福岡県で人気の上海料理・上海蟹店ランキング

ブラボー福岡 ➓-2 福岡の仲間が、天神『侑久上海（ゆうきゅうしゃんはい）』で、送別会をやってくれました。 この「よだれ鳥」のタレが美味しくて、絶品でした。品数も多く、麻婆豆腐も辛めでビールが進みます。 後半、紹興酒（熱燗）にザラメを入れて頂きました。ザラメを入れることは知ってたんだけど、梅干も入れちゃうんだって。そうすると、梅の風味と甘味にコクが出るんです。知らなかった… 世の中まだまだ知らないことだらけです。でも、これだけは、完璧に知っているということは、やっぱり「福岡の仲間は、最高！」ということです。 この日、親不孝通りの夜は、朝まで大騒ぎが続くのであった。(^-^)

【NO.2231 星期菜 白金】 日曜ランチで星期菜♪雰囲気が最高に素敵で… お気に入りのお店〜✨ 今日は軽めの飲茶のランチコース♪ 2000円、全8品…。 ・前菜盛り合わせ ・スープ餃子 ・揚げ点心（今日は大根餅？） ・蒸し点心 ・大エビチリ ・選べる麺（私は酸辣湯麺を選択♪） ・中国茶（プラス400円で工芸茶に変更） ・本日のデザート（本日は杏仁豆腐） ↑かおり先輩に食べてもらいましたw 麺だけで1000円だから、 プラス1000円で7品付くならコースの方が カナリお得ですね(≧∀≦)✨ この後は店内通路を通って白金茶房へ 更にマッタリ♪ #福岡グルメ #福岡中華 #中華料理 #白金グルメ #かおりちゃんもご満悦‼️ #オススメのオシャレ中華♪ #九州Ｂ級 グルメ会 https://m.facebook.com/groups/268459200521142

スペアリブあんかけチャーハンと担々麺のビジュに惹かれて、ず〜っと気になっていた、侑久上海さんへ！ついに行ってきました。 ● スペアリブあんかけチャーハン とろっとした中華風餡に、 ほろほろのスペアリブ。 ジンジャーがほんのり効いてて、 コクがありつつも爽やかさも◎ …なんだけど、 実はスペアリブよりもチャーハンに感動。 たまごの香ばしさとパラッと感が絶妙で、 「チャーハンだけでもまた食べたい！」って思っちゃうレベル（笑） ● 担々麺 見た目からしてインパクト大。 表面にはふわふわの練りごまがたっぷり浮いてて、スープ上部はまろやかで濃厚。 上には甘辛く炒めた細切り豚肉が トッピングされていて、 贅沢感すごい！ スープ下部は醤油ベースで軽やかさもあり、 やや塩気は強めだけど、 練りごまのコクと合わさってクセになる味。 どちらも満足度の高い一皿でした◎

