東京で人気のすし・魚料理店ランキング

広尾駅にある広尾散歩通り沿いに2022年8月18日にオープンした鮨店へ。 階段でビルの3階まで上がると入口があり、店内は明るくL字カウンター7席のみで控えめなBGM。 親方は鮨はもちろん日本料理店での修行経験もあり、ここまでなら最近の新鮨店ではよくある話だが、〆では親方手打ちの蕎麦を提供する、二刀流ならぬ三刀流の稀有なお店。 現在はコース1本(税込13,200円)で営業時間内なら開始時間は自由と使い勝手良し、訪問日の内容は以下。 ---------- いくら 鮭白子の豆腐仕立 蛸の柔らか煮 生海苔みぞれ 金柑トマトのコンポート 鰹たたき トロかつ アスパラガス 姫大根 カラスミ ---握り--- 鮃昆布〆 赤身漬け 中とろ 赤烏賊 ノドグロ 春子鯛 秋刀魚 煮鮑 白海老 煮穴子 鮑出汁蕎麦 わらび餅 ---------- 最初はつまみと言うより日本料理な印象。 柚子香アタックからのパンパンに張ったいくらはプチプチ食感で醤油はかなりしっかり漬け込まれている。 白子豆腐はモチモチで温度上がると白子のミルキー感が顔を出す。 蛸は繊維ほろほろで他店では食べたことないほど柔らかく味付しっかり、みぞれ大根は生海苔風味と緩めのシャキッと感あって円やかなポン酢で味付け、トマトはやや甘味優位で酸味も穏やか。 多くの要素が組み込まれているけど味覚崩壊は無くスッと舌に馴染む。 鰹は生から炭火で仕上げるLIVE感。 海苔とオリーブオイルが香ると柑橘酸のアタック、赤玉葱のシャキシャキと鰹のしっとりと食感の対比、後半に茗荷の香味を感じつつ紫蘇の爽やかな余韻。 これも味覚バランス良いですね、 最初のいくらと蛸は別人が作ったのかと思うくらい印象が異なる(笑) トロかつは脂のりのりで山葵は辛味感じず風味のみ感じる。 すだちの酸でスッと脂を切るので、1切れめは山葵だけで頂いたが、親方の説明とおり最初からすだちを絞るべき。 姫大根は冷製で優しい出汁がじゅわっと広がり、カラスミの香りと塩味のアクセントが抜群に合う。 アスパラガスは繊維に沿って笹がきにしていて辛味無い葱のような食感。 ---握り--- サイドスローで提供(笑) シャリはしっとり系で甘塩酸は控えめかな、サイズはやや小降り。 新ガリはドライな辛味で果実酸穏やか。 鮃は昆布感穏やかで鮃自体の味を堪能。 鮪は2種類、赤身漬けはしっとりと舌に吸い付く身質、程よい海苔と鉄のバランスで酸味は穏やか。 中とろは脱水しっかりで赤身より舌に吸い付く！ あえて事前に1貫分ずつ切っておくことで水分を飛ばしているとのこと。 赤烏賊は隠し包丁でねっとり甘く、ワタのような風味感あり。 ノドグロは脂滴るレアな火入れで繊細な弾力があり、海苔も香り高くこれと中とろが出色の一貫。 春子鯛はしっとりと咀嚼でほどける身質で鯛の風味が非常に濃い。 秋刀魚はぷりっとサクッと食感で味も濃い。 煮鮑はくにっと弾力に磯の風味。 白海老はふわとろ食感、咀嚼で徐々に幼い甘味が広がる。 煮穴子は串に刺して炭焼きで仕上げているがふわっふわ。 親方手打の蕎麦は珍しく鮑出汁と共に。 親方の地元(だったかな？)の群馬県渋川の蕎麦粉を使用しており、香りも味も蕎麦の実の主張しっかり。 汁は鮑由来の磯の香りがあり、甘味は控えめでキリッとしているけど、みたらし感ある香りで脳内に甘味が広がるように感じるのが不思議、ぜひ塩でも食べてみたかった。 さらりとした蕎麦湯を注いでもらって完飲。 わらび餅は出来立てなので温かく、エアリーなテクスチャーは唯一無二で文句無しに過去最高のわらび餅！ 黒糖アイスは甘さ控えめでバターのような風味を感じてこれまた美味！ これだけのために訪問する価値ある美味さで食べながら独りでうんうん唸ってました(笑) 広尾でこの内容なら割安に感じますね、また季節を変えて再訪したくなります。 ちなみに親方はシャイで超絶イケメンなので、そちら界隈の需要もありそうです(笑) #鮨 #寿司 #蕎麦 #広尾

