かつて、takubo監修の大人のランチプレートで噂になったこちら、ようやく来れました！ ウニのカッペリーニ優勝！！ 牡蠣のソテーも、秋刀魚の春巻きもうますぎた♡ 薪焼きのお肉も、店員さんの農家で取れたお野菜たちも最高に美味しかった( ◠‿◠ ) #西麻布デート

“鶏レバームース” “焼き鯖とバシル、オリーブのポテトサラダ” “ハラミステーキ” “ピスタチオのセミフレッド” を頂きました。 『絶対に連れていきたい』と言われていて、メッチャ期待していた通り、いや、それ以上に美味しかったです。 特に“ハラミステーキ”が凄かった！ メニュー写真より実物の方が美味しそうに見えたのは初めてです。 瓶ビールが赤星なのも嬉しいポイントです。 “ピスタチオの~”はハラミの余韻に酔いしれていて撮り忘れました。 店員さんのホスピタリティも素晴らしく、とても気持ちの良い時間を過ごせました。 絶対に再訪します。 何度でも再訪します！

【変わり種、蒸しつくね居酒屋】 北千住をふらっと歩いて見つけたお店。 お店の雰囲気はおしゃれで 蒸しつくね。 全部味が違い、カレー味、モロヘイヤ、トマトチーズなど、どれも美味しかった。 グラスの赤ワインも飲みやすく またふらっと行きたい。 #北千住 #駅近で嬉しい #カジュアルに使える #カウンター席あり #テーブル席 #仲間たちと

神楽坂の隠れ家寿司「すし ふくづか」は、洗練された空間と技術が魅力の人気店。3種類のシャリや握りの技法を駆使し、一貫ごとにベストな温度と香りで仕上げられる寿司はまさに芸術品。豊洲「やま幸」の鮪を中心に旬の魚介を堪能でき、ワインやシャンパンとのペアリングも楽しめます。カウンター6席のみの贅沢な空間は、大人の記念日や接待に最適です。

本郷三丁目にある「hide mode」さん ミニコースを予約して行ったのですが、おいしかったのでいろいろ追加して、お酒もすすみました〜♪ どれもおいしかったけれど特に気に入ったのは 塩バーガーともつ煮！ 旨味がかなり引き出されていて特においしい！ バーガーやラーメンはバンズや麺の量を見せてくれてサイズを選べます ミニバーガーだとスライダーサイズ パティをダブルにしたりいろいろオプション追加できました 【ミニコース】 ◆ミニサラダ ◆餃子2ヶ ◆ミニもつ煮 ◆黒毛和牛A5内腿炙りにぎり〜キャビア、鬼おろしポン酢 ◆ハイド塩バーガー ミニからノーマルにサイズアップ ◆ミニハイドラーメン ・追加ごはんでリゾット風に ---追加 ◆新玉ねぎとオクラのヴィシソワーズとマスカルポーネ（冷製ポタージュ） マスカルポーネとオリーブオイルを後で入れて味変 ◆ヤングコーンの鉄板焼き〜ゲレンデ塩 ◆プリン ⚫︎スプマンテ ドンウルリコスプマンテ ⚫︎日本刀 超辛口 吟醸 ⚫︎楯野川 純米大吟醸 ⚫︎BREWDOG PUNK IPA グレープフルーツ、パイナップル、ライチのようなトロピカルフルーツとキャラメルの香りが漂い、最後にスパイシーな苦味 バーガーにはビールと思って〆の一杯に選びました #hidemode #ハイドモード #本郷三丁目グルメ

#茅場町　#東京　#カツオ　#美味い　 美味しいカツオが食べたくてこちらへ。 飲み放題付き5,000円のコースをいただきました。 名物のカツオたたき、美味いです。コースのカツオだけでは物足りず、追加で注文、美味い！

