奥多摩⑨ 奥多摩の最後はクラフトビールで締め ちょっと軽めの味わいで、レモンビールっぽいフルーティーさがあるこちらのビール 名前は忘れましたが、飲みごこちが良く、一気にファンになりました また来た時にもこちらを頼むかなーと

十条に名店を見つけました！土日しかオープンしないこだわりの珈琲店。さるコーヒーは少しビター。珈琲豆は軽井沢から仕入れている。１杯1杯を丁寧にネルドリップ。器も選ばせてくれる。季節限定の桜のシフォンケーキも絶品でした。上品な味わいが珈琲を引き立てる。模型の電車が格好良く走る店内での至福の時間でした！！

入店して、短時間で出来るメニューをと頼むと「ビーフシチュー」¥2700ということで注文したら、バスケット写真＃4に種々のパンを並べてお好きなパンをどうぞという。そこで、ここがパン屋が経営する食堂だとあらためて気が付いた。 写真＃1で分かるように、牛肉がゴロゴロとはいっていて好ましい。特にこれといった特徴はないが、やはりパンのバラエティーが好ましい。写真＃2は人参、プレーン、ほうれん草。写真＃3はバゲット、上からレーズン、チーズ、コーンである。バゲットさえ柔らかでこれが日本人の好みなのかと思った。 あんぱんの元祖、銀座木村家は本当に銀座の店の上の階でパンを焼いている。そして一階が販売、二階が喫茶、三階がグリル、四階がレストランという階層構造になっている。

落ち着いた雰囲気で取引先との会合でも使いやすく重宝しています。 また、料理やお酒の種類も豊富なのでとてもオススメてます。

お昼にコーヒーとチーズケーキを頂きました。 ハチミツは多摩産とのことでした。なかなかスッキリした味わいのチーズケーキで軽食にはちょうど良かったです。 コーヒーはコルタードというカフェラテのようなものを頂きました。ホットミルクを注いだり、エスプレッソの量が違うようですが、いわゆるコーヒーの苦味も残りつつ自分の好みでケーキと良いマッチでした。 スカイツリーも近くまたぜひ行きたいお店です。

バイン・セオ、ジョー・トゥで2150円。 新宿駅東側の街中にあるお店です。10年ほど昔、今はなき新宿ミロードにこのお店はあり、その頃ミロードの近くで働いていたので夕飯によく来ていました。そちらでのRettyの投稿を見返すと2015年4月に東口で再オープンなどと書き込んでいまして、その頃以来の訪問です。 土曜日だからかセット等は無く、単品での注文です。ジョー・トゥは豚肉の煮凝りのような感じで付け合わせのピクルスに合います。バイン・セオは野菜たっぷりで美味しかったです。10年前はバインセオ、フォー、生春巻の夜のセットが1000円台前半で食べられたことを思うとリーズナブルだったと思いますが、今でも美味しさは変わらず良かったです。

神泉の和食屋さん 日本酒が豊富でお料理もきめ細かい丁寧な調理をして出してくれるお店。 コースで頼みました。 ぽつらぽつらのシェフがうつらつらに移動されたんだとか！ お口直しの塩アイスが美味しすぎました。 また来たい！

投稿忘れ 2023.4.11 銀ダラ西京焼き定食を注文❗️ 健康的で美味しい❣️ 今日の晩御飯は、焼しゃけ定食を注文❗️ 美味しく頂きました❣️ 店主一人で切り盛りされてるので、接客は苦手なようだ

谷中銀座近く、夜店通りの『アンボアン！』さんへ。スリランカカレーのお店です。 谷根千ではお馴染みの古民家をリノベーションした店舗です。やっぱり雰囲気が最高ですね。ノスタルジックな気持ちに浸れます。 店主は年配の日本人男性のワンオペ。スリランカ人の方が作っているわけではなさそうです。 『アンボワン（Ayubovan）』とは、スリランカの「こんにちは」を意味する言葉。「あなたの命が永く続きますように」という素敵な語源を持ち合わせているそうです。ちなみにお店の右隣は「延命地蔵尊」様です。 いただいたのは『全部のせカレープレート 1,700円』です。これなら「チキンカレー」と「ポークカレー」が同時に味わえます。その他「ベジタブルカレープレート」もありました。 チキンカレーは複雑なスパイルの風味が美味しい。そして結構辛い。そして旨い。お皿の左半分はポークカレーと思いきやダルカレー。こちらは優しいお味。 ダルカレーの上隣にポークカレー。こちらも辛い。そして旨い。後半は色々混ぜ込みながらいただきました。混ぜることで旨さ倍増ですね。 ライスに添えられた鮭フレークのようなものは「ポル・サンボル」と呼ばれる「スリランカのココナッツふりかけ」。ココナッツ（ポル）の甘みと魚の旨味が出会ったよく見かけるスリランカ料理です。本場ではモルジブフィッシュ（ウンバラカダ）という鰹節みたいな食材が使われるそうです。 美味しかったです。インドカレーとは違ったスリランカカレープレート、堪能いたしました。もうお腹いっぱいです！

