MEAT BOX
必見口コミ！
去年の暮れにオープンされ最近知ったお店。 ランチは岐阜の厳選ブランド豚セット、一択のみ！ しかも平日は税込1000円とコスパ◎。 迷う事ならずのメニューは潔き良し。 シェフの豚に対する愛と拘りが既に伝わるコンセプトです。 本日仕入れた鮮度抜群の日替わり岐阜産豚。 豚好きには堪らなく気になり過ぎまして、オカンをご招待(*☻-☻*) 予約は夜の2組限定だけと言う事で、ナビにて11時着。 オーナーさん店先でお出迎え。 笑顔で駐車まで誘導して頂けました(o^^o) 店内はモノトーンで広々。 オーナーさん自ら席迄のエスコート、ワンオペなのでですがメニューの説明ぶりは一流コンセルジュのようです。 音楽が少しボリューム大なので多少聞きづらい。 暑い今日。勿論とりあえず生ビー。(^_^)v 運転よろしく。オカン。 新着ブログでトリュフソース＋200円が7月末まで無料を見せましたところ、某フリーペーパーがどうやら有効期限2月末を間違えてる事が発覚。 しかしこちらのミスですのでとサービス致しますと。 なんとも懐が暖かい方なんですか！ 直ぐにビールとサラダ。 彩り良過ぎ岐阜産たっぷり野菜にマカロニサラダ。 フルーツキャベツ、黄色大根など初めての野菜。 とても水々しくシャッキシャキ。 自家製ドレッシングをかけてそれぞれの野菜の旨み最高。 野菜達の喜びが伝わってきます( ´ ▽ ` ) そしてメインの豚！！ 本日は白川郷の結旨豚。 初耳、初食。 スパイスが浸透した肉を先ずはそのまま、お好みでトリュフソースをとの説明。 そして目の前で表面をバーナーにて軽く炙る演出。 オオ〜なんとも旨そうだブヒ〜！！ 一口頂く。ほんのりピンク、低温調理された結旨豚は何てしっとり柔らかいんでしょう！！ 上品な豚はオーナーさんの手によりじんわり口内を円やかにそしてうっとりさせる気品な豚へと変化。＼(^o^)／ 押し寄せる旨み！感動。 トリュフソースをかけて旨さ増！ 脂身部分も脂を感じさせません。 これは、こんな値段でいいんですか！？です。 人気焼肉赤べこにて長年勤め店長としての実績、肉への探究心は流石。 ご飯はコシヒカリで艶々。 コーンスープは普通かな。 オーナーさんから調理法や牛より思い入れが上回ってしまった豚への概念を分かりやすく説明して頂き、 自らも豚への概念が変わりましたよ♪( ´θ｀) ベーコンと言い、ソーセージと言い、豚は奥が深いな。 ただ、BGMの音量は聴きにくいのでボリュームを加減をお願いしたいかな。 サムギョプサル、パテドカンパーニュには目がないのですが恐れ多き豚。 夜は今後、厳選豚カツをコンセプトに考案中との事なので、楽しみデス。 どれほど美味なカツになるんだろう。 帰りも車の誘導まで！ とても気持ち良く美味で淑やかな豚ランチ、ご馳走さま(o^^o)
名鉄岐阜駅
ダイニングバー
岐阜県 岐阜市則武１-１２-５
