるとすぐ満席になるので、12:00少し前に行くとすぐに座われます(^.^) 頼んだのはランチ天ぷら定食A。 海老天、イカ、キスの魚介物と、ピーマン、カボチャなど3種の野菜、それに小エビのかき揚げが付いています。 揚げたてをカウンターの上に置いて出してくれるので、サクサク&アツアツでいいのよね^_^ ご飯おかわり無料なので、男子もお腹いっぱいになれます❗️

穴子の天丼です。サービス日でいつもよりお得に食べられました。ボリュームも満点で良いランチが取れました。