当日は天気も良く窓から見える海が最高でした。海をみながらのお料理もまんぞく。生きたアワビの蒸し焼きはかわいそうでしたが？ #鮨

JR天満で待ち合わせ、 ２人で 予約しての訪問です 私は初 で天満周辺のごちゃごちゃしたカオスの中にあるので １人では迷うかもしれません 到着時はまだシャッターが 準備中でしたが、しばらくしてから開けていただき、中へ 扉をあけてすぐＬ字型カウンターだけのお店です なかなかの手狭感です。 店内は、６名も入れば満席かな？ で、、、おまかせ寿司１０貫と日本酒へ 美味い、酒も 数種類 昨夜も呑んでますが、また、呑んでしまいました‍♂️ お徳な感じします 是非ぜひぜひ

新潟食べ紀行2024.4 新潟空港に降り立ち、 早速向かうはへぎ蕎麦の お店小嶋屋総本店さん。 新潟に来たら先ずはへぎ蕎麦で 洗練を受けねばですね。 丁度お昼頃だったので20分ほど並びました。 街中ではないので直ぐに入れると 思いきや甘かったのですが、 平日でこの並びなら期待大。 胡麻をすりすりしながらへぎ蕎麦を 待ちます。 夫は春彩天へぎ特盛 私は春彩天へぎ 着皿したへぎ蕎麦の美しいこと！ きらきら艶々です。 先ずはそのままへぎ蕎麦を楽しむ。 喉越し爽やかで、弾力ある歯応え。 期待以上です。 天ぷらもサクサクで軽く美味。 そのままお塩でも蕎麦つゆで いただいても美味。 藻塩・抹茶塩・梅塩で味変も 楽しめました。 最後は蕎麦湯にゆず七味で〆ました。 幸先良いスタートです。 #新潟グルメ #これは絶対食べてほしい #新潟ランチ #新潟郷土料理 #へぎ蕎麦

敦賀 海水浴旅行の2日目ランチは2年ぶりの海鮮アトムさんへ。 午前中は浜辺で寝てましたが、あまりの暑さに体はクタクタ。 酢飯と新鮮な敦賀の魚たち？で帰りの運転の英気を頂戴しました。

地元で人気のお寿司屋さんです！ ここにきたら穴子料理は必須。そしてお寿司が新鮮でネタがどれも美味しく大きくとても良いです。 握り13巻、穴子天、うなぎ巻き、赤だしなどなど頂きまして、満腹大満足のディナーでした。

佐川へ行って来ました〜❣️ 今回はお任せにぎりでお願いしました どのネタも相変わらず美味しかったです 穴子が特に美味しかったなー(^^) ちなみに周りは全て同伴ばっかりで ちょっとドキドキでした

