足柄うどん
必見口コミ！
この日は守谷の『足柄うどん』さんに初訪問です。 交差点近くの一角にある一軒家。入口を入ると目の前に飛び込んでくる製麺室。この製麺室を見ただけで、バリバリの手打ちうどんが戴けそうな雰囲気に期待が膨らみます。 こちらのお店は、うどんを打つのに守谷の美味しい水が適していて、この水を求めて神奈川県から移転してきたそうです。守谷の水って美味しいんですね。知らなかったですね。 お店は店主さんと、奥様の２人体制です。座敷とテーブル席があるので、奥のテーブル席を陣取りました。 テーブル席に行く途中おでん鍋があります。セルフで戴いて、会計時に本数を自己申告するそうです。香川のうどん屋さんみたいですね。 自慢の手打ちうどんを戴くなら、やっぱりストレートに「ザルうどん」でしょう。550円安過ぎます。 注文が入る毎に、麺帯から切り出し、茹で作業に入るようです。20分弱ぐらいかかって「ザルうどん」の登場です。 うどんは普通より細めです。モチモチ食感と、コシの強さが同居。コシはしっかりあるんだけど柔らかくて、啜り心地の良い美味しいうどんです。讃岐とは違う優しさがありますね。 つゆは煮干、節の効いたやや甘口の印象。うどん本来の味を楽しむ為か、やや控えめな印象です。 薬味は小ネギ、入り胡麻、生姜。それて一口大のトロロが忍んでます。うどん一口分だけ、トロロを楽しめました。間違いかも知れないけど（笑） ピリ辛モヤシの小鉢が嬉しいですね。〆に戴く番茶も嬉しい配慮です。 並盛だと少ないので、成人男性なら大盛りは必須だと思います。あっさり完食です。 総じて… うどん本来の味を楽しめる、美味しい手打ちうどんでした。 派手さは無いけど、真面目な仕事ぶりが好印象の美味しいうどんでした。 今回はストレートに「ザルうどん」を戴きましたが、この店オリジナルの「からしうどん」や「高菜うどん」っていうのも興味あります。 再訪問したくなる良店です。
新守谷駅
うどん / 丼もの / おでん
茨城県 守谷市松前台２-２４-５
