東京都で人気の味噌ラーメン店ランキング

【濃厚ですっきりな味噌ラーメン】 ランチにこちらへ〜 路地裏にひっそりと佇むお店 偶然見つけて行って来ました〜 味噌ラーメンをオーダー(⁠^⁠^⁠)/ 何種類もの味噌をブレンドしたという 濃厚なスープは、 一口飲むと、奥深いコクと香りが 口いっぱいに広がる。 ただ濃厚なだけではなく、 後味は意外にもすっきりとしており、 最後まで飽きずに飲み干せる バランスの良さが素晴らしい〜 麺は、スープとよく絡む モチモチとした食感の中太ちぢれ麺。 スープの旨味を余すことなく 口に運んでくれる感じ〜 香ばしく炙られたチャーシューは、 噛むほどに脂の甘みが溶け出し、 良いアクセント。 シャキシャキの野菜もたっぷりで、 食べ応えも十分でした〜

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ラーメン界のレジェンド的立ち位置のお店です。 創業は2008年東十条。2020年に今の秋葉原に移転しました。なお、東十条のお店は二郎系になっていて、そこもとても美味しいのでオススメです。 接客もいいし、味も美味しい、行きやすい場所なので未訪問の方にはぜひオススメです。 【メニュー/金額】 醤油 1200円 【スープ】 熱々のスープ。久々こんな熱いスープ味わったと言うくらい熱々だった。 オイリーでガツンとくるスープの雰囲気がすごく好き。奥深くじっくりと言うよりは、ストレートに味わいたい感じのスープ。 【麺】 自家製麺。中細ストレート麺。 かなり柔らかめ、ですが、この麺にはこの柔らかさがすっごく合う。スープにもよく合う。 【具材】 チャーシュー ┗3種類入っている。すごい。そしてどれも美味しかった。 ねぎ、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

20年前恋した味噌ラーメン¥1,050- すみれの正統後継者！ 数年ぶりに、板橋で時間ができたので休日ランチ。 相変わらず並んでます。 二度目なので、「二十年前～」をチョイス。 味濃いめ、油多め、アツアツの味噌スープが美味しい◎ 動物系の旨味がたっぷり詰まった、重厚ながらも粘度は低い 素晴らしい炒めスープ。 既に温かい日ですが、こういう味が食べたかったんだよな～ プリプリした卵麺も最高！ 細かいチャーシューとか、かなり気合の入った再現度ですね。 とっても美味しい一杯でした！ バターコショウライスも頼めばよかったかな… 満腹だったので辞めてしまいましたが。 かなり満足度の高い一杯でした！並んでよかった。 ごちそうさまでした！ #板橋 #味噌ラーメン #しょっぱい #これがうまい #Retty人気店

