東京で人気のラーメン・麺類店ランキング

No.558【店に入った瞬間漂う豚骨の香り！色物家系と思っていました、ごめんなさい。】 「大山家」で「赤いとき卵チャーシュー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時06分 ◆並び：無し ◆並び方：3席店内待ち用の席があり、それ以降は店外に並びます。店に向かって左手の駐車場に向けて列が伸びます。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「赤いとき卵チャーシュー麺」好みは「やわらかめ」「辛さ増量」1450円 ◆着丼時間：11時17分（11分待ち） とき卵が入った家系として認識していた「大山家」さん。かなり前に一度食べた切りだったのですが、「赤いとき卵ラーメン」が気になり行って参りました！店に入った瞬間豚骨臭がすごい！壁のポスターによると、一日160kgの豚骨を強火で12時間以上炊いて、その間新しい骨を足した濃厚豚骨スープらしいです。これは期待できますね。「とき卵」のイメージがあったので家系の亜流なのかな？と思っていましたが、どうやら認識を改めた方がよさそうです。訪問したのは開店すぐにだったのですが席はどんどん埋まっていき、11時15分には外並び発生と、なかなかの人気！店に入った瞬間の豚骨臭を考えると、普通の「ラーメン」を食べたいところですが、今日は初志貫徹で「赤いとき卵ラーメン」をチャーシュー麺でお願いしました。好みは「やわらかめ」で辛さを増せるとの事でしたのでお願いしました。待つ事11分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！なんとも辛そうな見た目！パンチがあっていいですね。まずはスープを頂きますうん！しっかり辛い！そして美味い！かなり濃厚な豚骨をベースにしっかり辣油、唐辛子、醤の辛みが追加されています。唐辛子自体の香りがいいですね。豚骨が濃いからこそこれだけの辛みを追加しても旨味が負けないんでしょう。スープにはとき卵が入っていますが、少しマイルドになると思いきや、スープの粘度が増しドロドロ感がアップした結果、辛いスープの重みが増しています。激辛カルボナーラって感じです（笑）これは癖になる！ 麺は家系おなじみの中太麺なので、そこまでスープとの絡みは良くないはずなのですが、粘度のおかげで絡みがとてもよく、最後にはスープはあまり残っていませんでした。 食べた後の満足感がある美味しいラーメンでしたが、やはりこの豚骨臭を嗅ぐと王道の「ラーメン」を頂いてみたくなりますね…また来ます！ご馳走様でした！

【自家製麺が美味しくてボリューミー！^ ^】 職場近くの"昌平ラーメン"さんに来店。 軽くラーメンでもと思い"ラーメン"650円をポチッと。 少し待ってラーメン着丼。 思っていたより大盛りですね。 丼もレンゲも大きいです。^^; チャーシュー、ナルト、メンマ、ネギがトッピングされています。 麺は中太の平打ち麺になるのでしょうか？ 少しウェーブもある感じです。 弾力があり喉越しがいいです。 っと言うより、麺がボリューミーです。 中々減らない。^^; スープは、魚介豚骨でしょうか？ とても優しい感じがしました。 コスパいいし、美味しいラーメンだと思います。 次回は、つけ麺を食べてみたいです。 ご馳走さまでした。 ・ラーメン　　　　　　650円 #昌平ラーメン #自家製麺

暑くて新規開拓する気もないので駅の改札出てすぐの所にある文殊さんでランチ。 ご飯物とのセットがありますが、本日蕎麦のみとしました。 食べたのはおろしそばに茄子天とちくわ天追加。 640円だったかな？ 細麺で美味しい蕎麦でしたがつゆが濃すぎて全く飲めません（笑） 以前ここでも浅草、両国の文殊でも食べてますがそんなことはなかった気がします。 たまたまなのか？ わかってれば冷たいぶっかけ蕎麦にして冷水を足せばよかったです。

