東京で人気のラーメン・麺類店ランキング

大手町ビルヂング地下にあるラーメン店。 出汁は蛤としじみの貝出汁と煮干しメインで豚骨もあるようです。 初訪なのでメインの貝出汁で行こうと思ったのですが、煮干し好きとしてはトリプルラーメンにしてしまいました。 透き通るスープに２種のチャーシュー(鶏チャーシューが下に隠れてます)トッピングの味玉、三つ葉にゆず皮と彩りが美しい一杯です。 スープは貝出汁らしい滋味と煮干しの苦味が合わさって奥深い味ですが雑味がなく洗練されたお味。ただ個人的にはひょっとして煮干しの苦味がない方が美味しいのでは？と貝出汁オンリーに興味が湧きました。 麺は細麺ストレートですが、茹で加減も良く、スープの油分主張が少ないのでこの麺が抜群の相性です。 チャーシューは強いインパクトはないですがいずれもスープの良さを邪魔しない控えめな味付け。 味玉は黄身のとろみもどストライクの好みのタイプ。 強いていうならスープが洗練されているのでゆず皮は別皿でもいいかも。ちょっと一人主張が強い印象でした。 かなり満足度高く機会があればまたお邪魔したいお店です。

東京都中野区 【中野駅】 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️チャーシュー青唐中華そば - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ★平日の10:57、開店待ち1名 早朝から近所でお仕事でした。 ポツポツ雨が降ってきたので、直ぐ近くにあったここん家へ。 11時ちょい過ぎ店主が出てきて開店。 「どうぞ」と言うだけで「いらっしゃいませ」も無く不機嫌なのかな？（笑） 待っていた数分で、チェックしてた「八丈島産青唐辛子」を使った中華そばのチャーシュー麺をポチッと。 席はカウンターのみ。 椅子が大きくて座ってしまえば座りやすいのですが、隣と近くちゃんと椅子(重たい!)を引かないと足が入らない！ お客さんが居なくてこれだから、居たらもっと使い勝手悪いかも・・・ 6-7分で着ラー。 スライサーで切った巻きバラチャーシューが綺麗。 とろけるチャーシューじゃないけど、薄いから食べやすい。 そのチャーシューの上に青唐辛子のペースト(醤油漬け)が乗っています。 スープのかえしにも青唐辛子を使っているようですが、それ程辛くない。 風味的な感じ。 青唐辛子のペーストを混ぜると、良い感じにピリ辛になりますけど、「辛い！」と言う感じでは有りません・・・。 後も引かないのであっさりしてます。 麺はぱっつん系の博多麺ぽい。 茹で加減もいわゆる「バリカタ」くらいなので、個人的には丁度良き！ 完飲完食してしまいましたが、全く辛さが後を引かないので、辛い物苦手な方でも美味しく頂けると思います。 ただね、結局店主は終始無愛想でした（笑） ご馳走様でした。

究極の社畜を目指す街、六本木で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはホタテラーメン塩1,５００円 着ラー センターにはホタテ二枚が鎮座してその上にはイクラ スープは多分デフォルトのくろおびラーメンと同じ無化調の昆布出汁で上品でまろやかな味わいが特徴的 麺は加水低めのストレートの細麺で固めの茹で加減 スープの持ち上げも良く、パツパツ食感が超絶ココチイイー さりげなくワンタンが入っているのもイイデスネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #ホタテ #塩 ＃利尻昆布 #六本木

ご近所ランチ投稿です！ 何気に通ってしまう、浅草橋の「竹や」さんです！ ちょっと蒸し蒸しする今日この頃、冷たいうどんをチョイスしました！ 私は、「冷たい海老おろしうどん」＋生ビール 母は、「冷たい梅おろしうどん」 です♪♪ ぶっかけではなくて、冷たい出汁に入って提供されます！ 中サイズの海老天ぷらが5個！入ってます！ 大根おろしと海苔、薬味を加えて、サッパリといただきます！ 讃岐も良いけど、やっぱり細うどん！美味しい！ 梅おろしうどんは、大きな梅干しが乗っていて、さらにサッパリしてますね！ こちらは土曜日も開いていて、下町では貴重です！ ご馳走さまでした♪♪ #浅草橋 #細うどん #冷たいうどん

