ホテルサンルートプラザ新宿の2階です。『BAR 九献』の場所で昼のみ営業されてるとの事です。 とは言え、恵比寿で20年以上の歴史を持つベトナム料理の出店とのこと。落ち着いた雰囲気で比較的空いてる穴場です。 何せバーですので椅子席はソファーで低い丸テーブルと、止まり木風のカウンターだったりしますが、かえってお洒落な感じです。 隣の新宿マインズタワーに一部オフィスを借りてる都合で、同僚のお薦めもあり一緒に伺いました。 12時を少しまわってましたが、入りは7分目と言ったところで、奥のソファー席に案内いただきました。 メニーはシンプルでフォーが2種類（ノーマルと辛いやつ）、それとグリーンカレー。これらは夫々ハーフサイズがあり組み合わせが出来ます。私は辛いフォーとカレー、同僚は普通のフォーとカレーの組み合わせにしました。追加料金で追パクチーができます。 待つこと、10分程度で料理の到着です。フォーは辛口と言っても辛味を感じませんでした、テーブルのベトナム風辣油を途中で入れて味変しました。パクチー、レモングラスなど香味野菜がたっぷりで、スープも透明感の中にきちんとアジアンテーストを加え、日本人向けにアレンジされてます。ナンプラーは使ってると思いますが、少なくとも独特の臭みは感じない深みのあるお味でした。 チキンがゴロゴロと入るカレーは、同じく爽やかな香りの引き立つマイルドタイプでした。トッピングのプライドエッグが香ばしくて美味しかったです。カレーとフォー、どちらもハーフサイズではありますが、気付けばお腹いっぱいです。 機会があれば、本店に伺ってみたいと思いました。

昼前で時間帯のせいかもだが、ワンオペで作りながら出しながら会計するのが大変そうだったが、シュガーバタークレープとコーヒーは美味しかった！