長野県で人気の料亭店ランキング

▼蕎麦は三たてと言いますが、そうなるとどうしても産地に行きたくなる。どうせ行くなら温泉が良い。泊まるなら美味しいお酒も欲しい。でも、遠いのは嫌だなぁ、となると、松本浅間温泉は松本駅からのアクセス良くおすすめのエリアです。▼浅間温泉の温泉旅館、玉之湯の館主は蕎麦打ち名人としてちよっとした有名人。こちらに泊まれば、三たて蕎麦、温泉、そして信州の銘酒がすべて揃います。▼rettyなのでお宿の魅力ではなく料理について言及します。▼蕎麦:夕飯を食べる食事処の入口には立派なそば打ち鉢と台が。こちらで打った蕎麦を夕飯に食べることができます。香り高く、喉越しが良い蕎麦は市中の行列の名店と比べても全く遜色ありません。▼牛肉:信州プレミアム和牛の鉄板焼にはA5の希少部位が登場。宿のお肉の質って名前倒れのこともありますが、ここはバッチリ大丈夫です。▼お出汁もしっかり。季節の逸品も:新そばの季節はキノコの季節でもあり、美味しい山の幸が楽しめます。運が良ければ松茸も！お水が良いのでお出汁も良く、椀物、煮物も美味しいです。▼温泉も良いので、一度は蕎麦目当てに訪れて欲しいお宿です。#ハラクニさんお気に入り

ホテルの中の和食お店(๑˃̵ᴗ˂̵) 格式高い感じのお店だけれど、とてもリーズナブルで落ち着いて和食いただける(๑˃̵ᴗ˂̵)

このメニューは薬膳鍋だけではない。他種多彩な料理で様々な角度から楽しませてくれるのだ。  もりもりの生野菜サラダがよい。 ガラスの器に千切りのキャベツ、紫キャベツ、サニーレタス、パプリカ、トマト、キュウリ、スナップエンドウなどなど。ここに白いドレッシングが加わって色とりどり、とても楽しい器となっている。  茶碗蒸しなるものは、極めてどうという事のない料理だと思うが、これを『どうという事のない』ように調理することほど難しいものはない。エノキたっぷりにしっぽり鶏肉、そしてほどのよい玉子の風味がとても楽しめる。  ごく小さなものだが、漬け物皿もあなどる事が出来ない。白菜漬けは細かく刻まれておりご飯に添えると強力な威力を発揮するであろう。キュウリの浅漬けもしかり。そしてなにより蕗味噌が凄まじい。『アク』と『ほろ苦さ』のギリギリの線で抑制されていてじつにけっこう。おーーーい！ご飯おかわりおくれ！  ご飯といえば雑穀入りのもっちりご飯。ヒエ、アワ、高粱で育った母親は 「エコと雑穀ほど嫌いなものはない」 と言い張るが、飽食の現代ではとてつとないご馳走と化す。  そしてそのご飯への最強のパートナーとなるのがメニューにも記載されている『山掛け』だ。通常であればマグロのぶつ切りにとろろをかけただけの素っ気ないものだが、こちらのは風が違っている。マグロ、とろろの上に水菜、パプリカ、薄切りのラディッシュ、刻みネギそして出汁醤油。くるくるとよくかき混ぜ、雑穀ご飯にとろり。様々な味わいと香りと歯ごたえに囲まれて幸せなひとときが現出する。  ここまで満足させてくれたのだ。デザートも必要であろう。料亭らしからぬパフェ類もあったのだが、ここは和風で攻めるべきであろう。   「白玉ぜんざい」700円 キンと冷やしたガラスの器。蓋を取り去れはそこには白玉ぜんざい。真っ白な5個の白玉を取り囲むのは薄くちに仕立てられたぜんざい。小豆の存在感と白玉のねっとりもっちりがたまらなくよいのだ。あああ美味い美味い。   滋味深く美味なる薬膳を堪能させていただいた。わが父親に食べさせてやったらどのような感想を言ったかとても興味があるなぁ。

和食の古民家レストラン。元は庄屋さんのお宅だったという風情のある建物で、お部屋も個室でゆったり過ごせます。 秋らしい食材にスリ流しやお蕎麦、ナスの揚げ出しなどの体に優しいメニュー。ご飯は栗ご飯で季節にぴったりでした。

「広女屋」（長野県伊那市狐島）。 明治時代から続く会席料理店、東京都内の超有名料亭で修業を重ねた店主が一皿ずつ丁寧に仕上げる。 数寄屋造りの優雅な個室に座り、夢見心地のコース料理（予算応相談）に舌鼓を打つ。

