有名割烹店で修行された大将のお店だそうです。 岐阜で仕事を終えた後、ビジネスパートナーに連れてってもらったお店です。 すっぽんのスープを頂き、美味しく飲み干しました。

蟹づくしのコースを堪能できます。 タグ付きの、身の詰まった色々な種類の蟹はどれもおいしいです。 乾杯のビールの数を間違えたり、おしぼりのタイミングが遅いとか、お茶がセルフとか、老舗のわりに給仕はダメですが、蟹は良かったです。 当分、蟹は食べたくなくなるくらい食べれます(^^) #年末年始

メイン通りから一本横道に入った隠れ家的なお店です。締めのからすみご飯と、スッポン出汁のおからが最高です。

友達と2人で行きました。 おまかせで、とにかく出てくるもの全て美味しかったです。 お店方も優しい感じ。 年配向けかも

7月の頭に娘と♪ 柳ケ瀬商店街！岐阜高島屋さんの11階にあるレストランフロア♪ 外のサンプルを見て娘がここのお子様ランチが食べたいっ！ってことでお邪魔しましたぁ(о´∀`о) お客さんの年齢層は高めかな(*^^*) 和風な感じの店内は窓から北西の景色が見えます♪ あ、長良川が見えます(^o^)/ 窓際のもっと眺めがイイ席に座りましたが、景色が雨で残念です(^-^; ★お子様定食(税込720円) ★ランチ(税込1180円)

岐阜まで出かけて元上司らと4人で会食。刺身美味かったし、鮎も良かったよ。最初生ビールスタートだったが、冷酒に切り替えしこたま飲んだね。腹いっぱいで満足！ #岐阜

場所の雰囲気に圧倒されそうなくらい風情があります。 岐阜駅からタクシーで10分程度の場所に、ひっそりと。 金華山の麓と言って良い場所にお店はあります。 なんと言っても、お店の庭園と茶室がすごく、綺麗な状態で使えることが、素晴らしいです。 そして、懐石は ・前菜 ・えんどう豆のしんじょう ・お造り（鯛、かつお、海老） ・季節野菜の和え物 ・焼き物（鯛と里芋） ・天ぷら（椎茸、ふきのとう） ・ご飯（たけのこ炊き込みご飯、赤味噌汁） ・デザート（いちご、メロン、マンゴー） 全てにおいて、上品でした。 その中でも、２品。 まずは、お造り。身が引き締まったお造りは、本当に久々でした。鯛とかつおは、まさにかみごたえがある感じでした。 あとは、ご飯。旬なたけのこを使った料理でした。香りもしっかりしていて、あっさり出汁で炊き込んだご飯ですが、本当に美味しかったです！ 雰囲気にしっかり酔いしれながら、いただいたご飯……最高でした！ #フードアナリスト #創作和食 #岐阜 #風情がある

温泉旅館のお食事です( ^ω^ ) 飛騨牛ステーキ❤️ジューシーなとろける脂のお肉は、柔らかくて最高です❤️ お刺身、岐阜には海がありませんが…大満足のマグロ・赤鯛・甘エビでした！ お部屋食って、贅沢です(*⁰▿⁰*) #飛騨牛ステーキ #お肉の質が高い

ポルトガルから渡り進化した日本の誇る食べ物。 天麩羅。 岐阜市夜の歓楽街、日中は流石に静か。 そこに佇むは、創業６０年。老舗日本料理店。 熟練大将は京都嵐山吉兆出身！！の腕は確かでした。 そんな和の真髄、繊細な京料理が頂けるお店があると最近知りました。♪( ´θ｀)ノ 夜は値段は張りますが、料亭ランチの天麩羅定食がお得過ぎなのです。 昨日、念の為予約を開店12時に。 オカンではなく、母上様と共に出向く。 母上は何十年前に知り合いのオススメで一度来たらしい。 美味しかった記憶と。 駐車場は無いので、目の前のコインパーキングへ。 外観は風情ある京都祇園のようです。( ´ ▽ ` ) 丁寧な奥様がテーブル席へとご案内。 先客は結婚直近と最近した女性2人。(と話していた) カウンター、奥には個室がある様子。 趣きある中庭。 電話にて天麩羅定食。　1200円を注文してあるので、早い提供でありました。 厳選された器がまた素敵。 縁起の良い瓢箪皿の副菜はもずく、松風焼き、野菜の煮物。 とても丁寧で上品なお味。 小皿には白菜漬にジャガイモ和え。 小さ目にカットされた豆腐としめじのお吸い物。 出汁を生かした料理はなんとも奥ゆかしい。 カラッと揚げられた天麩羅。 洗練された和の技術を感じされられます。 中サイズの海老2匹、稚鮎、薩摩芋、ししとう、玉葱、茄子、 しいたけ。 天麩羅の海老はフライと違って大きくてはいけません。(o^^o) サクプリ。海老の風味。 稚鮎のほろ苦さもまた美味。 天つゆも薄味で天麩羅の素材の良さを引き出しています。 ご飯が柔らかめでしたので、もう少し硬めが良かったかな。 四季の素材の良さを生かしたオススメ出来る京風日本料理。 奥様の暖かいおもてなし、京都に来たかのようで満足。(^з^) 日替わり定食のお刺身付きが人気のようです。

