長崎県で人気の郷土料理店ランキング

具雑煮定食　竹　2000円 どうしても刺し身も少し食べたくて、少しだけ奮発して、竹。具雑煮は初めて食べたけどうまい。出汁がうまいので、餅も野菜も大変美味しい。焼き穴子が特に美味い。天草四郎が食べたと思うとなお美味い。こうやって土鍋で出てくると縁起がいい気もする。刺し身も勿論美味しい。すぐ横は島原城。いい観光地だ。

長崎旅行の中で最も好みだったのがこちら。長崎県民の〆はおじや？ 創業は100年以上前。名物のおじやは大人気です。 頼んだのはおじやのセット。おじやに唐揚げが付いてきます。唐揚げもかりっとしていておいしいんですが、やはりおじや。胡麻と青ネギがたっぷり入ったおじやは、とても優しくも味わい深く、〆には最適なお店でした。 次また旅行に来た時には絶対に〆で選びたい、と思ったお店です。

2軒目も行きたいお店がいくつかあります。前回知った思案橋ラーメンの爆弾も食べてみたいし、昔行った事のあるおにぎり屋も行きたいし安楽子さんへ行く時に見つけた担々麺も惹かれますがこの日はやっぱりおじや！一二三亭思案橋店へ。 辿り着くとなんとか入れました。注文したのは目当てのおじやと焼酎ロック。 ここのお店も雰囲気良いですね！お客さんの年齢層もかなり幅広い。ここのお店、雰囲気良いし、居心地良いね。 一二三亭さんここと眼鏡橋とあるみたいですが、こっちはおばんざい、眼鏡橋はしっぽく料理みたいです。思案橋店は夜の定食もあるみたいですね。定食で飲めそうなの良いな。 焼酎飲みながら少し待って出てきたおじや、葱と胡麻まみれどっちも好きだし美味そう。かき混ぜて頂くと凄く美味い！このおじや凄いな。 この名物おじや無茶苦茶美味い！これはおばんざいも頂きたいけど、締まっちゃったからまた今度。 おじや塩辛くなく優しい味で凄く美味い。このお店創業明治で、当時は料亭だったみたいです。戦後おじやを出す事になってそれからずっと名物なんですって。おじやも出汁をしっかりとるみたいですが、色々こだわり話も聞かせてもらいました。本当に美味いおじや。また行きたいお店です！ご馳走様でした！ 大好きな長崎は本当に美味しいお店が沢山。街の雰囲気も好きだし本当に良い街。プライベートでも行きたい街。佐世保も好きだしいつもどっちに泊まるか迷いますね。

【趣きのある水屋敷で島原名物のかんざらしを】 長崎グルメ旅行⑥ 念願の具雑煮を食べた後のおやつタイム。 チェックしていた趣きのある水(猫)屋敷に。 商店街アーケードを歩いて行くと、そこだけ少し違った雰囲気の門が現れます。 こちらがお目当ての［しまばら水(猫)屋敷］さん。 門をくぐると右手側に受付会計&厨房。 注文&お会計を済ませて奥のお座敷で待ちます。 お座敷に行く途中の小部屋には猫の置き物がたくさん。 食事をする部屋にも猫の置き物や手ぬぐいなどのお土産品がずらりと… それらを見ながら待つ事、約4分で［かんざらし］の着膳。 かんざらし 白玉粉で作った小さな団子を湧水で冷やして、蜂蜜や砂糖等の特製シロップをかけた島原の伝統的なスイーツだそうです。 ツルンとひと口… 上品な甘さの特製シロップと小さな白玉の喉ごしがタマランですね(o^^o) パクパクって完食。 食後は2階の猫屋敷も見学。 ご馳走さまでした。 #おやつ #スイーツ #和スイーツ #かんざらし #前会計 #猫屋敷 #水屋敷 #長崎グルメ #妻と