【２０２５年､初夏の仙台満喫⑩】 『牡鹿半島』に在る､『鮎川港』の 『ホエールタウン おしか』に在る飲食店です❗️ 『ホエールタウン おしか』 ２０１９年(令和元年) １０月４日にオープンした施設です 『観光物産交流施設 Cottu』 『牡鹿ビジターセンター』 『おしかホエールランド』　　 の施設で構成されてます٩( ᐛ )و 『鮎川まちづくり協会』が建て､運営してます❗️ ２０１１年の３月に起きた『東日本大震災』… からの”復興“として出来た『おしか のれん街』が ２０２０年閉鎖に伴い… 次のステップに進んだのが､ 『観光物産交流施設 Cottu』です 『おしか のれん街』に有った飲食店もこちらに､ 何店か移って来られた様で､ 『黄金寿司』さんも､その一つですが… 『牡鹿半島』近海で水揚げされた魚を使ってます❗️ 『牡鹿半島』近海と言えば… 『世界三大漁場』の一つ､で『金華山沖』で有名です٩( ᐛ )و 『金華山沖』そのもの(ピンポイント)が… 『世界三大漁場』では無く､ 日本の､関東以北から､北海道釧路までの“大陸棚” で､ 南から北へ流れる『黒潮』(暖流) 北から南へ流れる『親潮』(寒流) が､“ぶつかるポイント”が､“好漁場”が､ 『世界三大漁場』の一つとされてますが… 『金華山沖』が“クローズアップ”されるのが､ ①“漁場地域の中間点”で“水温や地の利“が”絶好のポイント”で在る事 ②『石巻市』で終点を迎える､『東北地方』屈指の大河 『北上川』で運ばれた“大地の栄養”が注ぐ事 ③”鋸の刃“の海岸『三陸リアス式海岸』特有の 『山』と『海』が間近な関係”山の森“が”豊穣な海“を育てるシステムの､“最南端”がここ､『石巻市』 で在る事 『金華山沖』がクローズアップされるのは､ 暖流､寒流のぶつかる絶好のポイントに､ プラスα､“大地”や“森”の“栄養素”が加わって来ると考えられます､ 『黄金寿司』さんは､『金華山沖』の地域から一番近い施設に在る､お寿司屋さんです… “日替わりで獲れる海鮮”の『お寿司』が魅力です❗️ 私の場合は､先に入られた先客グループの方が頼まれてた 『お寿司』が運ばれてたのを見た時に素晴らしい海鮮だと感じました( ◠‿◠ ) 更に､“くじらの街”だけあって､ 『くじらの握り』が有名です❗️ がっ… 私は､『飲食コーナー』の案内で､『鯨料理三つ巴』の看板の『鯨のユッケ丼』に惹かれました､ 『黄金寿司』の『くじらの町』の“案内”でも､紹介されてました… “わが国の捕鯨の最初の街”で在る､ 『和歌山県・太地』に行った経験が在り宿泊施設で､ 『鯨のフルコース』を頂いた経験が在りました… 『鯨』の “赤身”・“皮”・“畝須”・“うでもの” “鹿の子”・“尾の身”・“ベーコン”の各種部位を､ 『竜田揚げ』・『ハリハリ鍋』・『カルパッチョ』 『お刺身』で頂きましたが… 頂くと､とても美味しいんですが… ”この調理方法“✖️『鯨』で”飛躍的に美味しい“ と感じる事は無かった､のが印象的でした… 元々が､『鯨肉』自体が､ ”尻尾“が在るのに…『魚類』では無い… ”同類“の『哺乳類』の『牛』が存在するが… とは違う”環境“で育った関係… 『マグロ』・『牛肉』・『鯨肉』と”共通“ するのが… ”サシ“が入って肉を持ってる､所謂『霜降り肉』の部位が存在する❗️ 『マグロ』の『トロ』は､ “ナチュラル”な『マグロ』の旨味に､脂が乗り､ “常温”でサラリと溶ける味わい 『牛肉』の『霜降り肉』は､ “旨味は強い”が”独特匂い“が鼻腔に付くタイプで､ “加熱”した処理で溶ける味わい 『鯨』の『尾の身』を中心とする『霜降り肉』は､ その“中間”の様な位置付けです❗️ ですから『ユッケ』の様な ”濃い目のタレ“を使い… 大きな身体から､”それぞれ特徴の在る部位“が獲れる『鯨』が最適だと思いました。 特徴的な部分を選んでます❗️『舌』・『赤身』・『皮』を使います… “生卵の卵黄”と“きゅうり”が脇を固め 全体に散りばられた”胡麻“❗️ 『赤身』は『マグロ』と次元が違う”濃厚な旨味“ 『舌』が､“ぷるん”とした食感と独特の旨味 『皮』は､“本皮”で“脂”なんですが､ 一つの組み合わせで､『赤身』と“重ねると『尾の身』と同じ味わい。 それぞれの部位が､”スッキリ“として出て来ました 単独で､味わいながら頂き､ 最後は､全て混ぜて､描き込み『漁師飯』風に頂ける美味しさ❗️ 思わず､膝を叩いて､ 『鯨の美味しい食べ方これだ❗️』 と言いたくなります(笑い) #『金華山”沖“』の海の幸が味わえるお寿司屋さん #鯨の街『鮎川』の名物丼を出すお店 #鯨の”美味しい食べ方“鯨ユッケ丼

