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DevilCraft 自由が丘

必見口コミ！

【四角いピザ｢デトロイト・ピザ｣をいただく♪】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）唐突ですが、なぜ映画『ロボコップ』の舞台は犯罪が多発する近未来のデトロイトなのか？皆様は考えた事ありますか？ …そもそもアメリカ中西部のデトロイトは自動車産業で発展してきた工業都市。フォード、GM、クライスラー北米３大自動車メーカー“BIG3”ゆかりの地でもあり「アメリカ人の生活様式を変えた」革命的名車、 T型フォードもこの街で大量生産されています。 …ところが、1980年代に入ると安価で高性能な日本車に圧倒され、デトロイトの自動車メーカーや下請の工場が次々閉鎖。町は失業者であふれ治安が悪化。「全米で最も犯罪率の高い危険な街」という様相を一気に帯びてきます。まさに『ロボコップ』が製作されたのはこの時期。実はロボコップって単なるSF作品ではなく・犯罪都市に凋落するデトロイト・大企業の行き過ぎた利益至上主義への批判　（劇中のオムニ社）・80年代の日米間の貿易摩擦　（ロボコップ３では敵役として　　日本人“カネミツ”が登場する）当時の社会風刺てんこ盛りな映画なのだ。これが舞台がデトロイトである理由。前置きが長くなったが、このモーターシティ・デトロイトが生んだ、「デトロイトピザ（Detroit-style pizza）」を国内で食べられるレアな店、自由が丘の『DevilCraft』をご紹介♪ ◆サンダーバード　…4380yen 諸説ありますが1946年、デトロイトの Six Mile RoadとConant Streetの間にある元酒場『Buddy's』が発祥とされるデトロイトピザ。近くに転がってた自動車パーツ保管用の金属製の四角いトレーを調理器具として使いピザを焼いた事で特徴的な「四角形のピザ」に。冒頭で触れた街と自動車産業が密接な実にデトロイトらしい誕生秘話だ。デトロイト市中には 50年～70年前に製造されたトレーを使ってピザを焼く店が未だに存在するのだとか。 …さて『DevilCraft』のデトロイトピザ「サンダーバード」の具は自家製ソーセージ・イタリアンソーセージ・マッシュルーム・紫玉ねぎ・ピーマン・ほうれん草・フレッシュトマト・ブラックオリーブ・スタッフドグリーンオリーブ・モッツァレラ＆パルメザンチーズ… クラスト（生地）はナポリピッツァのモチモチ感はない変わりにパイ生地のようなザクザクッとした力強いクランチーな食感だ。またディープディッシュになっているため、生地の皿に深さがありソースがたっぷりなのも特徴。デトロイトピザはチーズを端まで万遍なく敷きつめるのも特徴。鉄板で焼かれて少し焦げた端っこのチーズが激ウマです(笑) マッシュルームも大ぶりで美味。ソースはマリナーラで以前食べた『DevilCraft 神田店』のシカゴピザと多分同じヤツ。『DevilCraft』のマリナーラはハーブとスパイスがしっかり効いていてスパイシーかつ薬膳チックな香り強め。個人的には好き。『DevilCraft 自由が丘』ではチーズとマリナーラをストライプ状に焼き上げる本場デトロイトと同じ「レーシング」で焼いており、双方の味が口中で混じって最高。ソーセージの辛味と、ブラックオリーブの塩気がいい感じにアクセントとなり、美味しく完食です♪ ◆本日のクラフトビール・フローティングキャッスル・アンコモンカリアメリカンピザのお供に自社醸造したクラフトビールを飲めるのも DevilCraftグループの特長です。「フローティングキャッスル」はIPAですが、ホップの苦味とオレンジを思わせる柑橘類の清涼感が合わさり、 “苦甘すっきり”な味わい。私の所で品切れになってしまい、ハーフパイントしか飲めなかったのですが美味しかったです♪ ～あとがき～以上、『DevilCraft 自由が丘』で珍しいデトロイトピザを堪能してきました♪ 少々値段は張りましたが良い経験ができた。ピッツァの研究も面白い、と最近思えるようになってきた(笑) 注意点として、 DevilCraftグループは基本はシカゴピザの店。自由が丘店のみが事前予約でデトロイトピザが食べれます。自動車産業の街、デトロイトに思いを馳せながらぜひ召し上がって欲しい

自由が丘駅徒歩2分

ビアバー・ビアホール / ピザ

東京都目黒区自由が丘２-１２-１８