新潟県で人気の懐石料理店ランキング

✨お誕生日はやっぱりこちらへ✨ ここ数年、毎年My birthdayにはお世話になっている大好きなお寿司屋さん♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 今年も主人が予約をしてくれました❤️ 2024年○○歳のお誕生日 歳はとりたくは無いけど、本間さんの握るお寿司が食べられるなら歳を取るのも悪く無い（笑） 兄弟寿しさんは昨年移転され、座席数も少なくなり8席のみの完全予約制 それも有ってか予約も取りづらくなって来ています 寺門ジモンさんのYouTubeでも、普通移転するなら座席数増やさない⁉️減らすって〜\(//∇//)\と言われていましが…その通りです（笑） 贅沢な1枚板のカウンター席　8席 大将の握る所作がしっかり見える贅沢な作り✨ 兄弟寿しさんは、お料理とお寿司が適度に交互に提供されます ・聖籠産　緑丸銀杏 ・佐渡産　くえ ・佐渡産　生ゴマ鯖 アニサキス等怖いから-60°で冷凍 朝釣れた物がその日の内にお店に到着 だから新鮮な内に提供出来るのも、このお店の凄さです✨ 皮表面には黒い点々が。これがゴマ鯖だそうです♬ ・佐渡産　迷い鰹 山葵と辛子で頂く。 これ❣️脂がめちゃくちゃ乗っていて〜❤️ そして、かつおって独特なお味が有りますが、良い意味鰹らしいあの臭み一切有りません。 一緒の会になった皆さんも、同じ様に驚かれていました(*´꒳`*) ・南蛮海老 ・ノドグロ 佐渡のノドグロは南蛮海老を食べているので、必ず南蛮海老を提供したら次はノドグロを 兄弟寿しさんでは、絶対この順番で提供されます そういうストーリー性もしっかり重視されています ノドグロはとても脂が乗っていて、甘味も最高 新潟のノドグロは、他の地域で採れる物より脂少なめだそうですが… これで⁉️って感じです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ ・あおさと梅の茶碗蒸し 私この茶碗蒸し大好き❤ プルンプルンの卵に青さの良い香りと、お味が✨ 下からは梅干しが 2度楽しめる茶碗蒸し(*´꒳`*) 途中で提供されるとほっこりするんだなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵) ・佐渡産　ひらまさ ・生いくら 新潟市北区松浜で上がった鮭のいくら 新鮮な生のいくらにさっと刷毛で醤油を塗った物 生のいくらを提供しているのは、ほぼ見ない これこそ新鮮な証拠✨ 粒がプチっとしているけど、硬さも無く1粒1粒の味も濃厚です❤️ ・佐渡産　真鱈の白子の塩焼き ・こういか ・北方四島の馬糞雲丹　　愛知三河湾の海苔 ・新潟産　バイ貝串焼き ・中トロの漬け お醤油にするめいかを入れて漬ける マグロがするめいかを食べているから、その様にされているそうです ・新潟産　釣りあじ ・南魚沼産　八色椎茸 ・大根漬物 ・あら汁 ・太巻き この太巻きが大好き❤ 新潟の太巻きには必ず“胡桃"が入ります✨ 大将の具材を切る包丁さばきが凄い（╹◡╹）♡ その包丁さばきで切った、きゅうり＆沢庵がしゃきしゃきの食感を作り、穴子・卵焼きのふわふわ食感とバランスの良い美味しい太巻きを作っています ・卵焼き ・村上産　紅茶 どれも美味しく今回も大満足のラインナップ❤️ 帰りには必ず大将が外までお見送りをして下さいます 今年もおもいがけず…お誕生日の花束を頂いてしまいました。 本当にありがとうございます♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 最高に幸せなbirthdayお寿司となりました 来店2日前に大阪より帰って来て新潟空港を利用 荷物を待つターンテーブルでふと横を見たら… あれ⁉️あれ本間さんじゃ無い？ 壁に付けられた広告に本間大将が コロナ禍で中々飛行機に乗る機会も無かったので、知らなかった 本間さんも最初知らなかったみたいです（笑） #新潟銘店 #ミシュラン新潟 #完全予約制

