【虎ノ門でサクッと、でも本気の寿司】 <オーダーメニュー> ・甘エビ ・中トロ ・ボタンエビ ・アジ ・赤貝 ・ホタルイカ沖漬け ・生ビール ・みむろ杉（日本酒） <感想> 虎ノ門ヒルズの地下、T-MARKET内にある立ち食い寿司の名店「山治」へ。 築地魚河岸の名門が手がけるだけあって、ネタの鮮度と仕事の丁寧さが段違い。 特に感動したのは甘エビとボタンエビ。 口に入れた瞬間にとろける甘さと、ねっとりとした旨味の濃さが印象的で、日本酒「みむろ杉」との相性が抜群。 中トロは脂が美しく乗っていて、シャリとの一体感も最高でした。 アジは軽く〆てあり、身の弾力と酸味のバランスが秀逸。 赤貝は磯の香りが豊かでシャクシャクとした食感がたまらない。 おつまみに頼んだホタルイカの沖漬けは、ねっとり濃厚で生ビールが進む進む……。 カウンターで立ち飲み＆立ち寿司というスタイルだけど、職人さんとの距離が近くて臨場感も◎。 虎ノ門でこのクオリティがサクッと味わえるのは、ほんと貴重。 #東京旅グルメ #虎ノ門グルメ #立ち食い寿司 #魚河岸山治 #立喰すし魚河岸山治

中之島駅から北西の路地裏､地図ではここ辺りなんだけど… え､どこ？ …まさかのここ！ ひっそりと佇むN3FUKUSHIMAビルには看板がなく､隠れ家中の隠れ家！ 3階には同系列店『和牛料理 一石三鳥』さん。 階段で4階まで上がり「401 鮨豊」と書かれたドアを開けると､今まで目にしたものとのギャップに驚きます。 照明を絞った佇まいの美しいカウンター席､椅子に腰を下ろすと期待に胸が高鳴ります。 2023年12月15日にOpen、もはや予約の取りにくいお店です。 予約は 1部17:00〜 2部20:00〜 ⚠︎2024年7月からは 1部17:00〜 2部20:00〜 コース 豊コース￥13800 VIPコース￥16800 月火水木平日限定 おまかせコース￥9800 日本酒ペアリング 能登半島震災復興ペアリング6杯（2合） 満寿泉ペアリング Blonze4杯（約1.5合） Gold6杯（約2合） Platina 7杯（約2.5合） その他各種ドリンクあります。 この日は豊コース￥13800と満寿泉ペアリング Platina 7杯（約2.5合）。 満寿泉のオーナーさんは、実は富山競輪場の地主さんという資産家。 採算度外視で他の蔵では考えられないような日本酒もあります。 普通は手に入らない社長がプライベートで飲むために造られたお酒や､年間360本しか出ない超希少なお酒もいただき、それぞれお料理とのマリアージュに酔いしれました。 ◯純米 ◯IWA5 5つの酵母を使用。 ◯特選大吟醸 おりがらみ ◯限定大吟醸 ◯純米吟醸 MASUIZUMI GREEN ワイン酵母仕込み フルーツのような甘さ ◯純米大吟醸 「寿」 Platinum ◯純米貴醸酒 Barrel Ageing kijoshu 珍しいオーク樽熟成貴醸酒 蜂蜜のようなニュアンス 愛知県瀬戸市の山口真人氏の器に置かれるにぎり寿司は､まさに1つの芸術品。 ［豊コース￥13800］ ◯先付 茶碗蒸し 一番だしと千葉の生みたて玉子だけ､シンプルな茶碗蒸し。 ◯向付 北海道カワハギ 上の赤いのはかんずり。 下はカワハギの肝のペーストとジュレポン酢。 カワハギは急速冷凍しています。 ◯握り しゃりは赤酢、てんさい糖と塩。 ◻︎富山 白エビ 軽く昆布締めしていてぷりっぷり。 ◻︎兵庫の甘エビ 驚くほど甘い。 ◻︎千葉 コウイカ イカの真ん中の甘い部分と青海苔を､ねっとりとミルフィーユ状にして。 ◯小丼 北海道 いくらの小丼 醤油で漬けていない､フレッシュないくら。 ◯握り ◻︎鯵 アスリートのように身が締まっていて､脂がない分香りが引き立ちます。 ◻︎マハタ 1週間程寝かせて熟成させています。 ◯焼物 炭火焼 この日は白甘鯛/北海道根ぼっけ/千葉の太刀魚 白甘鯛は赤甘鯛､白甘鯛､黄甘鯛の3種の中で1番高級。 北海道根ぼっけは海底にいるので､皮が薄くて身の方に脂を蓄え､焼いたとき皮がパリッパリ。 太刀魚は日本で1番美味しいと言われる江戸前太刀魚。 白甘鯛をチョイス。 ◯逸品 箸休めのお野菜 焼きなすとトマト土佐酢のジュレ トマトと茄子は浅岡農園さん。 菌をコントロールして野菜の温度を上げ下げしています。 ◯握り ◻︎千葉 銚子の金目鯛 一本釣の金目鯛は軽く昆布締め。 ◻︎北海道 サクラマス ◻︎紅ズワイガニ 石川 生きたまま塩分濃度を調整したお湯の中で茹でていて､驚くほどみずみずしい。 ◯逸品 福井のメダイのしゃぶしゃぶ 11kgサイズの大きなメダイの上には､大根おろしと大葉とねぎと穂紫蘇。 自家製のちり酢で。 ◯握り ◻︎中トロ 青森まぐろ 有名な『やま幸（ゆき）』さん。 ◯巻物 キンカンとネギトロの手巻き 手巻きの上にポコンっとのった醤油漬けの鶏の卵黄のキンカン。 かぶりつくとキンカンの味が勝っていたけど､食べ進めるとネギトロも味わえる。 長い理由がここにあります。 ◯お椀 島根の宍道湖のしじみのお椀 おかわり自由のエンドレスフリー。 わんこそばのように､蓋を閉めたらストップ。 水と少量の塩のみ､しじみの味の輪郭がはっきり。 ◯握り 長崎穴子 ◯甘味 珠洲の塩のジェラート 最中に挟まれたているのは､富山の餅米で作った求肥とジェラートアイス。 日本で数少ないあげ浜式の製塩法で作られている､能登半島先端の珠洲製塩を使用したジェラートは濃厚だけどさっぱり。 追加 クロムツ/ほっき貝ヒモ/大トロ/コハダ 3キロサイズのクロムツは軽く炭で炙って。 #鮨豊 #満寿泉 #中之島寿司 #中之島グルメ #新福島寿司 #新福島グルメ #大阪寿司 #大阪グルメ