『京寿司　嵐山　大善』さんへ。 春夏秋冬に美味しい京寿司があるので、 季節毎に行きたくなるお店です。 お寿司はもちろんですが、アテも美味しいので まずは美味しいアテと一緒に日本酒を。 ・お造り3種盛り 平目、環八、本鮪 どれもかなり美味しい。平目と環八は 少し熟成されているのか旨味が強くて旨い。 本鮪は豊洲市場から仕入れているそうで、 まるでトロの様に脂が乗っていて口の中で溶けます。 ・雲子の焼き クリーミーな焼き雲子はそれだけでも美味しいけど、 焼いた昆布に乗っていて更に旨味と風味が加わって 堪りません。 ・ねぎま鍋 冬に大善さんに来たら外せないメニューです。 まず出汁がめちゃくちゃ旨い。 その出汁を吸ったお葱がまためちゃくちゃ旨い。 火の通った鮪も勿論旨いけど鮪が1番の 引き立て役かと思う位にお出汁とお葱が旨いんです。 これと日本酒の組み合わせは最高です。 ・穴子山椒焼き 穴子をこの食べ方をして山葵を付けて 食べると美味しく無い訳がない。 主役になれるアテを箸休めの様に食べる幸せ。 ・鯖寿司 大善さんの鯖寿司は昆布に巻いて出てきます。 この昆布を取って食べますが、 鯖寿司に昆布の美味しい味が移って旨い。 酢の締め具合がちょうど良くていくらでも 食べられそう。 ・鰻の蒸し寿司 今日のお目当てはこの『鰻の蒸し寿司』です。 蒸し寿司はちらし寿司の様にバラエティに富んだ 具材を入れる事が多いけど、その具材の代わりに 鰻を入れるとかヤバい。 食べてみると、熱々の蒸し寿司とフワフワの鰻の 組み合わせが凄い。 普通の鰻寿司とまた違った美味しさで これは冬の定番として食べたくなる旨さ。 ・ひの菜巻き 大善さんにはお漬物の巻き寿司が色々ありますが、 冬の定番の日野菜を使った巻き寿司。 いつも巻き寿司は壬生菜を食べますが、 初のひの菜の巻き寿司も飲んだ後に最適。 やっぱり美味しくて堪らん。 またゆっくり行きたい。 #京寿司嵐山大善 #嵐山大善 #大善 #京都グルメ #京都寿司 #寿司 #京寿司 #人生には飲食店がいる

青山のビジネスランチで初めて訪問。 青山一丁目駅から徒歩で3分ぐらいの所に高級感溢れる看板が目印。11時30分前にすでに数名の行列。 予約していたのでスムーズにカウンターへ。 落ち着いた店内、カウンターで一つ一つ握って出してくれるお寿司はどれも美味しかったです。 厳選した旬の食材握り10貫、先付け2種、ドリンク1杯ついて4,500円。 もう少し食べたいと思う量ですが、雰囲気味大満足です。 #コスパ最高 #青一ランチ #高級感ある店内

2024.11.25来店 去年は予約がいっぱいだったので行けなくて、今年はこの時期来たらすぐ予約しました！！ 香箱軍艦のお寿司！！ 痺れたー美味しかったー！！ 三人で行ったんですが、また来年もこようってなりました！！

【淡路町路地裏にある鮨居酒屋ランチ】淡路町路地裏にある鮨ダイニング辰さんの穴子丼です。 以前から気になっていたお店です。 普通の飲食店とは違い、路地裏とはいえフルオープンのお店なので、カフェではなく珍しいなぁとは思っていました。 正解でしたね。アナゴふっくらでツメとよく合い胡瓜も美味い。 大将の丁寧さが分かるお店でした。 1100円でした。ご馳走さまでした。

日替わり御膳 名古屋出張2日目。職場の皆さんとランチ。富山県の料理が食べられるお店に連れて行って頂きました。 店構えは料亭じゃないですか…敷居が高そうですが楽しみです。小上がりの掘りごたつ席に通されメニューを拝見。氷見うどんや白海老を使った料理など、どれもこれも美味しそう。ランチの日替わりはなんとお寿司。ならこれに決定！ 談笑していると御膳の到着。メインの寿司とうどん、小鉢に茶碗蒸しにデザートまで。小鉢が茄子の煮浸しってこりゃ堪らん。 まずはうどんをのびないうちに。つるっとした喉越しと優しいお出汁が美味しく、うどんもちょっと経験したことない食感。これが氷見うどん？汁物として丁度良い量も嬉しいですね。 メインディッシュのお寿司。巻物は色味からまぐろかな…と一口で頬張ると、何と鯵という嬉しい誤算！大葉も潜ませてあり、めちゃ旨い！何の魚か分からないけど（笑）白身の握りも歯応えがあり美味しいです。 小鉢も茶碗蒸しも良いお味で、最後の一口デザートもチーズケーキと好きなもの三昧で大満足！北陸行きたくなりました。 美味しかったです、ご馳走さまでした！