落ち着いた店内でとても美味しい料理。何を食べても一段上の味わいでした。大満足！人気店なのもよくわかります！また行きたいお店でした！

代官山駅から徒歩5分ほどのところにあるこちらのパン屋さん。ブランチとして10:30頃に伺いました。お昼に近づくにつれて続々とお客さんが。テラス席もあるので過ごしやすい季節は緑を感じられて心地よい。 今回はモーニングプレート！ブレッド、ベーコン、スクランブルエッグ(目玉焼き可)、サラダ。ベーコンのしょっぱさが最高〜〜 そしてメインのパンはぜーんぶ美味しそう。。今回は塩パン、塩バターメロンパン、クロワッサン、全粒粉のまるパンをチョイス。 メロンパンは外サクサク中もちもちで甘しょっぱさがたまらない！ 素敵なパン屋さんに出会えました！ありがとうございました！

南麻布にある、カジュアルフレンチ屋さん❣️ この日は早めのクリスマスディナー 6,000円のムニュ・デュ・シェフコースをいただいた 麻布十番だし✨と思って綺麗目の格好していったら、やはり麻布十番。皆さん6,000円のディナーがお手軽なのか、デニムの方がいらしたり、家族連れもいたり、、気合入れすぎた〜！恥ずかしい笑 まあクリスマスだしいっか！ 出てきたご飯はもちろんどれもおいしい！ タスマニアサーモンの燻製は色とりどりの野菜と、ビーツのソースが合う マッシュルームのスープは、香り高く、最後パンで全部掬いたいくらい(掬った笑)おいしい！ 魚介のポワレは、わたしはホタテ苦手なことをお伝えしたら黒ムツに！皮はパリッと、ホクホクで美味しかった！！ メインのカモのロースト。鴨って大人になってから好きになったけど、ほんとおいしぃ〜！やわらかジューシー！ デザートの頃には満腹だけど、ピスタチオのジェラートといちごのムースは余裕で入った！ 気軽にフレンチの気分なら、このお店はとてもいい！ また少しおしゃれして行こっかな〜♪

一昨年から取り組んできたプロジェクトの慰労会。人形町とか全然わからんので、幹事殿に言われるまま指定の店に。江戸風情を感じさせる店構えに「ほーさすが人形町」と感心。看板商品は鶏と鴨。様々な部位を様々に料理して出してくれる。焼肉、水炊きなどなど。飲物は日本酒・焼酎各種あり。老舗で高そうな雰囲気の外観でいて、意外とリーズナブルで気軽。苦楽をともにしたプロジェクトの同志たちとの楽しいひと時、またこういう飲み会ができたらいいな。(2023年1月27日)