拘りの東京スタイル味噌ラーメンが美味しい人気店。 寒い季節になると食べたくなる味噌ラーメンは札幌が有名ですが、『東京スタイル』なる独自の調理法で長年ファンの胃袋をがっちり掴んで離さない味噌ラーメン専門店がこちら。前回、西新井でカレーつけ麺が美味しかったので、今回は丸の内で激辛みそらーめん狙い。 お一人様で行ってきました。 2024年1月20日 土曜日 18:09 ＊特製みそオロチョンらーめん ファイヤー 特製みそオロチョンらーめん ファイヤー 北海道名物「オロチョンの火祭り」をイメージした旨辛味のらーめん。 辛さは３段階で最高のファイヤーを選択。お店によってはメガファイヤーがあるみたいですね。 「特みそこってりらーめん」をベースに、一味唐辛子等をブレンドした辛みダレを加えてます。 辛いことは辛いのですが、コクと旨みがあって奥深さがありますよ、辛いけど。 トッピングはもやしとニラ、スープで煮込んだ挽き肉、糸唐辛子、茹で卵。ただ、唐辛子パウダーがどっさり山盛りで、もやしなんか見えませんけどね。 麺は浅草開化楼製の中太縮れ麺。香りのよい国産小麦2種類にタピオカ粉をブレンドしており、もちもち食感で濃厚なスープによく絡んで麺そのものの味も楽しめました、辛いけど。 そのスープは、豚や鶏ガラをベｰスにした動物系と､昆布･椎茸･鯖や鰹などの節数種･煮干し等をベｰスにした魚介系を合わせたダブルスｰプ。 上品な甘味があるので、ファイヤーにしても美味しく飲めます、辛いけど。 焼豚は国産生豚バラ肉を薄口醤油、酒、砂糖、みりんに漬けこんで、濃い口醤油を加えて3～4時間ほど炊いて作った手間暇かけまくり系。味つけは控え目。注文ごとに3.5ｍｍにスライスしているとか。歯応えもあり、食べ応えも抜群、辛いけど。 結論、ファイヤーは見た目ほど辛くないです。個人差はありますが、中本の北極が食べられるなら余裕。 次回はメガファイヤーを頂いてみたいですね。 辛いけど、美味しく完食いたしました。 「東京スタイルみそらーめん　ど・みそ」は、味噌ラーメンと言えば札幌と言われていた時代に、敢えて「東京スタイル」を打ち出した、東京を代表する味噌ラーメン店です。「キッテグランシェ店」は、2019年3月オープンの新しいお店。 創業者の故・齋藤賢治氏は、大手証券会社のシステムエンジニアとして10年以上活躍した後、異業種のラーメン業界へ転身された方。齋藤氏は2020年9月に逝去。あまりに早く突然の訃報でした。現在は「宮本 堅太」氏が代表です。 ど・みそは、江戸甘味噌を採用した味噌ダレをはじめ香味油、スープ、麺、具材に至るまでこだわりが詰まった独自の味が人気。味噌ダレは信州味噌、仙台味噌、八丁味噌、豆味噌と、江戸甘味噌をブレンド。北海道の味噌ラーメンが白っぽいのに対し、「ど・みそ」のスープが茶褐色なのは、江戸甘味噌が使われているからだとか。 随所に拘りがたくさん詰め込まれたみそらーめんですよ。 とってもおすすめ。 #激辛好き御用達 #浅草開花楼 #タピオカ粉使用 #国産素材 #味噌スープは濃厚 #通販サイトあり #テイクアウトできる #お一人様OK #Retty人気店 #丸の内

やっと涼しくなったので熱く美味しい味噌ラーメンが食べたいスイッチが入り花田系の中でも格段に評価が高い味噌っ子ふっくに開店30分前の来店も20人以上の行列で1時間ほど行列して辛味噌らーめん1030円をモヤシ大盛50円で注文しました, 炒めたモヤシと輓肉の旨味が溶け込んだ濃厚な味噌スープに辛味がピリッと効いて三河屋製麺の黃色い中太麺に良く合います,表面を炙った香ばしいチャーシューと炒めモヤシをからめ辛味噌らーめんを美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃

気になっていたお店に食べに行っちゃいましたოර⌄රო 開店時間10分前に到着したら、2組目でした♫ 店内に入ると券売機があり、食券を購入後、席に案内されました⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「鶏そば＋ミニ豚丼セット＋味玉」になりますოර⌄රო スッキリしたスープが麺と絡み美味しいデスოර⌄රო 知らないウチに汁完していました♫ ミニ豚丼は、柔らかい豚肉に、胡椒が効いていて美味しかったデス⁙ὸ‿ό⁙ #今年393件目の投稿 #麺活88件