東京駅から徒歩2分ほど。 東京ラーメン横丁の一角にある、新潟・長岡名物「生姜醤油ラーメン」が味わえるお店です！ ＊醤油ラーメン 昔町田にあった時何度も通ったお店。久々に東京駅近くを通ったので、久々に食べたくなり訪問。 スタンダードな『醤油ラーメン』を選びました！ まずはスープを一口。 豚ガラ＆鶏ガラに背脂を加えて丁寧に炊き上げたスープに、生姜をたっぷり効かせたシャープ＆クリアな醤油味。 濃口ながら後味はすっきり、飲み干せる一杯です◎ 麺は中細ややウェーブのかかっている麺。 チュルっと啜れて、噛むとモチっとした食感でスープの旨味をしっかり拾ってきます。スープとの相性も抜群◎ トッピングは乱切りチャーシュー、ほうれん草、ナルト、メンマ、薬味ネギとシンプルながらバランス良し。 チャーシューは味染みしっかりで生姜醤油と馴染んでます！ ほうれん草の甘みやメンマのコリコリ感も程よいアクセントになっていました。 卓上にはおろし生姜や酢があり、途中で加えるとうまく味変できて後半も飽きずに楽しめます◎ 全体として、キレのある醤油と生姜の清涼感が印象的！ 甘みもほんのり感じられ、飽きのこない構成で、旅や出張の途中にもぴったりです◎ 次は味玉＆チャーシュー増しで再訪したい！

☆禁断の〆ラーコーナー発動(⁠^⁠^⁠);⁠)☆ 〆ラーで東京駅内の東京ラーメンストリートにある"いと井東京ラーメン横丁店"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回は"ネギ味噌ラーメン"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ 一口スープを飲むと、意外に見た目の濃さよりあっさりな感じと思いつつ、でもあとからしっかり生姜だったり味噌麹の旨味が感じられます。 たっぷり野菜のネギともやしのシャキシャキ、チャーシューのホロホロ、麺は中太ちぢれ麺でスープが良く絡み美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 〆には重たい見た目に反し、しっかり完食し大満足でした（笑） お勧めです(⁠^⁠^⁠) #東京ラーメンストリート #横丁に８店舗 #〆ラー

今日は、こちらでラーメンの並を注文しました。今まではつけ麺だったので。 　濃厚スープにツヤツヤの麺。ラーメンもうまい！ 　トロトロのスープは、後でスープ割りがあっても不思議でない濃厚さ。これぞ魚介豚骨。 　結局、スープも全て頂きました。多忙につき、2日昼飯を抜き、2キロ痩せましたが、今日で復活？間違いナシ！