予約してから家族三人で伺いました。 沢山のメニューがあり迷いましたが『喜久家御前』にしました。 鰻、刺身などいろいろついていて美味しくいただきました。

生まれも育ちも東京新宿で、15歳になるまで土に接したことのないモヤシ者だった。とは幾度もお話しした事だ。とはいえまったく知らないわけではない。いくらなんでも東京に土がないわけはない。それに父母は東京生まれでいわゆる「田舎の実家」はなかったが、そのかわり父の妹 叔母が千葉の草深い山奥に嫁いでいたので、しょっちゅう遊びに行っていたから、ほかの友だちに比べれば知っている方ではあったと思う。  ただ、それはまだ土を概念として捉えていただけで、実際にどのように振る舞うのかなんてわかるわけもない。だから土中の霜を見つけたときの驚きはすごかった。ああこれが霜柱というものなのか。しかし、それ以上に知らないものがあった。  雪 もちろん東京にも降らないこともない。たまに、水分たっぷり、びちゃびちゃの雪が積もり閉口することこの上もない。テレビで 「パウダースノーは水分が少なくてサラサラしていて、握っても固まらないんです！」 などと言われてもよく分からない。そもそも雪って水分ではないのか？スキー場に行くようになって多少はわかったが、本当に認識したのは長野に来て雪かきを経験するようになってからだ。  移住してしばらくは共同住宅にいたから、積もった場合はみなでワイワイ言いながら雪かきしたものだが、家内の実家に移ってからは雪かきはほぼ私の担当。年寄りもいたし家内は仕事もあるし、これが現在まで継続している。  きちんと計測した事はないが、わが家の駐車場と前面道路を合わせて、ざっと目測で250〜300㎡というところか。道路はちょうどわが家のところでT字交差しているので余計と広くなる。始めた当初は嫌で嫌でたまらなかったが、数年を経るうちにルーティン化していき、この量であればどこをどのようにすればどのくらいの時間で出来ると予測がつくようにもなったし、タバコをやめ肺活量が改善されたこともあり、苦にはならなくなった。量が多いのと重いのは嫌だけどね。   雪かきも自宅まわりを少しするくらいならよいのだが、何より辛いのが現場での作業だ。とくに基礎工事中、しかも土を埋め戻す前とあらばキツいキツい。ただでさえ凸凹なのに、あちらこちら穴だらけ。しかしやらねばならぬ、これが仕事だという事で男ども数人でえっさほいさと雪かき三昧。時として凍てつき圧雪された箇所を砕き、場所によっては基礎底近くまで入り込み泥だらけとなり、午前中にはだいたい完了。細かいところはメシ喰ってからにしようやと昼食となる。  疲労と腰痛であまり動きたくはないのだが、だからといってコンビニ弁当では寂しすぎると近在の飲食店に赴く。   「味処 ふじよし」 ああここは夏にやたら丼を食べに来たところだ、クオリティはよいが何を頂いたらよいのだろうか、ぶっちゃけたところメニューを検討する気力もない。おばちゃん、なにか暖かいものはないかな？あんたたくさん食べそうだからねぇ、ということで登場したのがこちらだ。  「唐揚げセット」1050円 唐揚げと醤油ラーメンそしてまぜご飯のセットメニューとなる。ああああ、これは涙が出るほど嬉しい。  唐揚げ 揚げたてでサクサクしている。ご家庭の唐揚げという感じでよろしい。いくぶん油切れがよろしくないが、そこはご愛嬌という事にしておこう。  醤油ラーメン どこまでもサッパリ鶏ガラスープの優しいラーメン。海苔とナルトとチャーシューと刻みネギ、もうひとつ浮かんでいるのはお菜だよね？熱くてうんまい。  まぜご飯 にんじん、切り干し大根、油揚げとまことに失礼ながら大したものは入っていないが、何はさておき『まぜご飯』という響きがよいではないか。ほんのり甘くてふんわり香りよく暖かくて美味い美味い。   さぁ至福のランチは終わった。あと少しだ、頑張って雪かきしよう。え？腰が痛くないか？当たり前だ、腰骨が折れているのではないか、というくらいに痛くてたまらない。とはいえこれはやるしかないのだ、足腰がたたないなどと言っている場合ではないのだああああああ