塩煮干そば¥900- 祝！14周年！ 東京で勢力を拡大する中華そばのグループ「ムタヒロ」が14周年を迎えたということで、1号店に行ってみました。 煮干がビシっと上品に効いた、塩スープ。 背脂を加える事で動物系の旨味がプラスされ 相乗効果で美味しく仕上がっています。 太麺を合わせ、清湯スープながらかなりストロングな仕上がり。 ムッチリ食感が癖になる。 ドゥルンと口に入ってくるワンタン？も印象的。 燕三条の亜種とでもいえばいいのでしょうか、うまく作りこまれた一杯でした。 15、20周年と続いてほしいですね。ごちそうさまでした！

【これが「食べ○グ、全国１位」の蕎麦】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 食べ歩きが趣味だと、 年度末の有給消化を 「ふだん行けない訪問困難店」の 攻略に費やしがち(笑) そんなワケで３末の蕎麦探究は 神宮前の『玉笑（たまわらい）』 2011年創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「3.7」、 某グルメサイト「4.14」 この『玉笑』は ご存じ「食べ◯グで全国１位の蕎麦」であり、 ミシュラン一つ星や蕎麦百名店など受賞歴多数。 現代の蕎麦打ちに 多大な影響を与えた“三傑”といえば、 『翁』『達磨』の高橋邦弘名人、 柏『竹やぶ』の阿部孝雄氏、 『一茶庵』の蕎麦聖こと片倉英晴氏の３人。 『玉笑』は『竹やぶ』で 修行した後に独立した店となります。 11時半開店で 平日の開店40分前から並びましたが、 入店出来たのは結局12時ころ。 …ですが土日だと もっと並ぶはずなので これでも「まだマシ」です(笑) ■焼き味噌　…700yen 表面は焦げ目がつけてあり、 カリカリとしたクランチー寄りな食感に加えて 蕎麦殻が混ぜてありサクサク感も感じられます。 塩味（えんみ）感の少ない 円やかな味噌と爽やかな蕎麦の実のコンボ。 ■えびのみそ漬け焼き　…900yen？ 西京味噌に数日漬けこんだ 海老を焼いた逸品。頭から全部食べられます。 しっかりと濃厚な海老の味とまったり芳醇な西京味噌。 海老のミソと、 大豆の味噌の組み合わせは 最高の肴です！ ■粗挽きせいろ　…1100yen 値段に対して量は少なめ。 蕎麦殻が残ったままの状態の いわゆる玄蕎麦を石臼で挽いた蕎麦。 蕎麦の打ち方自体はやや短く、 すすった時のストロークも短い。 ザラリと舌に蕎麦が擦れる感触の残る、 摩擦係数の高い蕎麦肌です。 続いて咀嚼していくと、 ムチッとした弾力 ⇒ 蕎麦殻のゴロゴロ感 フレッシュで鮮度高い蕎麦の実の香が 咽喉の奥にかけて広がります。 ツユは鰹の塩味控えめで 甘味がやや優勢なチューニングに感じます。 ■本日の日本酒 ・辛口 紀土 特別純米　…1100yen ～あとがき～ 以上、『玉笑』でした。 個人的に思うのは、 食べ○グで4.0超えてるからといって 絶対的に良い店とは限らないし、 私個人としても超有名店だからと言って 安易に迎合して二重丸の 評価をするつもりもない。 当たり前ですが、 そこは公正に評価したい。 悲しいかな、飲食店の評価って、 他店との相対評価で殆どが決まる。 …その前提だと『玉笑』は、 確かに味は美味しいが、 行列による待ち時間のストレス、 価格設定の高さ、 ボリュームの少なさ この３つの難点を 他の蕎麦の名店との 相対評価でどう考えるか。 正直なところ 『竹やぶ』系統だと『玉笑』よりも 味・洗練度・独創性・接客・雰囲気・価格の妥当性・ある程度の予約の取れやすさ 総合的に全てが高得点だった『じゆうさん』が 一番良かったと思うし、個人的に好きかな。 …とはいえ、訪問困難な 長年の宿題店を攻略できて満足です。 ～訪問済み　竹やぶ系譜一覧～ ・竹やぶ （千葉・柏） ・吟八亭 やざ和（東京・亀有） ・手打蕎麦 じゆうさん（東京・東長崎） ・千寿 竹やぶ （東京・千住大橋） ・玉笑　　　　 （東京・神宮前）←←NEW!!

