相模原にも出来ました 沖縄で人気のポークたまごおにぎりのお店 YAMAYA (やまや)さん 人気のカフェ眞田珈琲さんのお隣です。 オープン前到着もすでに開いてました。 おにぎらず的なおにぎりで 厚切りのランチョンミートと ふわふわ卵焼きがサンドされ 色々とアレンジされ種類が豊富です。 今回はスタンダードのプレーンと 大きなささみカツが入ったオニササ、 限定の恵方巻と同じ限定のキンパを注文 注文してから作ってくれるので 温かいまま頂けるのが嬉しい。 ランチョンミートの塩味を 卵焼きがまろやかにしてくれ ボリュームあるご飯が空腹を 満たしてくれます。 恵方巻の代わりにも良いかも！ 今年は西南西かなw

【愛媛 松山市大街道】 昭和40年代？を感じる超レトロな晩酌のお店。簡単なおばんざいとお酒にカラオケもあります、初来店。 店外からの雰囲気に心惹かれ、飛び込み来店。店内もお客さんもみんなレトロ…なんか暖かい雰囲気。 おばんざい（玉子焼き、塩サバ、コロッケ）をつまみに、生ビールと芋焼酎ロック2杯をいただきました。 常連さんがカラオケを…昭和40年代？の歌なのかな！私でも知らない…超懐メロでした。女将さんは常連さんとは楽しそうにお話しされてましたね。

経堂の五島うどんのお店がなくなり また食べたいなって調べたらこちらが。 五島のネットワークで聞いたら 御出身の方がやられてるとのことで 是非行かなくはってことで 蔵前に住む友達を誘い行ってみることに。 念の為に前日に予約。 なんとお店はやってるけど お祭りがあり、料理の数が限られるとのこと。 まぁそれでも良いかってこと伺いました。 所謂おばんざいが数種あり それらをチョイス。 浜口水産のバラモン揚げがあり 美味しいのでパクパクと。 やはり手作りのおばんざいは 美味しいかった。 ビールが進みました。 おばんざいじゃないけど さんまがあるってことで 焼いてもらいましたが 大きく、脂も良い感じで美味しかった。 お土産に、おいなりさんを三個。 家に着いて一個寝る前にって 食べたら、程よい酢飯と甘みが良いお揚げで 結局３個ぺろっと食べてしまいました。 次回は通常営業の時に行き 五島うどんや、手作りの色々な食べ物 食べたいです。

【愛媛 松山市 石手川公園】 昨年11月末オープン、まだ約3ヶ月ですが常連さんで賑わってます。おばんざい中心の小箱。ほぼ常連に♪ 白板に本日のメニューが記載されています。おばんざい、おでん、鉄板焼きが毎日のメインメニューかな。 　＊白菜と厚揚げ牛肉の玉子とじ 　＊豚もつ煮 　＊せせりタレ焼き 　＊親どり焼き 　＊お好み焼き 　＊おでん（だいこん、牛すじ） 女将さんは優しい味付けに拘りあり。どの料理も旨いですが、特に鉄板焼き（鶏焼き、お好み焼き）が好き♪ 常連さんと会話しながら、仕事終わりの一杯を楽しむ至福の刻。仕事疲れを癒していただいています♪ 既に常連さんで賑わっており、今後は満席になって、ひとりカウンター飲みができない日もあるかもなぁ… （女将さんの人柄がいいからお客は集まりますよね） 自宅から徒歩1分なので、これからも頻繁に晩酌処として通わせていただきます。いつもご馳走様です！！！

恵比寿に新しくできた長崎天麩羅のお店。 ランチにて訪問。前はイタリアンだったかな？奥に広いレイアウトは変わらずで入り口側がカウンターの作りに変わっていました。 ランチメニューから天麩羅ランチをチョイス。 大海老1尾、海鮮2種、野菜3種にかしわ天の構成。 この日は ・海老 ・かしわ ・なす ・ゴーヤ ・パプリカ ・鯛 ・鰆 でした。 天つゆがメインでついてきますが卓上に黒七味、藻塩、矢堅目の塩があります。 メニューは天丼、カレー、うどんと天麩羅以外も豊富です。