ニュー新橋ビルに異彩を放つ佇まいの日本酒と魚料理の居酒屋。 ニュー新橋ビルの地下一階。 古びた呑兵衛酒場が立ち並ぶ通路に、良い意味での違和感のある暖簾の掛かった入口。 周りとは異なりちょっと高級そうな雰囲気が踏み入れる足を躊躇させる。 店前に置いてあるメニューをみると、お酒も料理も案外にお手ごろなお値段。 暖簾をくぐり店内に入ると手前にはテーブル席が数卓、奥には厨房を囲むカウンター席がある。 なかなかの良い雰囲気。 先客はテーブル席を並べて飲んでいるサラリーマングループのみ。 カウンター席に案内される。 大将とフロアスタッフの女性の2名で対応。 この広さであればオペレーションもちょうど良さそう。 メニューブックとアクリルスタンドに入れられた本日のオススメメニューから、大将からのアドバイスを聞き注文。 〇 サッポロラガー 赤星 まずは赤星で乾杯して喉を潤す。 ▪️新じゃがのすり流し お通し お通しからセンスの良さが感じられる一品。 ▪️なすの揚煮 出汁の染み込んだ茄子は甘くとろける食感。 こんなに美味しい茄子は久々に食べた。 ▪️卵黄味噌漬け 水分がかなり抜けてねっとりと濃厚。 ちびちびと酒のアテとして愉しむ。 〇 逢初(芋)ソーダ割り 600円 ▪️お造り五点盛り ・鰹，鯵，鰆，金目鯛，真鯛 程よい厚みの5種の刺身。 鰆は炙り，金目鯛は湯引き，鰹には薬味が添えられるなど、一つ一つ丁寧に美味しく食べられる工夫が凝らされている。 ▪️鰆塩焼き 中まで程よく火が入りふっくらと柔らか仕上げ。 香ばしさと共にシンプルに塩で頂く。 仄かな甘みとしっとりとした身。 調理をしている大将は手を動かしながらも、料理のおすすめを教えてくれたり、料理の説明も丁寧。 酒に合う魚料理を堪能しながら、駅前ビル特有の喧騒感は皆無で落ち着いた雰囲気で時間を過ごせる。 アラカルトで好きなものを食べるのも良いが、旬のこだわりコースもあるので次回はそちらも試してみたい。

【《ガチ中華》湖南料理を気軽に楽しめる店】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 本日は三軒茶屋の『香辣里（ｼｬﾝﾗｰﾘ）』。 昨今注目される 日本人向けの味付けをしない 本場の大陸中華、「ガチ中華」。 神田『味坊』などを 展開する味坊グループ（味坊集団）の 運営する湖南料理のガチ中華店となります。 店はGEMS三軒茶屋内、 以前、私が投稿した人気ネオ鮨 『サンチャモニカ』の上階ですね。 店内は カフェのような落ち着いた空間で ガチ中華にありがちな雑然感なし。 中国八大料理の中でも、 「特に激辛」とされる湖南料理の魅力を 今日もお伝えしたい。 ■香辣里臭豆腐　…770yen 唐突ですがクイズ、 「臭豆腐は台湾料理である、○か×か？」 …さて答え合わせだが、「○」と答えた方は 実は「半分正解」だが「半分間違い」。 ちと勉強が不足しとるな(笑) 「臭豆腐」は元々は 湖南省長沙発祥の湖南料理であり、 中国大陸に広く伝播していった料理である。 「臭豆腐」が台湾に根付いた契機は 日中戦争終結後に生起した国共内戦にある。 蒋介石の国民党と、 毛沢東の共産党が大陸で争ったこの内戦で、 ご存じの通り国民党が敗れ、 中華民国政府は台湾に渡るワケですが、 この時に国民党と共に 台湾に渡った外省人（※注）が 臭豆腐を台湾に持ち込んだと言われています。 …なので臭豆腐は 「台湾でメジャーな料理」ではあるが、 「台湾固有の料理」ではない。 これは割と勘違いされやすい所だ そもそも日本だと台湾料理って 一括りに思われがちですが、その内実は 　①タイヤル族、アミ族など台湾原住民の料理、 　②台湾の対岸の福建料理、 　③日本統治時代の日本料理、 　④台湾の人口の約１割を占める客家の料理、 　⑤WW2後、外省人が台湾に持ち込んだ料理 これらが複雑に絡み合って 「台湾料理」を構成しており、 その背景は正しく理解しておく必要がある。 話が台湾料理に脱線したが 『香辣里』の臭豆腐は 意外とそこまで匂わない。 揚げられた表面のシャクシャク感と、 内側の豆腐の生地のトロトロ感の高低差が楽しい。 湖南らしい辛いソースで美味しくいただいた♪ ■剁椒魚頭（米粉つき）　…1650yen 湖南料理の代表格「剁椒魚頭」 中華料理で「特に辛い」のが 四川料理・湖南料理・貴州料理の３つ。 その中で最も辛いのが湖南料理。 ただし四川料理は 唐辛子に花椒（ﾎﾜｼﾞｬｵ）を併用した 痺辛い「麻辣（ﾏｰﾗｰ）」であり、 湖南料理は 唐辛子を半発酵させた 酸っぱ辛さ「酸辣（ｽｧﾝﾗｰ）」。 同じ「辛い」とはいえベクトルが異なる。 この「剁椒魚頭」のソースはややオイリーで、 生のシシトウを齧るような鮮烈なカプサイシンの辛味と、 半発酵したツンと爽快な酸味感の調和が美味。 ちなみに魚は鯛のカブト。 湖南省って内陸の長江流域なので 本来の「剁椒魚頭」には川魚を使いますが、 日本では川魚入手しづらいので鯛。 中国内陸部の川魚料理って タイとかスズキで代用されがち。 ガチ中華あるあるです(笑) ホクホクした白身に、 酸っぱ辛ソースが染みて中毒性抜群です。 小骨も多いですが私は 魚のオカシラも好きなので無問題。 目玉も美味しくいただきます♪ さて「剁椒魚頭」の〆といえば 米の麺「米粉」。 ご存じ中国は 華北の主要作物が小麦、 華南は稲作。 これは中国の宋代の農業史が専門だった 私の大学時代の恩師の受け売りだが 華北の小麦料理って、 しばしば華南では 米を使った料理に変換される事が多い。 本来、華北では小麦の麺が食されますが、 華南の湖南では米の方が入手しやすいため 小麦が米に変換され「米の麺:米粉」になるワケです。 モチモチした弾力感ある麺に 辛いソース、最高の組み合わせでした。 ■腌好ハイボール　…1078yen 中国紅茶の茶葉を バーボンで漬け込んだ原液を 自分で炭酸で割っていただくオリジナルハイボール。 お茶のアロマな香りのする味わいでした。 ～あとがき～ 以上、『香辣里』でした。 本場の湖南料理が楽しめつつ、 池袋のガチ中華にありがちな、 「日本人は自分だけ」みたいなアウェー感も少なめ。 日本人の感性でも ストレスなく利用できるかと。 …味坊グループって相変わらず こういう店づくりと日本人客の 取り込みが上手いなぁと感心(笑） 使いやすく湖南料理楽しめる店ですので ぜひお試しを （※注）WWⅡ以降、大陸から台湾に渡った漢族

