とある日のの晩ごはんは石川県金沢市のお寿司屋さんへ。移転前の金沢の中央味食街時代は伺ったことがありその時はMY BESTだったお店。4年前に移転されてからはミシュランの１つ星を獲得されたこともありますます予約困難店に(涙)　今回ようやく伺うことが出来ました。 犀川沿いに構えられたお店は以前と違い綺麗(笑)　大将を囲むように８席のカウンター席です。 おまかせのコースでいただきます。 お造り　バイ貝、鰹、金目鯛、鯵、鰤　中でも鰹がとろっとしていて一番好き 赤いか　細かい仕事でふわふわ　 ヒラマサ　 赤貝　 雲丹　 鮃　 シマアジ　炙り　 シロカワカジキ　 ボタン海老　 中トロ　 スミイカ　 万寿貝　 カマス炙り　 太刀魚焼き　 イクラ小丼　 マハタ　 穴子　 かんぴょう巻き　 というラインナップでした。おつまみはほどほどにこれでもかと17種類のお寿司たちです。しゃりこまなので最後まで美味しくいただけます。それでもお腹はいっぱいになりますが(笑)　ひとつづつ感想を書こうと思いましたがテンポのよい提供で難しかった。全体的に丁寧な仕事をされた期待を裏切らないお寿司たちでした。特に炙り系が好きですね。 以前はキタナシュランな雰囲気のお店、今はミシュラン１つ星の雰囲気のお店と様変わりはしてましたが大将のお客さんに喜んでもらいたい気持ちが伝わるお寿司屋さんでした。 #金沢　#お寿司屋さん　#ミシュラン１つ星　#移転前はキタナシュラン　#人気店　#予約困難店　#品数豊富　#しゃりこまだけどボリューム満点　#記念日ご飯