【抜群のロケーションが美味さを倍増】 長崎県南島原市深江町、ご当地「島原手延べ そうめん」を“そうめん流し”で楽しませて くれるお店。 島原の中心街から車で20分ちょっと。 山奥に佇む古民家風の建物、新緑に囲まれた 抜群のロケーション。 平日の13時30分頃、待ち客無しですんなり 入店。 テーブルには、そうめん流し用の装置が 可動しており、水の音がとても涼しげ。 オーダーしたのは… 　▪︎『手延べそうめん』（3人前） 　▪︎『黒ごまそうめん』（2人前） 　▪︎『鶏の唐揚げ』（2人前） 　▪︎『鶏おにぎり』 『手延べそうめん』はしっかりとしたコシと 歯ごたえ、喉越しはつるんとなめらか。 『黒ごまそうめん』は、黒ごまの風味を しっかり感じさせる逸品。 甘くて風味のあるツユにくぐらせて…、 どちらも超美味♬ サイドメニューも秀逸。 『鶏の唐揚げ』は下味しっかりで、カリッと ジューシー。しかも1個がデカく、食べ応えも 十分♬ 『鶏おにぎり』は甘めに炊いた鶏と牛蒡の 混ぜご飯。 どちらも抜かりなく、超美味♬ 料理もさることながら、このロケーションが 美味しさをさらに倍増させてるように思う。 開放的な空間、窓から見える木々の緑、 涼しい風…。 お腹も心も満たされました(^_^) 島原を訪れる際は、立ち寄るべきお店。 超オススメ♬ ご馳走様でした！ #そうめん流し #島原手延べそうめん #サイドメニューも抜かりなし

概要：店内愛犬同伴可能な壱岐市の古民家レストラン・カフェ。壱岐島の郷土料理である『ひきとおし』や、創作フランス料理を愛犬同伴で楽しめます。 　古民家味処　壱州茶屋 with ritomaruは、長崎県壱岐市にある古民家レストラン・カフェです。骨董品やアンティーク家具のある店内はどこか懐かしく感じられ、落ち着いた印象があります。なお親会社の「りとまる」は、愛犬同伴できる宿泊施設などのサービスを提供する会社でもあります。 　愛犬同伴条件は、店内同伴可能です。もちろん、気候が良ければテラス席の利用も良いかと思います。今回は10月下旬の土曜の夜に予約して伺いました。幸い来店が早い時間だったこともあり、店内は空いていたため、お食事の提供も早くて快適に過ごせました。 　今回注文したのは、壱岐島の郷土料理である「ひきとおし鍋（一人2600円）」です。農林水産省公式サイト内の「うちの郷土料理」にも掲載されている、壱岐の代表的な郷土料理です。鶏もも肉、壱州豆腐、そうめん、野菜から構成される、醤油ベースの鍋で、主におめでたい席で饗される料理です。ひきとおし鍋は、野菜の甘さがたくさん出ており、鶏もも肉の歯応えがしっかりあって、とても美味しく暖まれました。また〆のそうめんも、鍋の滋味を十分に含んで味わい深く、お腹いっぱいになれることができました。鍋以外に注文したのは、前菜代わりに「壱州豆腐とトマトのカプレーゼ」を頂きましたが、こちらも硬めの壱州の豆腐がとても良い味わいでした。なお、おひとり様用の「ひきとおし定食」や各種郷土料理の定食もあるので、そちらの利用も良いかと思います。今回は利用しませんでしたが、2回目以降の利用であれば、島の食材を活かした創作フランス料理のコースを選択するのも一案です。 　壱岐で店内愛犬同伴できる飲食店はごくわずかであること、壱岐の郷土料理を提供頂けることから考えると、愛犬同伴で壱岐にいらしたら、こちらのお店の利用を検討するのが良いかと思います。 #長崎 #壱岐 #郷土料理 #ひきとおし #犬同伴 #店内犬同伴可能

今日は訳あって東京大学の教授と九州大学の教授を交えた懇親会に参加させていただきました。いろいろと勉強になることばかりでした。個室でゆっくり食事することが出来ました。 #大学の教授と懇親会 #個室でじっくり飲める

夕方、パフェで憩いました。 今の季節のフルーツは、みかんだそうです。 けっこう量ガッツリ多め。ごちそうさまでした。

この日は長崎へ。 せっかくの長崎なので、博多までの特急までの間に皆さんと寄ってみました。 まず、メニューを拝見してびっくり。 メニューの数が半端ない。 どれも美味しそうで、選ぶのにひと苦労。 そして、どれもほんとに美味しい。 お酒の種類も豊富で、特に日本酒は秀逸。 飲みすぎました。 またお伺いしたいお店です。