私の一番好きなラーメン屋・柴崎亭出身のいしかわやにランチで行ってきました。 店内は大きなカウンターが広がり素敵な雰囲気。 オーダーは ◆醤油中華そば 連れは ◆八王子中華そば 着丼した醤油中華そばは、まずスープが黒い！ 非常に濃い色をしています。 麺線の美しさは、さすが。 ではスープから。 おぉ。見た目は色濃いですが、しょっぱすぎず出汁を感じるスープです。 ただ醤油の主張はかなり強め。店主は八王子の巧真の店主らしく、たしかに近いものを感じます。 綺麗に揃えられた麺を少しずつ啜ります。 もちもちというよりはパツッと歯切れの良い麺、心地良い食感です。 メンマが極太タイプで甘みがあって美味しい。 無心で一気に完食してしまいました。 創業時は680円だった中華そばも900円となりそれでも昨今では安いと感じます。味玉までデフォルトでついてますから。 連れの頼んだ八王子ラーメンはスープに脂が浮いてて醤油の主張が和らぎ、個人的にはこっちのほうがより好みでした！玉ねぎが良い仕事しすぎです。 上品な一杯、美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。

東映撮影所近くの龍源で食べた冷やし味噌トマトラーメン。値段は980円です。 氷水で締めてあるコシのある麺にトマト、チャーシュー、メンマ、もやし、ほうれん草と具沢山でした。つゆは味噌なのですが胡麻っぽい感じです。 卓上のニラ元気は辛くてニンニクが効いたニラですがかなり入れました。 量もあるのでお腹いっぱい！

徒歩で郵便局まで行ったついでに " つばき " まで行こうと歩きだしたのだが やばい暑さ… このままでは遭難してしまう… と戻って来たが 欅通りの交差点 今日は麺の歌, 豊潤亭, ななふく… 何れにも行列が出来ていない‼︎ それならばと " 麺工豊潤亭 " さんへ 暑いから店内ガラガラです… 券売機に向かい 本日は、 初挑戦 " まぜそば " ¥1,000- にんにく入れますか⁈ の問いに " Yes!! " 二郎系みたいだ(笑) 3-4分で着椀‼︎ よく混ぜて食べて下さい との事 美味しいです♪ タバスコを付けて頂きましたが、 私は唐辛子派 でも見当たらない… お酢とラー油で微調整 おい飯 推奨らしいですが、 最近食欲減退気味なので このままご馳走さま… また伺います♪ 訪問時間帯 11:30-11:55 おすすめ度 ★★★★

生姜鶏白湯と濃厚味噌が人気の有名ラーメン店。 北千住の名店『麺屋 音』のセカンドブランド店で、本店にも負けず劣らずなハイクオリティなラーメンが人気。 お一人様で行ってきました。 2025年3月5日 水曜日 22:16 ＊濃厚味噌担々麺 ・大盛 ・チーズご飯セット 濃厚味噌担々麺大盛　チーズご飯セット 「麺屋 音 別邸」で人気の濃厚味噌ラーメンが担々麺になった期間限定メニュー。辛さはジワリと汗ばむ程度。味噌風味強めで大量の野菜が溶け込んだスープ効果により、辛さが中和されてるのでしょう。幅広な平打ち縮れ麺は、粘度高めなスープと非常に相性が良い。もちっとした食感の麺は存在感抜群で、パンチの効いた味噌スープと麺を一緒に食べる事で、味噌の塩味が程よくマイルドになってちょうど良い塩梅になる感じ。スープだけ飲むとかなり強烈な味噌味です。人によっては塩辛いと感じる人もいるかも。塩味強めな味噌が苦手な人は、バターやチーズのトッピングが良いかもです。 チーズご飯セットは、この担々麺に必須とも言える相性抜群なセット。提供前にチーズをバーナーで炙ってくれます。スープにドボンでも良いですが、僕はライスにスープをかけて頂く事の方が多い。どっちでもお好みで良いと思います。この味噌担々麺は、このチーズオンライスと一緒で完成形って感じがします。〆にライスを投入する時、海苔があったらいいな〜と思いました。海苔トッピングもかなりおすすめかも。基本の濃厚味噌ラーメンが完成度めっちゃ高いので、担々麺アレンジも大満足。 美味しく完食いたしました。 『麺屋　音　別邸』は、2016年6月オープンのラーメン店。北千住の名店『麺屋 音』のセカンドブランドとなります。『麺屋 音』は煮干しラーメンが推しですが、別邸は生姜鶏白湯ラーメンが一推し。白湯に生姜はなかなか個性的ですよね。そして、もう一つの推しが味噌。白湯に野菜ポタージュと味噌を合わせたラーメンは、かなりパンチが効いているのに野菜の旨味もたっふりで食べやすい。『麺屋　音』本店より別邸を贔屓にして通うリピーターも多いみたいです。お店はちょっと高級な割烹料亭とか、日本料理店のような上品で高級感のある雰囲気。コンパクトにまとまってますが、居心地はとても良かったです。そして、有難いのは夜の0時まで通し営業されてる点。本店もそうですが、夜遅くにお腹が空いた時、音本店と別邸に何度救われたことか。もはや別邸は、本店と並ぶ人気とクオリティ。安定感抜群で外さないお店です。 とってもおすすめ。 #スープ絡まるちぢれ麺 #平打ち麺 #麺がスープに負けない存在感 #鶏白湯 #食べるべきメニューあり #落ち着く雰囲気 #お一人様OK #Retty人気店 #北千住

