長野県で人気のそば（蕎麦）店ランキング

【長野編125/（長野）立ち食いそば（6月）】 前から行かなきゃと思いつつも、手軽すぎて後回し的になってたこちら、今更ながらのお初です。 『天玉そば』420円と『おいなりさん』140円。 評判通りの旨さです。そば、出汁、天ぷらが当たり前のように旨い。レベル高いっす。 また、来るんだろうな。

【長野編121/（長野）カツ丼（6月）】 この有名店、まだ行った事がなかったことに気づき休日のランチで行ってみました。2時過ぎで時間はずらしたつもりでしたが、それでも結構待ちました。 人気ですね、外国人も多かったし。 注文は『ヒレソースかつ丼』1690円、『スプリングバレー』790円。いつもヒレなんです。 ヒレは柔らかくて、ソースと一緒でも全くもたれなく、なかなかの旨さ。カツの下にしいてあるキャベツでなんとなく罪悪感も半減。ビールをぐいっと。 特製ソースが評判ですが、確かに普通のソースよりもこくがある感じ。 いつも混んでるけどたまには良いかな。

今年初めての訪問…念の為に予約入れて 10年振りのお友達と合う- ̗̀ෆ⎛˶'ᵕ'˶ ⎞ෆ ̖́- ☆《信州産》奏龍みそ豚炙り定食"信州ポーク"のバラ肉を文政四年創業信州味噌"大柱商店"の味噌で味噌付け炙り焼き ☆ざるそば+豚カルビ丼 ☆ざるそば+タレかつ丼 何時も優しいママは今回も珈琲いただきました☕

【長野編37/(戸隠)蕎麦(12月)】 雪化粧の戸隠、今日は中社迄来ました。少し足もと悪いけど、周辺を歩きまわる予定。 先ずは、ランチ先の確保。ということで、この辺りでは1番人気と思われるこちらへ。 ハイシーズンには3時間以上の待ちぐらいは覚悟(その間お参りしてていいみたいですが)する必要があるとか聞いてたけど、冬なので30分程度でした。逆に『ゆっくり回って来てくださいね』って親切なお言葉。 さて、こちらに戻って来て中に入ると、さすがに満席、すごい人気ですね。 注文は『天ざるそば』1830円。 語彙が乏しくて、なんとも伝えにくいんですが、そばも天ぷらもとにかく美味しいんですよ。やや濃い目のつゆもぼっち盛りに絶妙に合ってる。 確実にまた、来たい。そんなお店です。

半ざる食べ歩きにて来店 つるっとした喉越しで、爽やかな香りがとっても美味しい。食べ終わった後も、残り香が心地よく満足感いっぱい。 つけ汁は、あっさりした仕立てで、本わさびの薬味も嬉しい。 金継ぎされた湯呑みや、店内間仕切りに掛けられた布のガラス玉など細やかな箇所にもこだわりが見受けられ、丁寧な仕事を感じます。店員も皆さんとってもサービスが良く、行き届いたお店でした！ 戸隠のおすすめお蕎麦屋は？と聞かれたら「岳」とこちらの「そばの実」いずれかを紹介します！