お造りは、メジナ、ヒラマサ、真鯛、マグロ、マグロのハラミ。 真鯛の刺身を口に入れたら、「美味い。」と唸った。カウンターの向こうで板さんがニッコリした。 黒い皮のメジナはむっちりとして吸い付いてくるような弾力があって、皮の部分に独特の脂の味が出てくる。後述する「ろくべえ汁」の出汁にも使われるそうである。 マグロは冷凍していない生マグロで、ねっとり感が嬉しい。マグロのハラミと説明された部位はトロである。これも脂の甘みが押し寄せてくる。 「ろくべえ汁」には焼いたメジナや鯛をほぐして散らしてある。天かすを浮かしてあるので適度な甘みが加わっていて破顔した。なお、麵というかパスタというか写真＃3のブツはにょろにょろした歯触りでコメントし難い。

島原の郷土料理、ろくべえ。 かつて島原一帯が大飢饉に見舞われた際に、名主の六兵衛という人が考え出した、とされる耐乏食です。 サツマイモを粉末にして山芋を入れ、熱湯でこねて、うどん状にしたものを作ったのが「六兵衛」の始まりと言われているそうです。 昔はもう少し癖のある料理でしたが、今は現代風にアレンジされて美味しくなり、素朴な郷土料理となっています。 オススメは月見ろくべえ（600円）に丸天トッピング（200円）。 ダシはすまし汁で、テーブル脇にある七味をかけると美味しいです。 個人的には柚子胡椒も合うので是非試してみて下さい。 食後にはろくべえ饅頭も食べてみて下さい。 ここでしか食べれない味わいを是非どうぞ！ #郷土料理

ディナーコースを頂いた。先付け、前菜、鍋物、刺身、雲丹しゃぶ、壱岐の特産物を使った食材を工夫していてどれも美味しかったけれど、アオリイカの酢味噌が私は、一番気に入りました。

歴史好きにはたまらない、情緒あふれるお店でいただく卓袱料理です。昔ながらの調理方法で供されるお料理はどれも優しい味わいです。食前に店内にある資料館で色々と説明してくれるので、さらに気分が上がります。せっかく長崎に行くのなら、ここははずせない、と思います。 #歴史ある店構え #昔ながらの卓袱料理 #徹底した接客

【ハンバーグ家　SS389】 佐世保の〆に、人気店であるこのお店へ。以前よりグルメの師匠から聞いていたがなかなか足が向かなくてようやく行けた。オーダーストップギリギリにて入店。 狭いけど駐車場あり。３０年以上前に住んでいた事がある佐世保市。このお店の界隈もすっかり様子が変わってしまったなぁーなんて、感慨にふけりながら黙々とメニューを撮りまくる。 オーソドックスにSSハンバーグセットのレギュラーサイズ１８０グラム（１６００円）をオーダー。サイズは、ラージ２４０グラム・レギュラー１８０グラム・スモール１５０グラムと選べて、 ソースは、熟成ソース、ガーリックソース、おろし、しぐれ、赤ワインソース、ショウガソース、マスタードソース、ジャポネソース白及び黒と選べる。 ソースは、おろしにする。胃の調子を考えて、さっぱりしたソースにしていこう。大根おろしをのせたさっぱりとした和風ソース仕様にする。 肉汁たっぷりのハンバーグに、さっぱりのおろしソースがジャストフィット。美味しいハンバーグで佐世保小旅行を〆る。 さぁてぼちぼち地元に戻ります（笑） #駐車場あり #人気店 #肉汁すごい #SSハンバーグセット #レギュラーサイズ #〆　#佐世保市