天然物のたい焼きのお店「ともえ庵」 阿佐ヶ谷でウォーキング中、たい焼き屋がないかと調べたら、天然物の鯛焼きがある事を発見！ という事で寄り道寄り道！ 買ってお家でトースターで焼き直して食べました！ あんこはつぶ餡でかなり甘さ控えめ。天然物の特徴の薄いぱりぱりの皮の中にかなりの量にあんこが入っている。あんこの下にまとわりつく甘みを想像すると裏切られるが、そういうものだと思って食べると軽くて2つぐらいいけちゃう。 これこそクセになる味なのかも。 美味しゅうございました！ ちなみにここは「たいやきの開き」なる珍しいものも売っていうる。4ヶ月持つようなのでまだ食べていないが食べるにが楽しみ！！！

【浅草食い道楽の〆は】 最高イタリアン。ダルマット出身のシェフが昨年こちらにオープン。小ぢんまりしたお店だが、抜群に旨い食事が出来た。インスタでこまめに旬の厳選食材の仕入れを投稿されておられ、前から行こうと思っていた店。頂いたのは ◯花ズッキーニのフリット 　花の中に生ハムとチーズを仕込んでいて、ナイフを入れるととろけたチーズが溢れ出します。ズッキーニの実の部分もサクッとして適度な水分を含んで好み。 ◯鮎のフリット 　頭から尻尾まで、内臓も骨も余さず美味しく頂けます。写真の通り、香ばしく、身はふわふわ。逸品という他ない出来です。この時期で奇跡的に卵を抱えていました、それでいて身のぱさつきもなく、正に奇跡的な食材の幸運に恵まれました。シェフも子を持っていることに気づいておらず、ビックリしていました。 ◯鮑の冷製カッペリーニ 　コメントの必要なし。当然に旨い。 ◯カラスミと鱧のスパゲッティーニ 　メニューは載っていませんでしたが、少し前インスタにカラスミを沢山仕込んだと書かれていたので、お願いしたら、鱧と合わせて頂きました。これでもかという程、カラスミ削って頂き、ありがとうございました。 ◯塩水雲丹のスパゲティ 　三陸産の瓶詰め塩水雲丹を中太のスパゲティと合わせていただきました。しっかり火を通して、濃厚なソースとアルデンテの麺の歯応えがベストマッチ。パスタの順番はどうやら細いものから太いものへ順番で提供なさっているようです。 ◯色々魚介のラグー これはフェットチーネでした。魚介のラグーソースの深みともちもち感以上に絶妙な、アルデンテに唸りました。 全品百点。アラカルト正解。好みの食材でアドリブも受けて頂いて、幸せ一杯。 そうそう、これだけの食材をたっぷり食べて２人で12000円。圧倒的な良心。 #浅草の最高イタリアン　 #最高パスタ　 #魚介最高　 #リピート確定