No.1328【塩味がバチンと効いた太麺の鶏清湯ラーメン】 「中華そば千乃鶏」で「特製中華そば（塩）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時19分 ◆並び：13番目に接続(店内並び4人、外並び8人） ◆並び方：店内待ち席4席、それ以降は店の外に並ぶ。食券は店に入るタイミングで購入する。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。店の前の道路が狭く、車通りがちょいちょいあるので、なるべく店の外壁に沿ってならぶ。店員さんに促されたタイミングで入店し食券を購入してから店内待ち席に座る。その時点で食券は回収される。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製中華そば（塩）」1370円　（麺量200g, 油普通、味の濃さ普通） ◆着丼時間：14時49分（30分待ち）　 これからLet's連休！という8/10の未明のタイミングでウイルス性胃腸炎にかかってしまったので、しばらくラーメンが食べられなかった私…ようやく回復したので意気揚々と池尻の「八雲」向かうもなんと臨休！！もう踏んだり蹴ったりです(笑)という事で近くにある「千乃鶏」さんに急遽行って参りました！現着すると昼の時間を大きく外しているにもかかわらずしっかり並びあり。いそいそと外並び9人目（店内にさらに4人待っている）に接続いたしました。なんせ急遽来たもんだから下調べはNothing。並びながらちょいちょいと調べてみるとここ、東北沢の「千里眼」さんの2ndブランドなんですね。知らなんだ～。様々なレビューの写真を眺める限り「釜玉油そば」の投稿がかなり目につきます。とりあえずこれでも食べてみるかな？と緩く方針を決めたところで待ち始めてから11分程で店員さんに店内に案内されました。 ここのメニューは「中華そば」が醤油と塩の2種、同様に「鰹昆布水つけ麺」も醤油と塩の2種。そしてお目当ての「釜玉油そば」。券売機並びの間にざっと店内を見える範囲で見回すとほぼ全員「鰹昆布水つけ麺」を食べているようですね。1名は「中華そば（塩）」かな？ ……………………ん？なんかおかしくね？ 違和感を覚えつつも券売機対面するとその原因がわかりました。「釜玉油そば」はなんと売り切れ‼‼ というか、昼営業は売っておらず「夜限定」メニューだとの事‼‼ おっと、私が見た「釜玉油そば」の投稿はみんな夜営業の投稿だったのか！ゆる～くとはいえ決めていたメニューが昼NGとは大誤算(笑)どうする？何にする？と焦りつつも心の赴くままに選んだのは「特製中華そば（塩）」でした。店内ほぼ皆「鰹昆布水つけ麺」なんですけどねぇ～なんか「中華そば」食べたくなっちゃったんですよね～(笑)元々「ラーメン＞つけ麺」派ですし、「鰹昆布水つけ麺」食べたかったらまた来ればいいだけの事ですし。 店内待ち席に座るとすぐに食券が回収され、その際に 麺量（中華そばの場合は250g or 200g, つけ麺の場合は300g or 250g) 油の量（多め、普通、少なめ） 味の濃さ（濃いめ、普通、薄め） を聞かれましたので、200g全部普通で回答。店内で18分程待っていると空席に案内されたので水を汲んで席に座るや否や着丼！「田中商店」以来ですかね、着席即着丼(笑)現着から30分、入店から19分、着席から10秒で着丼です！まさにオペレーションの妙！ ≪着丼後情報≫ 早速スープから頂きます。少し濁りがありつつもクリアなスープは見た目に反して、鶏と昆布の旨味がギュっと凝縮されたようなパンチがあるスープ！なんと言うか、濃いんです。旨味も濃ければ塩味も相当濃い目！これで好み「味濃いめ」なんかで頼んだらどうなっちゃうの？ってぐらいの勢いです(笑） 麺はモチモチプルンとした平打ちの太麺！「千里眼」を想像させるようなガシッと感はありますが当然全く別物で、プルンとした触感と弾力のある歯ごたえが良い麺！単体ではかなり濃い目に感じたスープですが、この太麺と合わせると非常にいい具合で、計算されたバランスなんだと感じました。 チャーシューはこちらも流石千里眼系列！と思わせる程、分厚く豪快にもかかわらず、ホロホロで美味しかったです。 注文を取られる際に、男性女性問わず「つけ麺300g」を注文しているのを目にしましたが、私は「中華そば200g」で十分大満足！とても美味しかったです。今度は「釜玉油そば」かな？「鰹昆布水つけ麺」かな？夜営業もあるし再訪が楽しみです。ご馳走様でした！！

最近あまり東京にも足が遠くなりご無沙汰しています。 なので申し訳ございませんが監修のラーメンセットを購入していただきました。 お店の様な感じにはとても無理ですがそれなりに作りまして美味しくいただきました‼️ ラーメンの釜玉は初体験。 とても美味しかったのでこれは是非とも機会を作ってお店に直接食べに行きたいと思います。