今日は妻が長野県佐久市で開催される研修に参加するため車で送迎。研修が終わるまで時間があるので娘も一緒に来てもらい、久しぶりに軽井沢までドライブ。土曜日ともあって所々渋滞もあり、また、軽井沢駅前はGoogle mapを見るとかなり渋滞していたので、比較的に空いてるハルニレテラスに行く事にしました。途中渋滞もらあって当初予定してた時間より遅れて11:30頃に到着。お天気も曇り空で気温も22度と低めで緑豊かで川も流れていて景色も良い所です。自宅を出てから何も食べていなかったので、まだ比較的に空いていた「せきれい橋 川上庵」さんでランチ。外待ちも数組いましたが、10分ほどで店内に入る事が出来ました。店内は落ち着いた雰囲気で、見座席数は145席内テラス席が62席と見た目よりかなり広い店内です。森林と川の流れる音を聞きながら食べられるテラス席もありましたが、残念ながらカップルが座っていました。 席に着くと冷たいそば茶が出てきてメニューを見るとせいろや暖かいお蕎麦に、一品料理もあって種類も豊富でした。今回は、2人とも天せいろ上を注文。私はプラス追加せいろを注文しました。 ◆天せいろ：¥2,860 　※追加せいろ:¥550 注文後約10分ほど待つと天せいろが到着。天ぷらは特大の頭付きの海老が２尾、しめじ、かぼちゃ、ピーマン、茄子があります。 お蕎麦は厳選されたそば粉を使用し、特注の石臼で自家製粉した粗挽きの中太の二八蕎麦です。追加のせいろは一緒に提供すると蕎麦が伸びしまうので、あらためて出してくれるとの事。美味しいお蕎麦をいただくためだそうです。 その蕎麦は、香りがとても良く、コシ、食感も良くて美味しい。鼻からお蕎麦の香りがスーッと抜けていきます。 また、辛めの麺つゆとの相性も抜群で、豊かな風味と喉越しが最高に良いです。 天ぷらも衣がサクサクで特に海老は最高に美味しかったです。あとで気づいたですが、くるみだれを追加すれば良かったと思いました。 とても美味しいお蕎麦をいただきました。 ご馳走さまでした❗️

高山宵祭を見て翌日の帰り道、開田高原でお蕎麦をいただきました。隠れ家的？寒ざらし熟成　夜明け蕎麦　限定と蕎麦がきをいただきました。最後の蕎麦湯は蕎麦の実が入って特別美味しいまる。

【週末の寛ぎ #584 長野上田のグルメ旅① 真田そば！】ここは戦国武将「真田幸村」のゆかりの地で有名な長野上田市、創業1961年の老舗蕎麦屋です！因みに、NHK大河ドラマ「真田太平記」の著者であり、食通で有名な池波正太郎氏が足繁く通ったというお店です。 さすが人気店、14:30過ぎでも、25人程度の行列！比較的年配の客層やファミリー層が多めです。 週末につき、常温の日本酒一合で昼酒を！ お通しは、白菜と胡瓜の浅漬け、沢庵とピーマンの佃煮の3種の盛り合わせ。特に、醤油をきかせて、仕上げに鰹節と唐辛子を加えたピーマンの甘辛煮物が旨い！ ■かも煮(ハーフ) ”かも(鴨)“とメニューにはあるが、実山椒のピリッと効いた、鶏肉と玉葱の煮物は、見た目は悪いが、素朴な味付けで、ビールや日本酒に良く合います！ ■真田そば この店のオリジナルメニュー！ 選べる蕎麦の量は、小・中・普通・大の4サイズ、大は何と！1kg近くあるらしく、基本、一見客はお断り(食べ切れず残す)。普通でも500-600gというので、中(300-400g)を注文です。 オリジナルの「真田そば」は、4つの器が提供されます。一つの器には、真ん中になめ子、その周り囲むように信州合わせ味噌、トッピングには鰹節。他は透明な出汁湯の入った器、更に、大根おろし、刻み葱と生山葵の薬味皿に、つゆの入った小徳利です！ 「真田そばは初めてですか？」 「はい！」 「食べ方は、先ずは出汁湯を半分入れて、お味噌を良く混ぜて下さい。後は、そばつゆと出汁湯でお好みの味付けにしてお召し上がり下さい！」 確かに出汁を入れずに味噌となめ子の器に入れてしまうと、物凄く濃い味で食べれないと容易に想像出来ますね(笑) 先ずはそばに生山葵をちょこっとのせて(先日の静岡河津「わさび園かどや」で覚えた食べ方)、山葵の香りとそばの風味、程よいコシが堪りませんね〜 次は、出汁湯で入れて良く混ぜて味噌のつゆで！信州味噌は意外にもさっぱり、但し、コクと旨みがたっぷりです。 最後は、辛めのそばつゆを入れて！グッと盛りそばらしくなりました！ 最後は、店名「刀屋」の年季の入った入れ物からそば湯を注いで、〆ました！ 昼酒に蕎麦前、〆にそばと至福な時間になりました！ ご馳走様でした！ 尚、ご当地ヒーローの真田幸村関連のスナップ写真を添えておきます。 #長野上田のグルメ旅① #信州蕎麦 #池波正太郎が愛した店 #1961年創業 #真田幸村のゆかりの地 #地元の人気店 #真田そば #味噌入りそばつゆ #刀屋 #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