☆快晴夏日和りの駅南ぶらりランチ(⁠^⁠^⁠)☆ ランチで居酒屋の"富来屋"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回は"海鮮丼もり蕎麦セット"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ 生ビールを頼み飲みながら待ちます。 もり蕎麦は、つなぎが新潟県内で上越や長野県で主流な自然薯長芋の様子で、風味があり弾力のある感じで食べがいが有り、海鮮丼もまぐろ赤身、真鯛、いか、サーモン、南蛮海老が隅々敷き詰められ、ビールに良く合い美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ #駅南ランチ #駅近ランチ

富山の鱒の寿司⑥の2　 とある日の富山駅前はしご酒の番外編で富山駅隣接のお土産処のとやマルシェにある鱒の寿司屋さんで購入。 この鱒の寿司は８年ほど前にも食べたことがあります。この度第88回ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞されたので改めて購入しました。 ｢特撰　鱒乃寿し｣ 今では貴重な天桜鱒と千鳥酢と特別栽培米のコシヒカリと熊笹と天然杉の曲げ物で作られた鱒乃寿しです。 分厚く脂ののった天然桜鱒、千鳥酢のほどよい酸味でさっぱりと上品なお味の鱒の寿司です。手土産に喜ばれること間違いない一品です。 #富山　#鱒の寿司屋さん　#ご当地グルメ　#ジャパン・フード・セレクション　#グランプリ受賞　#高級鱒の寿司　#天然桜鱒　#手土産に最適　#テイクアウト

常連さんに連れて来て貰った。店員わ皆良くてお寿司も早くてそれなりに美味しかった。お寿司屋さんより居酒屋使いも出来て良かった！ 写真わ撮り忘れ笑 #鶴橋 #庶民の味方 #お寿司 #下町の大衆的な雰囲気 #居酒屋使い

「SOBA 花しん」と大きくコンクリート塀に書かれてますので蕎麦屋と思いきやうどんを頼まれる方も多く美味しいです！ 蕎麦、うどん、丼、かやくご飯、焼きおにぎりと組み合わせが出来るのでいろんなお好みセットが作れるます‼︎

羽田から12時着の上司をピックアップしてこちらでランチしました。 ランチの握りセット1980円 お吸い物つきです。 ランチにしては高めだなと思いましたがねたが大きくて食べごたえありました。 駐車場も道向かいにあり便利です。 #すしランチ #駐車場あり

【2022忘備録】新宿の京王プラザホテル内の『銀座久兵衛京王プラザホテル店』にてのランチはお任せ握りでした。鮪、鯛、烏賊、雲丹、海老、鯵、赤貝、炙りトロ、穴子、コハダ、巻物（干瓢、鉄火、ヒモ胡瓜）途中茶碗蒸しに箸休めの若芽酢、赤出汁を頂きました。しかし相変わらずの人気店ですね…満席でお客様お断りしてました。

【 高知県四万十市中村東町1-8-19 】 嫁さんと昼メシ 久しぶりに花ぜんさんへ 先ずはハイボール(^^) 刺身盛り合わせ 骨付きモモの唐揚げ 玉子焼き 好きな物が揃いました(^^) 嫁さんの定食の小鉢もつまみに 後はゆっくり飲むだけ ごちそうさま

ゴルフコンペの打ち上げで【寿司居酒屋 くず葉】へ。 飲み放題付きのおまかせコースで ・お刺身の盛り合わせ ・香箱ガニ酢 ・加賀蓮根入りカニグラタン ・天ぷら盛り合わせ ・鰆味噌焼き ・にぎり3貫 よく飲みよく食べた打ち上げψ(´ڡ`♡) 山形県産の香箱も美味しかったけど、 地物の蟹解禁が待ち遠しいなぁ♡ （2024年10月中旬訪問） #飲み放題がお得 #コースがお得 #料理に合う日本酒