やま茶屋の夏は、長野の山菜がこれでもか！と入った「草鍋」。オーナーが「やまの達人」というだけあり、自らとってこられた山菜を説明してくださいました！ しゃもは、サッと火を入れ、柔らかくて美味しかったです！山菜の天ぷらも、新鮮で美味しかった！あー、贅沢だなぁ。幸せ！

年末年始休み前最後の定休日2日目は恒例の権堂へ。本日は映画の日、長野ロキシー・相生座で「天井桟敷の人々」を観にいくのだ。1945年公開の古いフランス映画だ。今回で2度目の鑑賞、といっても高校生の時だから、35年も前に一度観たきりだから、初めてみたいなものだ。  「フランス人がフランス語でフランス人にしかわからない感覚で作り上げたフランス映画」  といったのは淀川“さよならおじさん”長治氏だった。と言われてしまえば歴史的な背景を知っているわけでなし、フランス語を解するわけでなし、細部までが理解できるわけではないが、悠然たる、堂々たるフランスの矜持を魅せられた気がする。  そういえば、以前「てんどんさじきのひとびと」と読み間違えた友人がいた。まったく笑止としか言いようがない。これだから関西人は品も遠慮もないガサツな野蛮人だというのだが、それを思い出して天丼を食べたくなる私も十分野蛮人・蛮族の類である。さぁ天丼いくぜ   「かよう亭 権堂店」 権堂アーケードより少し入ったところにある割烹だ。隠れ家のような雰囲気が好きでたまに使わせてもらっている。こちらのランチは美味くてボリューミーなのがよい。そういえば前回来た時も映画の後だったなぁ。  「特大海老天丼」1000円 特大という単語だけで気に入ってしまった。やはり私はわがまま欲張りオヤジなのだ。海老天だけかと思いきや、その他にもいろいろのっている。 ・にんじん ・マイタケ ・なす ・しいたけ ・春菊 ・カボチャ ・玉ねぎ ・海老 という8種の豪華天丼。野菜の天ぷらが多くて嬉しい。最初は紅生姜と思い精神的小躍りをしたらにんじんだったので、少しがっかりしたが十分美味いので文句なし。マイタケ、しいたけキノコ天は舌ざわりよく、春菊は香り高く、カボチャ玉ねぎの甘いこと。そしてナス。ナスの天ぷらほど美味いものはない。   「天井桟敷の人々」 はよかった。75年も前の作品だからか、はたまた作者のためか？？？？という部分もなきにしもあらず、というところもあるがやはりよいものはよい。この休みは、U-NEXTかAmazon primeで古いフランス映画にハマり込みそうだ。

朝食といえば、普段はパン1枚とコーヒーのみ。 そんな人には、温泉旅館の朝食は異世界と言えるでしょう。 ここもそんな異世界の朝食、豪華ですねぇ。 これとは別にご飯もあるわけで、食べ切れるかどうかは不安。 悩んでも仕方ない。 よし、頑張るぞということで、頂きま～す。 まずは左翼のもずくから。 ずずっと吸うと、粘り気があって、途中で噛み切るのに一難儀。 一瞬、全部吸い込んでしまおうかとも思いましたけど、それで窒息したりしたら恥ずかしいことこの上なしですね。 粘り気は新鮮な証拠、ここ最近食べたなかでは最も美味しいもずくでした。 次はハムサラダかな。 秩父の温泉旅館でもハムサラダありましたけど、一品だけ異色のオカズながらも、あると嬉しい一品。 普段はこれをパンに挟んで食べる程度なんだよなと、毎回同じことを思いながら味わいます。 中央の三段、鰆、金平にだし巻き卵、いずれもご飯によく合います。 シンプルな味ながらも、さすがはプロの腕による調理です。 ご飯があるのに白粥もというのには、どういう意図があるんだろう。 夕食でまだお腹いっぱいでも、お米が美味しいからお粥だけでも食べてね、とかですかね。 確かに美味しいお粥ではありましたけど、無くても問題はないような気もします。 鶏の肉豆腐、これが最高に美味かったんですよ。 お腹いっぱいでも、汁や豆腐に染み渡る出汁が素晴らしい味で、こんな美味しいものを残す訳にはいかず。 お腹パンパンながらも完食でした。 いやぁ、食った、食った。 ご馳走さまでした。