高麗橋 吉兆 なんばダイニングメゾン店
必見口コミ！
昨夜は趣向を変えて、なんば高島屋の9階にある高麗橋吉兆へお邪魔しました。 土用の丑の日ということで、入り口には大きく鰻フルコースの宣伝が踊っていましたが、今回はあえて懐石初音コース(8,800円)をお願いしました。 程なくして、先付と食前酒の日本酒が注がれました。柔らかく炊きあげられた蛸、刻みオクラともずくをお酢で和えた一品で、ほんのり甘い日本酒にも良く合いました。 お次の煮物椀は、透き通るように美しい色調のお出汁と、昆布と鰹の繊細な味わいが印象的でした。冬瓜はホクホク、胡麻豆腐は濃厚でプルプル、そして箸で簡単に切り離せてしまう程フワフワな触感の鱧が、最高のコンビネーションを魅せていました。 三品目は、アオリイカと真鯛とカツオのお造り。氷のお皿に美しく盛り付けられ、身も締まっていて鮮度の高さが伺えました。 四品目の八寸は、旬の食材を中心に使用されており、目にも鮮やかなひと皿に仕上がっていました。中央に鎮座する巨大ほおずきの中には、甘辛い南京の練り物が入っていて、ころころと動く度にほっこりしました。 鰻のごぼう巻きで、土用の丑の日ミッションもクリアしたということで、ひと安心。 五品目の焚合わせは、夏仕様か冷製になっており、同一の出汁に浸しながらも、それぞれの食材に合わせて味付けに変化をつけられているところは、やはり吉兆のなせる技です。 最後は、車海老と茄子、ズッキーニなどの夏野菜の天ぷら、ご飯、赤だし、香の物をいただきました。 車海老はプリプリで、野菜も甘みを感じられる程サクサクに揚げられており、あっという間に間食！ デザートのピオーネとマスカットも瑞々しく、最後まで堪能させていただきました。 お料理は、一つ一つ丁寧に作り込まれている印象で、スタッフの方々もお茶が少なくなると、すぐに新しいお茶へ取替えて下さるなど、細やかな気配りに感動しました。 気軽に吉兆の味と雰囲気を楽しみたい方へ、オススメしたいお店です。 #車海老 #鱧
なんば（旧：難波）駅徒歩1分
懐石料理 / 料亭 / 刺身
大阪府 大阪市中央区難波５-１-１８ なんばダイニングメゾン９階