軽井沢グルメ旅③／川上庵 本店 フレンチを堪能したあと、遅めのランチ梯子を敢行！グルメ旅なのでフードファイトは当たり前。一度行ってみたかった｢川上庵｣さん。旧軽井沢銀座通りに入る手前に位置しています。駐車場も完備していて｢ベーカリー&レストラン沢村｣さんと共同です。有難いですね(^^) 行列で約10名待ちでしたが、お店は結構広いのであまり待たずに入れました。待ちの時から感じるホスピタリティー。店員さんは笑顔と温かみのある応対です。軽井沢の人気店は味だけではなく、気持ちよい空間を提供してくださいますね♪ 鴨せいろ、天せいろ、などをCHOICE。見た目は天ぷらが豪快に盛られており、インパクトもGood(^^)v 蕎麦はしなやかで啜ったときの喉ごしが良く、またパツンと噛める良い食感。噛んだときに風味が口に広がる感じです。蕎麦自体の色は薄いですが、上品な味と仕立てですね。 続いて、出汁もいい！醤油がキリッと効きつつも、出汁の旨味が円やかなため、甘くない汁ですが、尖りのない味。私の好きなタイプです(^^) 鴨も肉厚でジューシー、天ぷらもサクッとフワッっとしていて、蕎麦を引き立てています。 あと、卓上唐辛子もマストアイテム。しっかり辛みが効きつつも、上品な香り。京都の原了郭に似た感じ。私好みですね～ 接客、料理、空間、全てが高いレベルの良店。やはり銘店といえる蕎麦屋さんでした！

【長野編62/(長野)そば(2月)】 平日夜に行ってみました。何度かランチに行ってみたんですけど、満席で断念してたので、逆に夜かなと。 夕方5時40分ですが、予約で一杯。私の後の人から断られてました。ギリでした。 さて注文は『出汁巻玉子(小)』600円　『馬刺2種盛(小)』1700円を『生中』600円、『信州白峯(麦)ロック』で頂きました。出汁巻も馬刺も美味いですね、十割そばは当然終わってたので、『戸隠ざるそば(並)』960円でしめました。蕎麦はコシがあって、ツルツルと喉越し良く、当然美味い。 評判通りの良いお店でした。

おいしい和食朝食にありつきたければ、ここ。車は必須だろうか。過日からオンライン予約が可能となったのは素直に嬉しい。豊かな時間を過ごすことができる。滞在中、一日はこちらでお食事したいと思える名店。

軽井沢に来た時の定番ランチ『霧下そば 地粉や』さんに行ってきました^_^ いつもはテラス席だが、寒いので初めて店内。 ◯くるみだれ蕎麦 ◯ざる蕎麦+追加蕎麦 安定の美味しさ(๑˃̵ᴗ˂̵) 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

本日は金沢から北陸新幹線で長野に移動 やはりランチは蕎麦…ということで… 連れは信州善光寺御膳…私と娘は蕎麦ランチセットの注文です。 二八蕎麦なので、つるつる滑らかな食感が好みにマッチし、美味しかった！ 善光寺御膳は品数がハンパなく喜んでおりました。 全員、お蕎麦を中盛りにしたので腹パン… お値段もリーズナブルなのでリピート続出なお店でした。

