【裏銀座の実力店】 友人の招待で裏銀座の寿司店でご馳走になりました。築地と東銀座の間、新富町・明石町辺りの実力店が集中する界隈を裏銀座と呼ぶらしい。著名な歌舞伎役者も贔屓にしているこちらへ常連の経営者から招待されました。おまかせコースは握り14、摘み10で料理のみで2万円台半ば、このエリアて選ばれる実直な価格、ネタのクオリティです。序盤の刺身の鯖の鮮度に驚愕。香箱のつまみ、握りではいくら、鯛の胡麻和え、穴子、大トロ、トロたく。 写真は提供順、摘みと鮨を交互に出すスタイルでもなく、料理の温度、シャリの温度、熟成、友人曰く温度の魔術師が独自の構成で楽しませてくれます。コースの途中で中庭で外気浴を楽しませてくれたり、粋人、職人の主人が他では出来ない体験をさせてくれます。クリームチーズと杏の箸休めやトリのチョコとマスカルポーネのデザート、全て主人の手作り。超ハイレベル。銀座の菓子店としても通用します。ご馳走さまでした。 #裏銀座　 #築地　 #鮨

☆毎年恒例のコンペin妙高(^^)☆ 会社元役員のOBの方々を迎えての、毎年恒例のOB会コンペで"松々峯カントリー倶楽部"に行きました(/^-^(^ ^*)/ ランチは今回"ちらし寿司蕎麦セット"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 若鶏唐揚げ、冷奴、枝豆、オニオンスライスをつまみに生ビールを頼み、年に一度の乾杯(◠‿◕) 大先輩達は相変わらずゴルフも上手ですが、良く飲んで喋って、元気に前向きで、ほんと尊敬します^_^；（汗） 蕎麦は自然薯繋ぎのしっかりコシの強い太麺で美味しく、ちらしも７種の海鮮ねたと、酸味の少なめなシャリでなかなか美味しかった＼(^o^)／↑↑↑ そして、姫竹のお味御付がめっちゃ美味しかった(◠‿・)—☆ #コロナに負けるなニッポン!

とある日の晩ごはんは高岡駅前の屋台村へ。今は４店舗営業してますがこの日営業していたのは２店舗でまだ行ったことのない焼肉屋さんへ。 焼肉屋さんは焼肉こゆき、カウンターでいただきます。厳選されたメニューから牛ハラミと牛タンを。なかなかいけます。 いつか他のお店にも行ってみます。 #高岡　#高岡駅前　#屋台村　#焼肉屋さん　#はしご酒におすすめ

女性店主がワンオペで頑張っています！ 頑固親父の鮨とは正反対の女性らしい優しいお寿司でほっこりします。 ランチの営業時間が、ワンオペのため仕込みが間に合わず11時30分からになったそうです。 #接客が丁寧 #一人ランチ # #女性店主

祝900件㊗️ 区切りの良い時に折角なのでBestに入れるお店と狙っていると京都出張の際美味しいお店に連れてきてくれたので期待に胸を膨らませ来店 どうやらお店は18時30分からのようですが30分前に到着 それでもお店の人が中に入れてくれ逆にゆっくり店内を眺められました カウンター10席で作っているところを見せるスタイル 自分ら以外は全て外国のお客様 京都は観光客で賑わっていました 注文は全てお任せのようでお客様全てが同じメニュー 一品一品丁寧な作業で仕事を見せてくれます そして美味い！ シャリとネタのバランス感と舌触りの充実感が半端じゃない 美味い寿司屋ってこう言うお店の事を言うんだなと実感しました

定番の花水木！ 温泉も食事も雰囲気も文句なし(´ー｀) 三重の日本酒(伊勢物語)もまあまあいけます！ ごちそうさまでした！

銀座A2出口を出て銀座SIXの向かいの8階 たまには良いお鮨が食べたーい(*ﾟ∀ﾟ*) でも足りな〜〜い(^_^;)

久々の宴で豊前田へ 3次会で軽く摘もうと丸山へ。 大将にお任せ♪ ぷち刺し盛、ふぐ刺しとふぐ皮のポン酢、牡蠣、海老天、芽ネギ、吸物。 飲みながらわいわい美味しくいただきました ご馳走様でした。 2021/11/17 #下関グルメ #下関鮨 #創作和食 #日本酒の品揃え豊富 #深夜営業 #深夜飲み #下関海鮮 #時間差投稿