【空港メシ #42 2023年ロンドン出張その2 ⑥ 朝うどん！】週末早朝に羽田空港着、機内食をスキップして、今回はうどん屋で！ 丸の内ランチでもお世話になっている大阪生まれの名店「つるとんたん」、適度なコシのある麺と絶妙な味の出汁で、変わり種含めて豊富なメニューあります！ 週末につき、朝ビールで「お疲れ様！」と心の中で囁きながら一人乾杯！ 機内食抜きだったので、注文は豪勢に、 ■鰻寿司と■京しっぽくのおうどん 鰻寿司の鰻を肴にビールをゴクゴクと！ 黄金コンビの鰻と胡瓜、パリッとした焼き海苔、タレは甘めと大阪の味わいですね〜 程なくして、圧巻の大きな鉢でうどんの登場！ トッピングの具材は多彩で、鴨、揚げ出し豆腐 湯葉、蒲鉾、生麩、とろろ昆布、葱と三つ葉です。これでお酒が飲めますね〜 つゆは昆布と鰹出汁の効いた優しく繊細な味わい、適度なコシのあるうどんと、大阪の味わい満載ですね〜 身も心も和んだところで、それでは帰ります！ ご馳走様でした！ #大阪生まれのうどん屋 #つるとんたん #いつも行列 #創作うどん #大阪の名店 #2023年ロンドン出張その2⑥ #空港メシ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

濃厚でもギルティーフリーな鶏に拘る有名ラーメン店。 このお店では、一番のお勧めラーメンがあっさりした鶏そば。しかし、濃厚な鶏そばも繊細で上品な味わいなので、かなり人気があります。 地鶏を使って鶏の旨みを最大限に引き出した極上のラーメン。 2名で行ってきました。 2023年1月20日 金曜日 19:57 ＊濃厚煮干鶏そば ＊濃厚鶏そば ＊替玉 ＊高菜シャケマヨごはん 濃厚煮干鶏そば　高菜シャケマヨごはん あっさりな『鶏そば』がお店一推しメニューにもかかわらず、濃厚を選んだ上に煮干し。初めてならお店の一押しを選ぶ方が良いのかも知れませんが、『濃厚』と『煮干し』とあれば、ポチっとしてしまいますよね。 スープは濃厚と言っても結構キレが良くあっさり感のある白湯。水と鶏だけで炊き出しているらしく、かなり丁寧に作ってあります。 この濃い目あっさりな極上の白湯に、煮干しの風味が強めに加わります。魚節も乗っているので、もたろん全部混ぜちゃいます。 一般的なドロドロ煮干しとはまったく違っていて、煮干しの旨みが絶妙な濃度の白湯に溶け込んだ優しい美味しさ。 麺は自家製のストレート麺で少し硬め。適度に濃厚な煮干し鶏スープに合っています。胚芽も入っていて美容や健康にも良いはず。 麺完食後、替え玉をお願いして投入。 合わせてラー油もイン。 らーめんの種類によっておすすめのトッピングがあるらしく、その中からラー油を選びました。辛味はそれ程でもありませんが、替え玉で若干薄くなったスープにラー油の香ばしさがパンチをプラスして抜群に美味しく食べられました。 高菜シャケマヨごはんは、このお店では珍しい罪悪感を感じるメニュー。マヨラー推奨ですが、シャケと高菜の間違いない美味しさに、マヨがコクをプラスしていて、なかなかご飯が美味しく食べられますよ。 濃厚鶏そば お連れ様が注文。 鶏出汁の効いた旨みが素晴らしいです。 こちらも濃厚でもまろやか&サッパリ感のある飽きのこないスープ。鶏油もアクセントになって完成度がめちゃくちゃ高いことがよくわかります。 具材は、鷄チャーシュー、ねぎ、めんま。 シンプルですが、特に絶品なのが皮を炙ってある鶏チャーシュー。 トロトロぷるん系で、兎に角ジューシー。 濃厚鶏そばに合うお勧めトッピングは、『甘かえし生姜』と『自家製ラー油』。 途中から投入して味変も楽しみます。 特に甘かえし生姜は、深みのある味になって美味しいです。 女性でも罪悪感を感じることなく美味しく食べられる『濃厚』です。 2人で美味しく完食。 次はお店一推しの『鶏そば』狙い。 その次はまぜそばかつけそばかな。 さすが人気店、大満足なのでまた来ます。 三歩一は2011年11月22日にやきとん座豚高田馬場店の跡地で創業。 ここは、埼玉県の春日部にあった「麺屋 六弦」の系列店（閉店してます）。 六弦は、豚骨魚介つけ麺を看板にオープンしたお店ですが、「鶏そば」も提供していました。 同じ系列で「ブラウン」というお店も春日部にあります。（まだ営業してます） この「六弦」や「ブラウン」の「鶏そば」だけを扱うお店として「鶏そば 一嵯」というお店が浦和にオープン（浦和内で移転して今も営業してます）し、一嵯の系列として高田馬場にオープンしたのが「三歩一」です。 ちなみに、その後越谷にも同じコンセプトの「鶏そば 雫一」がオープンしましたが閉店してます。 お店は高田馬場から歩いて5分程度。 店内は、やや明るさを抑えた照明でカウンター席でも落ち着ける雰囲気。 この日は男性客7割女性客3割くらいでしたが、コラーゲンを感じる鶏白湯は、女性ファンも絶対多いはず。結構女性客が多いお店だとよく聞きます。 お酒を飲んだ後の〆にも、ここのラーメンならそれほど罪悪感を感じることはないはず。 取りにこだわるあっさりで美味しいラーメンなら、選んで間違い無いお店です。 とってもおすすめ。 #あべ鶏 #自家製麺 #食べるべきメニューあり #テイクアウトできる #ラーメン女子 #コラーゲンたっぷり #Retty人気店 #高田馬場