新泉の居酒屋さん。 会食で利用しました。 . #shibuya #shinsen #新泉 #渋谷 #居酒屋

■アクセス 東京メトロ各線・銀座線より徒歩2分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 銀座6丁目の一等地にお店を構えるお寿司屋さん。 同じく銀座にある「銀座すし嘉」のはなれとして、2022年10月にオープンしたお店です。 木の温もりを感じる洗練された空間で、旬の食材を使ったお寿司やつまみをリーズナブルに頂けることで、幅広い層から支持される人気店となっております。 ■メニュー お料理はお任せコースでのオーダーが基本。 ディナーコースは2種類用意されており、この時期は毛蟹の有無によって料金が変動します。 この日は毛蟹のお料理入りのお任せコース（21,800円）をオーダー。 頂いたお料理は以下の通りです。 ・蛍烏賊と菜の花 ・鰹のお造り ・あいなめのお椀 ・赤身 ・鯵 ・車海老 ・桜鯛 ・トロ ・小肌 ・平貝 ・アオリイカ ・トリ貝 ・春子鯛 ・フグの白子 ・鰆　生海苔　カラスミ ・赤貝 ・金目鯛 ・トロタク巻き ・雲丹 ・穴子 ・玉 ・お椀 ■感想 食通の友人達と定期的に開催している食事会で、幹事が予約を取ってくれたこちらのお寿司屋さん。 本格的なお寿司をリーズナブルに頂けるという前評判があり、期待に胸を膨らませて訪問しました。 店内は銀座のお寿司屋さんらしい洗練された空間でありながら、どこか居心地の良さを感じる絶妙な雰囲気が印象的。 コースは握り・つまみがテンポ良く提供され、味もボリュームも非常に満足できる構成となります。 中でも美味しかったのは、個人的に好みであるトリ貝の握り。 臭みが出やすく扱いが難しいトリ貝ですが、程よくコリコリ感を残したフレッシュな食感と、クリアな磯の旨味がしっかりと引き出されており、素材の良さと仕込みの丁寧さが感じられる一品です。 ホタルイカや鰆など、旬の食材を使ったつまみもレベルが高く、日本料理のエッセンスを感じるような手の込んだお料理も垣間見えます。 日本酒をはじめとしたお酒の種類も豊富で、全体的に欠点のないお寿司屋さんでした。 銀座でお寿司を頂く際には候補にしたいお店です。 ご馳走様でした。

貝好きなら是非行ってほしい 古民家風のしつらえに 平貝の貝殻ランプ　 カウンター越し オープンキッチンには ホスピタリティ溢れる 調理大好きスタッフが迎えてくれます　 気持ちいい掛け合いが楽しく 料理もどれもみな美味しい 前菜が可愛い 冷たいアサリのミニミニ茶碗蒸しに 貝のシュークリーム ちょっとしたサービスが勿体無いを なくす嬉しさ 貝刺身盛り合わせ頼んだら 残った刺身のつまでポン酢の小鉢 酔っ払いしじみ こちらも残ったタレに長芋千切り ごま油をかけてコクをプラス お残しせず更に美味しく 最後まで食べ切る 他のメニューでもプラスアルファが あるみたいでした 青柳のぬた 味見用に頂いた蟹味噌豆腐 豆腐に蟹味噌を乗せたのではなく 寄せもの　きちんと作られていて 大変美味　旨みが濃い クラムチャウダーコロッケ 牡蠣バターポテト　ふかした じゃがいもにたっぷり牡蠣バター 貝ひもジャーキーはバターで軽く 炒めて青のりをまぶしてあり 後引く止まらない風味 貝のなめろう 貝のアテ巻き　赤貝佃煮にクリームチーズ、牡蠣の燻製油漬の海苔巻き ほんのり甘くて海苔もご飯も美味しい ばくらいに日本酒が合う いやー、どれも丁寧な作り 居心地良くて長居しました スタッフさんの会話回しが上手く 常連さんじゃなくても 楽しく過ごせました 季節の旬の貝を丁寧な作り方で 美味しく提供してくれる 貴重なお店

下北沢 MOUNTBROS にて、「牡蠣カレー」1320円を食す。 17時からなディナータイムに使用。突出しはグリーンサラダ。 サフランライスに蒸した牡蠣が載り、カレーにも牡蠣のエキスが香る、お洒落なカレー。白ワインに合う。