ラーメンを食べたから、、、なのか、、つけ麺の方が良かったのか、、、。スープ、麺、具材、もう少し工夫できるのかなぁと。 麺が固まったままだったり残念でした。

【直近感動メシ！ついに行ったTRY総なめの淡麗系名店@亀戸】 さて直近の感動メシ、前回からのラーメン繋がりもありますが、念願だったお店にやっと行けたのでコレを後出しする訳にはいきません。というわけで今回は先々週に行った亀戸にある「ふじさき」さんです。4月から働き方が変わって金曜日が意外と自由に動ける日になり、気になるラーメン店行脚を繰り返しております。ちょこちょこ会議が入るので、あまり遠出ができない中、この日は夕方くらいまでは自由に動けたので、前々から行きたかったコチラへ車で向かう事に！ 場所は亀戸駅から徒歩だと10分程。明治通りを北上し、蔵前橋通りを左折した通り沿い。自宅からは車で20分程でした。普通のマンションの1階的な所でお隣にピザハット。結構目立たない感じですが、木造りの看板など小洒落た割烹のような雰囲気。オープンは2022年、小さい頃からラーメン店を開くのが夢だったと言う店主が脱サラ後、船橋にある竹岡式・鶏白湯系の人気店「まるは」や、清湯系「とものもと」で修行を積み開店させたお店だそう。当初はスープに水と鶏しか使わない水鶏系だったそうですが改良に改良を重ねてTRYラーメン大賞23-24では、新店大賞総合3位、醤油部門1位、塩部門4位、つけ麺清湯部門2位とまさに総なめ状態！その余りに美味そうな見た目で行きたいと思ってましたが、ラーメン好き同僚から超行列だったと聞き、間を置いていたら中々タイミングが合わず結局、1年くらい経っちゃってました。 到着したのは13時前。ピーク過ぎとは言え人気店だから行列必至かなーなんて思ってましたが、行列はなく拍子抜け。入口脇には製麺機があり、暖簾をくぐると驚き！薄暗い店内に穏やかな雰囲気の調光、一枚板のカウンターと高級割烹かという雰囲気に一瞬圧倒されます。座席はカウンターのみ10席。入ってすぐ右側に券売機、メニューは醤油・塩・煮干がベースで、それぞれにワンタン・チャーシューのトッピングが組み合わせられる仕様。TRYではつけ麺も評価されていましたが、その存在はなし。やめちゃったのかな…あと珍しく味玉や大盛も無しでした。でもせっかくきたので奮発して最も高い「わんたんチャーシュー醤油らぁ麺」（2200円！）に、数量限定の「まぶし飯」（450円）も追加でお願いしました。気軽に訪れたランチで3000円弱と中々ですが意を決して注文！ 先客は1組のみだったのは意外ですが、お陰で待たずにすんなりお席へ。やはり下町・亀戸では高いのもあるのかなぁ、とか思いながら丁寧なお仕事を拝見しつつ待つ事5分程で着丼！いやー見た目からして既に極上だし立ち上る鶏の香りがもう堪らん。具材は、大ぶりのわんたんが3つ、部位が異なる大切りのチャーシューが3枚とそれで丼の表面がほぼ埋まる程wそしてメンマと彩り鮮やかな青ネギ。スープから頂くと、いやはやたまげた…美味すぎる！複数の国産地鶏を使っているというスープからは凝縮された鶏の旨みがコレでもかという程に弾け出し、その旨みを下支えする切れ味鋭い醤油の香りが本当に絶妙！コク深さ、滋味深さ共に抜群で本当ずっと飲み続けていたいスープ！この時点で感動モノですが、麺も具材にもずっと驚かされました。麺は自家製の中細ストレート麺。口に運んだ時の滑らかな口触り、噛めばモチっとしつつもコシを感じパツンと切れる心地良い食感…そこから広がる麺自体の旨みがまた極上でスープと合わさりW極上と言った次第！いやー芸術的に美味いっすよ。2000円超でもこれは納得です。 その上、チャーシュー・わんたんが美味いなんてズルいっしょwチャーシューはバラ・肩ロース・モモの3種類と余り見ないパターンでしたが、どのお肉も食感・味わいともに勿論異なる美味さで、薄切りながら面積が大きい分、食べ応えもバッチリ。わんたんは名古屋コーチンを使っているそうで旨味が濃厚、皮も自家製という事で麺同様ツルもちっとした口触り・食感共に美味しく一杯に込められたこだわりがどれも極上で本当に感動モノでした。更に「まぶし飯」も感動的に美味かったー！ご飯にコレでもかと乗せられたブロック状の豚バラチャーシューは、口に入れた瞬間ほわっと蕩けます。スモーキーさと甘辛なタレのバランスが抜群で勿論ご飯との相性もバッチリ！箸が止まらず食べ終わった後に気付きましたが、名前から察するに「ひつまぶし」のように、最後にスープを注いで食べればもっと美味しかったんじゃないかと後悔…しかしながら次回への宿題が出来ました！ラーメンもペロリ完食、具材のボリューム感もあってしっかり満腹！まぁ丼モノ付ければそりゃそうか。しかしお客さんが少なかったのは謎。物価高の影響かな…まぁ名店なのは間違いないなく3000円弱でも納得のお味でした。今後とも間違いお世話になります！ご馳走様でした！

最近 お気に入りのこちら " らぁ麺玉椿 " 先日の一平ソバさんの油そばと どうしても食べ比べたくて再訪 本日は油そば+煮豚 ¥1,190 混んでいなかったので3-4分で着椀 煮干しベースの出汁に油 うーむ がつんと来るこの味 いい感じです♪ でも"にんにく" が入ったほうが さらにいいかも‼︎ 後、本日は少し混ぜ方が弱かったか… 味に強弱が出過ぎてしまった それでも硬め太麺が出汁に馴染み 美味しく頂きました ご馳走さまでした♪ 訪問時間帯 14:10-14:35 おすすめ度 ★★★★