シースーつまもうかと思って本日やって来たのは、六本木の「すし巽」（たつみ）さん。 (*´ω`*ﾉﾉ☆ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ ★ 六本木駅から徒歩１分という便利さで、「駅前です」と言っても過言ではありませんね。 「すし巽」さんは、本格の江戸前の鮨。 「音」、「香り」、「見た目」、「味わい」と、人間が持つ感覚機能をフルに活用して楽しめるというのがポイント高いです。 さて、今回は大将の手練れを直接眺められるカウンターで。 頂くのは「特上おまかせ握りコース」（２００００円）でお願いしまーす(人∀｀)！！ ▼中トロ 大間産、脂のノリ加減が最高な中トロ。 パクッと行くと、とろけて味が濃いいぃ！！ ▼おひたし 菊花と小松菜、エノキダケ。 涼しくて出汁が効いてて、シャキシャキな食感！！ ▼ヒラメ 塩とすだちを振って、丁寧に仕上げられたヒラメさん。 歯触りは、ねっと〜り。 ▼アジ 淡路島の釣りアジは、歯ごたえがシャックシャク。 アジならではの香りもよく、アサツキに生姜と玉ねぎを合わせた薬味も好みです。 ▼スミイカ 塩とすだちを振り、上にキャビアが(ノ∀｀) 　コリッコリな食感にネットリな味わい！ ▼前菜の盛りあわせ お寿司を少し休んで、出て来たのは「すし巽」さんの前菜の盛り合わせ。 ●あん肝 ●カキを有馬山椒で炊いたもの ●甘エビの塩麹和え ●干し柿にクリームチーズ ●蓮根のキンピラ ●赤コンニャク ▼ノドグロ 島根県産のノドグロを、皮目を軽く炙って塩で仕上げました。 皮目の香りがすごくいいし旨味が強くてトロけます。 ▼赤貝 プリコリな貝類の美味しさを味わえます。 身が甘くて最高、噛み切れるくらい軟らかくてコリッコリ！！ ▼クルマエビ 頭の方はミソの旨味がガツンで最高(ノ∀｀) 尾の方は身がしっかり詰まっていて最強(ノ∀｀) ▼マグロの赤身 サクを熱湯に浸けて、醤油でヅケにしたもの。柚子が良いアクセントです。 食感がものすごく軟らかく、トロットロなシアワセよ(ノ∀｀) ▼焼き物 アマダイの松笠焼き。 食感がサックサク、身はむっちりでウマいなぁ！！ 食感がよく、音もシャクシャクと美味しいです。 ▼ウニの小丼の食べ比べ 贅沢なウニ小丼の食べ比べ。 箱ムラサキウニは水分少なめ、旨味がギュッと凝縮されてます。 バフンウニは昆布を食べて育つから、食べてみると昆布の旨味がグイグイ来る！ 塩水ウニはフレッシュでクリア。 いろいろなウニを同時に食べるからこそ違いがわかる、贅沢すぎる食べ比べでした。 ▼トロタク巻き 海苔は香ばしくて、その中からあふれるシャキシャキなタクアンと、甘味しっかりのトロが美味しい！ ▼茶碗蒸し カニの茶碗蒸しで、カニをしっかり感じる出汁の味わいもすごく良いし、イカしんじょは軟らかくて味わい良いです。 ▼あぶりトロ 炙ってから脂を拭いて、塩でいただくトロ。 身がプリッとしていて、脂がギトギトしておらず上品な甘さ。 ▼アナゴ 手で持っただけで分かる軟らかさです。 柚子が良い香りで、ふわふわな食感の中にふんわりと味わうアナゴの味。 ▼カンピョウの手巻き シャキシャキな食感、甘く素朴な味わい。 カンピョウは野山の味が著しいですねぇ。 ▼赤だし ほっこりと味わい深い赤だしに、アオサの香ばしい磯の香り。 ▼玉子 目の前で、サササササッと飾り切り。 食感が実に軟らかで、甘くて滑らか、きめ細やか！ ▼水菓子 シャインマスカット・長野パープル・梨。 お寿司の後が、サッパリしたフルーツというのがいいですよね。 ◆◇◆後記◆◇◆ 今回お邪魔したのは、六本木の「すし巽」（たつみ）さん。 本格で基本に忠実にこだわりつつ、新しい気風も取り入れたお寿司屋さんです。 何を食べても上質、美味。 大将もスタッフさんも、それぞれの知識も豊富なのでなかなか勉強になるお食事でした。 そんな貴重な一食をいただけるのが、ここ「すし巽」さんだったのです。 お試しを！ #六本木すし巽　#すし巽　#巽　#六本木　#六本木鮨　#六本木寿司　#六本木デート　#港区　#港区寿司　#六本木グルメ　#食べログ人気店　#食べログ　#みうけん　#PR

おしゃれ空間すぎてドギマギしてしまいました笑 そして夜を控えたランチにちょうどいい量でこれは札幌に来た際にはお世話になりそう。と言ってもつまみも美味しいし夜にも来てみたい。 つまみの雌のシャコと握りの雄のシャコがどちらもそれぞれの旨味の特徴が際立っていて最高でした。 いさき シャコ 小樽　紫雲丹 鰹 茶碗蒸し 墨烏賊 鮪 シャコ トロ 北寄貝 穴子 玉

