【庄内・鶴岡のらーめん96杯目】 約6年の時を経て、 再び訪れた「鷹乃巣」さん。 暖簾を潜り、目の前に現れる券売機で 食券を購入し、店主に促され小上がりへ。 お一人様で、座敷のテーブル。 なんとも、いい身分である。 店主と車談義をしつつ、待つこと暫し。 いざ、ご対麺。 ●背脂つけめん(930円) 6年前はチャーシューメン。 今回は背脂つけめん。 まず、素晴らしいのが熱々のつけ汁。 後半アディショナルタイムでも温かい。 かつお節の風味と、醤油にキレ。 そして、甘い背脂。 そこに、ツルツルした良い食感のピロピロ麺。 クセになる旨さ。 シャクシャクしたメンマ、ホロホロのチャーシュー。 トッピングの「くん玉(150円)」も存在感あり。 量があるけど、ペロリといけてしまう旨さ。 まだまだ、メニューは豊富。 次は何を食べよう。 ご馳走さまでした！！！！

塩ラーメン 味噌ラーメン 餃子 ぬーぼー二代目で 味噌ラーメンを食べるのは初めてだったかな^ ^ ひき肉と野菜の具材 割と優しい味の味噌ですね 塩ラーメンは 王道の感じで正に安定の味(笑) 透き通るようなスープに 大判チャー イイですね♪ #油そばが1番 #塩ラーメン #味噌ラーメン #山形

日本海の海沿い「道の駅あつみ」の 軽食コーナーにあるそば・うどん屋さん。 麺類は通年、温かいもののみ。 かき揚げ、わかめ、月見、山菜、かけ。 メニューは5種のみ。 ●かき揚げそば(600円) カウンター越しに注文をして、 代金を支払い、頼んだものを受け取る。 屋根のある軒先に、テーブルがあり そこで、駐車場を眺めながらいただく。 実に、なんてことのない素朴な味わい。 ただ、これが旨い。 鶴岡には、いわゆる「富士そば」のような 立ち食いそばがない。 故に、このようなそばが身体にしみる。 道の駅プライスだけど許せる。 ご馳走さまでした！！！！！

久しぶりの訪問です 彼女のリクエストでこちらへ 7島過ぎに入店、半数の入りでした オーダーは 餅チーズ明太のお好み焼き 焼きそば ナンコツ キャベツ おにぎり お好み焼きは ソースが強いので中に何が入っても ソース味になると個人的に思ってます(笑) ソースとカレーは強いですね(笑) 焼きそばは彼女に作ってもらおうと思ったのですが… 料理は全く出来ない人なので 結局は私が作りました 作ってもらえるのはいつの日になるでしょう⁈ #お好み焼き #焼きそば #山形

山形で麺をひたすら食べる旅① 開店前から行列ができていましたが運良く入れました。 あいもりを頼んだところ、蕎麦と蕎麦じゃん！と思ってしまいましたが、食べて納得。 こんなに違うものなんだと思い知らされました。

金曜の夜に訪問しました^ ^ この日はご飯の気分(๑˃ꇴ˂๑) なんか…カレーだなぁ！ と思いこちらへ 7時過ぎに入店、先客2組、後客1組 オーダーは キーマカレー バターチキンカレー プレーンナン 10分位で配膳でしたが途中、厨房から ペタンペタンと音が聞こえてきました^ ^ コレっすよー(๑˃ꇴ˂๑) やってきたナンは香ばしいバターのかおり 熱々です^ ^ キーマカレーにドボンと(笑) おっと！カレーも熱々(笑) うまい^ ^ スパイシーなカレー クッションのように大きなナン 食べ応え十分╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ ! #キーマカレー #チキンカレー #カレー #ナン #インド #山形

蕎麦屋さんだけど中華そばも美味い！との評判を聞きつけて伺いました。店舗は蕎麦屋さんらしいというか、歴史を感じさせる和風建築です。入り口に「本日ラーメン類のみ営業になります」との案内あり。そんな日もあるんですね。蕎麦屋さんだと思って訪れる一見さんは「えっ？何で？」となるのでは…。 　私はチャーシューメン¥850、連れの二人はラーメン¥600、をそれぞれ注文です。鰹節の出汁が効いた和風スープが抜群です。中太の縮れ麺で固めなのは私の大好きなタイプ麺！チャーシューの柔らかさ、適度な脂身が文句なしに美味い！全体のまとまりに大満足！ 　蕎麦はどれだけ美味しいのだろうか、と興味津々です。次の機会では大好物の鴨南蛮をいただいてみようかな。

