江戸前の穴子は絶品です！コレだけでも食べに来る価値がある。 じゅうろくの角藤さんが、お寿司の腕をやっと思う存分振るえる事になったのは喜ばしいが、土日限定での仕入の難しさが見え隠れするのが少し心配です。 カウンターを改装してまでの、土日ランチ限定の鮨を始めるとFBで知って、十六の本格的な鮨が食べられる事を楽しみにしていました。 今の処、訪れているのは、常連さんが大部分を占めている様なので、予約は簡単に取れました。でも、土日の都合が合わず、ヤットの訪問です。 少し早めの到着でしたが、暖簾が出ていたので覗くと、OKらしいので席に着かせていただきました。 今日は最後まで貸し切り状態、他に予約は入っていない模様。でも明日は結構一杯らしく、相変わらずのムラっけのあるのが、十六の特徴ですね。やっぱり立地の影響が大きい。お陰で、予約が取れるんだけど。。。。 コースは下記の通り ●お決まり特上8貫 4,500 ●お任せ極 10貫 巻物 7,500 ●特選12貫 巻物 クエ刺身 焼き魚 小鉢 赤出汁 12,000 真ん中を注文。 本日の注文: お任せ極み十貫、巻物 ●突き出し　酢の物 (クラゲ、ワカメ、茗荷） クラゲの食感とポン酢で食べる十六の味です。 ⒈利尻産 鮃 二週間 解禁 塩 塩の粒が大きい。塩味にむら。 部分的に塩分を感じてしまう。 ⒉春子鯛 淡路産 酢が結構効いてる ⒊クエ 長崎産 3日 少し硬め 3日しか寝かせず、少し硬めなのでクエのしっかりとした触感と旨味が味わえる。でも、鮨としてはバランス悪いかな。 ⒋鰹 気仙沼産 林檎チップで燻して、鰹なのに燻した事が、逆効果 ⒌赤身ヅケ 大間産 鮪はいい鮪ですね。 ⒍中トロ ⒎アジ 出水産 ⒏鰹出汁で味付けホタテ 三陸産 ⒐知床産新いくら ⒑江戸前穴子 穴子は出色の出来、これだけの穴子を出す鮨屋は余り無い。芳ばしくカリッとしていて、辛めの煮つめとの相性抜群、これは何時もの出来に様で素晴らしい。 ●蜆の赤出汁 宍道湖産特大蜆 蜆が半端なくデカイ。こんなシジミを食べれるのは16と17だけ。 ⒒小肌 追加 塩分が残りすぎ。 ⒓銚子産金目 追加 ⒔煮蛤 千葉産 追加 ⒕干瓢巻き 山葵多めで んーーん甘さが単調かな？ ネタはいいのにしっくりこない。仕込みがうまくいってない？ 穴子だけが、別次元。他のネタが穴子みたいに旨くなるのには、まだ時間が掛かるのか？ 煮切りより塩で食べさせたいみたいだが、塩を感じるのには個人差が大きい。私は強く感じる方なので、粒が大きいと、味にムラがあると感じてしまいました。 出来れば、煮切りとの選択肢を持たせて欲しかった。十六の蕎麦つゆは好きなので、煮切りで特徴を出せば良いのにと思ってしまいます。 #20190915 #10,000

大晦日は持ち帰りのお寿司になりました。 1枚目が3400円、2枚目が3000円です。 結構美味しかった！ 皆さん、良い新年をお迎え下さい。

コスパ最強の鮨居酒屋「魚がし」 Retty初投稿 青森出張の際に青森に住んでいる兄夫婦と久しぶりに会うことになり、年末まで予約が埋まっているという地元民がオススメする鮨居酒屋さんに連れて行ってもらいました♪ お店の外観には一切メニューもなく、雰囲気も分からないので紹介でないと入りにくそうな感じですが、引戸を開けると満席の賑わいでビックリ！ カウンターまでぎっしりの混み具合でした。 小上がりの掘りごたつ式テーブル席は半個室風な造りとなっていて、メニューも無し。笑 こちらはお任せコースのみとなっているそうで、飲み放題付きで4,000円からあるそうです。 兄も地元の方から教えてもらったお店らしく、すっかり常連になっていたので予約が出来たそう。感謝（^人^） 初めにお刺身盛り合わせで美味しい刺身を味わっていると、続いて海老チリや和牛ステーキが出てきて更にビックリ！！！(◎_◎;) それもクオリティが高くて美味し過ぎて思わず笑みがw ステーキは橋で切れるほどの柔らかさでサシが綺麗に入ってメチャ旨い！幸せ♡ 熱々でグツグツと煮立った鍋に盛られた蒸し牡蠣はふっくらとしていて大きな身でビックリ！ シメでお鮨が1人分ずつ盛られて出てきて、あまりのボリュームで食べ切れませんでした。 お鮨のネタも最高で中トロが特に美味しかったです！ 驚きの連発で、青森に来たらまた行きたいお店です。 ご馳走さまでした！（^人^）

