





白金 よこ山
必見口コミ!
寿司のコースを堪能できる白金高輪の京懐石。 経験豊富なご主人の繰り広げる世界観を堪能できる。 今回は京都の冬の味覚、鯛尽くしのコースを楽しむ。 〇松の司 生酛 純米酒 ▪️先付け ・真鯛の白子豆腐 白子と豆腐の柔らかな食感と仄かな甘み。 ▪️油物 ・真鯛の竜田揚げ 身はふっくら鰭もパリパリ食べられる。 ▪️旬菜 ・真鯛の湯引きと白子の胡麻酢和え 湯引きで引き締まった身と香り高い胡麻。円やかな白子が包み込む。 〇三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ ▪️向付 ・真鯛のお造り 雲丹添え 豪快に真鯛一匹をお造りに。甘い雲丹とのコラボ。 ▪️焼き物 ・真鯛と鮑と筍のふき味噌焼き 柔らかな鮑と筍の食感の組み合わせが面白い。 ▪️強肴 ・真鯛の白子とカタクリの花の酢の物 酒が進む逸品。 〇五 (five) ピンク 純米大吟醸 生原酒 ~see pink elephants~ 吟香の強いかなり美味しい日本酒。見つけたら是非買いたい。 ▪️箸休め ・真鯛の鮨 寿司割烹でもあるこちらのお店の本格的な握り。 ▪️小鍋 ・真鯛と筍の鍋 出汁の旨みたっぷりの鍋。 ▪️食事 ・真鯛の炊き込みご飯と鯛茶漬け ・真鯛の胡麻和え 真鯛を丸ごと炊き込んだご飯。新鮮な張りのあるいくらが美しく輝く。 真鯛の胡麻和えをのせ出汁を注いで鯛茶漬けに。 ▪️水菓子 ・焼き芋のムース&苺 甘酸っぱい苺と甘い焼き芋のムース。 鯛尽くしの名の通り全ての料理に鯛が織り込まれたコース。基本的にコースのみなので鮨コースも楽しんでみたい。
白金高輪駅徒歩5分
日本料理 / 割烹・小料理屋 / 寿司
東京都 港区白金3-9-6 清園ビル1F



















































































