（2022.12.12） 冬の美食“上海蟹” とは言え、一尾をいただくとなるとそれなりのお値段である上に食べづらく、その割りに食べるところが少ないことで敬遠してしまうのですが… 旬の終わりを目前に、上海蟹味噌を使ったランチコースをいただくことにいたします お邪魔したのはANA Crowne Plaza Fukuokaにある中華料理店『桃李』でありまして… 吹き抜けになったロビーからエレベーターで中2階へと上がった回廊の先にお店があります レセプションに立つスタッフの笑顔で迎えられ、案内されたのはゆったりと座ることができるテーブル席でありまして… ホテルレストランとのことで調度品の一つひとつが上質なものであるようですし、落ち着いたシックな色合いで統一されていることでの高級感を感じることができました いただくのは、今月25日までいただける「上海蟹ランチ」でありまして… 西九州新幹線の開業記念も兼ねられたコースであることから、上海蟹だけでなく雲仙のあか牛など長崎のおいしい食材をいただくことができるようであります まずは“TAO-LI 特製 旬の冷菜盛り合わせ” しっとりとしていて柔らかい鴨肉と、ネギソースがおいしいホタテ そして定番のクラゲと海老の塩水漬け、真ん中にはミニトマトが置かれていまして、その味わいだけでなく目でも楽しめるものでありました 続いては“海鮮と卵白の対馬産あおさスープ” 優しい味わいのスープにふわっふわな卵白、そして彩りと風味をプラスするあおさとうまくバランスが取られていますし、プリッとした海老の歯ごたえがアクセントとなっています 海鮮と言いながら海老だけなのかと思っていたところに、細かく刻まれていることや色が重なることで目立つことはないのですがコリコリとしたイカの歯ごたえや甘みを感じるホタテと満足な一品でありました “海鮮と旬野菜の上海蟹炒め” 水イカとホタテ、北寄貝とともに炒められたのはズッキーニでありまして… 夏のイメージが強いズッキーニがなぜ？と思うところではありますが、冬のズッキーニはみずみずしさが魅力の夏もの以上に歯ざわりを楽しむことができることから敢えて使われているのでありましょう 上海蟹味噌で炒められていることでのコクある旨みに、 炒められたネギの甘みもあっておいしくいただくことができました “上海蟹味噌小籠包” 言うまでもなく蒸し立ての熱々でありますので、そのスープで火傷することにないように十分に注意をしながらいただきます 甘みを感じる旨みたっぷりなスープに上海蟹味噌の旨みと風味が加わった逸品でありますし… 添えられた豆板醤を少し乗せていただいたのですが、そのピリッと辛みがスープの旨みを引き立ててくれました “雲仙あか牛のブラックビーンズ炒め” ほど良い歯ごたえと赤身ならではの旨みを感じることができるあか牛 それに豆豉醤の旨みが加わることでご飯が欲しくなる味わいに食が進みます 添えられているのはヤングコーンと獅子唐、ミニトマトの天ぷらでありまして、サクッと揚がった歯ざわりには満足なのでありますが、季節感がないことには残念さを感じます “上海蟹味噌あんかけ炒飯” お茶碗半分ほどのあんかけ炒飯にデザートスプーン一杯ほどの内子と蟹身が乗せられます よくぞこれだけの炒飯を炒めたものだと思うところでありますが、きちんとパラパラに仕上げられていますので餡が掛けられてもべちゃつくことはなく… 内子の濃厚な旨みを損なうことなくいただくことができました “デザート盛り合わせ” 温かい烏龍茶とともに提供していただけまして… 揚げたてで熱々なごま団子のサクッとした歯ざわりと甘いあんこを楽しみ、後味が爽やかな杏仁豆腐でおいしいランチも〆であります 季節になると食べたくなる上海蟹を食べやすいお料理で提供してくださっていることがありがたいことですし、落ち着いた雰囲気と感じが良い応対と好感が持てるお店でもありますので、またお邪魔させていただきます https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/35161838.html

【いでの上料理店】 福岡市中央区赤坂１丁目２−６ 赤坂パインマンション ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ お寿司を出す料理屋さんです 初めて伺いオープンと同時の17時は 貸切状態でドキドキ緊張 大将は一見怖そうな印象でしたが お話ししたらとっても気さくで安心しました L字カウンターのみで10名迄だったかな 清潔感があって素敵です✨ ヒラメの昆布締めの横には あん肝に自家製の奈良漬けが絡めてあり のっけからお酒が進む！ アオサの茶碗蒸しの中には大きな白子 そして底にはなんとリゾットが！ 炭火で炙ったマグロの上には叩いた山芋 その上にポン酢ジュレ 土瓶蒸しみたいのは水炊き 面白いですね！ その後帆立、食べ応えあるガリが続き お寿司に入ります〜 私、正直言うとお寿司あんまり食べないんですが こちらのお寿司は赤酢のシャリで小振りで 好きでした！ 海老以外は素材の味を楽しむ塩のみ 車海老は特製海老の出汁に漬け込んでいるそう お皿の端に載せるのが小鳥みたいで可愛い♡ 玉子サンドが出てくるのも面白い！ 最後は素麺でほっこり 大満足のコースでした 又行こうと思います✨ 　　　　　　ｺﾞﾁｿ━(人 'ч'｡)━ｻﾏｯ

あっちぃ中あっちぃ小籠包いただきました！ けっこう若者続々とくる。絶え間ない。お盆なのもあるかも。 外が触れる熱さだからって油断は禁物 中の汁熱すぎてこれは火傷案件です。 でも美味しかった(*´◒`*)

糟屋郡長者原　中華の人気店です　 本店は志免にありますが　そちらももちろん人気店で　開店と同時に突撃訪問してみましたが案の定予約で満席( ω-、) 諦めじと　長者原店に電話したところ やはり予約で満席(; ﾟ ﾛﾟ)　 でも　諦めず　席が空くまで待ちました 合計すると1時間半… お得なランチメニューは 前菜・サラダ・春巻き・週替わりの麺類・デザートのセットで1650円 本日の麺は「トマトのサンラータンメン」でしたが　プラス300円で他の麺類に変えることもできます 他にも2000～4000円台のランチメニューが3種類ほど とりあえず　「お得なランチ」と「刻み茗荷の焼き餃子」を単品で追加注文しました 中華というと油たっぷりのイメージですが　こちらのお料理は比較的さっぱり頂けます シェフはニューオータニで腕を振るわれていた方だそうです 味は間違いないですよね 食事の進み具合をみて　一品づつゆっくり提供されるので　ランチでも1時間半くらいはみていた方がいいと思います そんなわけで　ランチタイムは女性のお客さんが殆どでした 今日は運良く入れましたが　予約必須です(((*≧艸≦)