#3458投稿 「生そば・讃岐うどん かのや 新宿東南口店」 2025.8.17 カレー南蛮うどん（680円） 暑い暑い こんな日はカレーだ！ と選んだのは かのや のカレー南蛮うどん。 滅多にオーダーが無いらしく、後からのオーダーがどんどん提供されていく… やっと自分のカレー南蛮うどんがコールされた。 和風ダシのカレースープはしっかりとろみがついてうどんに絡みついてます。 豚バラ肉と葱が入って味を出してます。 紙エプロンとかは無いので、慎重にハネを飛ばさないように完食しました。 暑い時に発汗作用のあるカレーはいいですね。 ごちそうさまでした。 #カレー南蛮うどん #かのや #とろみの和風ダシカレー #暑さに負けるな #新宿東南口

やっと行けたぞ、吉左右。 長年いつか行かなくては、、、とタイミングを逃し続けた吉左右。今日行けそうだぞ、、、と思うと休みの曜日。 近くまで来る用事があるタイミングも休みの曜日、、、が重なり続けたけど、それを乗り越えてやっと初訪問！ 土曜日10時15分。 オープンの1時間15分前。待ち6名。椅子が8個だからギリギリ確保。 で、あれよあれよというまに20人くらいの列。 この日はお店の計らいで少し早目にオープン。 なんとなく味の系統は大勝軒系の感じか？と感じてはいたものの、つけ麺かラーメンで悩み、初訪問でもあるので味玉ラーメン大盛（300g）、チャーシュー追加にてオーダー。 この後の用事を考えると普通盛でも良かったけど、まぁ負けたわ、また、自分に。 けどこれが良かった！ スープは多少とろみのある動物系＋節系のとってもまろやかなスープ。もっとエグ味あるのかと思ってたけど全くそんなことはない。野菜系の甘みか？塩味とのバランスがとても印象的。 で、麺！小麦粉もあったし製麺機もあったから自家製ですよね。店名にもありますもんね。 これ、ほんとに美味しかった！大盛りにしてもサラッと行ける.300gにしてはほんとちょうど良いボリュームでした。 太すぎず、かといって細すぎず。ツルツルしこしこがぴったりな表現して。ほんとツルツル。このスープにぴったりでどんどん食べちゃった。 チャーシューはほろほろ系でボリュームあるけどしつこくないから追加でもちょうど良かった。 そして安定のメンマと海苔。 やはり、この手のラーメンには海苔追加しても良かったな。 また次、つけ麺食べに来ます！ でもやっぱり1時間以上前には並んだ方が良いな。 美味しかったです！ ご馳走さまでした！