Akiraさんを探せ‥ 神田で降りた 今回はそば　事前に調べて突入する ここはおばちゃん2人　麺場のおばちゃんからそばかうどんか？聞かれる　そば　かけそばをオーダーする　揚場のおばちゃんは揚げまくり　引っ切り無しに揚げていた　ランチの仕込みか？　まだ9時前　やるね？　いい匂いがしてきた　私は七味をふりかけいただきます　外は通勤途中のサラリーマン　10月3日富の日　金運上昇を願う　熱々でネギも多く美味しかった　ここがスタート #朝から贅沢にお蕎麦 #最近そばばかり #麺場のおばちゃん回し上手

やっと行く事が出来ました。 店前には数人の人集りがあり、余り並んでないと思ったら入口の柱にあるQRコードを読み取り予約をするみたい。 予約したら待ちも数組なので店前で待つ事に。 店内へ案内され早速注文。 気になっていた数量限定の濃厚貝汁つけうどんは当然売り切れ、残念。 萬田うどんのぶっかけにしようか温かいうどんにしようか迷って温かい萬田うどんに！ 連れは豚冷しゃぶ梅あえぶっかけうどんを。 しばらくしてうどんが登場。 萬田うどんには丼からはみ出したごぼう天が印象的、 更にとろろ、肉、卵と豪華！ 連れのぶっかけは綺麗に盛り付けられてました。 うどんはどちらも美味しい。 温かい萬田うどんはバランスも良く、ごぼう天はサクサクでボリュームもあり美味しい。 ぶっかけの方はうどんのコシも強く食べ応えがありました！ どちらも美味しく人気があるのも分かります。 また是非行きたいと思います。 #行列してでも食べたい #萬田うどん #新宿御苑

10/2(木) 外出時によく通る世田谷通り沿いにある、いつも行列な出来ているコチラに、やっと訪問機会ができました。 後輩と2人で、11:30頃に到着。 到着時、近くの日大生と思しき3名の女性が並んでました。その3名と、自分たち2名がすぐに案内され入店。意外に女性客が多くて驚いた。 ・ラーメン＋生タマゴ 　∟麺300g、ヤサイマシニンニクマシ カラメにしたいときは卓上にあるラーメンカエシを使うようです。 どデカいチャーシューが2個ドカンと乗り、ヤサイが山盛り、ニンニクもモリモリ、山頂にはアブラもこってり。めちゃくちゃ食べ応えあり、味も最高ー 生タマゴに浸けて食べるも良し、そのままワシャワシャ食べるも良し、食べ進めてもなかなか減っていかない。食べ応えありすぎ（笑） 次回は250gで良いかも(^^;; また必ず行きたい。

高田馬場駅から徒歩2分ほど。 おしゃれな外観のラーメン屋さんです！ ＊全粒粉極濃つけ麺 たまたま通りかかり、看板を見て入店を決めました。 この日は外が暑かったのでつけ麺をチョイス！ 麺にはこだわりがあるらしく、 臼引きの全粒粉を使った極太麺です◎ 褐色のある麺で香りもいいです！ つるっとすすり心地が良く、食感はもちっとしていて美味しいです！ つけ汁は濃厚な魚介豚骨スープ。 麺に負けない力強いスープで相性も良く、とても美味しいです◎ 卓上におすすめの食べ方として、味変アイテムの使い方が書いてあるのはありがたい◎ 最後まで飽きず、ずっと美味しく食べられました！ 他のメニューも美味しそうだったので、また食べに行こうと思います！

大きな玉ねぎのある街、九段下で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはあん肝味噌ラーメン1,300円 +150円で麺大盛りにできますが健康に気を使う僕は勿論控えます +100円で白飯100ｇを選べるので迷うことなくお願いします 着ラー スープはマイルドで濃い白味噌をベースにあん肝を練り込み更にあん肝をトッピングして味わい深い仕上がり 麺は加水高めの中太縮れで濃厚なスープと絡みに絡みながら喉を越していく感じが超絶ココチイイー 一通り麺をさらったら、お待ちかねのIt’s a show time !!!!!! 残ったスープに迷うことなく白飯をドボンして 「アラビンドビンハゲチャビン」と呪文を唱えると あら、不思議、リッチでセレブな僕にぴったりの、あん肝味噌雑炊の完成だ この旨さを知ってしまったら最後、白飯を頼まないという選択肢はないだろう 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #味噌 #九段下

