謙虚、誠実、明朗、快活 職人堅気の極みに魅せられる 目白通りから一方通行の細い道を入った所に普通に佇むこのお店、実は有名な財界のトップや芸術家を唸らせる隠れた超実力店なのだ。宣伝もしない、ショップカードや名刺も作らないこだわりようだ。 店内にはL型カウンターが背中合わせに2セット。一つはウェイティングカウンターらしい。 喜寿を迎えるという大将。料理には超絶のプライドを持ちながら、謙虚で快活で、声がデカくて誠実。それぞれの特徴的要素が自分の会ったことのある職人さんを完全に振り切る強さだ。「あー、これが寿司職人の真髄なのか」タイムスリップしたみたいだ。 匠の技が尽くされた最上質な料理、会話のキレや粋内容にすっかり魅せられた。 これぞ日本の誇れる文化。 ■岩牡蠣 大きめの身は3つに切られている。磯感、ミルキー、ミックスとそれぞれ美味し。 ■帆立貝柱の磯辺焼【絶品】 女将さんが焼き場で炙った熱々の帆立にペロッとたれを塗ってパリッとした海苔で挟む。熱々で頂く。貝柱の甘みと焦げた醤油の香ばしさに海苔の磯の香りが加わり、とても立体的な美味さに。 ■平貝にぎり さっきまで生きていた5年ものの平貝の貝柱。コリコリした食感が心地よし。 ■鮑にぎり 軽く炙ってある。網目の焦げ目が香ばしく、心地よい歯ごたえと弾力性が上質を物語る。 ■トロたく【名物】 なんとトロたくの細巻きはこのお店が発祥だとか。沢庵の歯応え、シソの香りにトロの芳醇さがシャリで広がって、海苔で締まる感じだ。なるほど、これが本物！ ■雲丹といくらのせご飯【絶品】 深いコクのある塩水雲丹と濃厚いくら。小さなスプーンで永遠に食べ続けたい贅沢の極み。こりゃたまらん！

ふらっと入らせていただきましたが，見事な創作寿司でした。 彩りがきれいで食べるのがもったいない感じですね。 今度は，夜に来てみます～

1月22日はカレーの日ですね。 カレー探索店探していて、ふらっとメニュー見たらカレーの文字。たまには和食屋さんのカレーもいいかと、若干変化球ですが入店です。椅子テーブル席２卓、小上がりがに２卓カウンターありますが、昼は使ってないのか？ こじんまりしたお店ですね。 豚肉、カニ、車海老入り？！の文字が、、、。ほんとかな？ 辛さは大辛で、大盛りにしてもらいました。注文してから結構時間かかりますね。 やってまりました。本当に海老入ってる少しとろみのあるカレー。美味しい！豚肉も結構入ってますね！カニは分かりませんでしたが、あとはキノコ。福神漬けが別盛りで結構な量。これもありがいです。 大辛にして自分には正解ですね。 大盛りにして¥1,000。 大満足なカレーでした。 ご馳走さまでした(^_^)

ランチ寿司@西荻窪　ランチにぎり食べました(^^)テイクアウト専門です！お手軽で良いですね！贅沢は言いません(^^) #テイクアウトできる #お手軽 #寿司

チェーン。 まわりずしが出てきてから影が薄くなったが値段で言えば1番かと。 まわりずしやスーパーの寿司はここよりクオリティーが低い店もありますし。

金曜saleの穴きゅう＆とろタクを買いました(๑'ᴗ'๑) 第3金曜なら99円saleするそうです(>_<)

堀之内妙法寺の近くにあるファミレスです。座敷もあるので、法事などの後に利用される団体様も多いようです。 この日食べたのはお蕎麦と小丼のセット890円。ファミレスなので＆安いお値段なので味の方はあまり求めていませんでしたが、その割には美味しかったです。ただ、蕎麦は茹ですぎでしたねー。

7月24日 カッパで呑んでほろ酔い気分。串を食べて腹一杯のはずなのに、 主食を食べて無いせいか、糖質禁断症状！ 駅に向かう途中で元祖寿司発見、2～3枚摘まむかと入店。 酒は頼まずお茶で酒を抜く。 ゲソとヒモとハマチとマグロを食べてトドメは鉄火巻と赤貝。 合計６皿で880円とリーズナブル 美味しく頂け、腹は限界まで膨らんでしまいました( ＾ω＾ )

味気ない写真だが…。地元の寿司屋。かねてより、お節介ながらどういう人がこの店に来るのかと心配していてようやく訪問したお店。入ってびっくり、淑女の皆さまに店は占拠されていて、わたしの心配なぞどこ吹く風。大変繁盛してました。さらには次から次へとお客さんがやってくるも小さな店なので入ることができずに断る始末。ランチは丼物がお得なようだが、わたしは2,600円もする上にぎりを。これといって特徴のないにぎりではあったが、地元の寿司屋はそういうもののほうが落ち着いていていいのだと思う。一品のつまみも充実しているので今度は夜に再訪を。