東陽町で家系ラーメン！ 平日の遅めのランチで東陽町駅そばにあるこちらへ訪問(^^) 食券制で、注文したのは豚骨醤油ラーメン並780円。 家系だけでなく、味噌や塩ラーメンもあるようで食券の機械にたくさんのメニューがありました。 そこまで豚骨臭くないスープに、少し柔らかい麺が美味しく頂けました。トッピングは海苔とほうれん草、チャーシューに、うずらの卵が入ってたのが少し嬉しかったです(￣▽￣)

少し遅いランチになりましたが、初めて伺うこちらのお店で、紅ラーメンをいただきました。 　 　赤いスープの上に肉と野菜がたっぷりのった、ボリューミーな一杯！まずはスープから。見た目ほど辛く無い…いや辛い！この辛さが、野菜や不揃いな手もみ麺によく合い、食欲が増します。 　隣の人は、温玉をのっけていましたが、おとこたるもの、正攻法でそのままいただきます。辛さが慣れてくると、肉の旨味を感じます。あっという間に完食！ 　食後、卵をのっけたかったと、心で本音を叫びながら店を後にしました！落語のそばつゆか！

05.06（土） 武蔵境に所用があったので、この日は「鶉」で昼飯を食べてきました。恐らく約7年ぶりくらいの訪問になります。 購入した食券は、「みそつけ」、「つけ麺大盛」、「チャーシュー（2枚）」 麺は太く、茹でる直前に手もみされたことによって際立つモチモチフワフワ感。ウェーブ感あって、つけ麺だからこそ味わえる麺の美味しさだと感じました。 スープは濃厚な味噌で、動物系などが合わさっているとのことで、重厚な旨みがあふれてきました。ほんのり甘みを感じつつ、コクも目立って最後まで満足な味わい。 チャーシューは吊るし焼きな豚肩ロースで、噛むほどにジワジワとくる旨みが非常にジューシー。スープに浸しながらでも美味しく味わえました。 前回訪問時はらーめんを食べ、今回はつけ麺が気になり食べてみました。麺、スープ、チャーシュー全て美味いのですが、特に麺の美味さを強く感じました。見事な自家製麺。 ここ最近は武蔵境に行く機会が多いので、こちらにもまた色々食べに行きたいなと思います(o^^o) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.5

お客様と商談前にラーメンランチ♡ 前回中途半端な時間で閉まってたんだよね、、 東京で本格的な卵麺の札幌ラーメン食べれるところってあんまりないけど、ここの味噌ラーメンとってもおいしかった！ あとチャーハンがなにげに絶品。