休日とあって11時の開店前から待ち人多いですが、店内は結構広いのですぐに着席できました。 もり¥970とくるみ小盛¥1,210にくるみおはぎ¥350を追加。 お店の方も心得ておられ注文時には必ず当店のそばの量は多めで…と聞かれるのですが、本当に多めでオッサン的には嬉しいところです。 おはぎは自分にはちょっと甘すぎたけど、蕎麦つゆに溶くくるみだれの甘さは良いですね。さすがは信州、そばも蕎麦つゆも自分好みです。 駅で食べるなら候補に入れておくと良いですね。その後、いろんな蕎麦屋に目移りせず落ち着いて観光できそうです。

今年初めての【おにひら本店】 ２時間半かけてやってきます 到着20分前にメールで予約をいれることで待たずにすんなり着座できます 注文はいつもと同じ 3人前のおにひらと海老天と季節の野菜盛り合せ せいろで出てくる二八そば、コシがあって喉越しが いいのはいつも通り 最初はそのまま食べ、次にお塩で、わさびをそばに つけ、蕎麦つゆで 天ぷらも揚げたサクサクでテーブルに据え置きされてるお塩でいただきます 最後はそば湯で締め 満足満足　温泉寄って帰ります

山菜そば、とろろ芋、山賊焼を食す。立ち食いとしてはいいレベルです。つゆも辛くないので美味しく完飲しました。

長野市に出張の時に、地元民のオススメで【蕎麦旬菜 こすげ】でお昼をいただきました！ 手挽きの石臼で自家製粉した蕎麦粉を、 「片浮かせ一本棒、丸延し」という 古くからの伝統技法で打つお蕎麦が味わえるお店。 しかも大将は、"香りの蕎麦師"という異名も(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵎᵎᵎᵎ ・網焼き鴨せいろ 2,000円 香ばしさが堪らない鴨肉は柔らかくてジューシーで旨っ♡ それに、鴨肉たっぷり入ってて蕎麦が少なく感じるぐらい笑 蕎麦は香りが良くて、ツルっとした喉越しも、 適度なコシも美味しかった〜(ღ♡‿♡ღ) しかも、お昼の蕎麦は15食限定の争奪戦なんだそうΣ(ﾟдﾟ；) 貴重なお店を教えていただき感謝です！ （2025年4月中旬訪問） #手打ちそば #飲める蕎麦屋 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

朝食ににしんそばを食す。ネギ入れ放題は嬉しいです。つゆが濃いめで胃に沁みます。麺は少し柔らかめですが、駅そばだけに全然OK。エアコンも効いているし、座って食べれるし、水も美味しかったので大満足です。

【長野編72/(軽井沢)そば・釜飯(3月)】 まだまだ真冬の3月の軽井沢、大したあてもなくやってきました。きっと空いてるだろうと。 先ずは有名な峠の釜飯でお昼でも食べますか。 うどんとか蕎麦もやってるんですね、ということで注文は『信濃屋天そば』510円。 味はまあ普通に旨いです、今度は釜飯だな。さあ歩きまわるか。

【犬と一緒に行く長野旅】 犬と一緒でも長野に来たからにはお蕎麦食べたくてネットで調べてこちらに。 テラス席があるのでワンコ連れはそこになります。 逆に目の前のお庭が良い感じ。 お蕎麦だけでなくサイドメニューがあるので蕎麦屋飲みができます。 残念ながら私はドライバーなので連れが美味しそうに飲んでるのを眺めるのみ。。。 お蕎麦は美味しいのは間違いないんですが、おつまみが美味しかったのが良かったです。 軽井沢でこの辺に泊まるならディナーで蕎麦屋飲みをオススメします。 #ワンコOK #蕎麦 #軽井沢 @osaketogohan_1205