【直近感動メシ！注目の“ちゃん系”in虎ノ門ヒルズ…行列も納得の美味さ！】 高知旅行編も終了し一区切りという事で直近メシをば。今回は先週金曜日に行った虎ノ門ヒルズ内にある「たきちゃんラーメン」さんです。相変わらず徹夜明けに散歩がてらのランチを楽しんでいる訳ですが、最近は新たなプロジェクトを任されたりで徹夜明けに幾つか会議が入る事がしばしば…その為、中々歩いてランチに行くタイミングがなかったんですが、先週は久々に会議がサラっと終わり12時過ぎには会社を出れたので前々から行きたかったコチラへ向かう事に。去年から注目している“ちゃん系”ラーメンの人気店で、注目と言いつつ中々行けていませんでしたが、今回いよいよ“ちゃん系”初投稿です。 場所は虎ノ門ヒルズ駅直結の虎ノ門ヒルズビジネスタワーの地下1階にある飲食店街の一角。13時過ぎに到着、ランチ客が賑わう中でも取り分け行列が出来て盛況だったのがコチラ。オープンは3年前の4月。そもそも“ちゃん系”とは、2020年に神田にできた「神田ちえちゃんラーメン」が元祖とのことで、その後、創業メンバーが新宿「えっちゃんラーメン」池袋「ひろちゃんラーメン」を開業。その後も広がりを見せて「ちゃんのれん組合」が作られ現在加盟するのは23店舗。それぞれ独立系なのかなーとか思いつつ、何となく「すごい煮干しラーメン凪」で有名なラーメン凪グループが仕掛けている可能性。組合のオブザーバーとしてラーメン凪の運営会社「凪スピリッツジャパン」傘下の製麺所「達磨製麺」が入っていたり、ラーメン凪の跡地に出来た店舗があったり…状況証拠だけなので真偽不明ですが。もしかしたら“ちゃん系”ブームも作られたモノだったり… “ちゃん系”ラーメンの特徴としては豚清湯のスープにどこか懐かしい雰囲気のスープに達磨製麺の中太平打ち高加水麺、ゴロゴロとブツ切りの焼豚という感じ。外観も統一感あり看板には「中華そば〇もり中華」の表記に〇の中に漢字１文字が入ります。コレも何となくラーショのブーム感をなぞっている感は拭えませんが…とまぁ、そんな裏側はさておき美味しければ何ら問題なし。到着時並びは8人程、先に食券を買ってから列に並びます。メニューは中華そば、チャーシュー麺、辛中華、辛チャーシュー、もり中華（つけ麺的な）があり、それぞれ小・並・大から選べます。今回は初訪なのでベーシックに「中華そば大」（1050円）にネギトッピング（100円）でお願いしました！前評判だと"ちゃん系"にご飯はマストらしいですが、そこは糖尿病患者的に控えておきます… 回転も良く10分程で店内へ。店内はL字のカウンターと大きめの相席前提のテーブルが並ぶ計26席。並んでいる間に食券を渡していたので、着席後はすぐに着丼！想像以上に透明感ある並々のスープから漂う豚骨と醤油の香ばしさが堪らんですな。ベースの具材はぶつ切りの焼豚がゴロゴロ、それにネギ（増量）に細切りのメンマとシンプル。スープは昔懐かしい鶏ガラ醤油な雰囲気がありますが、豚の甘味がしっかり、後から醤油のキレがしっかりと感じられて美味しい！新しさと懐かしさが同居する感じ。麺は上記の通り達磨製麺の中太麺で、コレがまた美味しい〜口触りツルツルで噛めばモチッと小麦の香りが漂い、勿論スープとの相性もGOOD！こりゃどんどん箸が進みます。 焼豚は一口サイズながらまさにゴロゴロ入っていて食べ応えもあるのは勿論、柔らかジューシーで美味し！麺のお供にもバッチリ。そして嬉しいのは味変材料がかなり勢揃い。キムチ、高菜が食べ放題だったりもして嬉しい限りですが、初回はあまり魔改造するのも何だなと思い、途中から一味をたっぷりかけたくらい留めておきました。しかしながら、この味変し放題、キムチ高菜もあるのを初めから知っていたらご飯頼んじゃってかもですなw量的にも大盛は中々でしたが、辛味がプラスでナイス味変になり後は口に放り込んで行くのみ！最後までツルツルの食感が楽しく、かなりあっという間にペロリ完食！最近は大盛にしたら普通に1500円超えるラーメン店も少なくない中、この食べ応えで1150円はかなりコスパ良いんじゃないでしょうか。味は勿論、お腹も満足、お財布にも優しい絶品ラーメン、大感謝でありました。虎ノ門エリアは散歩の定番コースなので、また絶対行きたいと思います！ご馳走様でした！