「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒（きかんぼう）」は、2009年に東京・神田で誕生した、辛さ（カラ）と痺れ（シビ）を追求した個性派ラーメン店です。味噌ベースの濃厚なスープに、独自調合の唐辛子スパイスと痺れる花椒油を合わせた「カラシビ味噌らー麺」は、一度食べたらクセになる中毒性の高い一杯として人気を集めています。辛さ・痺れは「抜き」「少なめ」「普通」「増し」「鬼増し」の5段階から選べ、自分好みの刺激に調整可能。とくに「鬼増し」は唇が腫れるほどの強烈な刺激で、辛党も唸るレベルです。 基本のラーメンに加え、味玉やヤングコーン、パクチーなどのトッピングで味の変化も楽しめます。店内は鬼の面や和太鼓の音、燃え上がるような厨房の演出など、五感を刺激する独特の世界観が広がっており、まさに“鬼金棒ワールド”を体験できます。神田本店や池袋店のほか、台湾・香港など海外にも進出し、国内外にファンを増やしています。 外国人スタッフの手際の良さや、連日行列ができるほどの人気ぶりも評判で、「スモーキーで辛痺中毒性が高い」「中辛でも十分刺激的」など、口コミ評価も高いです。辛さに自信がない方も「抜き」から始められるので安心。刺激的な味を求める人にとって、鬼金棒はまさに“唯一無二”のラーメン体験を提供してくれます。

【お出かけグルメ！久々夫婦水入らずは地元ラーメンの超名店で】 去年の蔵出しも後少し…今回は12月下旬に訪問した西葛西随一のラーメン店「卍力」さん。前日が事実上の仕事納めだったこの日、嫁さんもほぼ仕事納め。息子は保育園で珍しくランチ時に時間が合ったので超久しぶりにランチデートの運びに。とは言えリモートでも飽くまでランチ休憩なのでサクッと地元で済ませようとなり選んだのが「卍力」さん。6年前に引越してきて以来スッカリハマって実に6回目の投稿。前回投稿が去年1月なので実に1年半ぶり、去年は年始と年末に1回ずつ行ったきりで今年まだ行ってないのかと思うと意外。地元過ぎてすぐ行けちゃうってのもあって他の課題店を何となく優先しちゃうのよね…またそろそろ行かねば！ さてそんな「卍力」さん、場所は西葛西北口から徒歩5分程、繁華街からは若干離れた路地裏の一角。お隣くらいには「すし銀」本店がありますね。創業は2014年と今年で10周年だったのね。20歳からラーメン業界に入ったという店主が20年近く修業を積んで開いたのがコチラの「卍力」。しかも神田の激辛系有名店「カラシビ鬼金棒」出身、そこでスパイスについて研鑽を重ねたんだそう。今や行列が絶えない人気店でTRYラーメン大賞も受賞、数年前に秋葉原店、去年にはラーメン激戦区・千葉の行徳にも進出したようです。個人的にはそんなに拡大路線にならないでほしいなぁという思いは若干ありますが、人気が絶えないのは嬉しい限り。 さて伺ったこの日は年末とは言えど平日の13時半過ぎとランチのピークはとっくに過ぎたタイミングでしたが、当然のように行列が。店内6人、外にも4人くらいの待ちが出来ていましたが、嫁さんも仕事は何とかなるとの事でそれくらいなら並ぶっきゃない。先に券売機で注文をしてから列に加わります。メニューは基本のスパイスラーメン一択でそこからトッピングを足していく感じ。テイクアウト専用「つけ麺」があり一回食べてみたいトコロ。そして毎度頼むのはほぼ同じで全部盛り的な「スパイス特製ラーメン」（1420円）の大盛り（130円）、もやしトッピング（170円）の辛さ増し（60円）。デフォルトでパクチーが入っていますが、苦手な人はネギに変更可能で、自分はいつもネギでお願いしています。嫁さんはパクチー増しのスパイスラーメンを注文。エキゾチックな内装にインド風なBGMが流れる店内はカウンターのみ12席。回転はそこそこ早く30分も待たずに着席。 先に食券を渡しているので、着席してすぐに着丼！糖尿病診断以降は何となくモヤシ増しをデフォルトにしてますが、何だか日に日にモヤシ量が増えているような…一見するとスパイスラーメン界の二郎みたいな見た目になってますwまぁ嬉しい限りですがw特製な分、具材も盛り盛りで丼を埋め尽くす程。でもそれ以上に立ち昇る一瞬カレー風ながら複雑にスパイスが絡み合った、まさにスパイシーな香りにもうヨダレ爆発です。久々なのでスープから頂くと…うん、ただいま…コレコレ！変わらぬ脳天を突き抜けるようなスパイシーな旨味が染み渡ります。鶏ガラから豚骨、野菜、魚介系までがミックスされた野生味も溢れるベースながら14種のスパイスを独自配合して合わせる事で何だろう、読後感サッパリ爽やかな感じと完全オリジナルの世界観を築き上げています。 麺は中太縮れ麺。ほぼ天地返し状態で頂きます。やはり美味いすねー変わらぬ味に乾杯。スープの粘度がある事も相まって縮れ麺にしっかり絡んで相乗効果で抜群に美味い！カリッと間に挟まる粗挽きのスパイスも食感、味にもナイスアクセントに。そして辛味増しの効果もあり食べてる内に汗が段々と吹き出してきます。つか以前より辛味が若干強くなったような…個人的には超嬉しいですが、前より発汗量が増えた印象w特製の具材は焼豚増しに煮卵、モヤシ玉葱ブロッコリー。野菜は味にも食感にも変化をくれるしお腹にもしっかり溜まってありがたやー！焼豚はホロホロと解ける食感。キレのある醤油タレがしっかり染みて甘辛スパイシーなスープとは一線を画す味わい。とは言えともちゃんと調和しているので美味さが昇華していく感じ。もうどこ切り取っても美味いしか出てこない。辛くても決して箸が止まる事なく一気に完食の階段を駆け上がり気づいた時にはスープとモヤシ、玉葱だけに…哀愁を少し感じながらも残りのスープと野菜達もしっかり食べて完食！いやー腹も一杯、満足感も一杯で本当地元にこんな名店があって幸せです。拡大し過ぎ路線にだけはどうかならずに味をキープして頂きたく切に願います…とは言え行徳店は焼豚がちょっと変わり種との噂を聞き、コチラもぜひ行かねば！今後ともお世話になります！ご馳走様でしたー！