山形県酒田駅から車で15分くらいのところにあるラーメン屋。 自分は酒田駅から自転車で行きました^ ^ 一見住宅地の中にある昔ながらのラーメン屋みたいな印象ですが 実はこちらラーメンの鬼として知られる佐野実氏が 自家製麺を始めるきっかけとなったお店として有名です…！ 「中華そば」¥760 じんわりと広がる濃いめの醤油に 魚介っぽい香りも感じます。 麺はプリプリの縮れ。 程よい硬さで気持ち良いくらいのコシを楽しめる(^^) 麺量もけっこう多いですね。 支那そばやはストレート麺だった気がするので また全然違ったものですが、 この麺の影響を受けていると思いながら食べると また一段と楽しい(￣∀￣)笑 チャーシューは厚切りが2枚。 柔らかな食感に味付けも抜群に決まっている。 店主含め店員さんの笑顔も良くまた行きたいお店です^ ^ #山形県 #酒田市 #ラーメン

知人の紹介にて。 山形ならでは冷たい肉そばを頂きました。初めて食べる種類の食べ物でしたが完食。個人的には温かいのにしておけば良かったと後悔。。。天ぷらは絶品でした。 #冷たい肉そば #山形 #天ぷら #肉そば

今、勢いのある新旬屋グループ(笑) 本当は違うお店へ行ってみたかったのですが 何故かこちらへ(笑) ここは七日町という地区にあり 私は運転して行きたくない場所… 連れに乗せて行ってもらいました(笑) 開店まもなく入店、1番乗り、後客多数 本来、"極中華"を食べたかったのですが 夜限定…ちょうど訪問した時、システムが変わって朝ラー、昼ラー、夜ラーとメニューが違います 今回は昼ラー 土曜限定のつけ鶏中華クラシック 金の鶏中華 鶏飯ミニをオーダー 15分で配膳 つけ麺は中太ストレート麺に 鶏出汁のスープ 薬味はネギと油揚げ 麺の上に乗ってるのは玉子 まあまあ良いです^ ^ 金の鶏中華の方も 鶏出汁のスープ 麺は太縮れ キンカンが乗ってます こちらもまあまあ良いです 今、かなり攻めてる新旬屋 次はなんだろう(笑) #鶏出汁 #朝ラー、昼ラー、夜ラー #山形

【山形】 あたご食堂 ・鶏から定食 850円 ・お酒 400円 気になるメニューから鶏から定食(^_^)b ウマイ！味もボリュームも言う事なし(≧∇≦)b #食堂 #山形 #鶏から定食

鶴岡の名店、青森屋を再訪。 美味しそうだったケーキをテイクアウト。 この日は、あんぽ柿と紅玉、そしてモンブランのタルト。 これだけ乗って¥550という驚異のコスパ。 果物屋さんがやってることもあり、もちろんとても美味しかったです！ ほかにシャインマスカットや、とちおとめを使ったショートケーキ、ラフランスと栗きんとんのタルト、黒いちじくとピオーネなど、どれもほんとうに組み合わせが新鮮で、美味しそうだった。

山形出張②所用が終わった後は皆んなで懇親会！またまた、連れがチョイスしてくれた店は山形県らしい郷土料理のお店の山形田さん！郷土料理のいも鍋も人生初！大きな里芋がごろっとはいってる！芋鍋うめぇ〜わ！山形牛も美味かった〜！連れて来てくれたメンバーに感謝！ご馳走様でした♪

酒田遠征2軒目 麺屋酒田inみなと ラーメン1杯500円と 驚きの値段で提供しているお店 1時頃に入店しましたが満席でした こちらのお店はセルフで ラーメンができあがったら取りに行く 食べ終わればどんぶりを片付ける と、いった具合です オーダーはらーめん500円 麺は太麺のぶりぶりに縮れてます スープは魚介系なんですが 少し説明に苦労する味です(笑) レンゲに背脂が付いてましたが 臭いが気になったので入れませんでした (*´～｀*)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹” 500円なら お得かなー うん 500円なら超お得(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑) 次なら 船麺(まぜそば)かな #コスパ最高 #酒田のラーメン #山形

【新庄市・ランチ】JR山形新幹線・とれいゆつばさに乗りたくて山形県新庄市へ。各種口コミを見て、エンジェルズに決定!!　 スペシャルカツカレー。溢れんばかりのボリュームに圧倒されますが、ルーの下にキャベツ＆もやしが隠れて、これまたごはんが進むんですよ。時間を気にしつつ、美味しくいただきました。また、女将さんが「気をつけてお帰りください」と、一人ひとりに声を掛けていただくことが癒やされます。 新庄駅から歩くのに距離ありますが、行ってみる価値ありますよ!!　 #県外の人にもオススメ 　 #地元民に愛される店 　#お一人様OK 　 #一人でも気軽に入れる 　 #観光客におすすめ 　 #接客が丁寧 　 #新庄　 #新庄市

山形の蕎麦屋でとても美味しかった。メニューはそんなに多い訳では無いが蕎麦やツユが美味しかった。茄子の蕎麦も大ぶりの茄子炒めが入っていてシンプルだが蕎麦の旨さが際立つ

