





お好み焼き 八昌
必見口コミ!
広島お好み焼き「八昌」系の中でも人気を博す「青八昌」と称される、広島を代表する行列の耐えない人気店。 朝10時の開店から材料がなくなり次第終了となる。 広島電鉄「銀山町」駅から徒歩1~2分。 平日金曜日の開店10分前(9時50分頃)に店に到着すると、既に10人以上の並び。 前のお客さんまではメニューを手渡されており注文をしている。 程なくメニューを渡されてその場で注文を済ませす。 開店時間になると順に席に案内される。 願わくはカウンター席が良かったが、指定されたのは奥のテーブル席。 こればかりはお店が効率的に回すためやむを得ず運に任せるしかない。 テーブルの大きな鉄板に保温用の点火がされる。 出された水は氷の入ったジョッキ。 熱々のお好み焼きと共にたっぷりと飲めるのでありがたい。 ▪️広島県産牡蠣のバター醤油焼き 1,200円(税込) ・ほうれん草 ・紫蘇 ・葱 ・レモン胡椒 お好み焼きは20~30分かかるので、サイドメニューも注文しておいた。 こちらは7~8分程で提供される。 香ばしい焦がし醤油とバターの香りで一気に食欲が沸く。 牡蠣は4個はいっており、程よい火入れでジューシーな牡蠣から溢れるジュース。 磯の香りにバターのコクと醤油の香ばしさが相まって超絶美味しい。 少量のレモン胡椒で柑橘の爽やかさと辛味でアクセントを。 食べ終えてから、もうひと皿お代わりが欲しくなる。 ▪️そば肉玉 990円 下記を食べ終えてしばし待つと、入店から20分ほど経ってカウンターの鉄板で仕上げられたお好み焼きがチリトリに乗せられてやってきた。 そのままテーブルの鉄板にスライドさせ準備完了。 楕円形のお好み焼きにはソースが塗られ青海苔がたっぷりかけられている。 食べやすい大きさにヘラでカットしていただく。 まずはそのまま。 表面はパリッと焼かれ中はモチモチの特製麺。 時間をかけて蒸されたキャベツは極限まで甘みが引き出されている。 甘めのソースに玉子は半熟感を残して卵黄の円やかさが加わる。 薄く伸ばされた生地はモッチりと出汁の旨味も感じる。 それぞれの素材が非常に纏まりがあり一体感が素晴らしい。 ソースは控えめに塗られているので素材の美味しさを堪能した後には、テーブルに置いてあるオタフクソースと唐辛子、マヨネーズで自分好みの味に調整しながら愉しむ。 麺シングルでもキャベツのボリューム感もあって、かなりの満足感。 ダブルにしたら腹パンになると思う。 接客もとても良く初めてでも安心して愉しめる。 さすがの人気店。 美味しさもはもちろんホスピタリティも素晴らしかった。
銀山町駅徒歩1分
屋台 / 居酒屋 / お好み焼き
広島県 広島市中区幟町14-17
















































































