銀座 ミシュラン3年連続獲得店が神戸に出店！ 「神戸三宮 鮨 栞庵 やましろ」 【神戸・ナイト1件目】 2024.2.7(水)訪問 場所は店名で検索して下さい。 二度目の訪問。 今回も友人が予約取ってくれました。 ゆったりしたカウンター席。 個室もあります。 落ち着いた雰囲気で、シックなインテリアが特徴的◎ 鉄人たちは、ベテランの職人さんの真前でした。 ライブ感も楽しめます♪ 鉄人たちは平日の17時に予約して行ったんで1番乗りでしたが、その後も続々と予約した方々が来店。 飛び込みで若いカップルが入って来たのですがギリ入れました。 予約して行くことをおすすめします。 さて、まずはドリンク。 見た事ないビールに遭遇。 ●ペローニ ナストロアズーロ　1,100円← 『１９６３年イタリアのローマで誕生した、プレミアムイタリアンビール。絶妙にバランスがとれた苦味と柑橘類のスパイシーな香り、さっぱりとした爽やかな飲み心地で、驚くほどキレが良く、すっきりとした後味を実現しています。』 ●抹茶ハイ　880円 ☆おまかせ握り(最上)コース　19,800円(税込) ●前菜 ⚪︎鮑豆腐← 鮑の独特な風味と豆腐の優しい味わいが調和し、繊細で洗練された味◎ 口の中でとろけます♪ ⚪︎菜の花のゼリー寄せ← 春の風に揺れる菜の花畑をイメージした和風ゼリー◎ ⚪︎牡蠣の時雨煮← 酒の肴に最高！生ビールに合う合う♪ ⚪︎子持ち昆布←驚くほどのプチプチとした食感がたまりません♪ ⚪︎蟹の錦糸巻き←カニを蒸して丁寧にほぐした身を贅沢に錦糸卵で巻き上げた逸品◎ ⚪︎河内鴨のロースト← プリプリで柔らかく、とってもジューシー♪ ⚪︎いぶりがっこのチーズ寄せ←いぶりがっこの上にチーズを乗せるのではなく、チーズでいぶりがっこを包んでます。実に素晴らしい♪ いぶりがっこから出る燻製の香り、口の中に広がったチーズとの二重奏♪ ●にぎり ⚪︎ヒラメえんがわ昆布締め← うまみと風味がたまりません♪ ⚪︎ホタテの炙り← 軽く炙ることでホタテの持ち味である甘みと風味が強くなり、あぶった風味が加わる◎ ⚪︎金目鯛←こちらは皮目を炙って。金目鯛が持つ脂の美味しさがさらに際立つ◎ ⚪︎中トロ← 脂の上品でほんのりと甘さや、ほどよい口溶け感、そして酸味とうま味とどれをとっても申し分がない◎ ●鰆のお造りの薬味ソース和え← 口に入れた瞬間、皮目のこんがりとした炙りの風味が広がってきます。更に薬味ソースが引き立てくれます◎ ●にぎり ⚪︎きあら(きはだ)←上品な味わいながらも旨味のある白身です◎ ⚪︎ぼたんえび← 甘みが強く、食感が良くてプルンとして心地よい◎すし飯との馴染みもよく、のどにすっと消えて後味がいい♪ ⚪︎こはだ← 今も引き継がれる江戸前寿司の代名詞。 しっとりした舌ざわりの中、特有の香りと旨味がじんわりと広がります◎ ●聖護院大根のふろふきの白子あんかけ← 水気が多くて繊維が少なくねっとりとした口当たり◎ ●いくら小丼← 小鉢に酢飯を入れ、底が見えないほどたっぷりといくらをのせた「小丼」。いくらの濃厚な味わい◎ ●キャビアと雲丹←たっぷりのキャビアをすくって酢飯に。サイコー♪ 雲丹はとても濃厚で甘くシャリとのバランスが絶妙◎ ●海老芋の唐揚げわさびソース← 京野菜ブランドのひとつでもある 「海老芋」 。ホクホクではふはふ しながら食する喜び♪ ●玉子←もうスイーツです♪ ●トロタク巻き← とろける味わいと、シャキシャキ食感の絶妙なハーモニー♪ ●やましろパフェ 蟹、ウニ、イクラ、ほうれん草、湯葉、ジェルソース←パフェと聞いたのでスイーツと思いきや、豪華な海鮮パフェ◎ 「やましろ」と店名入りの最中の皮に乗せて。最中の皮はもち米なんで当然合います。 ●蟹糝薯(かにしんじょ)←ふっくら蒸し上がった蟹糝薯。自慢の吸い地を張って熱々。口いっぱいに広がる風味と余韻◎ ●金時人参のカステラ←これって野菜？優しい風味と甘み。バニラアイスと抹茶アイスと合わせて◎ 前回とは全く違うラインナップでした。 レパートリーの広さを感じました。 品質と技術の両方において最高水準の鮨を提供してくれます◎ 厳選された新鮮な素材の使用と、職人さんの熟練した技術による手作りの握り。 ネタとシャリのバランスが絶妙で、口に入れた瞬間に味わい深さを感じることができます◎ また、シンプルで繊細な盛り付けも特徴的で、美しい見た目も楽しめます♪ ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！

前回はオープンの翌日に来たのですが、まさにコロナ禍、生活様式の変わりかけで戸惑っている中マグロを食べた記憶があります。 今回はおすすめを中心に注文していきました。 注文した中でも中トロが一番私の好みにあっていて3回おかわりしました。

中目黒のこちら！ 初訪問、コースにて。 比較的お手頃なのに、大満足のコース！ そしてペアリングも可能。 途中、燻製をフワッとふりまく演出もあり 終始ほんとに楽しめたー。 ご馳走様でした！