【六本木でラーメンを楽しむ✨】【東京＆神奈川旅行⑰】 お夕飯は川崎に戻って軽く食べようと思っていたら、Hanaeさんがお夕飯までお付き合いしてくださると言ってくださいました٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 「え✨良いんですか✨✨」とあまえちゃいました♡ もう嬉しすぎます❤️ Hanaeさんとは食べ物の好みが似ているなぁと思っていたら、Hanaeさんもそう感じてくださっていたようです✨✨ 大好きな蛤風味のラーメン屋さんに決めて行ってみたら…え？お休み‼︎ ｻﾞﾝﾈﾝ(_ _。)ｶﾞｯｶﾘ… 歩いて直ぐの此方にお伺いです♡ ✴AFURI 六本木交差点 AFURIのらーめんの命は、黄金色に輝くスープ。 その源は、神奈川県丹沢山系にそびえる、大山(通称・阿夫利山)の麓から得られる清らかな水。厳選素材の旨味を丁寧に抽出し仕込んだ、まさに正統派の淡麗系。凛と佇む盛り付けの美しさ、目を閉じても感じる圧倒的な味と香りを、ぜひ一度ご堪能ください。（HPより） 完全キャッシュレスです✨ PayPayでお支払いしました。 ❇柚子塩ラーメン 『AFURI』を代表する一杯と記載がありました。 初めてだったし此方に♡ 程なく届きます♡ 柚子の香りが良いですね✨ スープも綺麗です。 無加調の淡麗スープ。 炙りチャーシューも美味しい〜 そしてこの煮玉子の黄身加減は好きなタイプです。 麺も大好きな細麺タイプ✨✨ 麺リフトは上手じゃ無いけど…(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 今日は一日中ずっとずっと食べていたのに、ぺろりと食べちゃいました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ Hanaeさんの優しさに包まれたとっても幸せな一日でした。 Hanaeさん✨ご一緒いただきありがとうございました❀.(*´▽`*)❀. 20250114 ✡2025-31

