ADDA
必見口コミ！
大阪の人気店がタッグを組んだスリランカカレー店。 大阪の人気店『デッカオ』と『ボタ』がコラボレーションして、下北沢にお店をオープン。もはや下北沢を代表するお店になってますね。 久々の再訪、2名で行ってきました。 2024年2月18日 日曜日 17:59 ＊ADDA全部乗せプレート チキンカレー スリランカポーク（写真3） ほうれん草とツナのカレー（写真2） ダル ポルサンボル ナスのモージュ 水菜の和え物 赤玉ねぎのアチャール カッタサンボル（辛い薬味） ルヌミリス（辛い薬味） ＊ラッシー ADDA全部乗せプレート チキンカレー デッカオオーナー奥様のお母様が考案したレシピがベース。お母様はスリランカ人で、祖国の味を振る舞いたいとの想いから考案されたとか。ココナッツミルクの代わりに牛乳を使用する優しい。 スリランカポーク スリランカのスパイスを使った濃厚で酸味を効かせたカレー。独特の酸味は『ゴラカ』を使っているため。『ゴラカ』は別名ガルシニアとも呼ばれ、スリランカで使われる独特の酸味と甘味があるスパイスです。 ほうれん草もツナのカレー ほうれん草とツナのコクのある甘味がたまらないカレーです。甘味の中にコリアンダーのさっぱり爽快感が加わっているので、混ぜた時のバランスも良くスプーンが止まらなくなる美味しさ。 ダルカレーもあるので実質4種カレー盛りです。 最初は副菜とカレーそれぞれを味わってから全部混ぜて食べるのが作法。カッタサンボルにルヌミリスも付けたので、なかなかスパイシーになります。モルディブフィッシュの奥深い旨味とスパイスが重なり合い、一口ごとに違った美味しさが感じられるワンプレート。 大阪を代表する2つの名店の味を引き継いでいるだけあり、レベチな美味しさです。 美味しく完食いたしました。 ADDAは2020年4月にオープンした、スリランカカレーのお店。ただし、スリランカカレーだけではなく、大阪スリランカカレーの名店『デッカオ』と、大阪インドカレーの名店『ポタ』の、２つのお店がコラボレートしたハイブリッドスリランカカレーなのです。 店主は笹原謙太氏。元々サラリーマンだった笹原氏は、大阪に転勤になった時デッカオのカレーに魅了され、会社を辞めてカレー修業を開始。さらに、デッカオに加えボタでも研鑽を積まれた方。 デッカオで働き始め半年ほどした頃、東京にお店を出そうと思っていると当時の店主から言われたとか。それも、デッカオだけでなく、仲の良かったポタと手を組んで出店する計画。笹原氏はデッカオとポタ２つの名店の味を急ピッチで学ばれたとか。 僕はポタとデッカオのどちらも行った事ないのですが、カレー界の有名人「カレーおじさん」が過去に書かれた何かの記事で、『茄子のモージュ（茄子のスパイス和え）が「デッカオ」の味』と仰られていました。しっかりとデッカオとポタ、2つの知恵と技術を学び、ADDAに集約させ昇華されているんですね、素晴らしい。 お店は2020年4月に誕生した『BONUS TRACK』にあります。BONUS TRACKの開業と同時にADDAもオープンしています。BONUS TRACKのコンセプトは、「みんなで使い、みんなで育てていく新しいスペース」。個性豊かなお店がたくさん集まっています。ADDAはベンガル語で「集まる」、「集う」の意味らしいです。個性豊かなお店が集まる『BONUS TRACK』に、人々が集うハイブリッドスリランカカレー店ADDAがあるわけです。 ちなみに、今月から定休日を無くし、毎週水曜日をバスマティライスの日にしてます。 まだまだ進化するADDA。 もはや下北沢を代表するカレー店の１つと言える存在感。 とってもおすすめ。 #ボタ #デッカオ #コラボレーション #スリランカ #チキンカレー #出汁がポイント #ナスのモージュ #食べるべきメニューあり #大阪スパイスカレー #混ぜて美味しい #bonustrack #カレー愛 #Retty人気店 #下北沢
世田谷代田駅徒歩4分
カレー / インドカレー
東京都 世田谷区代田２-３６-１４ BONUSTRACK SO