【表参道】”意気な寿し処阿部 青山店” 広尾に本店を構える”意気な寿し処阿部”の青山店へ。 虎ノ門ヒルズや目黒、五反田などにもお店がございます。 カウンター12席にテーブル、半個室、個室とかなりの大箱です。 場所柄、半分くらいは海外のゲストだったと思います。 ディナーコースは7500円〜とかなり抑え目。 この日は一番豪華な13,000円コースをオーダー。 おまかせコースは一品料理に握りが交互に提供されました。 “鰹 瞬間燻製” 心地良い薫香、黄身醤油ソースにつけていただきました。 “鰯 巻き” いわゆるガリ巻きでしょうか。 具材は紫蘇、ガリ、とびっこ、芽ねぎ。 “筋子” 醤油漬けに。手巻きスタイルで。 お酒を呼ぶ味わいです。 ここから握りへ。 1貫目にはニュージーランド産天然本鮪の中トロ。 小さめに握られておりお上品にいただけるサイズ感ですが、酢飯とのバランスがとても良い。 職人さんの技術が伺えます。 中トロに合わせて酢飯の温度も高め。美味い！ “新子” まさか1万円コースで新子がいただけるとは！これだけでいくらするのでしょうか。 丁寧な仕事ぶりを感じる一貫。 “真いか” サクッと歯切れ良くこれぞ美味しいイカ。 “アラ” 5日寝かせ旨みを引き上げたアラ。 一番印象に残った握りがもしれません。 “ゴールドラッシュ” 唐揚げに。甘ーい！これは美味しすぎるでしょ。 “のどぐろ手巻き” のどぐろは火を入れ手巻きで提供。 “とろたく巻き” 巻物がコースに含まれているのは嬉しいです。 いぶりがっこが入っており食感のアクセントに！ これだけ出てきてこのクオリティのコースが13,000円は凄すぎます。満足度高い！！！ ここ最近で特に印象の残るお店になりました。 握り手によっても左右されるとは思いますが、担当してくださった渡辺さんの握りが良かったです!! またお伺いしたいと思います。 【彩りコース】(13,000円) •鰹 瞬間燻製 •鰯 巻き •筋子(醤油漬け) •中トロ(ニュージーランド天然本鮪) •新子 •真いか •蟹味噌 茶碗蒸し •秋刀魚 •アラ •ゴールドラッシュ 唐揚げ •いさき •のどぐろ手巻き •漬け　 •車海老　 •穴子 •とろたく巻き •赤なめこ味噌汁 •いちじくアイス #鮨 #寿司 #表参道

梅田駅から徒歩10分程の居酒屋さん。 電子タバコなら卓で喫煙可。 一番人気の、はみでるとろたく ¥1,280、ぶっちぎり舟盛り(1日10食限定) ¥1,680、とろけるえんがわ炙り ¥348、おまかせ天ぷら盛合せ ¥448、鶏の唐揚げ ¥398などを注文。 創作寿司も種類が多く、見た目もオシャレ。 値段もお安めでした。 美味しかったです。

鮨 まつもと 横浜店 過日の… 赤坂のミシュラン獲得店が横浜に出店したので早速行ってまいりました‼️ ツマミとニギリのバランスも良くお酒が進みますが…シャリが…う～ん…やはり本家に行ってみたいと思いました(^^ゞ

2025年お盆の帰省晩飯はこちらで始めました♫ 超暑がり俺氏が、芋焼酎お湯割飲みたいと思うほど冷房効きまくりです(笑) 酒は赤ハイボールと焼酎湯割り、つまみと寿司は好きなのを適当にオーダー♪ 今日はもう一軒位で終了ですかね☆ ごちそう様です（^人^）

【半年先まで予約が一杯】車道の超人気店です！1つのコースのみ(6,600円)！ドリンク類は(600円)とリーズナブルです。

再訪しました やはりここの寿司は美味しい 鮪カツも他店の物とは段違いの美味さ いつも美味しい料理の提供ありがとうございます ごちそうさまでした ありがとう #寿司 #日光 #人気店

✨鮨 仙酢 北新地総本店✨ 赤酢グループのお寿司屋さん ⁡ 写真のメニュー 人気No.１ ¥5.500- お任せ １０貫握り 味噌汁・甘味付き ・シマアジ・真鯛・中トロ・かんぱち ・本鮪赤身漬け わさび・サーモン・サワラ ・寒ブリ漬け・鰻・車海老 追加でイカ+大トロ+鮪漬け(地辛子) ⁡ 敷居が高く無く 堅苦しく無いお店で良きでした シャリは酸味が少し強めで お米は少し芯が残る具合で サッパリ食べれる美味しいお寿司でした⭐️ 特に美味しかったのが イカ・鮪漬け(地辛子)・車海老がウマイ ⁡ お店のInstagram DMからご予約可能です ⁡ ⁡ ✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚ 鮨 仙酢 北新地総本店 大阪府大阪市北区曾根崎新地１丁目５−３２ ボネールビル Ｂ１ 営業時間: 11:00〜15:00 16:00〜3:00 土日祝: 11:00〜3:00 日曜日 0:00迄 定休日: 不定休 ️無し ✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚ ⁡ ⁡ #鮨仙酢 #鮨仙酢北新地総本店#お任せ十貫握り#北新地#大阪#北新地グルメ