根岸駅から近くの浜マーケットは、かつて戦後の闇市だったところがそのまま商店街になってしまったところ。   まぁ、商店街ってのは闇市発祥のところが多かったりしますが、当時の風情をしっかりと残している所も貴重だと思います。     この「浜マーケット」は、八百屋・肉屋・魚屋、そして飲食店や雑貨などが一通りそろっていて、近くにあれば生活に困らなさそうですよね。   これでシブい町中華でもあればカンペキなんですが、その代わり焼き芋専門店や洋食レストランや和菓子屋さんが入っていて、なにげに楽しいです。     その浜マーケットの真ん中へんにあるのが、ここ「はまや高木食品」さん。   ニコニコしたおばちゃん達が経営されているお店で、たまに利用させていただいています。     このお店は粉や調味料、カレールーなども揃えていますが。   なんといっても、手作りのお惣菜、特に佃煮系が充実しているのですよ。   いまどき、こんなに佃煮が充実しているお店も珍しくて、これはお弁当のお供に最高です。     ◆イナゴの佃煮（３６０円）   実は中学生の倅が大好きなメニュー。倅よ！　シブいぞ！   みうけんの父は信州の出身（母は江戸時代にはブイブイ言わせていたハマっ子の一族）ですが、信州では日常的に食べるものがありまして、寒天・お葉漬け（野沢菜漬け）、そしてイナゴの佃煮です（父の出身地だけかも）。     さて、今日のメニューはみうけんの愛用している玄米に、甘辛く煮たパリパリのイナゴ。   嗚呼、こんな贅沢があって良いのか。これだけで玄米がいくらでも進んでしまいますね。     信州の諏訪湖では、これで村おこしをしようと「イナゴソフトクリーム」なんて物も売り出しているらしい。   信州人よ、大丈夫か。   イナゴはやはりご飯の友。そして、お葉漬けはやはりお茶の友だと思うのです。     ◆◇◆後記◆◇◆   今では考えられないことですが、昭和中頃までの食事って大量のお米（場合によっては玄米）と、おかず１品くらいと、味噌汁だったそうです。   宮沢賢治の「雨ニモマケズ」では「一日に玄米４合と、味噌と、少しの野菜を食べ」（１日４合は控えめな量だったらしい）とあるように、昔はいかに大量の米を少ないおかずで食べるか、というのが勝負だったそうです。   そのため、冷蔵庫がなくても保存が効く佃煮や漬物が発達したのでしょう。   ちょっと発想は変わりますが、「こちら葛飾区亀有公園前派出所」で主人公が「１つのコロッケを極限まで平たく伸ばして、ソースや醤油を真っ黒になるまでかければ、コロッケ１つでご飯が２杯食べられる！」と力説していたのと同じ発想かなと思います。   その代わり、昔の人たちはどこに行くにもひたすら歩き、何を運ぶにもまずは腕力勝負、農作業だって大工仕事だって人力でこなしたんですから、たいしたもんだなと思います。   そんな生活をしてきた日本人が、ろくに歩きもせずに美食していれば痛風にも肥満にもなるよね、って話でした。   日本の文化である本来の和食、佃煮を愛しましょう。   お試しを！     #はまや高木食品 #高木食品 #浜マーケット #いなごの佃煮 #イナゴの佃煮 #横浜佃煮 #根岸グルメ #磯子グルメ #横浜グルメ