最近おそばをいただく機会が多いのですが、その中でもかなり気にいってます。 太兵衛そばは売り切れだったので、更科と地粉そばの二種盛りを注文 それぞれ風味が異なっていて、これは舌鼓を打ってます エビの天ぷらもプリプリしてて、少し値段が張りますが、最高でした。

【高尾山雪だるまギャラリー】 先日の雪がまだ残っている高尾山に行って来ました。 高尾山女坂のカーブしている箇所に雪地蔵が百体並び壮観です。 それならば自分も杉苗奉納は出来ませんが雪地蔵一体を薬王院参道に奉納します(15枚目) 名前はうさびょん 麓の高橋家でまたまたとろろそばを味わいます。 ★とろろそば小盛り￥450 (冬そばキャンペーンで100円引) とろろが旨い そばも旨い 味変ですりゴマとワサビを投入すると一段と美味しいですね。 ご馳走さまでした。 #とろろそば愛好会 #高尾山口 #近くに17日オープンのドーナツ

【《納涼》淡雪そば】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 近年の異常気象で春と秋が短くなり、 今年も「酷暑」「暑い夏」が予想されますね。 …そんなワケで本日の蕎麦探究は 西大島の『手打ちそば 銀杏』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.72」 蕎麦百名店に５度の選出実績あり。 元々は1958年に越前そばの本場・福井出身の 創業者により出前蕎麦『福井庵』として始まり、 2005年に２代目の手で 店名を銀杏と改名し手打ち蕎麦へ。 現在は３代目が継いでいます。 こちらの夏の名物「淡雪そば」で 一足先に涼を楽しみたい。 ■淡雪そば　…1930yen ■大盛り　　… 220yen ホワホワの雪のような 「とろろ」に涼しげなガラスの器！ センスよく盛り付けされた、 玉子・海苔・トマト・麩・シメジ・人参・オクラ なんともキュートなビジュアルですねぇ 早速、蕎麦ひとくち、、、 本日の蕎麦は埼玉県三芳町産。 均整のとれた細い打ち方で、 線は細いものの芯が強くコシがある。 表面の山芋は泡立ってて粘りが極めて強く、 蕎麦をたぐると「とろろ」が纏わりついて口に運ばれてきます。 イリコベースのツユは冷んやり 少ししょっぱさがあり「とろろ」との シナジー効果でたまらない。 卵黄を割るとツユの塩気が、 マイルドに変化して更に面白い。 最後は蕎麦湯でホッコリとフィニッシュです ～あとがき～ 以上、『手打ち蕎麦 銀杏』でした！ 今回食べた「淡雪」はじめ、 アヴァンギャルドで見た目も奇麗な蕎麦に、 コンクリートベタ打ち壁面の無機質でモダンな店内。 若い女性客が多いのも印象的でした。 一言に「老舗の蕎麦屋」といっても その形は様々。 先代の味を変えずに 昔ながらを貫き、 古くからの常連客を安心させる 安定感ある店もあり、 一方でこの 『銀杏』は３代続く老舗ですが、 変化を恐れずトレンドも取り入れて SNS映えする蕎麦を創り、 今風の蕎麦屋へと脱皮を果たした。 うまく代替わりして 時流に乗っているなぁと感心しましたね。 ぜひ納涼にお試しを

温かいそばが美味しい季節になりました。 鰹節卸が経営するそばよしは汁が有名ですが、 このそばと一番相性良いのはちくわ天だと思ってます。 表面びっしり青海苔がまぶされたちくわ天を鰹出汁の 汁に沈めて、卵に絡めて食べる。美味いです。 この文章書きながらまた食べたくなってきました。 若干日によってバラつきはありますが、おすすめです。

