洋食の飲食店

キッチンふらいぱん

必見口コミ！

【このデミグラスソースは、愛や】お店を外から見てもやってるかどうかちょっとわからない感じ。実際扉を開いた瞬間お客さんが誰もいなくて、大丈夫かなあ、という感じ。注文入れたら、奥からヨロヨロ、っと、本当にヨロヨロと大将が出てくる感じ。それらは全くの杞憂でございます。なんと。調理が始まるとビシッ！と。しかも完全にオープンキッチンのライブ調理ですので、目の前で全くごまかすところなく、調理されているのを見ることができます。果たして。私が頼んだハンバーグ定食、なるものは、私の予想をはるかに超えた、ちゃんとした洋食として成立したる、美しきハンバーグでした。そして調理を終えた大将は、その調理中の姿が嘘のようにまたよろよろと、店の奥へと消えて行きました。なんという滋味深い調理ライブ。ご主人、確か80歳を超えていたと思います。確か、レストランの経歴がもう60年以上あるはずだから。もう、その佇まいにまず感動。そしてその、美味しいものを食べてほしいという意思が、ひしひしと感じられるのです、全てに於いて。洋食屋の命である、ちゃんと仕込んである形跡のデミグラスソース。しっかりした肉の硬さのあるハンバーグ。ちゃんと作られた洋食のハンバーグの美味しさ、そしてこの、熟練の味わい！ああ、なんて素晴らしいのだろう。お父さんお母さん、本当にありがとう。なんとも言えない味わい深い店。ご飯お代わりいるかい？って、ほんの少しって言ったのに大盛り。そしてそこにデミソースをかけてくれるという、なんかあったかいサービス。なんか、すごい楽しい。パッとお店に入るとそっけない。けど、注文してしばらく経つと、色々と話をしてくれます。私はたまたまお客のいない時間だったけど、電話はしょっちゅうかかってくるし、この後も団体のお客さんが来るみたいな感じで。ああ、この店は愛されているな。そんな空気にたっぷりと包まれております。なんか、いいハンバーグ、ちゃんとしたハンバーグを、食べたな。と、思いました。

石山寺駅徒歩25分

オムライス / 洋食 / カレー

滋賀県大津市平津１-１１-１１