定期的にお伺いしている西麻布の鮨まつさんへ。 今日も気さくな大将のトークを楽しみながら、心地良いペースで美味しい鮨をご馳走になりました。また来ます！

この内容と立地とクオリティで1万はすごい！！！ シャリもう少しだけ硬いともっと良いなと思いました（＾ω＾）

■アクセス JR線・新橋駅より徒歩3分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 銀座8丁目の繁華街にお店を構えるお寿司屋さん。 旬のお魚を使った握りやつまみに加え、キャビアなどの豪華食材も取り入れた贅沢なコースが売りのお店です。 　 ■メニュー お料理はコースのみのスタイルとなっており、21,780円、27,830円、33,880円の3つのコースが取り揃えてあります。 この日は1番人気である、真ん中のコースをオーダー。 コースの内訳は以下の通りです。 ・とうもろこしの擦り流し ・ゴマとマスカルポーネのお豆腐 ・新牛蒡の真丈揚げ ・伊佐木の昆布締め ・平貝 ・勘八 ・金目鯛 ・毛蟹の茶碗蒸し ・ソフトシェルシュリンプのカダイフ包み揚げ ・赤身漬け ・中トロ ・大トロ ・いちじくゴマクリーム ・鮎の蕗味噌焼き ・マグロの煮物 ・海のTKG ・小肌 ・ツルムラサキのお浸し ・トロたく巻き ・穴子 ・玉 ・お椀 ・りんごのシブースト 　 ■感想 友人の昇進祝いにお寿司を食べることになり、比較的予約が取りやすかったこちらのお店をチョイス。 大将のおもてなしが素晴らしいという前情報があり、期待してお伺いしましたが、評判通りのホスピタリティと美味しいお寿司を楽しめました。 コースは特につまみのオリジナリティが高く、お寿司屋さんでは見られないような食材や調理技術が使われたお料理が数多く登場します。 面白かったのは、ソフトシェルシュリンプをカダイフで包んだ一品。 甲殻類ならではの旨味がギュッと詰まったソフトシェルシュリンプに、カダイフのサクサク感が合わさり、さらに赤酢のソースで全体を引き締めるという構成のお料理となります。 お寿司屋さんでは珍しいアプローチながら、コース全体の流れを崩さずに存在感を発揮しており、大将の力量を感じるお料理でした。 握りは赤酢と米酢を使い分けて、全体的にしっかり目のポーションで提供されます。 中でも印象に残るのは、お店の名物である大トロの握り。 表面を炙る際にバーナーではなく、熱した日本刀を使うというユニークなパフォーマンスが目の前で行われます。 バーナーだとガスの匂いがついてしまうという理由があり、日本刀を使うことでマグロ本来の香りを損なわず、脂の甘みを楽しむことが出来るお見事な一貫でした。 日本酒の品揃えも非常に豊富で、好みを伝えるとお酒好きの大将が色々とオススメしてくださり、コースとのマリアージュを楽しむことが出来ました。 銀座でお寿司を食べる際には、またお伺いしたいと思います。ご馳走様でした。

台風なのに決行した大島旅行は、帰りの船がでないかもとの噂を聞き、朝着いて夕方に帰ることに！結果、大丈夫だった様ですが、ヒヤヒヤするので無理しないのが一番笑 それでも、折角だから、ランチは地元の魚を食べられるお寿司屋さんでと、食いしん坊6人はなりましたが、人気のお店は並ばないといけない。 レンタカー屋さんの横にお寿司屋さんがあった事をメンバーが思い出し、行ってみる事に。 7月に出来たばかりの、オーナーが釣ってきた魚を使ったお寿司屋さん。オーナーは隣のレンタカー屋さんでもあります。 地魚握りと、ここでしか食べられないと言うクロウオのみそ漬け、サビの煮付けも注文し、地魚三昧です！お味噌汁も、具沢山。 サビは小骨が多いけど、美味しい。 クロウオも絶品です。 短い滞在時間だったけど、最後に美味しいお寿司にありつけたので、良しとしますヽ(^^)ﾉ

新規登録しました✨ ココリア多摩センター内にあります(*´▽｀*) チェーン店の魚屋さんです(ゝω・) 閉店間際で30％オフ→なんと 半額に＼(^o^)／ 大好きな雲丹、中トロは2巻、ノドグロ、穴子、イカ、玉子など入ってました(ゝω∂) ウニ甘～いっ(>_<) 穴子やわらかっo(^o^)o のどぐろ旨い(´V`)♪ あんまり、のどぐろは食べた事ないけど(^_^;) 中トロ脂があってとろける～っ(ゝω∂) 店員さんに、こないだ大宮店で刺身を買い美味しかったです♪ 話したら喜んでくれました(>_<)

渋谷の宮下公園方面に行くビルの地下一階。 握りコースでしたが一品料理もちょこちょこ出て、ランチのコスパよかったですー！ どれも美味しかったですが特に印象に残ったお寿司は★マーク 寛平が苦手な旨お伝えしたらかっぱ巻きに変えてくださった！有難うございます。 玉子は硬めの伊達巻き風？で表面をグラニュー糖で焦がしてるブリュレな感じでした。個性があって面白い。 ・岩もずく　沖縄 ・真鯛とオリーブオイルの茶碗蒸し ・プチトマトの出汁漬け ・かぼちゃの浅漬け 握り ・中トロ ・アオリイカ　塩 ・ハタ ・いくらの小丼 ★イサキ ★いくらの小丼 ★赤身漬け ・ずわい蟹 ★雲丹 ・かっぱ巻き ★穴子 ・お味噌汁 ・穴子 ・玉