プリンス　メインタワー38階だけあって、景色は最高。料理も美味しく、日本酒の種類も豊富。外人が喜びこと間違い無し。

こちらには初訪問になります。 日曜日、開店12に入店で先客さし、予約のお客様がいらっしゃいました。 メニューから、明石焼きセットとジンジャーエールを注文。 明石焼きはトロトロで美味しい。 普通のたこ焼きも美味しかったです。

水炊きラーメンとは何ぞや！？ 初めて食べる種類ですので、心躍ります。 場所は練馬駅から徒歩5分程の場所にあります。ビルの1階にあり店舗は小綺麗にされていて座席もゆったりとしています。 女性も入りやすい。 今回は「水炊きらーめん+味玉」を注文しました。 スープは鶏ベースの白湯スープで優しい味付けだが何か一本芯が通っているようで好印象(o^_^o) 麺は細麺で少し硬めだがスープとの相性も抜群。キクラゲの食感が楽しく、鶏もも焼きの香ばしさに柚子つくねと脇役達もしっかり活躍してくれています！ うまかばい(^_^)v 昔福岡に住んでいたことを思い出したけん、またいつか、帰るばい！！ #水炊きラーメン #無化調ラーメン #練馬 #女性一人でも入りやすい

早稲田から神楽坂に向かう途中で見つけました。バームクーヘン店ですが、期間限定「栗のブリュレ」を購入。

神谷町と虎ノ門の中間あたりの国道1号から一本裏に入ったところにある、薬膳カレーが美味しい店。 夜はBARの二毛作。 1種盛り、2種盛り、3種盛りで、7種類のカレーからセレクト。 「2種盛り」（1400円）で、「薬膳スープで作ったチキンカレー」と「鶏と生姜の煮込み薬膳カレー」をセレクト。 両方とも薬膳入りなので、ジワッとスパイシーなのですが、生姜がそれを増殖させててホットになりました。 自家製ピクルスが美味しすぎて食べすぎちゃいました！

福生駅前にあるお店で、本店は八王子にあるようです。ラーメン(750円)とリーズナブルな価格設定、入口の券売機でラーメンを購入しカウンター席へ。5分程で着丼。スタンダードな八王子ラーメンが運ばれて来ました。 まずはスープ。ガラ系と煮干し他節系のバランスが良く、醤油のコクとラードの旨味が加わった美味しいスープですd(^_^o) 麺は中細ストレート。八王子ラーメン定番の麺ですね。加水低めのパツパツ系で、スープとの相性も◎ トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ。チャーシューは薄めですが大判のものが1枚。箸で持ち上げるとホロホロと崩れるくらいに柔らかいです(o^^o) 福生で美味しい八王子ラーメンを堪能しました！どうもご馳走様でした^ ^ #福生 #ランチ #ラーメン #カウンター席あり

なんだかんだ東京 ❹-9 丸の内仲通りに、朝早くからやってる小粋なカフェを見つけました。丸の内二丁目ビルの『 marunouchi Happ. stand & gallery 』です。 なんと、朝8時からやってました。 モーニングの「あんバターサンド」をチョイス。ちゃんとバターがあっためてあるので、溶けたバターの食感がたまらない。 あんの甘さとバターの塩っ気が、絶妙なバランスで、これも日本人でよかったと思う瞬間である。 クリアーな味わいの珈琲と合わせて、朝の贅沢な時間を過ごすことができました。 さぁ、今日は普段の2倍働くか。なんて、2倍働いて、ようやく1人前だったりして… (^-^)