店名: 鮨 冨味 おすすめ度(最高A-E):E (美味しいことは間違いないが再訪はいいかなというお店) ジャンル:寿司 価格:15,000円前後 味:銀座のお寿司屋さんで会食でした。最後の玉子はほぼデザートというかプリンのようで感動しました。 肝心のお鮨も赤酢がしっかり効いていてシャリも主張があります。 ネタはおまかせでしたが、マグロやスミイカ、金目に甘エビなどのオーソドックスなもので無難でした。シメのミニ海鮮丼はウニやイクラがたっぷりでお腹いっぱいでもするっと食べれました。 雰囲気:カウンター席で大将が握ってくれたお鮨をいただけます。ホールスタッフが異様に多くてびっくりしました #冨味 #寿司 #鮨 #鮨冨味 #銀座グルメ #銀座鮨 #鮨屋の玉子焼き #食べログ3点6以上

タッチパネルから注文です。穴子きゅうり巻き、揚げなす、鮮魚３貫、彩り軍艦三貫(写真なし、カニのほぐし身、いくら、ネギトロ)をいただきました。鮮魚３貫はキンメと書いてたけど、キンメでわなかった…揚げなす美味しいです。値段は高めかな。ランチセットがあるといいなと思いました。

［◇天下茶屋◇ センベロの街　天下茶屋の立ち食い寿司］ 南海天下茶屋駅の高架下に店舗を構える越中屋の3号店（テイクアウト専門店）が立ち食い寿司のお店として店舗新たにリニューアル！ サクッとちょい飲みに適したカウンター5席のみの小さなお店でテイクアウト可能　◎ 越中屋と同じクオリティーで立ち食いで頂ける話題のお店　　お寿司は1貫から注文可能でお得なおすすめ握り5貫セット、日替わりメニューも有り 駅近でリーズナブル価格で本格寿司が楽しめるお店です。 #本店よりもメニューは少ない #遅い時間に訪問すると売り切れが有り #赤酢のシャリ と白酢のシャリを使い分け #年明けに店舗移転計画中

羽田空港第3ターミナル直結の羽田エアポートガーデン2Fにある便利な立地。旅の始まりや締めくくりに、落ち着いた空間で上質な寿司を味わう贅沢なひとときを過ごせます。

ご馳走様でした、マグロ丼美味かったー 。厨房も、ホールも外国籍の方が多く、みなさんフレンドリーで楽しい雰囲気のお店ですよー

先日の飲み友達との忘年会 県庁前の鮨いづるさんです。 お寿司！！ 美味しい〜 丁寧な仕事をされていて めっちゃ美味しかったです。 また、寄らせて頂きたいです。 美味しかったよ〜(o^^o)

☆紅葉が綺麗な高原でプレイ(⁠^⁠^⁠)☆ 取引先コンペランチで"阿賀高原ゴルフ倶楽部"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回は験担ぎで"ロースかつランチ"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ ドライバーだったので、ノンアルコールビールと鴨肉の燻製を頼み飲みながら待ちます。 ザックザクの衣が昔ながらのテイストで、あっさりオヤツ感覚で美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ だいぶ寒くなり、シーズンオフ間近か感じられる美しい紅葉の中のプレーでした! #コロナに負けるな阿賀高原ゴルフ倶楽部!