✨割烹旅館のお弁当✨ 嬉しいお弁当の頂き物です❣️ お弁当を頂くとは聞いていた物の… 旦那さんがこんな素敵なお弁当を貰って来てくれました 湖畔さんの2段重＋茶碗蒸し付き 何度か頂いているので、美味しさは保証済み❤️ 今回のご飯は鰻が乗っているちらし寿司 お料理は豪華に、海老しんじょ・だし巻き・はたはた焼き・ホタテ・海老チリ・鴨肉・鮭味噌漬け・牛肉の麩巻きetc… 茶碗蒸しはゴロッとした海老＋ホタテが入っています もずくの茶碗蒸しだったのでほんの少し粘り気を感じますが美味しい(●´ω｀●) さすが割烹旅館だけあり、出汁がしっかり効いていて好き╰(*´︶`*)╯♡ どのお料理も味付けが違うので1つ1つ楽しんで頂きます 上品な味付けだから、ほんの少し酸味を感じるちらし寿司にもぴったりです☆〜（ゝ。∂） 焼印付きの卵焼き。出汁のしっかり効いただし巻き卵 卵焼きも2種類❤️ 海老しんじょはふわっふわ(*´ω｀*) 贅沢なお弁当でした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ #旅館弁当 #上品和食

過日行ったこちら！ 花ソーメンとお酒とツマミが美味しいです！ 蕎麦屋さんのソーメンが凄い！ 古町の老舗のお蕎麦屋さんで お蕎麦屋さんのアテと日本酒が良い！ ごちそうさまでした♪ #古町グルメ

新潟市はANAクラウンプラザホテルの地下1階にある「和食ダイニング 蔵」にお邪魔しました。新潟駅から徒歩10分くらいのところに位置している新潟を代表するホテルの中にある鉄板焼きなどが楽しめる和食ダイニングです。 とりあえず生ビールをいただきましょう。暑い夏にキンキンに冷えたグラスでいただく生ビールは至福の時ですね。 そして、鉄板焼きは目の前でシェフが焼いてくださいます。こちらでは、最高級の鉄板焼きをいただく事ができ、地元・村上牛や新潟牛の黒毛和牛のフィレ肉、サーロインなどを取り扱っていらっしゃいます。 目の前でシェフの炎パフォーマンスにビックリ驚きつつ、ヨダレが出てきそうな上質なお肉が最高な焼き加減にて仕上がってきます。タレには、梅ベース、味噌ベース、醤油ベース、お塩を付けていただきます。にんにくチップスも合わせていただきました。 ハンバーグにはオリジナルの特製デミグラスソースがかかっています。これは美味しいに決まってるじゃないてますか！ここ最近食べたハンバーグの中でナンバーワンの旨さだった。パクリととろけますな。 いやはや、さすがは新潟が誇る名高き老舗ホテルにあるお店です。ランチタイムは大変リーズナブルに楽しめる。こちらは、何か特別な日や接待、デートなんかにも最適なお店です。間違いなく連れてきたら喜ばれるお店です。またの機会に利用したいと思います。 #蔵 #和食ダイニング蔵 #anaクラウンプラザホテル #新潟市グルメ #新潟市ランチ #新潟市ディナー #新潟市鉄板焼き #新潟市和食 #万代グルメ #万代ランチ #万代ディナー #万代鉄板焼き #万代和食 #新潟市 #万代 #村上牛 #黒毛和牛 #ホテル新潟 #新潟市ハンバーグ #万代ハンバーグ

銀行の新年会でお邪魔しました。 去年も同じ会場だったんで丁度一年ぶりだね。 プライベートでは法要等で使わせてもらってますがいいお店だと思います。 今回の会席料理も美味しく頂きました。 来年の三回忌は大橋屋さんにお世話になると思います。 その節は宜しくお願い致します。 #会席料理 #割烹

