





やまと庵 本店
必見口コミ!
出張で奈良へ。奈良駅近くでランチできるところを探していて見つけたお店。 注文したのは同僚は味噌カツ?トンカツ?どちらかで、自分は初見の鰆の幽庵焼きの定食。 ・幽庵焼き 幽庵地と呼ばれる特製の漬けダレに食材を 漬け込んでから焼くのが大きな特徴。 幽庵地は、醤油、酒、みりんを1:1:1の同量で 合わせたものに、ユズ、カボス、スダチなどの 柑橘類の輪切りを加えるのが一般的。 だそうです。初めて知りました。 いざ、実食! 塩焼きよりも深みがある感じで、それでいて余韻はさっぱり。こちらのお店では柑橘類は柚子を使ってるそうです。 初幽庵焼き、美味でした。これを気にしっかりと覚えました笑。
奈良駅徒歩3分
豆腐料理・湯葉料理 / 郷土料理 / 創作料理
奈良県 奈良市三条町495-1















































































































