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中国料理豊栄

必見口コミ！

【ミシュランビブグルマンのお手頃中華】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）『中国料理豊栄』再訪。訪問時点、 GoogleMAP評価「4.1」、某グルメサイト「3.74」、ミシュランビブグルマン店。 2016年に茗荷谷でOPENし、 2022年末に本駒込に移転。進藤店主は渋谷道玄坂の『月世界』（以前、投稿済）出身。四川料理と上海料理を軸にランチコースが 12品4500円と非常にリーズナブルなのです♪ ■前菜３種・酔っ払い海老・サワラ青山椒・自家製叉焼「酔っ払い海老」甘エビを紹興酒漬けに。頭までチューチューしていただく♪ 「サワラ青山椒」淡泊なサワラにピリリとした青山椒の組み合わせ。「自家製叉焼」蜜汁がけの甘い叉焼。 ■名物よだれ鶏道玄坂『月世界』仕込みの名物。「単に唐辛子の辛さ」ではなく、花椒の痺れる辛さを包含した「麻辣」なよだれ鶏。鶏肉もシットリしてて、刻んだネギたっぷりでハイクオリティ♪ ■広東焼売大ぶりの焼売。薄味で豚肉と海老の素材の味を活かした、優しい味わいです。店からは「お好みでよだれ鶏のタレに浸けて」と言われましたが、私はそのままのナチュラルな味わいが好きだなぁ。レンゲに皮がへばりつかないよう、スライスした大根が中敷きにされてて、細やかな配慮が伺えました。 ■愛媛産マダイの蒸し物箸を入れるとホロホロと崩れる柔らかなマダイを、ややオイリーな醤油ベースの味付けで。 ■黒酢の酢豚料理が到着した瞬間、ツンとした酸っぱい匂いが鼻孔をつく。豚肉の形状は珍しい俵型。表面がサクッと揚げられており、内側がジューシー。爽やかな黒酢の酸味感と、ネットリしたタレが最高でした♪ ■麻婆豆腐 ■茶碗蒸し ■ライス先ほどの花椒の麻辣感が強い「よだれ鶏」に比べると、豆鼓のマッタリ感とコクが引き立つ「麻婆豆腐」。粘度もあり、オン・ザ・ライスでいただく♪ 「茶碗蒸し」もこざっぱりとしていて美味。 ■〆の和え麺お腹に余裕があれば、先ほどの「愛媛産マダイの蒸し物」の残ったタレで和え麺も作ってもらえます。前回訪問時にコレが美味しいのは知ってたので迷わず注文♪ 麺は香港の雲吞麺などに使われる「香港麺」細麺でポキポキとした芯の固さがある麺です。 …この細麺が毛細管現象で、甘辛くてオイリーなタレを吸ってよく絡む。相変わらずメチャうまでした。個人的にマストで注文して欲しい一品。 ■中国茶 ■デザート「杏仁豆腐」と「フローズンヨーグルト」から選べます。珍しいので後者をチョイス。ヨーグルトベースに、ジャスミン焼酎「茉莉花（まつりか）」を隠し味に使ってます。ヨーグルトの酸味、まろやかさにジャスミンのアロマな香りの調和。～あとがき～以上、『中国料理豊栄』でした相変わらず品数多くて美味しいのにコスパ良すぎ問題(笑) まさにこれぞ「ミシュランビブグルマン店」に相応しい店だなと思います。ぜひお試しを

本駒込駅徒歩1分

中華

東京都文京区本駒込３-１-８ COCOPLUS本駒込１F