店主のご子息がイタリア修行中に知己となったシェフのエルヴィン氏をお招きしての食事会。エルヴィン氏は数ヶ国の有名レストランでシェフを経験しており、また日本文化にも造詣が深い。そのため、陳腐な言葉だと無国籍料理という表現になるが、斬新な切り口と組合せ、そして調理法に刮目、瞠目の連続であった。驚いたなあ、もう。 写真＃１は、アイキャッチのためにバエル皿を先頭にしてみた。漆塗りに金箔を施したあとにそれを剥いで風景とした皿にこれから茹でる生パスタを並べたものである。 写真＃２は、柚子風味のアペリーティヴォ（最初の一杯：Aperitivo）である。全員が「Cin Cin」と声を出したかどうかは覚えていないが、柑橘類の爽やかさで食欲が湧いてくるのである。 写真＃３は、「海老　桃　ストラチャテッラ」である。白い下地になるのが「ストラッチャテッラ」というイタリア産チーズを網で漉して、水分を抜き濃厚に仕立ててある。その上に載るのは山梨県産の桃と甘海老である。桃と海老には塩をしていないので、塩分のある下地のチーズと混ぜるように言われるが、形を崩すのがもったいないのでそのまま食べた。桃はしっかりした昔風のテクスチャであり、海老の柔軟なそれとの対比が宜しい。 写真＃４は、「鮪　西瓜　胡麻」の説明があるが、まさしく鮪の赤身となんと予めマリネした西瓜の組合せである。味付けは柚子、ポン酢、胡麻油で、最初に胡麻の甘みと香りがやって来て、その後に酸味が付いてくる。「はて、これは面妖な」という台詞が頭に浮かんでしまったが、イタリア人シェフも「混乱させる」という意味の説明をしていた。 写真＃５は、「タルタルキャビア」。シェフの故郷であるピエモンテ州（州都はトリノ）では生肉を食する文化があり、ヒレ肉を叩き、フランス産のキャビアとイタリア産のキャビアを載せて贅沢である。肉片がやや大きいので噛む回数が多く、その分だけ肉の旨味を楽しむことができた。 写真＃６は、「フォアグラ　オブラート」である。エルヴィン氏が働いていたデンマークの「アルケミスト」でもオブラートはよく使われており、日本でも昔は粉薬を包むために多用された時期があったので使ってみたとのこと。無花果の下のオブラートをめくるとフォアグラが出てくる。手掴みし、勿体ないことに一口で食べるのである。素揚げのオブラートがパリリと小気味よい。 なお、ご興味のある方は「アルケミスト」を検索するかChatGPTに尋ねられたい。飛ぶぞ。 写真＃８は、「烏賊　カチョエペペ」。羊乳のチーズ（ペコリノロマーノ）と黒胡椒のパスタのことであるが、パスタの代わりに赤烏賊を細切りにして使っているところが斬新である。 写真＃９は、「松茸　蛸」。松茸については言葉は不要である。天ぷらの粉を溶くのにビールや炭酸水を使う話は知っているが、ここではウォッカを使う。アルコールが早く飛んでしまうカリッと揚がるそうである。「蛸」は彼が大阪のたこ焼きにインスパイヤされて作った一品であるが、小麦のドロドロやカリカリの部分がなかったのは残念であった。 写真＃１１は、日本の居酒屋の冷やしトマトに触発されたもので、トマト水、トマト出汁に寒天状の透明パスタが入り、ミニトマトとバジルを添えてある。居酒屋の冷やしトマトに軍配が挙がる。 写真＃１２は、カペラッチ（帽子の形のラビオリ）の茹でる前で、完成形は写真＃１５，＃１６である。中身のオックステールとフォンド`ブルーノがズドンと来るのである。また、茗荷もアクセントになっている。 前後するが、写真＃１３は、トリュフのタリオリーニ（１~３mm幅のロングパスタ）で、トリノの近くにトリュフの名産地があるということで大量のトリュフが掛かっている。 写真＃１６のソルベと＃１７の太刀魚のフリッターは一緒に召し上がれという説明が遅かったので、ソルベを先に食べ終わってしまった。フリッターのカリカリ感とイクラの塩分水分の対比が好ましい。 写真＃２０は、牛ヒレシャトーブリアンとニンニクの芽、椎茸、小茄子。花びら模様はテンプレートを使っている。肉の旨味、肉の歯応え歯触りなど絶品であった。柚子胡椒を使ってマリネしてあるとの説明があった。 写真＃２１，＃２２は綿菓子を固めて皮にして、中身は大葉で包んだナニかのゼリーである。食感の妙を楽しめた。 写真＃２５は、マンゴーの握り寿司である。今風に書けばビミョーであったが、挑戦には拍手したい。 写真＃２６、＃２７は、中華の胡麻団子に見えるが、中はティラミスのクリームが入っていて面白い。 さて、エルヴィン氏はトリノのミシュラン一つ星 La credenza で働き、次にデンマークで高名なJordnaerやalchemist で５年半働いた。そして今は、日本を含めたアジア諸国を巡り食を探求中とのこと。

銀座線・東西線・浅草線 日本橋駅直結。 仙台で人気「味太助」さんの味をしかと受け継いだ牛タン焼きがリーズナブルにいただける『杜の都 太助 日本橋店』さん。 店内はブラウン系でまとめられ、L字カウンター、テーブル席ともに落ち着いた雰囲気です。 テーブル席に案内いただき、先ずは、アサヒビアリー(550円)で喉を潤します。 アルコール度数0.5%なので酒税法上はアルコールではなく清涼飲料水です。 いただいたのは、 ▪️12品目の彩りサラダ 750円 野菜の他にクルトンも乗っていました。 胡麻ドレッシングをかけていただきます。 ▪️ゆでたん 1,300円 キレイなスープに大きな牛タンが2枚、圧巻！そして素敵な眺めです。 ナイフがすーっと入ります。口に入れると、うわぁ、柔らか〜。 ちょっと大袈裟にいうと、噛まなくても良いくらい。 大根、にんじん、ブロッコリーもそれぞれの素材の良さを引き出す硬さと味でバランスよく美味しい。 ▪️牛テールの黒糖煮 1,450円 黒糖煮だけあって、しっかりとした味ですが、これが甘すぎず、しまっていて美味しいんです。このタンも本当柔らかです。 ▪️牛タン焼き 塩 1,980円/人　2人前 低温でじっくりと熟成、焼きは強火で短時間。 まず香ばしさ、そして柔らかさ、噛むほどに良い感じの脂の広がりがあり、あぁ、美味しい！ どの食べ方もそれぞれの良さがあって捨てがたいですが、一品選ぶとしたらやっぱり牛タン焼きかな。 次は牛タン焼き みそ もいただきたい。 美味しかった。 ごちそうさまでした。