キッチンタナカが土曜は休みって事でここに来てみました 注文はチキン南蛮定食です ご飯少な目で頼んだけど返事はしたものの普通より多かった おかわり3杯まで無料だって～ メインのチキン南蛮は量が多くて多かった 注文受けて料理をするので少し時間がかかるけど仕方がない サクッと揚がってて美味かった～ #メニューが豊富 #天恵楼

（2022.04.16） 7年にも及んだ架け替え工事を終えた春吉橋 その工事中に活躍した迂回路橋は取り外されることなく“福岡の顔”となるような水上広場へ整備されるとのことで… あまりイメージが良くない春吉が、老若男女が集う明るい街になると良いですね そんな春吉橋の袂に『老上海 陸氏厨房』がオープンしたのは昨年7月のこと “陸氏厨房”とあることから、東京・銀座の『四季陸氏厨房』と何らかの関わりがあるのかと気になっていたのですが… 何と中国版ミシュランとも言われる〝紅厨帽〟の称号を持つ『四季陸氏厨房』のオーナーシェフが自らが腕を振るっておられるとのことであります となれば、おいしいお料理がいただけるであろうことは言うまでもなく… 上質な空間に設えられた落ち着いた雰囲気と、丁寧でありながらも親しみを感じることができる接客であることから、いろんなシチュエーションで利用することができそうですね ランチメニューには50品もの定食や麺飯料理が並んでいまして… 銀座のお店でいただいた「葱油拌麵」も用意されていましたが、「上海蟹味噌豆腐」に目が止まったのであります 丸ごとの椎茸と鶏肉、それに細かく刻まれたハムや筍が入ったスープはコンソメのような風味豊かなものでありまして… そのまろやかな味わいにメインへの期待も高まります 大きな土鍋で提供された黄金色に輝く「上海蟹味噌豆腐」 その色合いにも上品さを感じるのですが、生姜風味の中華スープに蟹味噌合わせた味わいや絹ごし豆腐の滑らかな舌ざわりにも上品さを感じることができまして… 淡白な味わいの中に際立つ蟹味噌の風味を堪能することができることから、土鍋一杯をペロリといただいてしまいました と、満足なお料理ではあるのですが、定食としてご飯とともにいただくには物足りなく… しかしそこは福岡、高菜の漬物が添えられていましたので、それをお供にご飯も完食であります デザートは黒胡麻プリン もちろん、こちらもお店で作られたものでありましょう プルンとした食感ときめ細かな舌ざわりでありますし、黒胡麻の甘味と風味がぎっしりと閉じ込められています 急須でサービスされるお茶も菊の花が入った花茶でありまして… その甘い香りを余韻にお店を後にいたします https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/32592512.html

久留米滞在が１日延びたので気になっていたこちらに。 こちらもRetty初登場のお店です。 生ビール 麻辣スープ餃子定食（中辛） 水餃子（海老） 半額と言われて追加した水餃子でしたがこれがめちゃくちゃ美味しかったです。 定食もしっかり辛さがあってやみつきになりそうな味付けでした。 ￥１７００ほどでとてもリーズナブルなお店でした。

（2023.09.06） 開業45周年記念企画として今月1日から始まった中国料理の巨匠 脇屋友詞氏とのコラボ企画 2日と3日は脇屋シェフご本人が来福されるとのことで、きっとマダムが押し寄せているであろうと、日をずらしてお邪魔させていただきました ホテルニューオータニ博多の地下一階 古いホテルと言うこともあって薄暗さから重たい空気を感じるフロアでありますが、店内へと入りますとグレーと黒を基調としたラグジュアリーな空間が広がります 開店時間である11:30に予約を入れていたこともあってか、多くの卓上に“RESERVED”との札が置かれるなか「今日はソファのお席を用意しておきました」と、ひとりであるにもかかわらず良い席をいただくこともできました いただくお料理は、赤坂にある『Wakiya一笑美茶樓』で定期的に行われている食材研究会でも紹介された「フカヒレお月見ご飯」であります お茶碗一杯ほどのご飯にたっぷりとフカヒレ煮込みがか掛けられているのですが、その量はご飯を倍増しても十分なほどでありまして… 高級食材であるフカヒレを贅沢にもご飯と一対一ほどのバランスでいただく大人喰いを楽しみました お醤油や紹興酒、鶏がらスープ、ウスターソースなどで煮込まれたであろうトロトロのねっとり系は上海風でありましょうか そのコク深い旨みにも満足なのでありますが、卵黄がトッピングされていることでの円やかさもまたおいしく… フカヒレが持つゼラチン質の滑らかな食感がクセになりそうな逸品でありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/38102071.html