女性店主さんは、マラソンランナー。 そして、 この葛餅が凄い ‼︎ スプーンじゃ駄目駄目、通りません！！！ 白子川沿いにある、 御自宅を改装した、こちらのお店。 奈良の<よしのや>さんと ご縁があるそうで、 葛餅は、そこからのお取り寄せです。 つまり、 このくずもちは葛餅であり、 くず餅(久寿餅)とは異なる物です。 えっ ‼︎ - - - どういうこと ？ ？ ？ Rettyユーザーさんなら御存知でしょう。 実は、東京(関東)のくず餅は、 小麦粉からグルテンを取り出した浮き粉を、 乳酸菌で発酵させたもの。 ところが何と、 そこに葛粉は使われませんので、 くず餅 or 久寿餅などと表記されます。 対して、関西のくずもちは、 しっかりと葛粉が使われますので、 葛餅と表記されるわけです。 かと言って、東京のくず餅が、 偽物と云う意味ではありません。 でも、ややっこしい話しですね(^^;; この二つのくずもち、 見た目と食感は、かなり違います。 まずは見た目。 くず餅は発酵食品ですので、 どうしても濁りが生じます。 対して葛餅は美しいまでの透明感。 次に食感ですが、 もっちり感なら、くず餅でしょう。 しかし葛餅も負けてはいません。 ツルんとした舌触りと、 何より、弾力感が超ド級のインパクト ‼︎ も〜、ブッたまげました。 ほんと、スプーンが通りませんし、 くちの中でもプルンプルン。 私が選んだ葛餅は、 一人前にカットされた物です。 しかし、 更にスライスするなり、切れ目を入れた方が、 食べやすいでしょう。 それにしてもこの食感、凄いモンですね。 クセになるかも知れませんよ(^^) 葛餅には吉野葛が使われ、 京きな粉と黒蜜が添えられます。 ちょっと黒蜜の甘みが高めかな？ しかし、 葛餅を冷やせば、この甘みがピッタリ。 更に、最初は きな粉だけで食べて、 後から黒蜜を少しずつ投入すれば、 自分好みの甘さだって作れます。 きな粉だけでも、十分イケますよ♡ カットされてない物や、 抹茶きな粉も用意されていますので、 どうぞお好みで(^^) そして、かき氷にも御注目あれ ‼︎ 氷イチゴやメロンなど、 やわな物はありません。 幸水梨、白鳳桃、トマトなど、 凝りに凝ったものばかり。 すべて、 店主さんの手作りシロップなんです。 そこから生姜蜂蜜を選んだのですが- - -。 これ、辛いですよ〜♪ 甘い物( 梅蜂蜜だったかな？)を、 加えましょうか？ このアドバイスに従って大正解。 生姜のとこを食べると、 かっ、から〜っ ！！！ これ、ホントに辛いです。 風味はグンバツですけど、 まさか、 かき氷で汗を掻くとは、 ユニークな経験をしたものです(^^;; でも、イケますね♡ 創作心や遊び心たっぷりなので、 他のシロップも気になるところ。 ただ季節物が目立つだけに、 コンプリートは難しそう。 そして、店主さん。 葛餅やかき氷以上に、 彼女の人柄が最大の魅力。 その爽やかな笑顔と喋りには、 ついつい長居しちゃいます。 いえ、長居しましょうよ。 お喋り好きのようですし、 こちらまで爽やかな気分になれます。 また情報発信にも熱心な御様子。 ネットはもちろん、 手書きのメッセージまでが 店頭に貼られているんです。 今の時代、温もりを感じられますし、 いかにも店主さんらしいですね。 いずれにしても、 東京で葛餅を扱うお店は希少価値です。 珍しい上に、常温で日持ちするので、 手土産にもピッタリ。 もちろん、お取り寄せだってOK。 最寄りは西高島平駅ですけれど、 成増駅からもアクセス出来ます。 ホッコリするお店ですよ。 バス便もありますので、 是非、足を運んで下さいね(^^) #東京で<葛餅>を扱うお店 #凝りに凝ったかき氷 #爽やかな女性店主さんは市民ランナー #店先に簡易テーブルあり #新規登録