久しぶりのコンラッドホテル蔵 めちゃくちゃ美味しかった アワビ、サーロイン最高 ニンニクチップおかわりしちゃった笑笑 プロポーズメニューもあるらしい うらやましい してほしいわ笑笑 ごちそうさまでした。

銀座コリドー街、ぬる燗佐藤の向かい側のビル2Fにある土佐料理とお酒を楽しむお店。 本格的な土佐料理を頂けます。 一次会の話題で高知の大黒堂の塩たたきが絶品！という話題の派生で、ぬる燗佐藤からの二次会で使用。 二次会だったのでたくさん食べれなかったですが、どれも美味しいです。お酒の種類はあまり確認しないまま飲んでいたのですが、後で見たら高知のお酒が充実していた模様。 次はここを目的地にして行きたいです。

三宿の交差点の近くにあるお寿司屋さん。 カジュアルな雰囲気ながら、美味しいお寿司が楽しめます。お昼はお得なそうで、お昼も行ってみたいです。 この日はディナーで訪問。アラカルトで色々と注文しました。巻物はうに、いくら、ネギトロと好きなもの尽くしでたまらない一品でした。

木曜日12時過ぎに到着。待ち人一組3人、すると見る見る待ち人が増え、気づけば10人以上。 サワラフライ定食950円を注文。 サワラはブロックで二つ、厚みたっぷり。 タルタルとソースで食べ比べ、醤油も試し、全てが大満足の味でした。更にプラス一品350円でミニ刺身を注文。こちらはマグロ赤身二切れ、サーモン二切れでした。

◆まぐろの恵 1,650円 ◆甘エビ、やりいか 各319円/1皿 ◆生げそ 253円/１皿 ◆玉子握り 198円/1皿 ※税込 横浜ポルタB1の、かつて「沼津港」や「まぐろ善」といった回転寿司の人気店があった跡地です。 YCATからのバスで羽田空港に着いてからランチしようと思っていましたが、ここの前を通り、初めて見る回転寿司店で興味が沸き、入店してみました。 客席の配置がかつての店の居抜きではなく、客席の配置からガラリと変わってました。 メニュー確認とオーダーは各席に設置されているタブロイド端末で。 すぐに目に飛び込んできた「まぐろの恵」がハイコスパに見えて即決です。約4分で到着。赤身、中トロ、大トロ、漬け、たたき、鉄火とまぐろ系各種が一通り揃っていてビジュアルも美しく、これで1,650円はやはりハイコスパですね。 店名からまぐろ推しなので、これが看板メニューなんでしょうね。 まぐろの恵を食べ終わる前にボリューム的にもう少し食べたくなり、単品で4皿を追加オーダーしました。 すぐに提供され、どれも新鮮で美味しかったです。 機械で握る大手チェーン店より少し高めですが、やはり職人さんが手で握る寿司は美味しいですね。

常連さんにお連れ頂きました。西新宿のこんな場所にこんな名店が。知らないと絶対行けないのでは。 つまみと握りが交互に出てくるスタイルは初めてだったので写真のポストがたくさんになってしまいました。とにかくお酒が進みます。大将も人柄の良さが伝わります。良いお店を教えて頂きました。

御堂筋線あびこ駅から徒歩2分程のお寿司屋さん。 店内はカウンターのみでイスはない立ち食いスタイル。 まぐろ丼(赤だし付き) 715円を注文。 ご飯は寿司シャリです。 手軽に安く美味しいまぐろ丼が食べれるお店。 お寿司も1貫から注文出来るので追加注文するのもいいかも。 美味しかったです。

久しぶりにおかしらさん。 こちらも、居心地が良く美味しくて、いつもゆっくり楽しませてもらっているお店です！ この日は特等席の大将の真ん前で‼️ おまかせでお願いしてます。 両隣の女性2人組は、どうも渡辺〇〇〇のInstagramで紹介されたので、そこから初めて予約されたお客様のようで。影響力大ですね～。 いつも通り、おまかせで乾杯ビールからの日本酒2合ずつ。いつも飲み過ぎてしまう^^; 最後の太巻きも、また豪華！ 結構飲んで食べてもう腹パンです(^^) 毎日豊洲市場に仕入れに行っているそうなので、何でも美味しいです✨️

久々に行きましたが、良い店ですね。仕込みも仕事も丁寧で満足できます。予約が難しいのが唯一の難点かな。

平蔵さんはランチもお得で美味しいです！ ちらしはネタが大きくて大満足。 茶碗蒸し付きが最高。 地元民に愛されてる飲める街寿司。 #昼ビール #昼から飲める #鮮度が自慢 #魚が安くて美味い店 #地元の名店 #地元民に愛される店 #地元民おすすめ