限定メニューの"冷やし納豆おろしそば"を食べに来店。 朝7時半頃ですが、先客は数名います。 発券機で"冷やし納豆おろしそば"をポチッと。 カウンターに"そば"と伝えて渡します。 数分で呼ばれました。 具材は、納豆、大根おろし、きゅうり、紫蘇の葉、きざみ海苔、ネギ、温泉卵と豪華です。 薬味のワサビも添えられています。 こんなに太かったかな？ 太めの田舎そばです。 締まっていて美味しいです。 具材を混ぜて食べましたが、具材も冷えていて美味しいです。 納豆が入るとネバネバが麺に絡んで美味しいですね。　　^ ^ ご馳走さまでした。 ・冷やし納豆おろしそば　　　630円 #かのや #冷やし納豆おろしそば

【夜遅くのラーメン　高田馬場　先に立たず！】 　高田馬場、早稲田通りを明治通りに向かった方にある新福菜館の分店。分店の中でも古い方なんでしょうか、通りに馴染み過ぎて、うっかりすると通り過ぎる事もあります。 asada さんの大阪天六分店の投稿を拝読してから、再訪したくなり、先日漸く実現しました。 　夜、遅くまでやっています。 昼間の喧騒にまみれた姿はガラリと変わり、やけに広く感じる早稲田通り。煌々と光を放つ裸電球に古い暖簾が白さを増して見える。ガラス戸を扉を閉める際に、暖簾を挟みガチ。 　中華そばと焼き飯のセットを頼むのが王道だろうが、夜9時を過ぎているので、そばだけにして生卵を足して食券を購入。店のメンバー、3人だけの店内だったので「どこにでもどうぞ」と。 　3分で提供された中華そば。濃いスープの色、深みのある旨さを湛える。ひと口、旨い！ 角のない、柔らかな味わい。豚バラはバサつく感じも受けますが、スープと合わせて良し。しっかりとした麺の食感もまた良し。 「お好きなだけ、どうぞ」と、出されたネギが爽やかさを与えてくれます。卵を潰して、まったりと楽しむ。 やはり白飯が欲しくなってきますが、我慢、我慢。 　あ〜、美味しかった！ ご馳走様でした。 　京都の「新福菜館」の味に感動し、その味を秋田県で広めて来たことは初めて知りました。 以来進化を重ねて北海道、東北、東京、山梨ばかりか、今や本場の関西にまで出店を遂げた末廣ラーメン本舗。 押さえたつもりでしたが、歳を重ねると夜のラーメンはキツイ様です。 でも、美味しかったな。 今回、asada さんの大阪天六分店の投稿に触発されての訪問。ありがとうございました。 #高田馬場、早稲田グルメ #新福菜館 #早稲田通り

《 ㊗️®️人形町TOP USER再任！》 【No.1889・東京・人形町】きっと老舗、激安の立ち食い蕎麦屋。「蕎麦好き」人気店。2年半振りの再訪です。お昼のもの凄い行列が概ね解消してから並びます。 ------------------------------------------- 本日、嬉しいことに、自称「おじさん」こと私は、人形町TOP USERに再任されました。2020年に指名くださってから、お蔭さまで6年目に入ります。 皆さま、いつも、「いいね」「行きたい」「一番参考になりました通知」にコメント、ありがとうございます。おじさんは、心から感謝しております。 これからも（ちょっと少ないかもしれないけど）人形町の投稿を中心に、おじさんなりの投稿を綴って参ります。今後ともよろしくお願いします。 ------------------------------------------- 【おじさんの注文】 ①げそ天・たまねぎ天そば（税込430円） 店内の貼り紙でNo.1とされている「げそ天・たまねぎ天」にしました。ちなみに2位は「げそ天・ソーセージ」。とにかく、げそ天が大人気です。 430円で十分安いですけど、もし、たまねぎ天そばだったら280円、なんと200円台でいただける激安！ということはげそ天そばは、きっと350円。 やっぱり、そばもつゆも旨い！つゆはそれほど濃くなく、出汁が効いてる。そばは細くて味わい深い。ゲソ天の食感がいい。たまねぎ天が甘い！ 大きなたまねぎ天が徐々にホロホロになってきて、それらとつゆをいただくと、これまた美味しいんです。あっという間に、完食、完飲であります。