No.1323【メニュー名が変わりました。味も変わった？】 「花木流味噌」で「鉄鍋黒味噌ラーメン」「半チャーハンセット」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時25分 ◆並び：無し ◆並び方：混雑時は店外の券売機で食券を買って店舗正面のガードレール沿いに並ぶ。店舗に向かって右手に列が伸びる。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「鉄鍋黒味噌ラーメン」930円 「半チャーハンセット」390円 ◆着丼時間：13時30分（5分待ち） 久々に「花木流味噌 三鷹店」を覗いてみると、以前は「味噌ラーメン」や「黒味噌ラーメン」だったメニューが「鉄鍋味噌ラーメン」や「鉄鍋黒味噌ラーメン」に表記が変わっている事に気づきました。これは何か変化があったのかな？と気になり久々に入ってみることにいたしました。並びは無し。店外の券売機で食券購入です。選んだのは「鉄鍋黒味噌ラーメン」。以前で言うところの「黒味噌ラーメン」、マー油が浮かんだ味噌ラーメンです。そしてさらに「半チャーハン」も頂く事にしました。 以前はライスと大盛りが無料だったようですが、その制度は流石に廃止。全体的に値段も上がっていますがこれは昨今の物価を考えると致し方ないですね。 カンカンカンとチャーハンを炒める心地良い音が響く中待つ事およそ5分。着丼です。 ≪着丼後情報≫ ん？マー油の色が薄い？私の印象ではもっと黒々としたマー油が乗っていた印象なんですがブラウン色のマー油が乗っています。一瞬メニューを間違えたのかなと思うぐらい印象が異なります。 （後々調べてみると、2023年5月に訪れた際に当時の「黒味噌ラーメン」を頂いた時には私の記憶通りの黒々としたマー油が浮かんでいたのですが、2024年12月に訪れた際には既にこのマー油に変わっていました(笑)恐らく酔っていたのでしょう(笑)あまり意識していませんでした。） さて、早速スープから頂きます。お？軽い？「花木流味噌」と言うと、いわゆる花道庵に寄せた重みのある味噌ラーメンの記憶でしたが、かなり味が変わった印象。背脂の量やスープの粘度は落ちて豚骨感が強くなったのかな？ベースは鶏豚の動物系であることは変わりないのですが、以前に比べるとかなりライトな印象で、逆に間口は広がったとも言えるかもしれません。ただ塩味は高め。味噌の香りも良く生姜が効いているので飲みやすいスープです。 マー油は色こそ薄いですがニンニクの香りはあまり変わっていないようですが、香ばしさは若干落ちたように感じました。 麺はモチモチの丸面！硬めに茹でられていて弾力が楽しいストレート麺ですね。これは変わらず。あと、「花木流」と言えばのもやしもちゃんと熱々でシャキシャキだったので、全体的に「らしさ」は失っていませんでした。 チャーハンは相変わらず「半」じゃない「半チャーハン」っぷり。バキッと化調が効いた町中華らしい王道のしっとりチャーハンは今日も今日とて美味でございました。 以前より尖った特徴は抑えられつつも、最大公約数にチューニングしてきた「花木流味噌」。物価高等の影響でメニューの見直しを強いられているのかもしれませんが、らしさを失わず続けているのは頭が下がる思いです。 久々に食べてもやっぱり美味しかったですね。また来たいと思います。ご馳走様でした！