《北新地》夜は様々なジャンルの小皿料理を楽しむ居酒屋の日替わり2種から選ぶ生パスタランチ 食べログ『3.15』 【訪問】易しい JR東西線「北新地」駅から徒歩3分 【行列】なし 平日11:35着で店内4人から続々来店 【注文】口頭 ～本日の生パスタランチ～ B.浅利のジェノベーゼ￥1,200 (スープ・サラダ・パン付き) ■パスタ■ ・もっちり生パスタに浅利とジェノベーゼソースを絡めた日替わりパスタ ■スープ■ ・じゃがいもの冷製スープはこの時期に有難く食欲をかきたてます ■サラダ■ ・サニーレタス、パプリカ、水菜、レッドロメインレタスに岩海苔ドレッシングがかかったサラダ ■パン■ ・焼きたてのバゲットはパスタのソースに浸して (卓上調味料) なし 【店内】18席 カウンター6席、テーブル12席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #北新地 #RYU #居酒屋 #生パスタランチ #浅利のジェノベーゼ #じゃがいものスープ #大阪居酒屋 #北新地グルメ

とある日の金沢のランチのあとは近くに最近オープンしたおにぎり屋さんへ。１階は注文スペース、２階でイートインできるみたいです。具材はご当地食材から定番までいろいろあります。この日は能登牛肉味噌と能登豚生姜焼きを注文。 能登牛肉味噌、いいお味です。能登牛かはわかりませんが。能登豚生姜焼き、ちょっと味が濃いかな。 能登牛肉味噌が500円、能登豚生姜焼きが450円、ちょっとお高いかな。 #金沢　#柿木畠　#おにぎり屋さん　#最近おにぎり屋さんが流行り？　#おにぎりは握りたて　#ご当地食材　#ちょっとお高い　#テイクアウト　#イートインできる

とある日の金沢のはしご酒、続いてはこちらの天ぷら屋さんへ。片町スクランブル近くにあるお店、移転前も含めて初めてです。基本立ち飲みスタイルのお店、おっさんにはちと厳しいですが頑張ります(笑)　 メニューは豊富、人気メニューかららんらんらんとよもぎ麩天ぷらと蜂蜜カマンベールチーズを注文。 らんらんらん、揚げた半熟玉子にいくらと雲丹が乗ってます。通風天ぷら(笑)、美味しいに決まってます。よもぎ麩天ぷら、かりっともちっと食感がいい。蜂蜜カマンベールチーズ、デザート天ぷらです。 と、揚げたの天ぷらは美味しい。しかし店員さんは複数いますが調理はワンオペでちょっと時間がかかります。追加すると立って居られなそうなので次のお店へと参ることにします。 #金沢市　#片町スクランブル近く　#天ぷら屋さん　#立ち飲み　#おっさんにはちと辛い

分けとく山、日影茶屋を経験した店主。とにかくお客さんを喜ばせたいという気持ちが伝わってきます。 初訪問、土鍋ご飯を食べてみたいとのことで8,800円のお任せコースをお願いしました。 ライブキッチンカウンターで丁寧な仕事を見ながら、美味しい料理と店主が全国の選りすぐりの日本酒(メニューに無い日本酒が沢山あります。好みを言えばお勧めを出してくれます)をいただけます。 特に美味しかったのは鰻入り焼胡麻豆腐と鮎の土鍋ご飯。 鰻入り焼胡麻豆腐は口にした瞬間、美味いと声が出てしまいました。外はカリっと中はトロリとした餡。なかなかお目にかかれない逸品でした。 鮎の土鍋ご飯は、バターを溶かした？と思わせるほど濃厚な旨味が口に広がります。 春巻きにつけてと出された山椒入り味噌は、それだけで日本酒が進みました。 この店が銀座や青山にあったら確実に倍以上しますね。 今後は予約必至となるのは明らか。

とある日のランチは富山県射水市に最近オープンしたおにぎり屋さんへ。この日はちょっと横浜に向かうので旅のお供にテイクアウトしました。 おにぎりメニューはたくさんあり富山らしく白とろろと鮭を購入。白とろろの中は昆布、いいお味です。鮭も具材たっぷりでいいお味です。 でもテイクアウトより握りたてがより美味しいと思うので次はイートインしたいと思います。 #富山県　#射水市　#おにぎり屋さん　#白とろろおにぎり　#ご当地グルメ　#テイクアウト