究極の社畜を目指す街、赤坂見附で迎えたご褒美ディナータイム この日は大切な方と久しぶりの会食 オーダーはお寿司たっぷりコース11,000円 コースの内容は、先付け３種、あん肝、ズワイ蟹 お刺身盛り合わせ豪華７種類、手仕込み銀ダラ西京焼き 本マグロトロねぎ間串焼き。活けアワビとアスパラバター焼き 桜えび天ぷら、旬のお魚と【豊洲やま幸】本マグロ等　握り６種、玉子焼き、みそ汁、シャーベット 赤坂の雑居ビルの2階にあるお店で今回は個室利用 お料理はビジュアルも味もお値段相応だしサーブされるタイミングも絶妙 この日の日本酒は5種類だったけど、もう少し選択肢があるともっとイイカモネー また一軒、この街で楽しい宴を開けた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感極大 #寿司 #寿司居酒屋 #海鮮 #赤坂

気軽にサクッとお寿司を食べたいという人にオススメの立ち食い寿司がこちら。 立ち食いだと疲れそうという方もいらっしゃると思いますが、オーダーから提供までのスピードがとにかく速いのでサクッと短時間で満たされることができます。 お寿司は1貫から頼めるのが良い。 自分のペースで自分のキャパシティで楽しめます。 高級寿司も好きだけど、こういうカジュアルな寿司も良いなと改めて思いました！ ▽----------------------------▽ ○店名: まぐろ人 門前仲町出張所 ○食べログ評価3.41(2025/01/04時点) ○門前仲町駅徒歩2分 ○予算¥3,000/1人 ○東京都江東区富岡1-9-9 ○営業時間 [月〜金]11:30 - 15:00/16:30 - 22:00 [土・日・祝日]11:30 - 22:00 ※定休日: 不定休 ※カード&PayPay決済可能 △----------------------------△ 【予約可否】 予約不可 【混雑状況】 金曜日18:00時点で満席。 外で15分ほど入って入店 【オススメ利用シーン】 友人、同僚、1人 【注文】 ◆まぐろざんまい¥660 ◆いわし¥240 ◆鯵¥240 ◆こはだ¥240 ◆かぼすブリ¥270 ◆やりいか¥80 ◆生海苔汁¥150

西麻布の閑静な場所にある鮨屋。 六本木駅、乃木坂駅から各徒歩5〜6分ほどの場所にあり、店内は綺麗で高級感がある。 大将はミシュラン一つ星店「宇田津鮨」出身だそうだ。 今回はクラウドファンディングサイトMakuakeにて「【超早割】Makuake限定おまかせコース 2名様分 ＋ 会員特典」という2人で40,000円のプランにて予約。 内容としては、まぐろや穴子など、江戸前鮨の基本は押さえつつ、他では見ない独自の鮨もあり、全体的に非常に楽しむことができるコースになっている。 赤身、中トロ、大トロなどのまぐろや、2種のうにの手巻きなど高級食材もふんだんに使われており、蛸の柔らか煮やホッキ貝の串焼きなどの一品料理も絶品。 中でも個人的に一番好きだったのは車海老と白海老を合わせた一貫。 どのネタにも細かい仕事や拘りがあり、完成度の高い逸品ばかりであった。 ちなみに同じ建物内に系列店の中華、焼鳥、もんじゃ屋さんも入っているそうで、店内が非常に広く、個室などもあり様々な用途で使えるらしい。 鮨屋が乱立する西麻布の中でも、なかなかコスパが良い店だと思う。

田無でこの味の寿司が、この価格で食べれる事は大変有り難いです。 下拵えも丁寧だし、おまかせコースは一貫一貫ネタに合った味で提供してくれます。 都内のグルメ激戦区なら、2倍の金額を取られても不思議ではない味です。 田無へのアクセスが良くてラッキーです。 #丁寧に作られた #新鮮なお造り #リーズナブルな価格設定

定例会で行ってきました。 コース三時間飲み放題 食前酒スパークリングワイン付き。 それが、スパークリングワインボトルで出していただき、ビックリしました。 お料理のタイミング、接客、お料理の味、見た目、 全てにおいて、最高でした。 リピ確定店です(^^)

昨夜は、築地場外にあるお鮨屋【彩(いろどり)】へ初訪問 なかなか場所が分かりにくいですが 路地の突き当たりです おまかせでお願いしました 最後は勢い付いて、全員日本酒をお代わり