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 1970年OPENで私よりもお姉さんかお兄さんの名店です。 最初にニンニク入れますか？と二郎みたいなことを聞かれます。シンプルなラーメンではありますが、ニンニクが入ることによって全然違うものに変わります。好み別れそうな感じはしましたが、ガッツリしたラーメンが好きな人にはどハマりだろうなぁ(つまり私はどハマりしました） ただ、結構ニンニクと上に乗ったネギの香りが強いのでスープを味わいたい時はちょっと微妙かも。 メニュー構成は、はっきりしていて良い。 【メニュー/金額】 しょうゆ 800円 【スープ】 あっさりした清湯スープですが、ニンニクが入ることによって全然雰囲気変わります。 二郎のように生のニンニクが乗るわけではないのでそこまで気にする必要は無いかもしれませんが、結構ニンニクです。お仕事中の方などはちょっと注意が必要です。 スープ本来の美味しさも味わいたいので次はニンニクなしにしてみようかなぁ。 【麺】 中太ストレート麺。麺の感じもとても良かったです。 【具材】 チャーシュー └ホロホロ系のチャーシュー。切れ端みたいなのが入っていてそれが美味しかったです。 水菜 ┗たっぷり乗っています。 ネギ ┗焼肉屋さんのネギだれみたいな感じで結構香り強いです。 メンマ ┗これもたっぷり乗っています。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のランチは上野で「とんかつ」 食べログ「百名店」四回選出の名店。 ◎ひれかつ定食(大) 1400円 ◎あじフライ 200円 本日の猛暑でも開店10分前で 既に6名並んでおりました。 開店前にオーダー聞かれるので 入店後の提供が早いです。 ここのひれかつ、 めちゃめちゃ旨いです！！！ 芯までで火が通っているのに めちゃめちゃ柔らかい。 そして豚肉の銘柄とか どこにも書いてない。 卓上もソースオンリー。 実直な本物の名店の貫禄が凄い。 並んででも食べる価値十分。 めっちゃリーズナブルだし。 私にご飯の量を、 300gと即答した店員さんが、 ロースの大きさを店長に聞いてて 店長がボソッと「今更？」 ってつぶやいてたのが 今日のハイライト。 ちなみに、 ロース130g 上ロース150g ロース(大) 180g だそうです。 私のはひれなので関係ないけど。