【野沢温泉という楽園について】 探せば必ずあるノートラックのパウダー。滔々と浴槽に注がれる高温度の湯。堆い雪に埋もれる美しい町、野沢温泉。ミシュラングリーンガイドでも二つ星、町にはもはや日本語よりも英語が公用語のようにこぞって良きものを知る人たちが集まる。 野沢温泉といえば”みなと”に代表される粋な酒場もあれば、実にクオリティの高い馬刺しを出す治作や生ラムがひっくり返るほどうまい萬里と夜のお店選びには困らないが、今年はどこも予約でいっぱいになっている。毎年毎年、混雑しているなとは思っていたが、今年はそれが顕著である。これからは、宿の予約が終わったら次はレストランの予約を取らなければならない。 そういう町になった。 そういえば、ビリケン食堂が美味いと聞いた。野沢に来るとどうしても、岩魚酒や山菜の珍味なんかを出してくれるようなお店を選びがちで、いまだに一度も訪れたことがなかった。 入店したら、猫がいた。「猫が大丈夫ならどうぞ〜」いや、寧ろ猫は大好きである。しかもその座り位置がすごい。ソファの背もたれが重なっているそこに鎮座されているアッシュなグレーの猫様。あいや、素晴らしい。 さて。当店名物はピザだそうである。山間のリゾートでピザをチョイスするなんて欧米人だけだろ、と思いながらも頼んでみたのは”野沢菜キムチと温泉卵”である。出てきたそれはパリパリにクリスピーな窯焼きの生地である。温玉を割って食べてみる。 予想通り、この野沢菜キムチは丸誠 美寿々屋本舗謹製、”はんごろしキムチ”に違いない。激辛、である。だが激辛であるがすこぶる美味い。野沢温泉ではこの、ビリケン食堂から麻釜通りを登っていった所にある”黄金屋物産”でしか入手できない代物だ。 美味い。ただでさえうまい”はんごろしキムチ”に熱がかかり、野沢菜のシャキシャキ感とベーコンの油分、温玉の甘みがクリスピーな生地で最高の味わい。天才、現る。どうやらオフシーズンでも週末に行列ができるほどの人気店だとのことだがさもありなん。このピザはビリケン食堂でしか食べられない。 うまい。べらぼうにうまい。辛い。当然とても、辛い。最高である。 合わせて飲んだのは野沢菜の蕪の部分をつかった焼酎。そもそも蕪の分はどうしていたんだ野沢菜、と思っていたがそれはいまだ解決していない。そもさん、その蕪の焼酎は、とても蕪だった。もう蕪そのもの。酒には微妙です。 あまりに半殺しピザがうまかったので、もう一枚オーラグー。こちらもなかなか美味しかったです。 とにかく半殺し野沢菜温泉卵ピザがおすすめ。もう絶対ここじゃないと食べられないという組み合わせの妙。普段お土産など絶対買わない私ですらこの、半殺しキムチだけは必ず買って帰ります。（しかも、生タイプは美寿々屋本舗さんもほとんど卸していない季節限定の超レアもの） 最高である。最高の夜でにゃーん。お！ぬうこ様が伸びをしましたぞ！（3匹います、とても賢い）

野沢温泉スキー場へ来たらやはりここのかつ丼を頂かねばね、旨かった。でも年々値上がりして今年1800円はちょっとね。

長野にくると晩御飯はここのことが多い。 今日は、小鉢が山菜尽くし、こごみ、ワラビ、独活、アスパラと山の香りのお料理、ホントに美味しい。そしていつも注文する海鮮サラダ、その時の仕入れで海鮮は変わるんだけど、山のお店であっても仕入れは新潟なので、魚介が美味い！ これもいつも注文するアサリバター、とにかく粒が大きく味が濃い、味付けもお酒にマッチして抜群、レモンの香りがして濃厚でありながらサッパリ食べれる素敵な味、オススメの逸品！ アサリバターの残り汁で作ってもらうおじやも、ウフフな味です。 とっても素敵な、おかみさん一人でやってるお店なので、注文がたてこんでる時は、それなりに待つこともあります。大きな気持ちでね。

小布施浄光寺のすぐ横にある古民家のお店。 色々なお豆腐料理がリーズナブル。 時間をかけてゆっくりと美味しく頂きました。 休日は予約しないとかなり待ちます。

木曽のとうふ、山賊焼きのおみせ。職人気質のおっちゃんが切り盛りされてます。 周辺にあまり選択肢が無くなんとなくで行ってみたものの期待以上の味と分量に満足です♪ 特にナスと山賊焼きがオススメ～

ちょっと前の積み残し投稿です。場所は長野県木曽駒高原の木曽駒高原カントリークラブレストランです。晩秋の木曽駒高原を楽しもうと急遽設営されたゴルフ会でのランチです。モッツァレラチーズと高原トマトのサラダと烏賊の酒盗炒め、山菜蕎麦です。モッツァレラチーズは濃厚ながら旨味強くトマトとオリーブオイルが上手くあっています。烏賊はプリプリながら火を通しす事でまた旨味が加わっています。酒盗はちょっと癖があるかなぁ〜とかも考えてましたが全然気になりませんでした。締めは山菜蕎麦です。山々の沢山の山菜が入っていて食感がそれぞれ違うので口の中で楽しめました。また来年も来ます！と言ってきました。