吉田類さんが来てた土筆さん、やっと来ました。今はお母さんと２年前から娘さんの二人で営んでるそう。焼酎水割を頼んだらボトルが置かれて、ウチはセルフなの〜と。氷入りのグラスを渡されて好きな様にしてと。お客さん毎にそのまま置かれたボトル… なので、お替りする時に、2杯目入れます〜、3杯目頂きます〜と申告するスタイル。 肴はホワイトキムチに自家製らっきょを注文。 パセリで緑色だけど、ニンニクも効いててホント白菜キムチみたい、チョイ醤油垂らして七味をかけると更にキムチっぽい。 常連さんも吉田類好きで話盛り上がり楽しかった～! 心残りは類さんが座った席に座れなかった事‼︎ また行かねば(￣^￣)ゞ

ランチで伺いました。京都らしくお出汁も効いていて、とても美味しく頂きました。ボリュームもあり大満足です。 今度は夜にゆっくり行きたいです。

人間ドック終了後は恒例のちらし寿司(^^)v 大変美味しゅうござました╰(*´︶`*)╯♡ #ちらし寿司 #海鮮

市役所前駅からすぐ北の押小路通、一之船入に面した店で、満開の桜、主人の語りと料理を楽しみ、まさしく春の宵を満喫した。 まず、招猩庵（タヌキを招くイオリ）という店名がご店主の諧謔を表していて、にやけてしまうのである。饒舌でありながらミヤコビトの機知に富んだ語りは料理なしでもお金が取れるのではないか。「でございます。」という敬体の語りは久方ぶりであった。 料理は御店主の語りとまるで異なり、実に地に足がついた鉢や皿が展開する。しかし、醤油も出汁を溶いて酢橘と柚子を垂らす加減醤油を使うなど、一捻りもある。おまかせで頼んだ。 先付けは、ホタルイカ、帆立の山椒煮、アスパラの酢味噌添えで、どれもこれも春を告げる材料が使われており、目の前の桜と相まって春爛漫である。 お造りは、さより、鮪、赤貝などで、さよりは一塩締めてあるので、山葵を少し載せて口に運ぶ。 桜餅仕立て、白味噌のお椀にはの菜の花が載り、芥子がちょいと垂らしてある。何も言えねえ。次の写真＃5でタケノコも認められたい。天ぷらに使う筍は掘ってから故意に時間をおいて少しエグ味を出すこともあるらしい。 と思ったら実山椒を載せたタケノコ単体も出てきた。京都のタケノコは畑で作られる。長岡京へ行くとタケノコの畑がある。赤土の土壌が栽培に適していることもあるが、何年も何年も人の手が掛かっている。筍の先が土から顔を出す寸前、土が少し盛り上がったところを掘り出すのである。 春と云えば桜海老。今年は昨年の40倍の漁獲量があったらしいが、その桜色が新玉葱の甘さと一緒に口に飛び込んでくるのであった。 白魚と菜の花と土筆の玉子とじ、春尽くしである。そして滋賀県松瀬酒造の「松の司」が進むのである。 さて、蛸の柔らか煮と琵琶湖のワカサギで、ワカサギは生姜醤油で味付けしてある。 帆立はさきほども出てきたが、今度はソテーで雲丹のソースを使っているという。 近江八幡名物の赤蒟蒻。昨年末に近江鉄道の本線、多賀線、八日市線を乗り継いだことが想い出された。（個人の感想です） なお、この店は「京の食文化」佐藤洋一郎著　中央公論新書で紹介されていたので訪れてみた。上がり口に佐藤先生のそのご著書が重ねてあったが、2022年10月発行のこの本を読んで来た客は私が初めてだと驚かれた。日本人は本を読まなくなってしまったのであろうか。 なお、葉桜の時季に再訪する予定である。

値段は高級だが、高級食材ではなく一見地味な食材を目利きと手間でかなりおいしく食べさせてくれる、そんな玄人向けなお店。料理はかなり美味しいが店の人は癖があるので合う合わないはあるかと。