長崎での夕食は、地元出身の友人が勧めてくれた卓袱料理。 ネットで予約できるところを探したところ、『長崎卓袱 浜勝』を発見。 調べてみると、『長崎ちゃんぽん』チェーンをを展開するリンガーハットの創業ブランドなんだそうです。 思案橋の繁華街から少し入った静かな場所、ちょっと高級っぽい店構えです。 それもそのはず、卓袱料理は宴会用のコース料理で、長崎らしく国際色豊かで和華蘭料理とも言われるんだとか。 コースは最高値18,500円～6,500円。 家は年寄り2名の4人、一番安いコースでも食べ切れるかというボリュームですけど、そんなグループ用に「ぶらぶら卓袱」というのがあるんです。 大皿盛りではなく、最初から一人ずつ盛られているので食べやすく量も控えめ。 温泉宿で食べ過ぎている胃には丁度よさそうで、値段も4,800円と控えめなのも嬉しいところ。 まず出てきたのが「お鰭」。 乾杯の前にまず最初に食べる吸物で、丸餅、鯛に椎茸でシンプルな味付け。 ちょっと変わっていて面白いですね。 さて、ここからが本番、まずはビールで乾杯！ 今日も一日、いろいろ経験できて楽しかったなと。 運ばれてきた料理、多種多様なものが並んでいますね。 以下、メニューを載せておきましょう。 ・ 十八寸豆の蜜煮 　10粒並べると十八寸になるという大粒の豆、「とはっすん」と読むんだそうです。 ・酢の物　尾羽鯨の湯引き 　涼やかな外見、コリッとした食感に酢味噌がよく合います。 ・刺身　旬の地魚三種盛り 　鯛、カジキ、ヒラマサとの説明でしたけど、ヒラマサは腹身で脂たっぷりコリッコリ、カジキも刺身で食べるのは珍しいですね。 メインの口取りはアップで。 ・からすみ ・きびな甘露煮 ・海老の芝煮 ・こんにゃく ・高野豆腐含め煮 ・二色玉子 ・鰈西京焼き ・合鴨ロース煮 ・人参 ・隠元 ・茄子の揚げ浸し どれも程よい味付け、これだけの品数があるというのは贅沢そのものですね。 こんな料理が並んでいると、白ワインを飲みたくなるもの。 主張しすぎないソーヴィニヨン・ブラン、これもまたいいセレクション。 揚げ物はハトシ、要は海老のすり身をパンで巻いて揚げたものです。 中国語で蝦多士（ハートーシー）、蝦は海老で多士が食パンなんだそう。 これが美味いのは、長崎物産展でも買ったことがあるので経験済み。 初めて食べた両親も、美味しいと喜んで食べていました。 雲仙産豚の角煮は柔らかく甘辛に煮込まれており、脂も全く気にならず。 辛子の刺激をアドオンすると味が締まり、ご飯と一緒に食べると更に美味でした 香物で珍しかったのはきゅうりで、これが焼酎漬けになっているんです。 ワインを呑んでいる私にゃアルコール臭はわからずでしたけど、大人限定の味わいです。 デザートのスイカ水菓子とお汁粉も完璧。 なるほど、いかにも長崎のおもてなし料理という国際色ある味わい。 勧めてくれた友人には改めて感謝です。 いやぁ美味しかった、ご馳走さまでした。

長崎・福岡遠征 ② 長崎と言えば、トルコライス。 ノーマルと魚フライのトルコライスを頂きました。 ボリュームもあり、食べ応えありました。 満足 #長崎トルコライス

「かんざらし」という食べ物をご存知でしょうか。 漢字で書くと寒ざらし、島原地方の郷土料理であり、餅米を大寒の日に水に晒すことからこの名が付いているんだそうです。 要は小さな白玉を砂糖・蜜に入れただけの甘味なんですですけど、このシンプルさが絶妙に美味。 白玉を掬って食べると、ほんのり甘さが涼しげに喉を潤して。 甘さが更に欲しくなり、汁を軽く一口追い飲み、噛んで旨味が出てきた白玉と混ざると旨味が浮き出てくるという構造。 どこでも作れそうなものですけど、島原の水が旨いということなんでしょうね。 美味しかった、ご馳走さまでした。

港を臨むホテルのレストランで朝食です。3泊して朝食も3種類出てきました。時間は6時、6時半、7時とずらしたので外の景色も3種類です。五島の魚を活かして毎日違う料理を出してくれて良いと思います。もちろんクオリティも高かったです。ランチやディナーも良さそうでした。

佐世保駅前に昨年できた道の駅のサイトになります。佐世保のオススメB級グルメが色々揃ってます。各種自衛隊カレー、レモンステーキなど、佐世保近郊のお酒も各種あって佐世保グルメは網羅してるんじゃないかと。 いただいたのはアゴ・アジフライ定食、初めてアゴフライ食べましたが身がホクホクでボリュームありました。

ちょいのみセット！ 生ビールに、刺身、 串もの！ 揚げ物！が、ついて、980円！ これは。安い❗ まぁ、結局、追加で。いろいろ頼むんだけど‼️ 満足です‼️