移転して、 川東でするよーになったみたいです 古民家でここもGood✌︎✨ #鴨肉 #鴨御膳 #鴨肉あっさり

中華街の菜香新館のカジュアル業態でサク飲み！ かなペイが使えるのまじ助かります笑 麻婆豆腐辛さ5増しを頼んだら全然辛くなくて次はマックスに挑もうと思いました！

北新地、久兵衛出身の大将が営む鮨屋。 銀座久兵衛で17年、帝国ホテル大阪の久兵衛で料理長として18年、あわせて35年も久兵衛でつとめられた大将は物腰が柔らかく気さくな方でした。 以前本町にお店を構えてたときから伺いたかったのですが、なかなか機会がなく。 現在は北新地に移られてます。 カウンター8席。 ディナーのみの営業で¥12000.16500となります。 コース¥12000（税抜き） ■ホタルイカ ■ヒラメ ■焼きはまぐり ■中トロ大根 ■生とり貝 ■帆立貝の大葉巻き ■具なしの茶碗蒸し ■鮨 ＊とろ ＊ハリイカ ■ごぼうの浅漬け、茄子の浅漬け ＊北海道の馬糞ウニ ＊サヨリ ＊赤貝 ＊ネギトロ ＊車海老 ＊穴子 ＊玉子 ■ネギマ ＊とろたく ■なめこ豆腐のお味噌汁 ＊玉子と干瓢の巻物 まずガリとワカメ、ワカメ用のポン酢を置いてくださいます。 このワカメもいい箸休め。 最初に出てきたホタルイカは菜の花と共に酢味噌和えで。この酢味噌、マイルドなお味付けですごく美味しい。 ヒラメは醤油で味をつけ、芽ねぎを巻いてます。風味良いなぁ。 続いて焼きハマグリ。当然日本酒が進むやつ。 中トロは大根おろしを巻いていて、共に口の中で溶けますが中トロの脂を大根おろしがあっさりと流してくれます。 生とり貝は山葵と塩、もひとつはわさび醤油で頂きましたが、わさび醤油で食べた方が好みでした。 ほくほくに焼いた肉厚のホタテは大葉と海苔で巻いたもの、こちらはほっこり優しいお味。 具なしの茶碗蒸しには梅干しでアクセント。柚子が効いてます。 ここからにぎりが始まり、とろけるトロ、ハリイカはしっかりめの塩加減に軽くスダチ。 と、ここで箸休め的なごぼうとナスの浅漬けが。 続いて北海道の馬糞ウニ、生姜しっかりめのサヨリ、赤貝、海苔なしのネギトロはダイレクトにおいしさが伝わる。 車海老は塩で、穴子は塩とタレの２種。ふわふわとろける、大好き。 アテで玉子をもらい、細巻はとろたくをリクエスト。 そこから焼いたマグロにネギを刺した本来のネギマと海苔巻きも御相伴にあずかりました。 シンプルに絶妙な手を加えられたアテの数々、嬉しいです。 とにかく全部。とても美味しかったです。それが全て。 小さめのシャリはネタと共に口の中でほろりと。幸せ。 素材の質はもちろんのこと、シンプルながらに熟練の職人技、素敵なひとときが過ごせました。 日本酒は1500円〜数種。 それにしても。まつむらさんでも思ったけれど、一流の職人さんは、目配り気配り心配りがすごいなぁ。 この金額で久兵衛仕込みの鮨が頂けるお店、下駄の音も素敵です。 ひとりでも気兼ねなく、お気に入りのお店が増えました。 #鮨

おー！鰻がふわふわでめちゃめちゃ旨い！ 自分の中では今まで食べた鰻の中で1番好きかも！ 鰻は注文してから捌いてくれるらしく、待ってる間に骨せんべいとだし巻きたまごと軽くおつまみをチョイスし、ノンアルコールビールで連れと乾杯！ご馳走様でした。また、来まーす！

2023/04/09(日） 開店と同時にすぐ満席。予約も受け付けているようです。店主が福島出身とお聞きしました。日本酒は福島の美味しい逸品がずらりと並んでいます。 2023/04/11(火）11:30 鯖焼き膳をいただく。これはうまい。脂がたっぷり乗った鯖はごはんが進む。刺身、小鉢、味噌汁で満腹、満足。 2023/04/24(月）11:30 今日はカンパチの漬け丼をいただく。 2023/07/02(日）11:30 前々回の鯖焼き膳が忘れられなくて訪問。大ぶりの脂の乗った鯖がうまい。一緒に行った妻はいつもの海鮮。 夜のメニューが魅力的。いつか来よう。 #海鮮