【小田原ドライブ⑤】 『小田原海鮮天つく』 ◇ アジフライ定食 ◇ 本日の日替わり/三種海鮮丼 小田原ドライブで小田原城址公園の紫陽花を見て、お茶したりパン屋さんに寄ったり散策して、ランチをこちらで… 小田原駅の駅前東通り商店街で見つけた海鮮のお店 綺麗な店舗で小じんまり、カウンター席とテーブル２席ほど 板前さんの見えるカウンターに案内され、ランチのお品書きから〜 ＊アジフライ定食は、揚げ出し豆腐、小鉢に、ご飯とお味噌汁 揚げたてアジフライはサクサク美味しい！ ご飯は大盛り無料でボリュームも◎ ＊本日の三種海鮮は、ひらめ・いさき・メジナだそう やっぱり小田原に来ると海鮮丼選びがちです(^｡^) 駅から近く、綺麗な清潔なお店で、新鮮なお魚頂きました(*^^*)

［福岡2nd-730］【福岡市】東区若宮にあるニューオープンな寿司居酒屋。 以前「グリルキング」だった跡に中洲2丁目の「手巻きハウス2丁目」が移転しニューオープン。オープン42日目に初ゲゲゲ。。。 赤ナマコ・ヒラメ雲丹のせ・イカ/雲丹巻・鯵雲丹巻・ポテトサラダなどをビールなどとともにいただきました。 もちろんどれも絶品で、手巻きのイカ/雲丹巻・鯵雲丹巻は食感の良い創作感ある手巻き寿司でした。 店主の「元吉一」さんが強烈なキャラでカウンター席もおすすめです。 メニューは本日のおばんざい・本日のおすすめ・お品書きがあって、肉焼きや鍋、茶碗蒸しなどもあります。 #福岡 #福岡市 #福岡市東区 #若宮 #千早 #舞松原 #手巻き寿司 #鉄火巻 #中洲川端 #福岡グルメ #博多グルメ #寿司 #手巻き寿司 #ゲゲゲの3丁目 #寿司居酒屋

【夕陽の見える海鮮宿✨】実家の母と三姉妹で福井県三国の『太平庵』にお伺いしました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ この日は祝日♡いつもならパパと行動を共にする私。 でもこの日はパパはゴルフ〜次男は学校〜娘はお仕事〜なのに私はお休み…と言うわけで実家の母と中妹と末妹と4人でお出かけしました。 末妹のリクエストは普段少しが遠くてなかなかお伺いできない三国✨ どうせならまだお伺いしたことのないお店にしようかな…あ♡そうだ‼︎と思い出しポチッと予約しました。 『太平庵』さんは、コロナ禍で閉業となった旧き良き民宿をクラウドファンディングでリニューアルされたそうです。 レストランは、宿泊しなくてもランチのみのお食事ができますよ♡ 三国サンセットビーチの目の前です。 サンセットビーチの駐車場に車を停めます。 夏は駐車料がかかります。要注意‼︎ メニューを開けると…うっわぁ〜美味しそう♡ あ〜どれにしよう〜悩むわ〜 ❇早瀬浦…末妹が大好き♡ ✴三国海鮮手巻き寿司 　　豊かな日本海。 　　福井の海をぎゅっと詰め込みました。 　　港町ならではの新鮮な魚介たちを心行くまで 　　ご堪能ください。 　　季節のお吸い物、越前海水豆腐、旬の小鉢 　　 ✴三国海鮮ばらちらし 　　旬の小鉢、季節の汁物 ✴福井サーモン玉手箱 　　越前海水豆腐、旬の小鉢、季節の汁物 ✴煮穴子の玉手箱 　　越前海水豆腐、旬の小鉢、季節の汁物 私の三国海鮮手巻き寿司は小鉢がのっかった蓋をそうっと持ち上げると、まるで玉手箱のように煙が♡ 福井の海の幸がいっぱい✨✨ ご飯と厚めの海苔があります。 ご飯は少なめで…具材をたっぷり(*´艸`*)ﾌﾌ 手巻き寿司って久々♡ 楽しい〜(*,,˃ ᵕ ˂ )✰*｡ 三国海鮮ばらちらしも美しい〜✨✨ 映えています♡ 四品の中で…一番映えてるかな？と思い1枚目に♡ 福井サーモン玉手箱は、サーモンといくらがこれでもかっ!!と言うくらいたっぷり♡ 末妹が大喜びです♡ 煮穴子もたっぷり✨✨ そしてまたこの煮穴子が美味しい〜♡ 皆で美味しいね〜美味しいね〜と少しずつシェアしていただきました。 母娘でお喋りしていたので全く気になりませんでしたが、提供に時間がかかるメニューもあるようです。 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 20230918

