イタリアンの飲食店

Emilia

必見口コミ！

【エミリア料理を楽しむ】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）本日のイタリアン探究は神宮前の『Emilia（エミリア）』 2009年創業。訪問時点、 GoogleMAP評価「3.8」、某グルメサイト「3.69」イタリアン百名店に２度の選出実績あり。オーナーシェフは川崎透氏で、以前投稿した乃木坂『La Sfoglina（ラスフォリーナ）』の系列。昼夜ともアラカルトオンリーの業態で、店名はイタリア北東部のエミリア＝ロマーニャ州に由来。その名の通りエミリアの郷土料理を手軽にいただける優良店でしたのでご紹介♪ ■ジェラートパルミジャーノ　…800yen ■川場ビール　ヴァイツェン　…900yen 日本でも広く食されるパルミジャーノ・レッジャーノその名称の由来はエミリア州に属する「パルマ県」と「レッジョ県」であり、実はエミリアが主要な産地です。ハードタイプのチーズではなく、加工してクリーミーなジェラート状にしたチーズにバケットを漬けていただく。 ■カラスミとシラスのコルドネッティ、アーリオオーリオ　…1400yen エミリア＝ロマーニャの州都であるボローニャのパスタ「コルドネッティ」伊語で「靴ひも」を意味する、平打ちのパスタで、卵麺になっているので、パスタそのものが濃厚な味わい。芯を残したポキポキした食感であり、イタリアンとは程遠い比喩表現だが「あんかけ堅やきそば」のようだ。アーリオオーリオのオリーブオイルのコクと、カラスミとシラスの塩気、磯感で食べさせるシンプルながら味わい深いパスタで、スライスしたソラマメの甘味がアクセントに。予想の３割くらい上回って美味しい一品だった。 ■骨付き雌鶏もも肉のコンフィ　アメリーゴ風　…1800yen …おっと！面白いメニュー発見(笑) エミリア＝ロマーニャの小さな街・サヴィーニョで1934年から続く老舗トラットリア『ダ・アメリーゴ』 1997年から現在までミシュラン一つ星をキープし続ける、同店のコンフィをイメージした一品です。オリーブオイルを使って焼いてあり、表面の皮は北京ダックのようにパリパリ、内側の身肉は骨に沿ってスッとナイフで切れて、ジューシー感抜群。ローズマリーとニンニクで香り高い風味に仕上がっており美味でした。 ■クラシックパンナコッタ　…500yen ■アメリカーノ　…400yen 凝縮感ある固めの生地のパンナコッタ。甘さ控えめなカラメルと、まったり濃厚な卵感でクールダウン。～あとがき～以上、『エミリア』でした。訪問日は５月下旬。間仕切りがなく初夏の爽やかな風が吹き込む解放感あるカウンター席でビール飲みながら、エミリアの郷土料理を堪能。価格は6000円ほどでまずまずお手頃。『ラスフォリーナ』に『エミリア』やはり川崎シェフの店は雰囲気・価格・クオリティ３者がいいバランス感ですね。改めて再認識しました。 …こうなると同じ系列の『ダニエラ』も気になるところ。近く訪問してみたいと思う

北参道駅徒歩8分

イタリアン / ジビエ / パスタ

東京都渋谷区神宮前２-２５-４パストラーレ神宮前１F