越中屋
必見口コミ！
【ずっと通い続けたい！素敵な大将の笑顔と美味しいお鮨】食べログ3.69 寿司WEST百名店2025 遂に百名店にも選出されてしまった大阪で1番好きなお鮨屋さんのこちら！有名になるのは嬉しいけどもう皆様ほどほどに(￣▽￣;)約1年2ヶ月振りの突撃にテンションMAXでございます。 改装もされて大将とも超お久しぶりの再会！もう離さない（笑） 今回は親友含め日曜日の17時に福島BRIOレディー含めた4人で突撃♡ 下記いただきましたぁ〜(^o^)/ ☆突き出し（もずく･蓴菜のジュレ）･･･蒸し暑くなった季節に嬉しい一品。冷たくて、つるんとのど越し良く、さっぱりとした酸味がアクセント！ ☆石鯛のお造り･･･旬の石鯛♡別格の食べ応え、素晴らしい鮮度にテンション上がります*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*上品な甘みと仄かな磯の香りも楽しめますね。 ☆本まぐろ（長崎・勝本）「はがし」･･･脳天から背の部位、すじとすじの間の身はトロのさしが入る部分には炙りが入り絶品の脂の甘さが味わえトロけ、赤身の部分はもう最高です。 ☆はもと玉ねぎ炊いたん･･･ふんわりとほどける上品な白身の食感がたまらない鱧に、出汁をたっぷり吸った玉ねぎはとろけるよう☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆出汁の旨味と自然な甘みを餡が優しく包み込んでくれ、ホッコリ幸せを感じる逸品です。 ☆かきポン酢･･･仙鳳趾の生牡蠣ですね(^_−)−☆ 鮮度は勿論素晴らしく、プリッとした食感で濃厚な旨味とコクがあり、醤油のジュレが更に清涼感を出しさっぱりいただけます。 ☆ウナギパリパリ巻･･･こちらのスペシャリテ！ 19時過ぎると売切れになる事があるので、早い時間に予約をしてます（笑） パリッとした海苔の風味に瑞々しいキュウリ、熱々のパリッと焼かれた鰻の白焼！もう最高でございます(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 握り（お任せ5貫1,500円）･･･以前より＋200円上がりましたが、それでも最高♡ ☆日本酒 作 純米吟醸 和悦･･･心が和らいでテンション上がる美味しさ ☆ケンサキイカ･･･甘みが強く匠の隠し包丁が入り、赤酢の酸味が絶妙でバランス的にサッパリいただけます。 ☆小肌･･･酢と塩の絶妙な塩梅が楽しめ、シャリとの相性も良い感じ。 ☆甘鯛･･･甘鯛は皮に独特の旨みと脂を持つ魚。炙りが入る事で皮目の脂がじゅわっと滲み出し、甘鯛の優しい甘みと身のふくよかさがたまらない♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪皮と白身の絶妙なコントラストに笑顔になります。 ☆太刀魚･･･香ばしさと余韻が広がる脂の甘みに口の中はパラダイス！まろやかさと酢飯の絶妙な酸味で甘みとキレの両方を楽しめますね。 ☆煮穴子･･･煮崩れもご愛嬌！ふわっトロ♡ ここでなんと2時間制で時間が＿|￣|○ こちらの握りを堪能したいと思っているのに、アテも美味しいから、、、（笑） 時間ギリギリまで、握りももっと食べたいとメンバー全員からのリクエストに2品だけ握ってくれました(T ^ T) ☆北寄貝･･･シャクッとした歯切れ良い食感に噛むほどに磯の香りとほんのりとした甘さがじわっと口の中に広がりますね ☆あこう･･･炙りが入り、香ばしい香りがたまらない･:*+.\(( °ω° ))/.:+身はしっとり柔らかく上品な脂の甘みは勿論、旨みに大満足。 自己評価★★★★4 あっという間の楽しいひとときはほんま一瞬やね。 次回は8月に予約をキープ♡次こそ握りを堪能するでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1･･･まぁ普通 ★★2･･･これは美味い ★★★3･･･うっ美味い また来たい ★★★★4･･･なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5･･･めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
岸里駅徒歩3分
寿司
大阪府 大阪市西成区岸里１-４-１
