つけ麺の人気店、マンマンチャンへ。 TKM（たまごかけ麺）を食べました。 平打ちの自家製麺がモッチリしていて、濃厚な卵黄を絡めて食べるとめちゃくちゃ美味しい。 味変でハラペーニョ酢や煮干し酢、唐揚げも美味しかったです。 #たまごかけ麺 #つけ麺 #高菜ごはん

®️初投稿、本日2023/11/12グランドオープンの新店です。初日は大行列。本持ってくればよかった。 浦和エリアのラーメンはおしなべて無化調系の意識高めハイレベルラーメンが主流ですが、ここもその顰に倣っています。 定番とのことの黒らーめん880円に彩たまご100円をつけました。黒醤油をいろいろブレンドし、椎茸、羅臼昆布、鯛煮干、マグロ節などを合わせ、それと鶏清湯にネギ油、煮干し油、柚子という構成との能書きがあります。 麺は細めのストレート麺。トッピングはメンマ、ネギ、かいわれ、海苔、そして赤っぽいのと白っぽいのと2種の鶏チャーシューが載ってます。 さてお味は、雑味のなく脂っこさもない、キリッとした 明澄な醤油味。刻み柚子の存在感があり、旨みは十分ながら、全体に潔い後味が心地よく、次のひと啜りへと誘導します。飽きずに最後までうれしく食べ、ぐぐっと汁完。 老若男女によろこばれそうな佳店がまたひとつ増えましたね。応援しております。