No.1283【ワンタンタンタンメンってなんか言ってて楽しくなる響き(笑)】 「支那ソバ おさだ」で「チャーシューワンタン担々メン」と「ルーロー飯」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時01分 ◆並び：無し ◆並び方：店内待ち席5席分あり。それ以降は店の入り口から敷地内に2列になって並ぶ。店内待ち席が空いたら入店し、券売機で食券を購入し、店内待ち席で待つ。店員さんに促されたタイミングで着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューワンタン担々メン」1650円 「ルーロー飯」300円 ◆着丼時間：19時07分（6分待ち） 以前訪問した「支那ソバ おさだ」さん。ソバがカタカナ表記という事からも、第25回にして遅すぎる「TRY名店部門醤油」入賞を果たし、多くの名店店主を輩出したレジェンド店「支那ソバ かづ屋」の出身という事がわかります。「支那ソバ おさだ」さん自身も第23回TRY新店部門醤油で1位を獲得し、その後も百名店TOKYO常連、「ラーメンWalker大賞 銅賞」などなど頭角を現し、既に名店の風格を漂わせています。 前回訪問時は、初訪という事もあってオーソドックスに「支那ソバ」ベースの「チャーシューワンタンメン」を頂いたのですが、どうしても「担々メン」を頂きたく再訪してまいりました。 現着すると夜営業という事もあり、並びは無し！！前回昼に訪問した際には15人ほどの並びがありましたが、やはり人気店とはいえ夜営業は比較的入りやすいですよね。助かります。入店し早速食券を購入。「担々メン」を注文する事だけは決めていた私。「かづ屋」含め、「たんたん亭」の流れを汲むお店に来たら、チャーシューとワンタンでしょ！って事で「チャーシューワンタン担々メン」をプッシュ！どうでもいいですが「ワンタンタンタンメン」って響きなんか面白いですよね？私的「声に出してみたい日本語」No1に決定いたしました。 さらには評判という「ルーロー飯」もプッシュし着席です。どうやら「ルーロー飯」は私のでラストだったようで、私の次のお客さんは品切れでお断りされていました。あぶねぇぇ…ギリギリセーフ！私のようなさもしい人間は、こういうシチュエーションになると一層美味しく感じてしまうんですよね～　ま、逆に目の前で売り切れると人の物が一層美味しそうに見えてしまうんですが………因果応報 およそ6分ほどで着丼です ≪着丼後情報≫ なんともオーソドックスな胡麻香る日式の担々麺。早速スープから。おお、相当胡麻感が強く粘度も比較的高め。ベースのスープは「支那ソバ」同様魚介中心の出汁感強めなので、胡麻の奥にもしっかりと魚介の風味を感じることができます。ラー油のシャープな辛さが、胡麻の重さを幾分軽減してくれていますが、それでも結構パンチ強めに感じました。 麺は細ストレート麺。ツルツルとした表面の滑らかな麺はそうめんを頭に思い浮かばせるようなのど越し良い麺。麺量は結構多めですね。重みのあるスープと相まって結構お腹に溜まります。 具材はデフォルトは挽肉、ザーサイ、メンマ、ネギといたってシンプル。そこに大量のチャーシューと、ワンタンがのるのが「チャーシューワンタン担々メン」！（言いたいだけ） チャーシューは独特な香りのつるし焼き。しっかりと歯ごたえがあって噛むほどに味が染み出るタイプで、肉々しくボリューム満点。ワンタンはギュチッと肉が詰まった、これまた肉々しいタイプ。味付けもしっかりされており5個も入っているのでなかなか食べ出がありました。 お次は「ルーロー飯」結構な量のご飯に、豚バラを甘辛く似たルーローがたっぷりとかかっています。大口をあけて頂くと、ホロホロに煮込まれた柔らかい豚肉と白米が口いっぱいに満たされ、甘い煮汁、豚の脂、お米の甘みが相まって口が幸せで満たされていきます。醤油、砂糖などの甘しょっぱい味付けは日本人にも馴染みがありますが、結構八角など香辛料が効いているので苦手な人は苦手かもしれません。私は大好きです。 程なくして完食いたしましたが、それにしても食べ過ぎました(笑) パンチのある濃厚なスープ、麺量多めの麺、大迫力の肉系トッピングだけでもかなりの量なのに、それに加えてご飯も肉もたっぷりの「ルーロー飯」ですから。退店時には腹パンでございました。ただ、とどまることなく箸やレンゲを突き動かす魅力がありました。本当に美味しかったです。ご馳走様でした！ 今度は「汁なし担々メン」を頂きにまた来ます！！！