2024年5月16日(木)におやじのやまだをディナーで訪れました。 極上の炭火焼肉を楽しめる人気店です。 お店の人が絶妙な焼き加減でお肉を焼いてくれます。 お店の造りはテーブル席と個室があります。 客層は老若男女幅広いです。 店内ではリズミカルな洋楽が流れていました。 お店に入ると奥の個室に通されて温かく香りが良いおしぼりが出されました。 お店の人のハキハキとしてにこやかな接客も良かったです。 おやじの極み (一本勝負)のコースをいただきました。 最初の一杯はザ・プレミアムモルツで乾杯をしました。 泡がふわふわとして味わいが良く爽快です。 最初に野菜スティックが出されました。 トマト、胡瓜、大根、キャベツに特製ダレが添えられています。 野菜がシャキシャキとしてフレッシュで特製ダレがクセになる味わいです。 牛タンは、大判薄切と厚切の2種類が出されました。 大判薄切牛タンは、塩梅が良くて柔らかく旨味があります。 薬味のネギ塩も美味さを引き立てます。 厚切り牛タンは少しレアでいただいきました。 厚く食べ応えがあり、レアの食感が良く、お肉が瑞々しくジューシーで口の中に肉汁が広がります。 キムチ盛り合わせは、白菜、長芋、胡瓜でした。 ピリッと辛く白菜や胡瓜がシャキシャキとしています。 長芋は少しねっとりとしてサクッと歯が入り食感が良いです。 牛のほっぺたは、弾力があって噛み締めるほどに旨味と味わいが滲み出てきます。 豚の動脈はコリコリとして旨味があります。 ミノは、少しレアでいただきました。 新鮮でなければレアでいただくことはできないそうです。 フレッシュで瑞々しく、食感が良くジューシーです。 タンシチューは、タンがしっとりとして大変に柔らかく口の中でトロけて旨味と味わいがたっぷりです。 レバーは、フレッシュで瑞々しくジューシーで味わいが良く、生姜の清涼感も良いです。 マルチョウは、脂身がトロっとして口いっぱいに旨味と味噌の芳醇な味わいが広がります。 シンシンは、肉厚で食べ応えがあり、大変に柔らかく、噛み締めると肉汁が溢れてきて旨味と味わいがたっぷりです。 薬味の青唐辛子の醤油漬けは、ピリッと辛く旨さを引き立てます。 ハラミは、焦げ目が香ばしく、肉肉しくてジューシーで口いっぱいに肉汁が溢れて旨味と味わいが広がります。 ザブトンは生卵の黄身とライスと一緒にいただきました。 脂身に甘味があり、口の中でトロけるようであり、黄身がとろ〜りとして濃厚です。 冷麺は、太麺で大変にコシが強くモチモチツルツルとしています。 スープは冷んやりとして良い出汁が出ています。 デザートは自家製杏仁豆腐でした。 もちもちとして華やかな香りとともに甘味が効いています。 おやじの極み (一本勝負)は税込8800円です。 大変に美味しかったです。

☆コレド日本橋の座るまぐろ人別庵(⁠^⁠^⁠)☆ 遅めの夜ご飯で、コレド日本橋の“まぐろ人別庵日本橋店“に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 水揚げされてから一度も凍らせていない生本まぐろがお店の推しです! 今回は予約で"特上握り彩"をチョイスし、おつまみにお勧めのカキフライ、まぐろたくあんを瓶ビールと共に頼み先に提供をお願いしました(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ 瓶ビールのお通しに好きなばい貝が付きました。 カキフライは揚げたてで熱々、大きくジューシーで旨味強くタルタルと一緒に食べて美味しかった。 まぐろたくあんは、まぐろのたたきとたくあんとわさびときざみ葱を、海苔に乗せて食べるのが流儀でしたが、自分の好みの配分をみつける楽しみもあり、ビールと楽しく頂きました。 お鮨のラインナップが… 生本まぐろ中トロ 生本まぐろ赤身 金目鯛 ほたて 生海老 いくら 穴子 かずの子 玉子 以上９貫＋鉄火巻細巻に、茶碗蒸し、おすましがセットでした! ハイボールを追加し頂きましたが、生本まぐろは、旨味も強く、甘く旨味が有り美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ #気軽に行けるお寿司屋さん

めちゃクチャな価格設定！元祖焼肉って、これじゃね？？みたいなお店です！かなり雑ですが、焼肉屋の原点を見ました！！！ タレがめっちゃうまし！！こんな価格設定でやれんのか！！？？っていうお店です！