今日から名古屋に帰省！新幹線でチューハイ飲みながら食べようと大丸百貨店の知床鮨さんでにぎり寿司をテイクアウト！そーいゃあ〜最近、寿司ばっかり食ってんな〜！でも、マグロづくしでうめぇ〜！トーキョーハイボール？チューハイでした♪

＊2022.10＊ 休日のお昼は久々になべすけ=3=3=3 いつもの濃厚鶏白湯らーめんがお目当てだったんだけど期間限定の炙りチーズ味噌らーめんがあったので頼んでみる♪ すごい濃厚コッテリで美味しかった〜！

【吉祥寺・ディープな居酒屋】 吉祥寺にある一度行ってみたかった居酒屋です ほてる、と読みます。 いろんなメニューを頼みましたが、最初の写真にあるイワシの海苔巻きが絶品でした。 #ほてる #ホテル #吉祥寺 #吉祥寺グルメ #グルメ #居酒屋 #居酒屋メニュー #居酒屋グルメ #東京 #東京グルメ #東京居酒屋 #東京居酒屋巡り #kichijoji #tokyo #foodstagram #dinner

帰宅途中に1人飲みしました。 入店時間は19:30頃。1階のカウンターに3先にある空きがあり座れましたが、私が座った直後に満席になり、後から来た1人客は何人もお断りされてました。これはついてる！ とりあえず大人の義務教育の赤星を注文し、お通しと共に瓶ビールが運ばれて来た時に注文したつまみは、周りの皆さん全員食べてる串物は選ばず、揚げたて厚揚げ、みそキュウにしました。 マカロニサラダと搾菜のお通しが思いの外量があるので、つまみはこれで十分です。 揚げたての厚揚げはかなりの熱さで、みそキュウ冷たく冷やしてあって量がありました。 冷たいビールと美味しいつまみでお腹も満たされて大満足！ 会計は1,670円 店員さん達との温度がいい感じなのでまた来ます！

2022年3月のとある日曜日、東京十社めぐりで王子神社にお参りする途中にランチで立ち寄りました。王子駅を出て徒歩2-３分ほどの場所にあります。 それほど広くない印象の雰囲気の良い店内には、先客が3組。空いているテーブルは3つあるもののそのうち2つはReserved(予約済み)で、最後に空いていたテーブルを運よくゲットすることができました。続いて後から入ってきたお客様をお断りしていたので、なんと運が良かったことか(笑) 自家製サーモンマリネの前菜にミニクラムチャウダー、メイン料理、パン、飲み物が付く「本日のスペシャルランチ」¥2,000を注文。メインは「特製牛たんシチュー」をオーダーしました。ちなみに、相方はローストポークをリクエスト。 早速「自家製サーモンマリネ」と「ミニクラムチャウダー」が出てきましたが、サーモンマリネは良い塩加減でジューシーで前菜としてはボリューミーなのが好感が持てます。クラムチャウダーはドロッとしたタイプではなく、サラっとしたタイプですが具だくさんでした。満足の2品ということで、メインへの期待が高まります。 メインの「特製牛たんシチュー」ですが、小さめに切られたタンがたっぷり盛り付けられていて、ワインが効いた酸味のあるシチューはコクもあって味わい深い。タン自体はそれほど良いものでは無いかもしれないが、食べ応えはあってボリューム的に満足。茹で野菜、マッシュポテト共に味わう。最後はパンでシチューを味わい大いに堪能させていただきました。 最後はコーヒーだけでしたが、気分が盛り上がってきたので、思わずデザートも追加でオーダーしてしまいました(笑) 王子駅近くで接客も良い距離感で心地よいビストロで美味しいランチを楽しむことができました。自宅から近ければディナーでも利用したいと思うのですが残念(^_^;)