小村井から徒歩10分以内、かねてより行きたかった二毛作さん。ようやく行けました。ウリのおでん。上品なお出汁がしみて美味。変わり種の豚バラと新玉ねぎも甘くて美味しかったです。高知宿毛からのおさかなもおすすめ、との事で、なめろうをいただきました。日替わりなめろうらしく、この日はメジナ。お酒もおすすめの焼酎をいただき、サカナにピッタリ。お店の雰囲気もよく、月一はお邪魔したいです！

銀座の裏通りにある銀座 栞庵 やましろ。 店内に入ると凛とした空気感があり、木の温もりが心地よいカウンター8席。 今回は、夜の献立一に雲丹の食べ比べを追加でいただきました。 ■ ふかひれのお椀 出汁の立ち上る香りがまず印象的。口に含むと、ふかひれ特有の繊維感と、お出汁が絶妙に絡み合い、静かに広がる旨味。派手さはないが、職人の確かな技術が滲む一品。 ■ とうもろこしのしんじょう 軽やかで甘みの強いとうもろこしのしんじょうに、キャビアの塩気と枝豆の青さがアクセント。ズワイガニの旨味、そしてグレープフルーツの酸味が口の中で調和し、夏の爽やかさを感じさせる組み合わせ。 ■ 中トロの握り 寿司は中トロからが粋。赤酢のしゃり。舌の上で滑らかにほどける。脂はしっかり乗っていながらも重たさを感じさせず、むしろ清らか。温度のコントロールが秀逸で、しゃりとの一体感あり。 ■ 煮付け 脳天（頭肉） 箸を入れた瞬間にわかる柔らかさ。脂はしつこさ皆無で、甘辛いタレも控えめ。魚本来の旨味が際立つ逸品で、はなびらたけの香りと食感が全体に品格を添えていた。 ■ 雲丹三種 バフン、宮城ムラサキ、そして塩水雲丹。産地ごとの個性が光り、濃厚さ、旨味、繊細さのそれぞれの違いを感じる一品。塩やわさび、醤油など調味料の違いでも味に変化があり面白い。 ■ うなぎ茶碗蒸し とろりとしたうなぎの香ばしさに、ほんのりと山椒おろしが加わり、口当たりはまろやか。出汁の香りとともに優しい味わい。 ■ ヒラメの縁側 しっかりとした厚みがありながら、口に入れるとコリっとした食感とともに、さっぱりとした旨味が広がる。鮮度の良さが何よりの証。 ■ 赤身の漬け 漬けのタレが実に繊細。また漬けすぎていない分、赤身の持つ鉄分や酸味、旨味を邪魔せず、むしろ引き立てている。噛むほどにじんわりと味が染み出す。 ■ 鯵（3日熟成） 熟成の妙が感じられる一貫。ねっとりしすぎることなく、身の質感を保ちながら旨味だけを凝縮させている。まさに職人の技の結晶。 ■ 大トロ 高めの温度で提供されることにより、口に含んだ瞬間に脂がふわりと溶け出す。筋の存在をまったく感じさせず、くどさも皆無。まさに極上の味わい。 ■ カマス（カラスミ塩） 香ばしい皮目の下からふっくらとした身が顔を出す。カラスミ塩の芳醇な香りと控えめな塩気が、魚の香りと絶妙に寄り添い、食感の変化も楽しめる。 ■ 穴子 柑橘香る軽やかなタレが印象的。甘さ控えめで、口の中でふわりと溶ける穴子の脂とのバランスが素晴らしい。余韻が爽やかに残る。 ■ お椀（合わせ味噌） 赤味噌の主張は控えめで、まろやかに仕立てられたお椀。食後の余韻を整えてくれる、締めにふさわしい一品。 ■ かんぴょう巻き かんぴょうの程よい歯応えと自然な甘み。酢飯との調和もよく、シンプルながら計算され尽くしている。 ■ 卵焼き 見た目からして、まるでプリンのように滑らか。口に入れると出汁と卵、砂糖のバランスが絶妙で、甘さの中に芯の通った旨味が感じられる。技術の高さを感じさせる逸品。 ■ メロン 瑞々しく、清らかな甘み。食事の終わりにさっぱりとした果物は嬉しい。 素材の持ち味を繊細に引き出す調理技術と、提供タイミング、温度管理、すべてに神経が行き届いたお店という印象です。 銀座という立地でありながら、過度な演出や気取りはなく、ただ真摯に「旨いもの」を届ける大将の姿勢が静かに伝わってきます。 凛とした雰囲気の中に、丁寧に説明してくださる大将の気さくさもお店のウリ。 会食や日々の贅沢としてまた伺いたいお店です。 銀座 栞庵 やましろ 東京都中央区銀座7-10-8 第五太陽ビル 103 #技術の高い和食 #赤酢のシャリ #銀座グルメ

