和食の飲食店

土手の伊勢屋

必見口コミ！

【《明治22年創業》都内でも指折りの老舗天ぷらにて】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）本日は訪問ハードルが高い有名店吉原遊郭の玄関口、吉原大門にほど近い『土手の伊勢屋』訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、某グルメサイト「3.69」創業は明治22年（1899）と大変古い、東京を代表する老舗天ぷらかつての吉原遊郭は周囲を掘と水路で囲われていた事で知られますが、「土手」の屋号は店の目の前に山谷堀に並行する形で吉原土手が走っていた事に由来している。現在ではランチのみ営業ですが、吉原の最盛期には朝は朝帰りの客、昼は一般客、夕方は遊女屋の従業員、夜は吉原の遊女たちが朝昼晩の区別なくひっきりなしに出前を頼み繁盛したそうだ。創業時の店舗は関東大震災で倒壊し、現在の店舗は昭和2年（1927）に日本杉を使って再建したもの。その後は東京大空襲からも生き残り趣ある姿を現在に残すとともに、登録有形文化財にも認定されている。 ■天丼　ハ、　…3300yen ■なめこ椀　　… 300yen 天丼はイロハの３種あり、注文はもっとも具が多くこの店の集大成とされる「ハ、」で穴子、小海老のかき揚げ、大海老、きす、れんこん、ししとう、ヤングコーンまず天ぷらの生命線の「油」胡麻油とコーン油を独自配合ミックスしたものを使用、そのため胡麻油の香り高さがありつつ、胡麻油特有の衣の黒さがなく、ザクッと力強い衣の食感に反して胃にやさしい軽やかな風味を再現。穴子を主役と位置付ける『土手の伊勢屋』では穴子の鮮度にこだわり、生け簀で管理し毎朝朝〆て調理、大きな穴子の身の締まりジューシーさは特筆モノだ。太くて弾力感に優れる「大海老」はぶりんとした食感で最高。「小海老のかき揚げ」は周りにシャクシャクした衣をまとわせてあり、他の天ぷらとの食感の変化を感じる事ができた。継ぎ足しという濃い口のタレは、甘さは排除されておりストレートな醤油のキレがよいタイプ。意図してか「なめこ椀」はあっさりとした味付けで、口の中の油を洗い流し美味しく完食です！～あとがき～以上、宿題店『土手の伊勢屋』を攻略！参考まで開店が11時で 40分前に到着し行列に並び8番手。 …ですが、それでも天丼にありつけたのは11時半くらいでした。厨房を覗くと大将がひとり、天ぷら鍋に向き合って丁寧に調理されてる様子でしたので、それなりに調理時間も長めです。やはり所要時間含め訪問ハードル高めなので十分に時間に余裕をもって訪問される事をオススメします。 …余談となりますが、この『土手の伊勢屋』至近が『あしたのジョー』の舞台となった所謂、山谷エリア。劇中に登場する「いろは会商店街」や、「泪橋」（現在は川ごと埋め立てられ、交差点に）もすぐ近くにあります。天丼ついでに巡ってみてはいかがでしょうか？

南千住駅徒歩10分

天ぷら / 天丼 / 丼もの

東京都台東区日本堤１-９-２

営業時間外

～3,000円

禁煙