久々に訪問 毛ガニにおかませ握り頂きました 毛ガニは甘くてカニ味噌がマッチ 握りはウニ、いくら、中トロもついて2600円位 コ・ス・パいい イカ柔らか 大満足

✨新潟老舗料亭で贅沢日本料理で幸せなひと時を✨ 新潟ではとても有名な料亭・鍋茶屋 創業は江戸末期、弘化3年（1846年）176年にわたり伝統の味と技そして風格を受けつぎ、古町花街と共に多くの文人墨客に愛されて来た料亭(o^^o) 木造三階建の建物は、平成12年に文化庁の「保存文化財」にも登録されました。 その鍋茶屋内に、昭和43年創業した割烹・光琳 ゴ・エ・ミヨ　　トック3つ ミシュラン　　　★2つ 新潟では高評価を獲得する銘店です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ カウンターで予約したのに…当日案内頂いたお部屋は立派❤️ お庭の見える完全個室をご用意して下さいました✨ 利用させて頂いたお部屋は80年位経っているそうです こんな歴史ある古い建物ながら、機密性も良く暖かくビックリ 完全個室だったので、夫婦でゆっくりお食事させて頂きました♬ お写真どうぞ❣️って了解頂いたので、気兼ねなくパシャパシャさせて頂きました♪(´ε｀ ) もう10年程前に1度ランチに伺った事が有りましたが、その頃ランチはコース料理のみでは有りませんでした。 数年前からコース料理のみに変更された様です ディナーでは初利用です❤️ 今回は、おまかせコースで予約 まず、梅酒で乾杯です♬ お正月や結婚式のお屠蘇みたい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ お祝いだからお店の方がお気遣い下さったのかな❣️ ・真鱈白子　すっぽんの餡　　茶碗蒸し　　木の芽 ・とらふぐはまぼうふの梅肉和え ・蛤のお碗　　このこ(なまこの卵巣を塩をして干物にした物) かぶ、人参、わかめ、大根、柚子がアクセントに ・大トロ握り。ハケで醤油を自分塗って頂きます ・佐渡産鮑とじんばそう ・桜ます　　トラフグ白子・からすみ　すだちを絞って ・たらこ、春菊、湯葉 ・蟹しんじょ、蕗のとう、タラの芽。藻塩 ・名立産　熊鍋 ・ズワイ蟹の炊き込み ・黒豆アイス、せとか、越後姫 お料理はどれも上品はお出汁の効いた逸品ばかりです 高級食材、河豚・鮑・すっぽん・ズワイ蟹etcを使ったお料理の数々 大トロ握りは、一口ですが脂が乗っていて口に入れたらとろけます(●´ω｀●) 小さな刷毛で、醤油を塗って食べる演出も心憎い演出が素敵❤️ びっくりしたお料理が、“熊鍋“ お料理のご説明の際に、味が濃いので汁は飲まない様に とお聞きしお肉とお野菜のみ頂きました 数年前に知人からのお誘いでジビエパーティーをして、初熊実食しました 新鮮な熊は臭みは思うほど無かったけど、少し硬かった様な… プロの手にかかったらお肉も柔らかく、臭みもほぼ感じませんでした╰(*´︶`*)╯♡ 最後の土鍋のご飯は、我が家大好きな蟹〜(о´∀`о) 恥ずかしながら、わぁ〜って声を上げちゃいました♬ 固すぎず、柔らかすぎすの絶妙のお米。ズワイ蟹の剥き身と味噌がご飯に相まって最高です❣️ もうお料理でお腹いっぱいなのに、ご飯もお代わり迄してモリモリ食べちゃいました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 口直しの黒豆アイスは、黒豆の味が濃くだけどサッパリとした口当たりです 最初から最後のデザートまで堪能させて頂きました こんな老舗高級店でも、コロナの煽りを受けて客足も減り大変だそうです(*≧∀≦*) 会合や結婚式も無くなり、個人のお客様も外食を控えてらっしゃる様です たまたまこの日は結構予約も入っていて、他のお客様の声がかすかに聴こえて少し賑わっていました 180年の歴史が途絶えない様、皆さん頑張っていらっしゃいました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ #新潟グルメ #老舗料亭 #ミシュラン新潟 #コース料理

ランチで訪問しました オープン前なのにすでに何人か並んでいました 座敷に座り、味処膳の上(味噌汁をあら汁に変更)タコスライス、などを注文 海鮮は甘くてとても美味しい あら汁もしっかり出汁がきいてめっちゃ美味しい やはり海のある街の海鮮は裏切りません☺️ このコスパで、このクオリティなら満足です

☆個室でゆっくり日本料理(⁠^⁠^⁠)☆ ランチでミシェラン店"秋葉　酒菜　定四郎"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回は"おまかせランチコース"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ 生ビールをチョイスし飲みながらスタート ラインナップが… 南瓜ととうもろこしのスリ流し 　　まず温かいお料理で濃厚な甘みが美味 前菜プレート　彩り鮮やかに 　　黒埼茶豆 　　かきあえなます 　　卵黄の味噌漬け　ほうづきに見立てて 　　カマンベールチーズ酒粕漬け 　　とうもろこし 　　さつまいも　 　　稚鮎 　　　希少なサイズで美味しい はまぐりのしんじょうのお椀 　　出汁が絶品 日本酒マリアージュ 　　佐渡産　北雪　鬼殺し　冷酒 お作り 　　真鯛 　　まぐろ 　　たこ 夏野菜の無花果あんかけ 十全茄子　お漬物 握り 　　まぐろ赤身 　　真鯛 　　すずき 　　　　ねたサイズが厚切り大きめ美味しい しじみ汁 　　しみる デザート　 　　すいか 以上でした。 流石人気店だけ有り、一品一品の手間かけが妥協無く、日本料理の本質の見た目の美しさに、上品なお出しと旨味、レベルの高いお味に大満足ランチでした(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 次回は夜ゆっくり来てみたいお店で凄くお勧めです✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧ #ミシェランプレート店 #日本料理