【直近感動メシ！まさに感動！やっと行けたTRY殿堂入り名店】 さて今回は直近メシ。直近と通常運行のペースがよく分からなくなってきてますが、今回なる早で投稿したかったのは三ノ輪橋のラーメン超名店「トイ・ボックス」です。伺った先々週水曜は糖尿病の定期検診で虎ノ門へ。結果としてはHbA1cが3ヶ月前から6.0→6.2とやや悪化…仕事環境の変化で夕飯が遅くなったりで覚悟の上でしたが、想定よりは持ち堪えた印象。病院終わりが11時頃、節制&運動頑張るという事でご褒美ラーメンに向かいます！検診の度に似た様な事言ってる気もしますがw更にこの日は夜勤で日中も特に予定無しだったので、折角なら少し遠出しようと前からずっと行きたかったコチラを目指しました。虎ノ門から40分程で現地着！ 場所は日比谷線三ノ輪駅から北に徒歩1分程の日光街道沿い。JRの高架の手前くらい。オープンは2013年、町田にあった伝説的名店「ラァメン家69'N'ROLL ONE」で衝撃を受けた店主が業界入りし、独立した店。開店直後の14年にTRY新人賞の4部門でランクインして以降、TRY常連となり去年4連覇を達成し殿堂入りを果たした、まさに名店。外観は一見古い民家という感じですが、トイ・ボックスの看板が目立つので見逃す事はなし。到着12時前で並びは7人程。先に食券を購入して並ぶスタイルです。実は列に加わる直前に5人の集団が並ぶ悲運もありましたがサクサクと進み20分程で店内へ。正直もっと行列してると思ってたから、むしろラッキー。同じ殿堂入りの「大島」は未だに常に20人位並ぶしね。 店内は雑然としつつ清潔感あり店内通り玩具箱のよう。所々にTRYのトロフィー等が並びます。座席はカウンターのみ8席と狭めなので小さい子連れとかは厳しそう。メニューは醤油、塩、味噌の3種類が基本でたまに限定メニューもあるそう。この3種をベースに、味玉、ワンタン、チャーシュー、特製（バラorロース増し）が選べます。今回は4年連続TRY1位「特製醤油ラーメン（バラ増し）」（1600円）で！ちなみに大盛はなかったので「炊き込みご飯・並」（300円）も追加しました。待つ間はこの狭さがライブ感強めで店主らによる流れる様な作業をしっかり楽しむ事ができました。 3分程で着丼！良いすねえ、煩雑としつつも役者揃いな感じ。静謐とした美しさが全てじゃない、ラーメンならではの粗々しさもある見た目はまさに玩具箱！具材はまず目を引くのが丼の9割を埋め尽くす勢いのチャーシュー！ロース1枚にバラ2枚。それにワンタン×2、穂先メンマと青ネギといった仕様。具材をかき分け、まずはスープから頂くと…いやはや、こりゃ美味い以外の感想ないすわ。“究極の水鶏系”と評されるのも納得。素材にこだわった3種の地鶏と昆布、水のみで取ったスープに醤油も常にブレンドを変えて日々進化させているそうで、口当たりは柔らかだけど濃厚な鶏の旨味とコク、そこからガツンと醤油のキレが鮮やか！だけど後味はビックリするくらい爽やか。この後味に本当ビックリ。雑味がなくまた新たな一啜りへの欲求がどんどん掻き立てられる感じ。麺は細麺のストレートでコレまた美味かったー！ツルッとした口触りに噛めばモチシコッ、噛む程に小麦の芳醇な香りが口中に広がりつつスープもしっかり纏ってくれるので、Wで美味しく最高のマリアージュ…もう堪らん！マジで啜る箸とスープを掬うれんげの手が止まらない。 一旦落ち着いて具材へ。そしてまたチャーシューが2種ともに美味くてヤバい。ロースは口溶け良くサッパリとした脂の旨味がじんわり広がり、バラはホロホロ食感、肉厚で旨味が濃厚！食べ応え含めてバラ増しで大正解でした。脂身までしっかり美味しいお肉で麺との相性も邪魔にならずバッチリ。チャーシューに感動する事は滅多にありませんが、コレは本当に感動モノでした。ワンタンもフワフワ、中は肉肉しさがタップリ。穂先メンマも大好きでナイスアクセント。本当に具材も含め、全てにこだわりがギュッと詰まっているのを感じられる感動モノの一杯でした。一頻りラーメンに感激した後、閑話休題位のつもりで食べた炊き込みご飯がまた何だこれって美味さ！チャーシューがゴロゴロ入っているものの、一見すると普通な感じですが、あっさりとした上品な醤油と共に香る山椒の風味が口の中に広がる！意外性とその相性の良さ、美味しさに驚きつつも、刺激的とまでは行かない、むしろ滋味深く懐石コースの〆に出てきても遜色ない上品さでした。ご飯モノでホッコリ落ち着くという意外性の余韻も楽しみつつ、後はラーメンに貪りつきご飯で気分一新というルーティンを繰り返しペロリ完食！やはりどこまでも後味は劇的スッキリで爽快でガチ感動メシでした。次は味噌に挑戦したく考えています！また絶対行きます！ご馳走様でした！