すごいお店を発見しました。 何がすごいって、親方のこだわり。研究して研究して選ばれたものだけがお皿になる。3年、8年、18年ものの珍味たち。 アジの角膜、真ガレイの骨髄、胆嚢の塩漬けなどなど。楽しかったです。 品数は20以上でした。 最後、お寿司を、コハダ、赤身、穴子、みる貝、ほっき貝、ヒラメ、イカ、などなど、適当に握っていただきました。 座ると次々出てきて、会話の流れで、アレも食べる？みたいに出てきます。リクエストで対応もしっかりしてくださいます。 ほぼ紹介で成り立つお鮨屋さん。 お客様は文豪、政治家、ミシュランチーム、錚々たる顔触れです。

一軒目のお隣のお兄さんにおすすめされて二軒目として利用いたしました。 お兄さんのオススメはこちらの2点 高菜のトロタク巻 茶碗蒸し お腹いっぱいなのに、高菜で巻かれたトロタク巻。 うますぎる！！ これはハマりますね。 そしてお寿司屋さんの卵焼きは間違いなく美味しい。

駅近にさりげなく佇む歴史的な寿司店 @阿佐ヶ谷 ご夫婦で営む老舗寿司店。 江戸の終わりに三重県から殿様に連れられて東京に来たのだとか。その伝統は引き継がれ、大正時代の日本寿司屋版附には「小結」の位にお店の名がる。 ◆つまみ 新鮮なワカメをドサっと。軽く茹でて酢で和えたようだ。鮮やかな緑色と冷たくツルツルとした舌触りが心地よい。 ◆お造り ・鯛の腹身【絶品】 鯛の脂身の甘みがこんなに美味いとは。 ・平目の縁側 立派な平目。厚くてしっかりとした歯応え。後から脂身の旨味が浸み出てくる。 ・赤貝 コリコリとした歯応え楽し。やや苦味が残ったか。 ◆握り ・トロ【絶品】 これは上質なトロだ。旨味が深い。舌先に感じるトロのエッジに包丁捌きの素晴らしさと素材の質の良さを感じる贅沢な一貫。 ・鰆 ・うに 濃厚ではないが、爽やかな磯感と瑞々しい舌触りを楽しむ。 ・トロたく 細巻きを頂いた。たくわんの歯応えは個人的にはもっとカリッとした方が好きだ。途中で海苔が開いた。

以前前を通りかかった時、うな丼1500円の看板を見て気になっていました。もう立秋もすぎうな丼があるか心配で、昨日電話で確認してきました。こちら寿司とうなぎの専門店なのでいつでもうな丼はあるようです。 12時半に入店すると前客0、後客も0でした。 うな丼を注文して京菜の小鉢が出てからから約20分、うなぎはさばきかららしく、時間がかかるのは当たり前、ランチでよくうなぎを出しますね。 お新香としじみの味噌汁がつきます。 うなぎの分量は一枚ですが、1500円ですから予想より多いくらいです。ご飯は硬めに炊いてありますが、タレがかかってちょうどいい感じでした。 食後のコーヒーも付きました。 ランチタイムに前客も後客も0というのは、ちょっと気になりますが、美味しくいただきました。

西荻窪にある鮨屋。 友人に誘われて訪問。 場所がかなり分かりづらい…看板もなく地下なので結構迷いました汗 カウンターのみの店内、掘りごたつ的なスタイルでした。 寡黙と思いきや結構喋ってくれる大将。 つまみがどれも絶品！握りは鯵とのどぐろが特に好みでした。 ・そら豆&卵 ・鮎梅肉 ・タコ ・キス ・鯵巻き ・太刀魚 ・煮蛤 ・毛蟹 ・マコガレイ ・イカ ・のどぐろ ・鯵 ・白エビ ・鰆 ・雲丹 ・穴子 ・玉

タッチパネルで注文すると、目の前まで新幹線？が運んでくれるのが楽しいです。 茶碗蒸しが食べたくなったら、また行きます。

松村邦洋氏が訪れる、地元密着のお寿司屋さん。 大将のおすすめ寿司を宅配してみました。 どこか懐かしいお寿司。 結構なボリューム。 ごちそうさまでした。

6年ぶりにｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!! 中野新橋の商店街外れの住宅地にあるこの店。知る人ぞ知るメガ盛りの寿司店である。頼んだのは飲み物除きで4500円のコース。前菜で「白子酢」「タラのホイル煮」「マグロのユッケ」「子持ち昆布」。これですでにかなり腹にズンと来る。それからが本番。「ジオラマ」のような刺身が目の前に登場。量が多いだけでなく新鮮でほっぺたが落ちそう。途中ご主人が海苔に寿司飯を載せて巻いて食べるよう勧める。食べても食べてもなくならないどころか、ご主人がこれでもかこれでもかと今度は寿司を並べて行く。ひいひい言いながら格闘2時間半で漸く完食。一緒に行った3人も大満足であった。この店には空腹で行くこと、デートでは使わないこと、ぜったいに残さないことを強く言っておきたい。

#古くからかここにある 昔からずっとある。 キレイになったけどね。 1階はカウンターだけなんやけど、めっちゃ広々。 だからゆっくり話すのにはぴったり。 じいちゃんとばあちゃんデートしてはった。 昔から来てはったんやろね。