旨い穴子を食べさせてもらいに来た このお店は京浜急行の子安駅から歩いて5〜6分の所、浜通り沿いにある 浜通りを越えて、お店の向かい側は船着場になっていて、ズラリと漁船が並んでいる…TVドラマなどで よく目にする景色だ このお店、実に目立たないのだ…うっかりすると通り過ぎてしまう 穴子重 ¥800-税込をお願いした…5人で来たのだけど、全員がこの穴子重だ 生ビール 中も全員オーダーした 綺麗な穴子だ 写真では見えないのだけど、肝が隠れている…つまり一匹使いということかな 重にはワカメと豆腐の味噌汁が付いている 穴子、フワフワで口の中で溶ける 臭みは全く無い…全く無いのだ 薬味も無い…薬味は不要だ タレは控えめ、穴子に遠慮しているのか…否、穴子を引き立てているのだ 存分に穴子の旨さに舌鼓を打った

Yoshihiroの酒場放浪記♪︎ この日は出張前乗り、約3年ぶりの鳥取です。 16時過ぎから4時間近く飲んで食べて大酔っぱ (#^。^#) ダメですよねぇw 寿司なんて食べに行っちゃ f(^_^; ハイボールを何杯か飲んだところまでは記憶があるのですが..... お寿司は食べなかったみたいです f(^_^; (笑） 皆が曰くちょっとシャリがベタっとしてい少し重かったみたいですね。 ご馳走様でした。 #居酒屋 #寿司 #チェーン店 #鳥取 #出張

日曜日ランチタイム遅めにカウンターひとりでランチ。 さしてカウンター混雑していないのに、客と客の間に指定され、座ろうと思ったら荷物があるため別の席にしてもらうようお願いしました。 醤油が塩気強めなのが気になりますが、大好きな穴子も食べたかったうどんも食べられました。 ごちそうさまです。

ここ1年で人の流れが変わった池袋の地区がある。 このQプラザのあたりね。 で、このビルの中に入っているお店に今回はお邪魔した。 で、食べたのはランチ時。 最初は握りを食べようと思ったけど、 GO！GO!ランチ という550円の日替わりのメニューがあるみたいなので、そっちを注文した。 今日はかき揚げ丼だった。 で、席に座って出てきたのは・・・紛れもなくかき揚げ丼。 食べてみると・・・うん、美味し！ ただ、かき揚げに占める衣の比率が高くて、食べているうちに何だか胃がもたれる感じに。 ま、でもご飯は美味しいし、安いから良かったかな。

◆木更津市にあるお店◆ バースデーディナーその4 Retty初登場店。2019年6月に 観月通りに新しくお寿司屋さんが オープンしたので偵察に♬ 貝類と太刀魚焼きが美味しかった。 金粉入りの焼酎いただきました。 #鮨 #寿司 #木更津

夜中のシメにお寿司＼(^o^)／ キンキの炙り、ソイの昆布締めサイコー❤️ ボタンエビは味噌のせ。 巻物は筋子巻き♡

緊急事態宣言前に『けやき』監修のラーメンが目当てで訪問 濃厚スープと麺も意外と再現出来てて美味しい でもよく考えたらけススキノのけやきは呑んだ後しか食べたことがない 呑みの締めではあっさりスープの感じがしたような… #草加市

熊本市の日航ホテル7階にある【寿司処 橘】さんにお邪魔です。 店内は広くかなり奥行きがあります。テーブル席や個室のお座敷を抜けて1番奥にも庭が見える綺麗なカウンター席に案内して頂きました。 オーダー ・にぎりコースの【たちばな】→3800円 ・生ビール プレミアムモルツ→1030円 ※価格は消費税とサービス料込みの金額です。 【内容】 ◯小鉢 小松菜と牛蒡と薄揚げのお浸し。お出汁と薄口醤油の味のバランスがGOOD。 ◯ヒラメ ◯ ヒラメ ◯ヤリイカ ◯サヨリ ◯車海老 ◯〆サバ ◯太刀魚昆布締め ◯本マグロ　大トロ ◯いくら ◯アジ ◯うに ◯穴子 ◯玉子焼き ◯抹茶のババロア 本マグロの大トロは塗ってある醤油に脂が流れて来て凄い美味しい！ 太刀魚の昆布締めは初めて食べましたが、これも昆布と魚の旨味がしっかりで美味い。 穴子は持ったら崩れるぐらい柔らかく煮てありGOOD。 この景観とホテルでの食事と考えたら3800円は安いと思いますね。 シャリは少し甘めで魚の味を尊重するような味付けでした。 美味しかったです！ご馳走さまでした。