おむすび専門店のNodokaさんに行って来ました。 おむすびプレートを注文。一つは塩おむすびであとは、本日のおむすびから2個好きなのをチョイス。ささみの梅肉和え、しらすと青のりを選びました。日によって変わるのも楽しみの一つになりますよね。 唐突ですが‼︎おむすびって本当に美味しいですよね。 Nodokaさんのおむすびも間違いない美味しさで、ふわっふわのおむすびの握り加減は最高でした。具材もどれを選んでも間違いないでしょ!てものばかり 卵焼きもお味噌汁も優しい味でお店の名前どうりのNodokaな時間を満喫できました。 とても美味しくいただけて満足です。 #おにぎり #ささみ #梅肉 #しらす #青のり # Nodoka #お味噌汁 #卵焼き #周南 #和食 #ふわっふわ #体に優しい

お店に入って和服を着た外国人の方が丁寧にお出迎えしてくれてびっくり。ずっと彼がお茶もたてておもてなししてくれました。 濃茶は専用の茶室でいただきます。はじめての濃茶、ほんとに濃い！絆も深まる濃さ。お手前は見事で、完璧なふくさ使いでした。武家の流派なので帛紗は右、左には刀を刺すからだそう。 お料理はお腹にちょうど良いもので、早速な趣が感じられる作り。途中に御神酒が出て、最後は薄茶です。 素敵な茶道体験が青山でできます！

某グルメサイトで感じ良さそうと入ってみました。満席と言う名も客は我々のみ、、、 メニューを見るも酒料理総じて割高、味も普通。 個室を予約も写真と異なる部屋と言うか個室ですらない、、、、 と色々思う所はあれどそこは社会人。 大分長居してしまいました、、、 #八重洲口 #居酒屋

コースが良かったのでアラカルトで行ってきました(´ー｀) 料理全幅は流石と思う味付けで美味しいです！ 素材も活かして旬のものも沢山取り入れてる感じです！ 握りまであるとは思ってなかった。 そして普通に美味い！流石です！ ですがとにかくメニューが多くて迷う、迷う。 大将は選ぶ楽しさと言われてましたが、ここまで多いと迷い過ぎますね(°ε°`) 料理はほんと素晴らしいと思います。 ですが問題が…それはお店のホスピタリティが圧倒的に足りて無いと感じました。 前は個室だったけど多少は感じてましたが、今回はカウンターでしたので露骨に思いました。 ここはとても残念ですね。 余裕がない感じが客、料理に伝わります。 明るいお店、そして良いスタッフを育てるのも大事ですね。 ごちそうさまでした。

初来店。 店前に北海道フェアっとのぼりが立っているのに、すごく気になって入店。 さっそくメニューを見たら、全部美味しそうだけど、今日はこれを選びました。 焼きホタテに秋刀魚の切り身と味のついた白ご飯がマッチして美味しい。あと冷やしそばも最高。 店内でLINE友達になったら、３つ手羽先が無料で食べれた。 次は、別メニューを食べに行こうっと。 #北海道フェア #ご飯美味しい #そば屋

まだまだ知られていない和カフェ。 密かにお気に入りで リピートしています。 平家物語をテーマにした和カフェで、 ランチは 焼き魚などがメニューにあります。 ティータイム利用で愛用しています。 今回の写真は 綺麗な水色のソーダ。名前は 壇ノ浦ソーダ(￣▽￣) 壇ノ浦の戦いの絵を背景に撮影。 もっと尖っても良いかな？と 今後に期待しているお店です。 ご馳走さまでした。

東京から来た友達共に満足の料理とワイン ・サントリープレミアムモルツ お通し ・茄子の煮浸し ・まつたけと白身魚の土瓶蒸し 　蓋を開けたところを撮るの忘れてた 　蓋が二重になっていて最初の蓋がサカズキになっている。 刺身盛り合わせ 左より ・本鰹たたき ・かんぱち ・シマアジ ・サワラ ・鯛 ・ヒラメ ・エンガワ付き ・釣り鯵 ・帆立(貝柱) ・蛸 ・イサキ炙り 刺身盛りは季節によって種類が変わると思いますが、かなり良かったです。東京で食べたとしても一番高いレベルのお店でも出せるかどうかの種類とクオリティ。 マストです。 ・海茸の炙り そして有明海の珍味20年ぶりに漁が解禁された『海茸』(ウミタケ)の水管の部位に当たる部位を一夜干しにし、炙ったもの。　イカより何倍も濃い深い味で、以前ナポリ出身のイタリア人に食べさせたら佐賀で一番美味しかったと言わしめたウミタケのヒモノは東京からの来客にも評判が良かった。 カリフォルニア・ナパヴァレー カヴェルネ・ソーヴィニヨン 　　2022・ハイランズ 　最初の1杯目から、暫く開けて置いておいた様な軽さと芳醇な香り。僕が褒め言葉によく使う言葉が全てマッチします。コレは旨い！ ・佐賀牛イチボのステーキ 　程よい脂がのっていて、ポン酢にも良く合いました、 ・イカと雲丹のさしみ 　唐津の赤雲丹が食べたかったのですが、店主曰く市場で高騰してるそうで、残念ながら北海道産のバフン雲丹 ・イサキ(だったと思う)焼き ・鶏の唐揚げ 　店舗の一階に唐揚げを販売している店舗がありまして、以前賞味してとります。僕の好みの白出汁系の白い唐揚げ。良い香りがします。 ボトルを開けて、ほろ酔い加減が気持ちよく、翌日の目覚めも良く、良いワインでした。 佐賀市でも日曜の夜に営業するお店は少なめですので、予約は早めの方が良いと思います。 予約時にお店の方と相談してある程度注文するものをきめてオーダーしておきました。 ごちそうさまでした。