ここでもかけそば　お蕎麦が美味しい　おばちゃんが麺場　奥に旦那か？　近所の仲間と話ながらなにやらやっていた　女性客も入ってくる　常連客もしかり　掛け声で分かる　こういうお店はなんとなくフラフラと入ってしまう　価格も安価なので入りやすい　小腹が減った際にフラフラと　先の女性客　朝からお疲れ気味　トロロを頼んでいた　精がつく結構几帳面な奥さん　竈の蓋をしっかりと閉める　ロス対策か？　微妙な変化に敏感だ！　美味しくいただいた #以前は素通り #やっと入れた #ご夫婦か？ #麺が旨い！

旨辛スタミナラーメン。 東京勤務だった頃の行きつけのラーメン店。 孤独のグルメでも取り上げられたお店です。アメリカ駐在の同僚は前日のランチにファミレスに連れて行かれた事がよほど不満だったようで、一緒にこちらに訪問。一時帰国は一食一食が無駄にはできないとぶつぶつ言ってました。 ◎旨辛スタミナラーメン　970円 野菜高騰により量を減らしていると貼り紙がありましたが、それでもたっぷりのキャベツともやしが。 ピリ辛スープに太麺がやっぱりとても美味しい。 大食漢の後輩が3月で閉店と教えくれていましたが、店主の息子か若い働き手も増えており、元気に営業されていました。 25年39杯目

【暑い日の朝そば活動にもってこいの冷たい肉そば】 ある日の暑いモーニングタイム。 久しぶりに立ち食いそばの人気店へ再訪店。 7:04 お店に到着すると先客2名。 冷たい肉そば　　(550円) 　　わさびor生姜　　　生姜 　モーニングサービスの 　　生玉子or温泉玉子　温泉玉子 直ぐに着丼。 現金で550円ぴったり渡して 揚げ玉、七味唐辛子をふりかけ 道路側の立ち食いスペースへ。 いただきまーす♪ 先ずは天面のお肉から パクり 甘辛に味付けされた豚肉 ウマイね おろし生姜を冷たいスープに混ぜ合わせ 麺に絡めて ズッズッゥズッズッゥ〜 肉をワシワシ シャキシャキ長ねぎもたっぷり そば、肉、長ねぎを一緒に食べればハッピーに 　 冷たいスープも飲み干し ご馳走さまでした。 (訪店日　2025,06,05) #モーニング #蕎麦 #立ち食いそば #朝そば #肉そば #冷たい肉そば #モーニングサービスは温泉玉子 #ニコニコ現金払い #椎名町グルメ #椎名町モーニング #新宿区グルメ #新宿区モーニング

【どんぶりに咲いたいちりんの花】 冬に咲く花も色々ありますがどんぶりにも見事な満開の花が咲いています。 八王子、相模原、福生にある壱発ラーメンの八王子本店に花見に行ってきました。年中無休10時～24時まで遠し営業なのも利用しやすくてナイスですね。 この日も学校帰りの高校生がグループでいたので店内はより活気がありました。 ★ネギ味噌チャーシューメン￥1150 「当店一番人気どんぶりに咲いたいちりんの花、ネギチャーシューお待たせしました。 まずはスープからお召し上がりください」 ラーショ御用達あさひやの細長～い 麺は食べる人の健康と長寿を願っているとか(たぶん) 大判のチャーシューは都度スライサーで切り落とされるのでおいしい。 スープ完飲は危険なお年頃ですがこのスープなら飲みきってしまいます(笑) 空のどんぶりをカウンターにのせ ダスターで拭いてごちそうさま！と言った背中に 「いい食べっぷりで！ いい拭っきっぷりで！」 褒められいるのかいじられているのか分からない掛け声を受けてお店をあとにしました。 #元気いっぱつ！ #地元民に愛される店 #スープを飲み干すラーメン #励みになります！ #いい食べっぷりで #どんぶりに咲く一輪の花