ラーメンフクロウ
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【大味噌ラーメン 400g（1100円）ニンニク普通・野菜 多め・味付き背脂 多め（無料）！】 2024年10月訪問 13時40分位にお店到着。 外待ち6名様。 男性店員さんが、並びのルールを説明してくらはります。 2番と3番のポールの間は空けて、並んでお待ちください。 店内の食券機で、食券は先に買ってください。 とのこと。 あい、了解です。 店内に入店して、食券機で食券購入。 たくさん食べたい気分なので、麺量400gの大味噌ラーメンをポチーっ。 食券を購入したら、店外へ出て、再び、列に並び直します。 しばらくすると、男性店員さんが食券と無料トッピングのお好みを確認に来てくれはります。 無料トッピングは、ニンニク普通・野菜多め・味付き背脂多め。 外待ち約10分で入店。 セルフでお水を汲んで、紙エプロンを取って、ご案内。 お店奥のカウンター席に着席。 紙エプロンを装着して、待つこと約10分... 来ました！大味噌ラーメン ニンニク普通・野菜 多め・味付き背脂 多め！ おー！めっちゃ、うまそー！ 先ずは、野菜を... たっぷりと背脂がかかった野菜。 モヤシ95％ キャベツ5％。 茹で加減がいい感じで、シャキシャキした食感。 味付き背脂も、めっちゃパンチがあって、ジャンキー。 では、スープから... おぉ。 パンチはあるけど、まったりまろやかなコクがある豚骨味噌スープ。 トッピングの刻みニンニクがいい仕事をするので、無しより、ありがいい感じ。 むしろ、多めでもいいかも。 味噌スープと野菜との相性も、かなりいい。 関西には、味噌ラーメンのお店が少ないので、うまい味噌スープは、うれしい。 麺を... やや太めのストレート平麺。 もっちり感強め。 二郎でよくあるゴワゴワとか、ワシワシとか、そういう感じではないですが、これは、これで大いにあり。 チャーシューを... 二郎でいう豚。 やや大きめの塊チャーシュー。 箸で持ち上げると、ほろり崩れる柔らかさ。 このチャーシューは、うまい！ 味変アイテムに、魚粉があるので、パラりとかけると、魚系豚骨味噌にもなっちゃう。 ズバッーと食べて、完食。 味噌と二郎系のステキな融合。 ごちそうさまでした。
鶴橋駅徒歩1分
ラーメン / 二郎系ラーメン / つけ麺
大阪府 大阪市天王寺区舟橋町１５-２４