✨新潟市内に3店舗 日本料理店✨ 亀田の日本料理・倉久さんが中央区にもお店を2店舗オープン(^_−)−☆ 亀田本店・伊勢丹店は利用した事が有りますがこちらの店舗は初めてです♬ 一戸建ての作りで本店より少し狭いのかな？ 1階のカウンターがいっぱいで2階のお席に通して頂きました♪(´ε｀ ) 畳敷きの床。黒を基調としたテーブルと椅子で統一されています✨ 平日ランチは5種類＋和膳3種類 ★日替わり和定食 ¥1000 ローストビーフも惹かれましたが… 倉久さんのステーキ美味しいから❤️ でも、今日は… ＂鰈の煮付け＂に惹かれてしまいました（╹◡╹）♡ 30食限定間に合って良かった♬ やっぱり和食はほっこりしますね♪(´ε｀ ) ふわふわに炊いた煮付け。味もしみしみで美味しいです✨ 付け合わせのトマト煮も冷たくてジューシー 色も鮮やかで綺麗です♬ お野菜・マカロニサラダ・唐揚げも少しづつ食べれるのも良いですね❤️ 最後にコーヒー迄付いちゃうなんて。お得♬ ランチチケットも販売していてお得に食べれるのも良いですね〜〜(^_^)v #一押し居酒屋特集 #和食 #静かな店内

新潟遠征 : 宿の優しい朝ごはんです。 野菜中心でホッコリします。 納豆が大粒でみごと！納豆かけご飯を2杯たべましたw。 やはり、白米が旨いな〜（＾◇＾） ご馳走さまでした。 #野菜中心の生活 #優しい朝ごはん

久保田で有名な酒蔵隣接の食事処へ。新潟ならやはりタレカツ丼、へぎそばセット。小鉢や汁物もあり全体的に優しい味で癒されました。

上越市・高田、【 コロナ禍中で3度目の「観桜会」、やっと飲めるようになった！ 】。 令和4年（2022年）4月12日、3年ぶりの「観桜会」に参加。 その後で、『富寿し』で飲み会。 個室・換気・席の距離感など、感染対策が徹底されていて、安心して飲食できました。

夜1軒目！ 蟹を喰らいに『うんめぇ 日本海 鯛家』さんへ(^O^) コースでいただきました。 蟹尽くしのフルコース。かにしゃぶなんて初めて食べたかも(^-^) 旬を少し過ぎているそうですが、身が厚くて美味しい料理でした。 追加でお願いした日本酒も良かった〜 日本海といえはの料理、ごちそうさまでした！ #新潟 #蟹 #カニ #しゃぶしゃぶ

百年料亭の浮喜世さんにランチでお邪魔させてもらいました。 建物は百数十年と、あらゆるところに趣を感じました。 建物の柱とかには隠れたようにだるまの絵が。 高松宮宣仁殿下が使用されたとされる4階妙高の間にて、ゆっくりとした時間が流れるランチでした。

300年以上まえからある老舗。 屋号の由来は初代店主が「粋ななり」をしていると言われていたところからつけられたとか。 味と雰囲気兼ね備えてます。

☆流石のおもてなし(^.^)☆ 昨晩お祝いの席で、古町八番町にある懐石料理・京料理の"燈里屋"に行きました(^-^)/ 静かな個室のテーブル席でゆったりしながら、美味しい料理を頂きました(^∇^) コースではなく、女将にアラカルトでほぼお任せのお勧めで出してもらいました。 旬のかきのもと 枝豆 ぶり大根 白根ポーク鍋 お造りは 活〆真鯛 鰹 ぶり まぐろ 南蛮海老 だし巻き玉子 スルメイカ 日本酒が西区内野の地酒 鶴の友 二合をたくさん 以上でした。 雰囲気とおもてなしを含め、美味でしたヽ(^○^)ノ↑ マスターズドリームで乾杯してから、即ほぼ空きっ腹で日本酒を頂き、酔いが回り、途中から写真を録り逃してしまいショックでした(>_<") #グレード高いおもてなしに

久しぶりの蟹料理！ 長岡で接待の際よりました ちゅうもは蟹しゃぶコース 蟹が柔らかくてうまい そして上品^ - ^ 店もガヤガヤしてなくて会話もしやすい 接待にはもってこいでした

義母の四十九日法要の御斎でした。 子供、孫、ひ孫が揃っての会食は賑やかになりますね。 料理は湯葉料理を中心にとても美味しい物。 みんなが満足してた様です。 私が絶賛だったのは湯葉のお造り、蟹シュウマイ、湯葉揚げにご飯♫ 美味しかったな！ #湯葉料理 #法要

昨晩は某社長の誕生日の祝いで、駅南の"ももふく"に行きました(^-^)/ 寒ブリ真鯛お造り、村上牛、のどぐろ焼きと美味しかった＼(^o^)／ コース料理に、越乃寒梅や雪中梅、八海山、麒麟山、〆張鶴と新潟のお酒飲み比べでまたたくさん頂きました(^3^)/