本まぐろ丼♡ 本まぐろ大トロ・中トロ・赤身入り 大漁にぎり寿司盛合せ♡ 先日、シェアして食べました(o^^o)♪ 17:00頃に伺うと満席だったけど、少し待ち入店 #本まぐろ丼 1,480税抜 本まぐろトロ・中トロ・赤身・玉子焼き 入り 酢飯を使用 本まぐろ大トロは、脂がのっています〜♪ #大漁にぎり寿司盛合せ 1,480税抜 本まぐろ大トロ・中トロ 入り にぎり10貫 食べ応えあります♪ まぐろが美味しい〜(*´꒳`*)♡ #本まぐろ大トロは脂がのってる

ネタがとにかく新鮮！大将のサービス品がてんこ盛り！多系列店よりカウンター席が多くてランチ営業もしています。蟹味噌軍艦、牡蠣の天ぷら、塩ザンギも美味しかった。

神楽坂にある鮨店にてランチ。 以前は日本料理店だったが、新たに鮨職人を招いて鮨屋に業態変更。 昼はおまかせコースが2種類、今回は下の価格のコースで予約。 ---------- 白子 梅干の茶碗蒸し ---握り--- 墨烏賊 春子鯛 赤身 中とろ 小鰭 〆鯖 北寄貝 紫雲丹 穴子 あら汁 鉄火巻き 玉子焼き 玉葱甘酢漬け 山芋 最中アイス ---追加--- 〆鯖 車海老 ---------- 白子は出汁醤油香、とろっとクリーミーでちゃんと白子の味を感じる塩梅。 茶碗蒸しは珍しく梅干入り、梅の主張は軽めで茶碗蒸しが主役な塩梅、柚子香と山芋っぽいシャキシャキ食感で輪郭付け。 軽い林檎酸で辛み穏やかなガリをセットして握りのターンへ。 シャリは小粒で粘度控えめ、握りはやや大きめなサイズで咀嚼でほろっと解れ、旨味が強く酢は控えめ。 墨烏賊はサクッと軽い甘味、山葵のアタックはスッと切れる。 春子鯛はしっとりふわっと食感ながら味は濃い。 サッと漬けた赤身は軽い磯感で温度上がると脂が顔を出し、余韻で鉄と酸味を感じる。 中とろは脂・酸味共に赤身より強く鮪食ってる感に満たされる。 小鰭は1人前以上あろうサイズ感、酢控えめで小鰭の味濃く、口内温度で酢が立ってくる印象。 〆鯖も酢控えめで鯖の旨味をダイレクトに感じる仕上がりで〆鯖握りとしては過去一かも。 北寄貝はじゃくじゃくじゃくじゃく心地好い食感で次第に瓜系の甘味が顔を出す。 紫雲丹は瑞々しく上品な甘味で海苔の風味も強い。 穴子はウエケンのSP穴子を使用、ふわっとしっとりテクスチャーで咀嚼でシャリと混ざり合うし、味濃く余韻も長くて幸福の持続力が強い、ツメは粘度高く黒蜜のような味わい。 あら汁は出汁は臭みゼロで上品な仕上がり、葱の薬味香と食感のアクセント。 鉄火巻きは鮪の風味と海苔のマリアージュで至福、握りでも感じたけど鮪が美味いなぁ。 玉子焼きはシルキーで甘味とややおぼろ感。 お口直し(?)に漬物2種、玉葱甘酢漬けはシャキシャキ食感、甘味・酸味もあるがちゃんと玉葱の穏やかな辛味が主役。 山芋は山葵漬け、程よい辛味と醤油で日本酒が欲しくなる。 〆は最中アイス、実にミルキーながらベタつきゼロな甘味で最中はパリパリ。 胃に少々のスペースがあったので、隣客が頼んで美味そうだった車海老を追加発注。 中央はレアながら周辺はプリプリの茹で具合、甘味が主役な味わいでムシャムシャと咀嚼を続けて美味しく完食。 親方と僕は同姓同名で漢字も一緒、生まれ年と月が一緒の同級生で誕生日が3日違いと、奇跡的なほど共通点があって一気に親近感が湧きました。 握り自体もシャリが好みだし、整った味覚バランスで美味だったので、近々再訪します！ #鮨 #寿司 #ランチ #神楽坂 #飯田橋