【オススメニュー：ご馳走豚汁のお膳】《Retty投稿1番乗り！》 具沢山の豚汁が人気のカラダに優しい定食屋さん。 《昭和37（1962）年創業のそば・うどんの『冨士屋』の系列店》 大阪メトロ御堂筋線「長居」駅から徒歩1分。肉じゃが、焼き魚、とんかつなど、健康的なお膳からお肉メインの定食までカラダが喜ぶできたての美味しいお店で知られる『膳や 長居店』は、2023年3月にオープンしたごはん屋さん。 大阪では、あべちかやなんばウォークでそばやうどんの『冨士屋』ブランドで展開している森口産業株式会社が運営している定食屋さんで、『膳や』は大阪市内に現在7店舗展開されています。 《だしがやさしく美味しい一汁三菜のお膳》 うどん屋さんの系列店とあって、かつお節をたっぷり使ったおだしは風味が高く、とくに看板メニューである「ご馳走豚汁」は、根菜と豚肉がたっぷりで、ご飯茶碗より大きいどんぶりいっぱいに注がれて提供されます。 メニューは「三元豚のロースとんかつ玉子とじ膳」「野菜炒めと鯖の塩焼き膳」「四川風麻婆豆腐と竜田揚げ膳」「お造りと肉じゃが膳」など、店内で調理しているだけあって、手作り感がしっかり伝わるお膳がいただけます。 また、注文時のごはんの量は160ｇながら、大：300g、中：220g、小：120gと選べるのも嬉しいサービス。また、糖質制限中の方には、ごはんを豆サラダに変更もできます。 一汁三菜のお膳からお肉メインの定食まで、毎日食べても飽きない健康的な和食なので、リピーターが多いのも頷けます。 《オススメニュー》 ・竜田揚げと鯖の塩焼き膳：1,078円 メニュー名の竜田揚げと鯖の塩焼きのボリュームがご馳走豚汁に負けるほど、具沢山でからだによさげの豚汁とごはんだけでお腹いっぱいになります。 竜田揚げもカリッと揚がっていて、ねぎとキャベツの千切りがさっぱりした味わいで美味。鯖も焼き加減がよく、脂もよく乗っています。 ・海老マヨチリと竜田揚げ膳：1,045円 プリッとした海老マヨが2尾と竜田揚げ、ご馳走豚汁、ごはんがセットになった膳。ピリッとかかった唐辛子がマイルドなマヨネーズにぴったり。中華も豚汁によく合います。 #オススメニュー：ご馳走豚汁のお膳 #Retty投稿1番乗り！ #具沢山の豚汁が人気 #冨士屋の系列店 #長居の定食屋さん #だしがやさしく美味しい一汁三菜のお膳 #ご馳走豚汁 #手作り感がしっかり伝わるお膳 #糖質制限中の方にオススメ #からだによさげの豚汁 #中華も豚汁によく合う