藤井寺で何を食べるか迷ったらココ❗️ 藤井寺駅から徒歩約3〜4分で、落ち着いた雰囲気の隠れ家的なお店。 美人で愛嬌あるママさんと、親切なマスターご夫婦で営んでます。 なんと言っても当日限定メニュー、レギュラーメニューでは、「握り寿司、サーモンロール、おまかせサラダ、ふわふわのだし巻き」等々どれを食べても絶品！ プライベートなテーブル席と別にカウンターは8名程度の落ち着いた店です。 抹茶ビールもおすすめで、日本酒が美味しく飲めて料理は和食も洋食も得意なマスターが時には裏メニューで天ざるうどん、ローストビーフ丼やまかないハムエッグ丼は絶品でした！ 月曜が定休日。 2019.12月では、ペペタマスパゲティが超良い！ 2020年3月では、手作りコロッケ日本一！ 女性同士のお客さんも多く、オラオラワサワサしたお客さんが居なくとても良い雰囲気の店です。

魚魚丸の持ち帰り専用店舗？唐揚げ弁当や海鮮丼もあります。イートインもあり。大関1280円を注文。アナゴがほのかにあったかくて美味、ただアナゴなしの千円以下のパックの方がコスパは良いかも。

どの握りも最高に美味でした。 うにの食べ比べ、とろの食べ比べは 産地でこんなにも味が変わるのかと驚く差があり 甘味や旨味、香りがが全く違っていました。 それぞれ個性はありますが、どれも美味しかったです。

⭐️友人のバースデーランチ⭐️ セルバチコでご馳走になった友人を連れて、7月初めに来店♫ 前に東区にあった日本料理のお店ですが、昨年奥様のご実家を改装して移転されたそうです。ずいぶん前に私が行った時よりお値段設定は高くなってましたが、昼会席となって内容は充実しました✨ 店内はカウンターとテーブル席２つで狭いです。毎年だけど、どんなお料理が出てくるか、ちょっとドキドキ。喜んで貰えるかなぁって！ でもそのドキドキは、鮮やかなブルーの最初の一皿でトキメキのドキドキに❣️ 手間隙のかかったお料理、食材全部の産地を細かく説明してくださいます✨友人を前にメモをとったりは不粋なので…すでに憶えてませんが(⌒-⌒; ) ですが、最初の一皿には北海道産の真蛸、お刺身には大間のマグロ、鮎は愛知県の○○川の限りなく天然に近い鮎。帆立の入った椀は凝っていて、どうしても思い出せないんだけど、冬瓜かカブをおろした餡かと思ったら、全然違うなにか、その下にはまた別の層があって、めちゃくちゃ美味しい‼️ ご飯はツヤツヤして、一粒一粒がふっくら。2人ともお代わりしました(^○^)♫ デザートには、店主が採ってきた梅の実がシロップ漬けで、しゃりしゃりの氷と頂きました♫フルーツも一つ一つ産地を教えてくれて、そうすることで特別なものに感じてきて素敵です^_^ 友人もとっても喜んでくれて大満足でした❣️ #Retty初 #日本料理 #駐車場4台

夕方に訪問したら、ほとんど売り切れてたよ。けど、オーナーさんにゆっくり接客して貰えたし味見もさせて貰った！！美味しかったです。子どももパクパク食べてました。また、行きたいお店です。

忘年会コースで初。スタッフが少ないのかなかなか酒がこなかったが、元気で明るいスタッフで賑わっていた。 肉肉って感じはしなかったので肉を満喫したいならコースじゃなくて単品かな。

とある日は残念ながら福井をとんぼ返り(涙)　晩ごはんを食べれなかったので福井駅隣接のプリズムで押し寿司を購入。 福井名物の焼き鯖寿司、分厚い切身で脂が乗ってます。大葉とガリの食感がよく美味しい。富山名物の鱒の寿司、あっさりお味でこちらもいいお味です。どちらのご当地グルメも美味しゅうございました。 #福井市　#福井駅　#押し寿司屋さん　#福井の焼き鯖寿司　#富山の鱒の寿司　#テイクアウト