【北新地エリア、オススメのコスパ抜群！寿司ランチ】食べログ3.22 北新地、東梅田エリアに来て現在、一番通ってる寿司ランチ♡ 今回は美味しくコスパ良い寿司リクエストがありこちらへ突撃でございます。 JR東西線の北新地駅より徒歩3分の場所にあります。 『かすみ1.5人前（握り12貫+かんぴょう巻き3+玉子+茶碗蒸し+味噌汁）』いただきましたぁ〜！ オーダー後に握ってくれます。しばらくし美しく盛られ運ばれます。 ネタはボリュームあり、シャリとのバランス抜群です。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ネタは本鮪、かんぱち、いか、サーモン、ホタテ、いくら、タコ、玉子、鯖、甘えび、あなご等でシャリが旨いので基本何を食べても旨い！ 特にいくらは濃厚な甘味、鮮度抜群のタコやイカ、生鮪はランチ寿司にしたら美味しくいただけました。 茶碗蒸しは椎茸、ぎんなん、海老等入り優しい味わいで美味しい。 味噌汁にはあおさが入り、ほっこり癒されます。 自己評価★★★3 食後にはセルフでコーヒー付きのサービスも素晴らしい！こちらで@1,480円は大満足でおまっ

ようやくこれたこちら。魚のお店なんでお刺身やら焼き魚やらアジフライなどのランチメニュー。さてどれにするか。。海鮮丼980円にしちゃった。お刺身がたくさんのっかり堪能しました。ここは夜飲みにくるのもよいね。ご馳走さまでした。

最強鮨居酒屋 やまのや 天満橋店 ・ はじめてに行ってきました！新鮮な魚介類が豊富で、 特に寿司や刺身が絶品でした。 季節ごとのおすすめメニューもありましたが 今回は7500円の飲み放題付き　月コースを お願いいたしました(￣^￣)ｰ • 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席に座って女将の技を間近で見ることができました。スタッフの方々の対応も丁寧で、料理の説明をしてくれるのが嬉しかったです . まずは一品からでましたが！最初から美味いなぁ 茶碗蒸しや鮎、刺身からはじまりまして、イカ沖漬け？ しかもドリンク飲み放題に日本酒がかなり種類あってびっくり‼️ こんな天国みたいなコースが7500円って いけるんかいなぁ？ヽ(￣▽￣) コスパがいいとかの問題じゃない肴は美味いから 酒が進むんだわ(^o^) 次にお寿司が始まったけど、またお寿司も いか、ウニ、蟹、穴子や鮪ミルフィーユやら 7500円のクオリティーじゃないわ！ 〆までしっかりしたコースでびっくり 女将ご馳走様でしたぁ