元ネタはこちら ↓ https://ameblo.jp/fry2567/entry-12793996176.html さて、みいんを出てもう1軒。 一度行ってみたかったけどなんとなく入り辛かった居酒屋 展へ。 以前は一保や泉州庵があった所です。 こちらも魅力的なガシバルメニューでした。 店内はカウンター8席のみの落ち着いた空間。 ちょっと高級感も感じます。 ガシバル用のドリンクはこんな感じ。 地酒があるなら迷わず地酒ですよね。 大雪乃蔵 純米酒はしそ焼酎の鍛高譚で有名な合同酒精のお酒です。 結構しっかり注いでくれましたよ～ 香りは控えめかな。 あっさり目で飲みやすいね。 そして全部登場(お酒は口をつけて減っています) お造りと揚げ出汁豆富、それに付出の切り干し大根。 この組み合わせは価値がありますねぇ。 お造りはマグロとブリ。 見た目以上に脂がのっていて日本酒にぴったり。 やっぱり魚の刺身には日本酒ですね。 揚げ出し豆富は衣が薄めながらしっかりとサクッとした感じが心地いいですね。 出汁も豆腐を殺さず美味しく仕上げています。 切り干し大根も美味し♪ こちらも外れはなく当たりのお店ですね。 シマちゃんが生きていたら結構好きになってたまに 「おい、あとぅ、ちょっと行こか」 とか言って誘ってきそうな感じ。 意外とこういう上品で丁寧な仕事のお店好きやったもんなぁ。 仕事が丁寧で落ち着いた雰囲気でいい感じのお店でした。 美味しかった。 ごちそうさまでした～♪

いつも美味しいお料理をありがとうございます。 今日は牡焼き蠣、地蛸のお刺身、シーザーサラダに松茸のてんぷら、神石ボークでした。

★Retty初投稿です！ 中野区の大久保通り沿いにあり 中野駅から徒歩10分程度 裏手は住宅街なので 白いのれんのお店が 気になっていました。 割烹料理のお店みたい...看板も小さく カウンターが見えるけど？？ 予約を入れ いざ行かん お店は新しく 木で囲まれた壁にこざっぱりとした 落ち着いた雰囲気 木のカウンターと奥に4人のテーブル席がひとつあります。 メニューから 気になる一品を選び おススメも聞いて 注文します。 ●お通し:トコブシ 花豆 すっぽんのダシで固めたアスパラガス トコブシは柔らかく お豆は甘くない アスパラは見た目に美しく 綺麗なお通しです。 ●刺身2点盛り カツオとコチの昆布じめ 昆布締めはしっかりとした身のこちで程よいお味に仕上がっています。 カツオも綺麗な赤身で臭みなく美味 ●ホタルイカのぬた ホワイトアスパラが添えてあり 八丁味噌のぬたが濃厚 何よりホタルイカが大きくて新鮮 プリッと中身の味噌が美味しい普段食べてるのとはランクが違うね(^^) ●鮎の魚醤 京都の生湯葉 まろやかな生湯葉に しっかりとした塩分の強い魚醤は合っています！ ●鰻の白焼き 梅酢にて 塩のしっかりときいた 味で 脂も程よく皮面がカリッと焼けていて シンプルに美味い！ 梅酢でアクセントをつけ まとめています。 ●蓮根饅頭 金針添え だしのお椀に入った饅頭はふっくらとして柔らかくもっちっとして香ばしさも感じる一品 金針のほのかなエグミとよく合って なかなか美味しく頂きました！ ●甘鯛の唐揚げ ●塩むすび 塩が強くて 塩辛く 一口だけ食べました。米のグレードもイマイチで残念(〃ω〃) 器やお猪口は中々美しく お料理を引き立たせ 目も愉しませていただきました(^_^) 全体的に塩の味が強くて 私には少し残念でした。 三人でお酒3種3合 呑んで ¥14,000 でしたよ。 料理は少な目なので 大人の会食に^_^

今日は法事がありまして、親戚一同と会食へ。 こちらは中学の時の同級生がやっております。 相変わらず料理の量が恐ろしい(笑) めちゃ多い、食べきれないくらい。 しかし、１つ１つがとても品が良く手が込んでおり、美味しい。さすが長年繁盛し続けるだけある！ ありがとうございました。 #ピアパレス三池 #懐石料理 #熊本県菊池郡大津町 #中学の同級生