カウンターのみのこちら、入るとほぼ女性客、て事は期待出来ると確信。 メニューにきずしあって早速注文。何でこんなに味付いてるんやろ？って考えたけど分かんないからお母さんに聞いたら塩サバで作ってるからだった。生の鯖は脂乗ってなかったり…で安定の塩サバ使うそう。 鱧おとし、アジ南蛮、イカ塩辛、ナスぬか漬け、貝柱じゃが芋かき揚、豚角煮。 は〜、冷酒すぐのーなる、おかわりって何回した？かは分からんけど、隣のお姉さんとも話して楽しかった♪

お正月にいただくこちらのおせち料理は、いまどきのインスタ映えのみを意識したものとは一線を画す、ゆり根やきずし、アワビ等、酢ごぼうにいたるまで選び抜かれた食材に職人の技が光る本物の料理が詰まった絶品です！！

京都市左京区聖護院東町にある山秀さんに来ました〜。今回はお誘いいただいてのランチコース（6,000円税込）にて訪問です。素敵な店内、海好きにはたまらない♡お料理は見た目にも楽しませてくれますね、華やかさの中にこだわりのあるお料理は一つ一つがおいしい。あっという間の楽しいひと時、ごちそうさまでした〜♫(๑˃̵ᴗ˂̵) #山秀 #ランチ #創作和食 #個室ありが嬉しい #京都

20240320 あいにくの天気でした、平安神宮近くの和食料理。嫁様の七五三思い出の地。 義理のご両親、義姉家族と美味しく頂きました。

花見に行った際に夫婦で利用。事前に電話で予約済。哲学の道の桜がよく見える、二階の窓際に着席。畳の間のテーブル席で、予約済の向月弁当を食す。いやー美味しかった。ボリュームもあって、二人ともビールが進む。今回も店内静かで大満足。あいにくの雨でしたが、また来年再訪あり。ちなみに愛嬌のあるおかみさんも好印象。銀閣寺に来た際は、ぜひにオススメです。

2024年5月11日（日）雨 京都に来たなら､豆腐､湯葉、鱧でしょ。そして､［母の日］ですから､豆のコースを選択して[豆生庵］にしました。 湯葉から始まり杏仁豆腐（杏仁は、豆腐？たぶん､豆腐を使っているのでしょう。)で終わりました。 大豆は､身体に良いし､湯葉ももち麩豆腐も美味しいです。ご馳走様でした。

久々の出張でこちらに5年近くぶりに訪問！ 大将、女将さんもお元気そうで良かったです。 カウンター席に座りプレミアムモルツの瓶で乾杯！これがキンキンで最高ですね… お通しと牛すじ煮込みでビールが進みすぎて危険… この日はおでん中心にオーダー。 大根、とうふ、糸こんにゃく、ロールキャベツ、生ゆば、蛸、しゅうまい、じゃがいも、ひろうずを堪能。 やはり糸こんにゃくと生ゆば、蛸は外せないなぁ… 終盤に出汁割をいただき久々の多幸金最高でした！

◆リーズナブルなのに本格的な懐石ランチ◆ カウンター6席？と 座敷(ほりごたつ)4テーブルの こじんまりしたお店です(^^) が、お料理は本格的！ 器も可愛らしい。 ご飯+お味噌汁+炊き合わせ+香りもの は必ずついているベースになっていて プラス おつくり→1000円 天ぷら→1000円 おつくりと天ぷらの両方→1500円 上記両方+八寸+デザート→2100円 になります。 (その上もあります) ここの揚げたてサクサク天ぷら大好きです！ 一番のオススメは、両方(1500円)です♪ ご飯が柔らかく、 全体的にご年配向けの食感ですが お味はいつも大満足です★ お腹いっっぱいになります(*^ー^)ノ

お昼の御膳1750円をいただく。先付の風呂吹き大根から見事な味付け。土瓶蒸しあり、なんとデザートまで。このデザートが、紅茶のデザートで、アールグレイの層とダージリンの層に分かれていて、本当に美味しい。駐車場がないのだが、駐車場代の一部までいただきました。美味い！また来ます。

2回目のランチ？寒くて温まりたくて（いいわけです）入りました。 湯葉とカレーは合う〜！ご飯も美味しく炊けていて卵あんも上品な味でした。 ラーメンはシンプルだけど、だしの味わいを感じられる美味しさでした！