あのすぎたさんの一番弟子、バンコクに5年いらっしゃって日本以外のアジアNo.1寿司を獲得した大将のお店と伺い、とても楽しみにしていた。 大将はとても若そうな少年のような方でびっくりした。ミスチルの桜井さんに似ている。 こちら（元エクアトゥール3階）は一時的な間借りで、年明けにはご自身のお店を持つそう。 機会があれば、新しいお店にもぜひ伺いたい。 お寿司は全体的に、とても質の良いネタを肉厚カット、しゃりも大きめの大振りの握りが多かった。 寝かせたおいしさ、やわらかさを楽しめるものが多く、特にマグロが化学反応を起こしたような絶品だった。 一見オーソドックスなのにものすごくおいしいところ、すぎたさんとの共通項だと思った。 この素材がこんな食感で、こんなにおいしくなるんだという発見と感動があったネタいくつか。 極上の海鮮をおいしくたっぷりいただいたっていう、シンプルで大きな幸福感。 いただいたのは28000円のお任せコースで、お会計36000円。 1日2回転制でサーブはゆっくり、2時間半のコースだった。

母が地元の日帰り旅行で奈良県お土産としていただきました。 奈良の天理にあるこちらのお店はは手作り体験もできると言う事で母が作った鯖や鮭と店内販売しているものとセットでいただきました。 餅米の餅っりした食感とお酢の風味に脂の載った鯖、鮭は晩御飯前なのに美味しくてしかも一口サイズなのでパクパク食べてしまいました。 関西バッテラもいいけど柿の葉寿司も大好きです。 自分でもたまに買ってきて日本酒と一緒にいただいております。 こちらの平宗さんの柿の葉寿司また覚えておこうと思います。

この日は姫路遠征 ヤマサ蒲鉾で蒲鉾と竹輪作りを体験した後に、大手前の地下駐車場でクルマを停めて、念願の商店街へ 商店街の大きな筋からほんの少し入ったところにあるこちらのお店、創業50年超のお寿司屋さんでテイクアウト専門 推しは巻き寿司の茶々巻きとのことなので、一本いただきました 甘めの玉子焼き、焼き穴子と三つ葉 そして椎茸 全体的に甘めの仕上がりで、酢飯はしっかりめなので食べ応え十分 そして美味しいです リピート決定です

お昼のランチメニュー15貫と海鮮丼はめっちゃリーズナブルでお得感有り。接客も丁寧です。 ネタは新鮮なので、とても美味しかった。

本日はこちらでランチタイム。 ランチメニューからおまかせにぎり10貫をチョイス。 マグロ赤身、北寄貝、いか、えび、鯛、鯖炙り、あなご、かつお、ネギトロ、たまご、カジキサワラの旬のネタ。 茶碗蒸し、あら汁付きでとても美味しくいただきました‼️

懇親会で利用、呼子のイカ活き造り、ノドグロの味噌汁が美味かったなぁ半個室だけどあまり気にならないくらい落ち着いた空間でしたー

今日の昼食はこちらのお店で、１人ランチ。数ある回転寿司屋さんの中で1番のお気に入りです。最近、まぐろが美味しいと再認識しました。あとは玉子、えび天、サーモン等がお気に入りです。１人だったせいか、待ち時間はほとんどありませんでした。 #回転寿司 #まぐろ #サーモン #えび天 #一人ランチ

いわいのランチコース！ 天ぷらとお寿司などを堪能！ 食材にこだわっていて全ての素材が活かされてました！ 気付いたらお腹いっぱいで大満足でした！

松山➰➰2023.1 おこちゃんと冬休み❤️ 松山空港どおりにあるお寿司屋さん。 おこちゃんがお帰りになるので空港までお見送り。 最初は空港内にあるお寿司屋さんにしようかとおもったけど、goo**の評価2.7と(^_^;) いく気をなくし、近場を探す。 ✡️ビール 私だけいただきますwww ✡️特上 3000円 一人一人お皿と盛付けが違うのでなんだか別のお寿司を頼んでしまったのか？とおもってしまいました。(((・・;) ⏺️中トロ ⏺️大トロ ⏺️穴子 ⏺️カンパチ ⏺️鯛 ⏺️イカ ⏺️鯵 ⏺️ホタテ ⏺️海老 ホタテの貝柱がとてもおいしかったです。 その後空港へお見送り 松山たのしかったよ。またね(*｀・ω-)ノ と手を振るおこちゃん とっても寂しいけど、夏休みは本人の都合もあり ながめにかえってくるそうなので楽しみにしてます。 でもやはり泣きたくなってしまいます。( T∀T) おこちゃんと夏休み❤️は途中まで投稿したのですが、これからはその続きを投稿させていただきます。m(_ _)mm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m ので また？ と思わずよろしくお願いします。 #松山空港通のお寿司屋さん。