気になっていたこのお店、今回初めて泊まった宿から近かったので気温マイナス5度の中行ってきました。 先ず、行ってみて感染対策がしっかりされているところが高評価。それほど大きい店舗でないけど、検温、消毒を徹底し。アクリル板で仕切られたカウンター1人あたりのスペースはこれまで日本で訪れたお店で1番広いです。 つけ麺に岩のり、豚バラ煮付け肉、そして薬味(ネギと生姜)をトッピング。 少しだけ出てくるのに時間がかかったようにも感じましたが、麺をしっかりと締めてるのか、すごく丁寧に仕事されているのも印象的でした。 麺が美味しく、チャーシューがごろごろと入っていたのに加え、木耳が入っていたのがユニーク。でも、1番は豚バラですかね。麺に合います。あと薬味もおすすめです。大盛り無料で、冬の間は運動量が下がるので糖質控えめと思って大盛りにしなかったのですが、食べ始めてから大盛りにすべきだったと後悔しました。。 後半に味変用に置いてある「つけ麺の香辛料」を使用しましたが、入れすぎたのか辛くなりすぎたのでお酢も足して食べました。 食べてる間、地元のおばちゃんかなぁ、一人ずつ2名来店ありましたがいずれも「トリトン」(中華そば)を召し上がっておられました。次来たらそうですね、つけ麺また食べたいけどこちらも食べてみたいです。 できれば飲んだ後でなく、味覚がしっかりしてる時に食べるべきですね(^^)

この店が好きになってしまった。限定10個の牛肉メンチカツを注文した後に、刺し盛りを注文したら、まずは刺し盛りが先に来て私の食べる状況をみて、刺身を食べ終わる頃にメンチカツが揚がって運ばれてきた。 こういうタイミングを計ることは当然だと思うのであるが、そいういう店は少ない。写真＃4は軍艦巻きの土台である。お好きな刺身を載せて食べてくださいとのこと。こういうひと工夫が客を喜ばせるのである。また、写真＃2の右にあるのは胡麻風味のドレッシングである。刺身のつまに掛けてお召上がり下さいとのことである。大将に伺うと自分の畑で栽培している大根が、いつも残されてしまうので、食べてもらおうと考えてとのことである。 写真＃8は牛肉の端切れを炙ったものである。店のサービスで出てきた。まあ、大将のおすすめ通りに酒も料理も頼んだので、そのお礼かもしれない。 〆に山形名物の芋煮汁を頼んだ。牛肉の甘味が汁に溶け込んでいて、里芋の独特のねっとりした食感も久しぶりだったからか好ましかった。 さて、メンチカツはナイフで切っても肉汁が滲み出てこない。大将の言によれば脂は肉の中に染み込んでしまっているので、テレビ番組で紹介されるようなジューシーなハンバーグやメンチはオイルを注入しているのだそうだ。オイリーなハンバーグに慣れてしまった私にはあっさりしたメンチの中身に物足りなさを感じたが、説明を伺うとなるほどと思う。 なお、大将は東京赤坂の口悦、京都の吉兆で学んだ上で、先代の跡を継いで調理場に立っている。念のために、それぞれ何年間の修行だったかも聞いてみた。また、京都の吉兆では○○種類（企業秘密）の昆布を使っているなどの興味深い話を伺うことができた。

“ロースかつ→ヒレかつ”という 黄金リレーをするために「とん七」さんへ。 同じくカウンターの席。 前回は右端、今回は左端。 ●三元豚ヒレかつ膳80g (1,500円) 美しくそびえ、毛羽立つ衣。 一たび噛むと、口の中がDOLBY DIGITAL完備に。 軽快な音と食感、次に柔らかい噛み心地。 きめ細やかな肉質にうっとり。 直前にゴリゴリと挽いた胡麻に、 平田牧場オリジナルとんかつソースに辛子。 旨いものには小細工不要。 シンプルが一番うまい。 ヒレかつを受け止める白米、お味噌汁。 さっぱりした寒天サラダ、お新香。 どの脇役も脇役に徹しつつ、いい仕事をしている。 ヒレかつの個人技もさることながら、 定食としての総合力も高い。 実に満足のいく昼食。 ご馳走さまでした！！！！！

山形の夏の名物と言えば冷しラーメン❗ 栄屋分店の冷しラーメンはたまりません(^o^) 食べたのは冷しワンタンメン 920円とかつ丼 870円 チュルっと食感のこしのある麺がたまらない❗冷んやり冷えた旨みのあるスープと麺がよくマッチしてますねー(^o^) 具材はワンタンたっぷり。メンマ、チャーシュー、ワカメ、ネギ。冷え冷えのワンタンのもっちり食感もなかなか良いですね。 かつ丼も美味しかったです❗肉厚のあるかつがたっぷりで味も良い❗ごちそうさまでした